20 geriausių būdų, kaip greitai ir skaniai marinuoti česnaką namuose

Česnakai yra sveikas produktas, kurį mėgsta daugelis. Jis dažnai naudojamas kaip prieskonis pirmajam ir antrajam kursams. Tačiau prinokę česnakai linkę greitai blogėti. Norėdami to išvengti ir tuo pačiu išsaugoti visus daržovės privalumus, rekomenduojama ją marinuoti.

Šiame straipsnyje pristatomi 20 geriausių būdų, kaip marinuoti česnakus namuose skaniai ir greitai paruošti.

Marinuoti česnako patarimai ir gudrybės

Kiekviena namų šeimininkė naudoja savo išsaugojimo receptą, taip pat savo triukus ir paslaptis.

Štai keletas iš jų:

• marinavimui parenkamos tik šviežios ir tvirtos daržovės;
• dideles galvas galima padalyti ir odelę pašalinti nuo gvazdikėlių;
• marinatui, česnaką 30 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu, tada perpilkite į šaltą vandenį;
• jums reikia pasirinkti prinokusią daržovę, kad virimo metu ji nepakeistų savo spalvos;
• naudokite tik nepažeistas galvas;
• sterilizuokite skardines aukštos kokybės;
• Kelias valandas česnaką pamirkykite vandenyje, tokiu būdu lengviau nulupkite.

Žemiau pateikiami populiariausi česnako marinavimo būdai.

20 geriausių česnakų konservavimo receptų

1. Klasikinis būdas

Ingridientai:

• 1 kg česnako skiltelių;
• 1 litras vandens;
• 4 krapų skėčiai;
• 1,5 šaukšto. šaukštai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
• 100 g acto;
• mažas ankštis karštų pipirų.

Paruošimas:

Prieš skindami česnaką, užvirkite vandenį. Užvirus, krapai, cukrus, druska ir pipirai dedami į vandenį ir paliekami šiek tiek užvirti, po to pilamas actas. Gautas sūrymas paliekamas atvėsti. Tuo tarpu daržovė mirkoma verdančiame vandenyje (iš anksto išvirkite).

Kitas, jums reikia jį nulupti, sudėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpildyti atvėsintu sūrymu. Susukite bankus. Po kurio laiko daržovės pradės žaliuoti, bet neleiskite, kad tai jūsų gąsdina, taip turėtų būti. Česnakai turėtų būti gerai marinuoti, mėnesį stovėję marinate.

2. Marinuoti česnakai su burokėliais

Ingridientai:

• 1 kg česnako;
• 1 litras vandens;
• 100 g acto;
• 1 didelis runkelis;
• 2 šaukštai. šaukštai rupios druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
• žalumynai: krapų skėčiai, petražolės, bazilikas ir krienai;
• prieskoniai: cinamono lazdelė, 3 lauro lapai, 5 gvazdikėliai.

Receptas:

Vandenį užvirkite, jame ištirpinkite druską ir cukrų. Nuluptą česnaką įmeskite į verdantį vandenį blanširuoti. Sudėkite žoleles į sterilizuotus indelius ir sandariai uždarykite daržoves. Burokėlius sutarkuokite ir išspauskite sultis. Supilkite gautas sultis ir actą į marinatą. Supilkite marinatą į stiklainius ir susukite.

3. Marinuoti česnakai svogūnų odelėse

Virimui reikia:

• 1 kg česnako
• 200 ml vandens;
• 3-4 dideli svogūnai;
• 100 ml stalo acto;
• 50 g cukraus;
• 20 g druskos;
• 5 g cinamono;
• lauro lapas - 3 vnt .;
• prieskoniai - 3 žirniai.

Paruošimas:

Svogūnėlius nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Česnaką nulupkite ir supjaustykite pleištais.Vandenį užvirkite ir įpilkite cukraus, druskos, cinamono, lauro lapelių ir pipirų. Įdėkite lukštą ir daržovę į sterilizuotus stiklainius, viską užpilkite marinatu.

Apvyniokite stiklainius ir padėkite į vėsioje, tamsioje vietoje. Tokius česnakus galite suvartoti per savaitę, ir jie bus saugomi visą žiemą.

4. Korėjietiškas ruošinys

Ingridientai:

• 1kg česnako;
• 1 litras sojos padažo;
• 1 puodelis 9% acto

Receptas:

Actą ištirpinkite nedideliame vandenyje ir supilkite daržoves, sulankstytas į stiklainius, kad skystis visiškai uždengtų. Uždenkite ir savaitę laikykite vėsioje vietoje. Po 7 dienų nusipirkite česnaką, sudėkite į kitus stiklainius, iš anksto sterilizuokite ir išdžiovinkite.

Supilkite sojos padažą į lėkštę ir virkite 10 minučių po virimo. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainius, kad jie būtų pusiau pilni. Suvyniokite dangčius ir padėkite skardines atgal į vėsioje, tamsioje vietoje. Po 3 savaičių užkandis bus paruoštas.

5. Marinuoti česnaką plastikiniuose kibirėliuose

Marinuoti kibirėliuose yra labai patogu: nereikia lipdyti stiklainiais ir sterilizuoti (užtenka kelis kartus nuplikyti kaušus verdančiu vandeniu), o išėjimo metu gausite didelį gatavo produkto kiekį. Svarbu naudoti plastikinius kaušus, kurie yra hermetiškai uždaryti. Marinuoti česnaką tokiu būdu galite pagal bet kurį jums patinkantį receptą.

6. Obuolių sidro acte žiemai

Ingridientai:

• česnakai - 2 kg;
• obuolių sidro actas - 1 l;
• cukrus - 2,5 šaukštai. šaukštai;
• stalo druska - 5 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 2 l.

Paruošimas:

Sumaišykite 1,5 litro vandens su 0,5 litro obuolių sidro acto ir užpilkite skysčio ant kruopščiai nuplautų daržovių. Talpyklą su česnaku perkelkite į šaltą vietą ir palikite ramybėje 40 dienų. Laikui bėgant, skystis turi būti nusausintas, o daržovės turi būti nuplaunamos po tekančiu vandeniu.

Supilkite nuplautą česnaką šaltu vandeniu ir palikite 3 valandas. Marinatui užvirkite 0,5 litro vandens su cukrumi ir druska, tada supilkite obuolių sidro actą ir leiskite atvėsti. Įdėkite daržoves į iš anksto sterilizuotą stiklainį ir užpilkite marinatu. Uždarykite dangčius ir palikite vėsioje vietoje 2 savaites.

7. Marinuokite su čili

Ingridientai:

• česnakai - 1 kg;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• druska - 2 šaukšteliai;
• Vanduo - 750 ml;
• Stalo actas - 500 ml;
• Džiovinti čili pipirai - 3 vnt.

Paruošimas:

Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite česnaką. Vandenį su druska ir cukrumi užvirkite, tada įpilkite acto ir troškinkite porą minučių. Užpilkite daržoves iš anksto virintu verdančiu vandeniu ir leiskite skysčiui nutekėti.

Česnaką padalinkite į stiklainius, į kiekvieną stiklainį ant viršaus pridėdami mažą čili pipirą. Viską užpilkite atvėsintu marinatu. Užkandis bus paruoštas per 2 savaites.

8. Kaip marinuoti česnako galvas

Virimui jums reikės:

• česnakai - 1 kg;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska -7 šaukšteliai;
• vanduo - 1,5 l;
• 250 ml 9% acto.

Receptas:

Pirmiausia ištirpinkite 6 šaukštus druskos viename litre vandens. Nulupkite daržovę iš išorinio lukšto. 1 savaitę mirkyti galvas paruoštame tirpale. Marinatui išgerti 300 ml vandens, 200 ml acto, cukraus, druskos ir viską gerai išmaišyti.

Po savaitės išimkite ruošinį ir gerai nuplaukite. Kitas, sudėkite daržovę į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir padėkite į šaltą vietą 3 savaites.

9. Marinuoti česnakai su medumi

Ingridientai:

• 1 kg česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
• 1 litras vandens;
• 2,5 šaukšto. šaukštai cukraus;
• 1,5 šaukšto. šaukštai druskos;
• 100 g obuolių sidro acto;
• prieskoniai;
• koriandras.

Paruošimas:

Nuluptas gvazdikėlius sudėkite į pusės litro stiklainius. Tada įpilkite pipirų ir kalendros į stiklainius. Užvirkite vandenį ir įpilkite medaus bei cukraus, o paskui actą. Supilkite daržovę ant marinato, susukite ir palikite 4 savaites.

10. Marinuoti česnakai su krienais

Ingridientai:

• 2 kg jaunų česnako skiltelių;
• 200 g krienų šaknies;
• 2 čili pipirai
• 2 gvazdikai;
• 1 litras vandens;
• 50 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 400 g acto.

Paruošimas:

Užpilkite verdančiu vandeniu ant gvazdikėlių ir palikite 2 minutes. Supjaustykite pipirus į žiedus. Krienų šaknis nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į iš anksto paruoštus stiklainius sudėkite gvazdikėlius, pipirus, krienus ir gvazdikėlius.

Paruoškite marinatą su vandeniu, cukrumi, actu ir druska. Supilkite stiklainius daržovių su karštu marinatu, suvyniokite ir palikite atvėsti. Įdėkite atvėsintas skardines į šaltą vietą 50 dienų, po to ruošinį galite išbandyti.

11. Česnakiniai dantys vynuogių sultyse

Virimui reikia:

• 1 kg česnako;
• baltųjų vynuogių sulčių (pagal skonį);
• 1 litras vandens;
• 50 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 100 ml vynuogių acto;
• 8-10 žirnių juodųjų pipirų;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 2 gvazdikai.

Receptas:

Nuimkite lukštus nuo galvų, nuplaukite ir padalykite į dantis. Supilkite juos šaltu sūrymu (1 litrui vandens - 50 gramų druskos) ir atidėkite per dieną, tada pakeiskite sūrymą. Ši procedūra turi būti kartojama 20 dienų. Paskutinę dieną nusausinkite sūrymą, užpilkite gvazdikėlius marinatu (vandens, cukraus, druskos, vynuogių acto ir prieskonių mišiniu) ir nuimkite 2 savaites.

Laikui bėgant, nusausinkite marinatą į atskirą indą ir padėkite į šaltą vietą savaitei. Daržoves užpilkite baltųjų vynuogių sultimis ir palikite pagrindą 7 dienas. Po to nusausinkite sultis ir užpilkite marinatą ant daržovių. Po 5 dienų vynuogių sultyse esantys česnakiniai dantys bus paruošti.

12. Gruzinų marinavimas

Ingridientai:

• jaunos česnako galvos;
• estragoniniai žalumynai;
• vyno actas;
• vanduo;
• druska.

Paruošimas:

Pirmiausia užpilkite verdančio vandens virš česnako galvų, padėkite ant pasūdyto paviršiaus ir gausiai pabarstykite druska. Kai galvos atvės, sudėkite jas į stiklainius, sluoksniais po sluoksnį pakaitomis su estragonų žalumynais. Tada praskieskite vyno actą vandeniu santykiu 2: 1 ir pakaitinkite. Supilkite gautą sūrymą į stiklainius.

Po to stiklainius uždenkite servetėle ir 5 dienas palaikykite šaldytuve. Pasibaigus laikui, uždarykite gaminį dangčiais ir laikykite šaltoje vietoje.

13. Marinavimas be acto

Ingridientai:

• dantys iš 8 galvučių česnako;
• 4 šaukštai. šaukštai medaus;
• 140 g citrinos sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės;
• druska;
• prieskonis.

Paruošimas:

Paruoškite dantis kruopščiai valydami. Sumaišykite medų, grietinę ir citrinos sultis ir suberkite prieskonius. Gautą masę perpilkite į indą, suberkite gvazdikėlius ir užvirkite. Tada supilkite daržoves kartu su sūrymu į stiklainius ir susukite. Padėkite atvėsintus stiklainius vėsioje vietoje. Galite išbandyti šį užkandį po 2 dienų.

14. Marinuoti česnakai sojų padaže

Virimui jums reikės:

• 1 kg česnako;
• 1 litras sojos padažo;
• 1 stiklinė acto.

Receptas:

Pirmiausia daržovę reikia nulupti ir padalyti į dantis. Suskirstykite dantis į stiklainius ir uždenkite actu, praskiestu vandeniu. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą 7 dienoms. Po 7 dienų česnaką perpilkite į švarius stiklainius.

10 minučių virkite sojos padažą, atvėsinkite ir supilkite daržoves į stiklainio vidurį. Suvyniokite gaminį ir padėkite į vėsią vietą. Užkandį galite išbandyti po 3 savaičių.

15. Galvos, marinuotos žiemai su granatais

Ingridientai:

• česnakai - 10 galvų;
• vyno actas - 200 ml;
• granatų sultys - 250 ml;
• estragonas - 6-8 šakos;
• druska - 10 šaukštų. šaukštai.

Receptas:

Supilkite verdantį vandenį ant nuluptos daržovės ir palikite kelioms minutėms. Nusausinkite vandenį, padėkite galvas ant lygaus paviršiaus ir kiekvieną apibarstykite druska. Leiskite užvirti 5 minutes.

Užvirkite granatų sultis ir supilkite į ją vyno actą. Dėkite tarragoną ir česnako sluoksnį po sluoksnio į paruoštą stiklainį. Užpilkite stiklainius šiltu marinatu, suvyniokite ir padėkite į šaltą vietą. Šis užkandis bus paruoštas valgyti per 3 savaites.

16. Marinuoti česnakai su raudonaisiais serbentais

Virimui reikia:

• česnakai - 2 kg;
• raudonieji serbentai - 0,5 kg;
• vanduo - 1 l;
• druska - 3 šaukštai. šaukštai;
• obuolių sidro actas - 100 ml.

Receptas:

Paruoštą gvazdikėlį sudėkite į gilų indą, įpilkite vandens ir palikite parai. Kas antrą dieną nuplaukite daržovę ir sudėkite į švarius stiklainius. Marinatui pjaustykite raudonųjų serbentų uogas plakikliu, įpilkite druskos ir obuolių sidro acto, gerai išmaišykite.

Supilkite gautą marinatą į stiklainius ir palikite marinuoti per dieną kambario temperatūroje. Laikui bėgant suvyniokite skardines. Užkandis bus paruoštas valgyti per 3 dienas.

17. Marinuoti karštaisiais pipirais ir vynu

Ingridientai:

• 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
• 0,5 l baltojo vyno;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas baltųjų pipirų gabaliukų;
• 0,5 l vyno acto;
• 1 kg česnako;
• 2 čili ankštys;
• 2 lauro lapai;
• Alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

Įkaitinkite visus ingredientus, išskyrus aliejų. Troškinkite 3 minutes. Sumažinkite šilumą ir troškinkite dar 5 minutes. Paruoštą daržovę sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu, ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejaus. Įdėkite į šaltą vietą 5 dienoms.

18. Česnakai, marinuoti iš lauro lapų.

Ingredientų sąrašas:

• 1 kg česnako;
• 0,3 l vyno acto;
• 5 juodųjų pipirų gabaliukai;
• 5 vienetai. lauro lapas.

Receptas:

Nuluptas česnako skilteles užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 24 valandas. Tada nusausinkite vandenį ir suberkite gvazdikėlius į stiklainius. Paruoškite marinatą iš aukščiau išvardytų ingredientų, užvirkite ir supilkite česnako indelį į viršų. Po to stiklainius reikia suvynioti ir leisti atvėsti. Po savaitės produktas bus paruoštas naudoti.

19.Su imbieru ir čili

Virimui jums reikės:

• česnakai - 300 g;
• šviežias imbieras - 35 g;
• čili pipirai - 2 vnt .;
• vanduo - 300 ml;
• actas 9% - 20 ml;
• cukrus - 25 g;
• druska - 10 g;
• gvazdikėliai - 3 vnt.

Paruošimas:

5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu ant nuluptų daržovių ir čili pipirų, tada nusausinkite vandenį ir nedelsdami perpilkite daržoves į indą su šaltu vandeniu. Norėdami marinato, virkite vandenį su cukrumi, druska, gvazdikėliais ir imbiero griežinėliais 3 minutes. Sudėkite daržoves į stiklainius ir užpilkite marinatu, tada supilkite actą. Suvyniokite konservus ir 2 savaites padėkite į šaltą vietą.

20. Marinuokite aliejuje

Ingridientai:

• karšti raudoni pipirai - pagal skonį;
• druska - 1 šaukštas. šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 250 ml;
• česnakai - 5 galvos;
• vanduo - 0,5 l.

Receptas:

Jei norite sūrymo, užvirkite vandenį iki virimo ir įpilkite druskos. Paruoštą česnaką užpilkite karštu sūrymu, sandariai uždarykite dangtį, atvėsinkite ir 7 dienas nusiųskite į šaldytuvą. Po savaitės išimkite stiklainį ir nusausinkite sūrymą.

Susmulkinkite karštas paprikas ir įpilkite į saulėgrąžų aliejų. Įkaitinkite aliejų ir supilkite ant daržovių. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 7 dienas. Pasibaigus marinavimo laikotarpiui aliejuje, užkandis yra paruoštas valgyti.

Česnakų konservavimo patarimai

Keli vertingi patarimas:

• prieš konservuodami, daržoves 2 valandas pamirkykite vandenyje, kad jas būtų lengviau išvalyti;
• neimkite didelių skardinių;
• marinuotos gvazdikėlės virti greičiau nei česnako galvos;
• geriausia naudoti lovose užaugintą daržovę;
• kad konservuotos daržovės taptų rausvos, burokėliai naudojami virimui.

Marinuotos česnako strėlės: kaip marinuoti česnakų strėles žiemai

Marinuotos česnako strėlės yra tokios pat naudingos kaip pačios gvazdikėlės. Daugelis namų šeimininkių jas tiesiog išmeta. Tačiau jie yra labai skanūs, kai marinuoti, ir virti reikia tiesiog minučių. Čia yra paprastas būdas marinuoti strėles žiemai.

Šviežias strėles supjaustykite skiltelėmis. Blanširuokite juos 2 minutes ir, atvėsę, sandariai sudėkite į šiltus stiklainius. Marinatui gaminti: virkite 50 g druskos ir 50 g cukraus 1 litre vandens 2 minutes.

Leiskite atvėsti ir įpilkite 100 g 9% acto. Supilkite marinatą ant strėlių taip, kad viršuje liktų 1,5–2 cm, ir užsandarinkite dangčiais.

Taip pat skaitykite:

25 populiariausių saldžiausių pomidorų veislių sąrašas ir patarimai, kaip juos pasirinkti kiekvienam sodininkui.

Kartu išspręsime ginčą tema: „Ar pupelės yra baltymai ar angliavandeniai?“, Išsiaiškinkime produkto sudėtį ir savybes.

Išvada

Marinuoti česnakai yra tikras atradimas norintiems į patiekalus įpilti pikantiškų natų. Tačiau patys marinuoti česnakai yra labai skanūs ir sveiki. Yra daug įdomių česnakų marinavimo variantų, iš kurių populiariausi buvo aprašyti mūsų straipsnyje.

Marinuotų česnakų receptai yra paprasti ir aiškūs. Nesivaržykite eksperimentuoti ir turėsite puikų užkandį žiemai.