Svogūnas ar šukuosenos svogūnas - kas yra česnakai „Rocambol“ ir kaip juos teisingai auginti bei protingai naudoti

Lankas ir česnakai Tai yra nepakitę beveik bet kurios nacionalinės virtuvės ingredientai. Šie aromatiniai pagardai sustiprina maisto skonį ir suteikia jam pikantiškos natos. Tačiau dėl tos pačios priežasties kai kurie žmonės atsisako česnako: nemalonu, kai jūsų kvėpavimas turi „aštrų užrašą“. Problema lengvai išsprendžiama pakeičiant česnaką česnako svogūnais. Tai derina abiejų daržovių savybes, o jos skonis ir aromatas yra daug švelnesni.

Susipažinkite: svogūninis svogūnas - aprašymas, naudingos savybės, savybės, auginimo ir naudojimo taisyklės.

Česnakų skonio svogūnas

„Rocambol“ turi kelis vardus. Jis vadinamas svogūnu, šukuosena, egiptietišku svogūnu, ispanišku česnaku, laukiniu česnaku.

Svogūnų rocambol sujungia dviejų daržovių savybes. Tai taikoma tiek jo išvaizdai, tiek skoniui. Dvejų metų galvutės primena didelius česnakus, gali pasiekti 300 g masę. Pirmaisiais metais pasodinus gvazdikėlius, šakniavaisiai labiau primena svogūną ir nėra dalijami į gvazdikėlius.

Augalo žiedai primena purpurinius rutulius, svogūnuose pasirodo lygiai tokie patys žiedynai. Antžeminė česnako dalis primena galingą porai.

Nuoroda! Iš pradžių rokambolas buvo laukinis augalas. Todėl jo galima rasti ne tik daržuose ir daržovėse, bet ir pievose bei pievose.

Rockambolio nuotrauka:

Kilmės istorija ir įdomūs faktai

Manoma, kad rokkambolio gimtinė yra Vidurinė Azija. Ten jis kelis šimtus metų buvo aktyviai naudojamas ruošiant žuvies ir mėsos patiekalus. XVIII amžiuje jis buvo pradėtas aktyviai auginti Viduržemio jūros šalyse, Šiaurės Kaukaze ir Europoje. Pirmieji šukuosenos paminėjimai Rusijoje pasirodė 1877 m. Tačiau iki šiol mūsų šalyje ši daržovė laikoma egzotika.

Įdomus! Senovės egiptiečiai magiškąsias savybes ir dieviškąją kilmę priskyrė visiems svogūnų genties augalams. Šią puikią civilizaciją Rocumball plačiai naudojo per savo klestėjimo laiką.

Šukutės veislės

„Rocambol“ nuo seno vertino žemės ūkio technikai. Naujas šios kultūros veisles sukūrė ir Rusijos selekcininkai. Vietinės česnakų veislės išsiskiria tuo, kad jas galima sodinti net šalčiausiuose regionuose.

„Rockamboll“ veislės:

1. Dramblys rockambol. Vidutinis svogūnėlis siekia 200 g., Vienoje šakninėje daržovėje gali būti iki 7 gvazdikėlių.
2. Janisary... Šaknies svoris - iki 100 g.
3. Perlas... Viena česnako galvutė sveria 50 g. Skonis yra aštresnis nei ankstesnės versijos.

Visos pateiktos veislės yra atsparios šalčiui. Jie puikiai tinka auginti centriniuose Rusijos regionuose. Klasikinis rocumball yra labiau termofilinis, tačiau pasiekia didelį dydį.

Šukuosenos lanko savybės

Rocambol turi tiek svogūnų, tiek česnakų savybes. Tuo pačiu metu ji skiriasi nuo šių kultūrų.

„Rockumball“ ypatybės:

• didelis dydis;
• mažiau aštrus skonis ir mažiau ryškus kvapas nei česnako;
• svogūnų ir česnakų aromatas;
• žemės dalis atrodo kaip pora, o skonis - kaip česnakai.
• dauginasi svogūnėliais, suformuotais ant galvų pagrindo.

Daržovės charakteristikos

Norėdami suprasti, ar verta auginti akmenuką, verta susipažinti su jo įspūdingomis savybėmis.

Rocamboll česnako aprašymas:

Šaknies kompozicija

Svogūnuose yra baltymų, angliavandenių, alicino, germanio, magnio, mangano, kalio, seleno, kalcio, cinko, natrio, sulfidų, vitaminų A, B, PP, E ir C, geležies, fitoncidų, karotino, eterinių aliejų.

Kalorijų kiekis 100 g česnako yra 149 kcal. Šis šakniavaisių kiekis sudaro 6,4 g baltymų, 31 g angliavandenių, 0,5 g riebalų.

Šukuosenos svogūnai turi choleretinį, antimikrobinį, antivirusinį, imunomoduliuojantį, kraujagysles plečiantį, kraują skystinantį ir anthelmintinį poveikį. Vartodami „Rocambol“ galite išvalyti toksinų kūną ir pagerinti virškinimą.

Kaip pasodinti Rocumball

Rocambol yra lengva pasėlių auginimo. Svogūnus galima sodinti bet kuriame mūsų šalies regione. Jis lengvai įsišaknija atvirame lauke ir nereikalauja ypatingos priežiūros.

Dirvos paruošimas

Norint gauti aukštos kokybės česnakinių svogūnų derlių, būtina tinkamai paruošti dirvą jo sodinimui.Dirvožemio paruošimo rockambol sodinimui taisyklės:

1. Česnakui tinka žemės sklypas, kuriame anksčiau buvo auginami ankštiniai augalai, cukinijos, kopūstai, ridikėliai, rapsai, agurkai ar rugiai.
2. Svogūnus geriau sodinti gerai apšviestoje, ne tamsintoje vietoje.
3. Mažiausiai du mėnesius prieš sodinimą būtina kasti žemę ir praturtinti ją humusu, pelenais ir mėšlu.

Sodinamosios medžiagos paruošimas

Kad visa sodinamoji medžiaga sudygtų, ji turi būti tinkamai laikoma. Prieš sodinimą jis paruošiamas, užkertant kelią Rocumball užkrėtimui augalų ligomis ir pagreitinant pirmųjų ūglių atsiradimą:

1. Dukterinės lemputės rūšiuojamos pagal dydį. Kuo jie didesni, tuo didesnės bus šukutės galvos.
2. Sodinkite svogūnėlius sausoje, tamsioje vietoje, 25 laipsnių temperatūroje.
3. Svogūninė sodinamoji medžiaga išsiskiria iš kieto apvalkalo. Taigi jam bus lengviau sudygti. Tokie įvykiai nėra atliekami dantimis.
4. Prieš sodinimą strėlės galvutė dedama į vietą, kurios temperatūra yra 0 laipsnių. Laikant ją 21 dieną, sodinamoji medžiaga išimama į saulę. Tai leis rockambol greitai prisitaikyti prie naujų sąlygų sode.
5. Prieš sodinimą į žemę, svogūnėliai apdorojami silpnu kalio permanganato tirpalu. Į jį sodinamąją medžiagą būtina mirkyti 12 valandų.

Svarbu! Pasodinti ir palikti rockumbol yra panašiai kaip auginti česnakus. Tačiau ši kultūra išsiskiria nepretenzingumu ir atsparumu šalčiui.

Sodinti svogūnų česnaką

Česnaką galite sodinti skirtingais metų laikais. Pagrindinės sodinamosios medžiagos įdėjimo į žemę taisyklės nuo to nepriklauso:

1. Kasti tranšėjas 25 cm pločio. Atstumas tarp eilučių gali skirtis nuo 10 iki 20 cm.
2. Paskleiskite akmenines lemputes 20 cm atstumu viena nuo kitos.
3. Užpildykite tranšėjas dirvožemiu, jo nepažeisdami.

Sodinimo laikas priklauso nuo to, kaip greitai rockambol duos derlių. Svogūnų muses galite sodinti pavasarį, rudenį ir žiemą.

Į žiemą

Pasak sodininkų, būtent žiemą svogūnai duoda didžiausią derlių. Tokiu būdu pasodinti rockambol galima bet kuriame mūsų šalies regione.

Mažiausiai 2 mėnesius iki darbo turite paruošti lovas. Česnakai pasodinami 14 dienų iki pirmųjų šalnų pradžios. Per tą laiką sodinamoji medžiaga turės laiko įsišaknyti, tačiau neišdygs.

Tranšėjos gylis turėtų būti 30 cm., Įdėkite kompostą į griovelio dugną. Šio sluoksnio storis turėtų būti 7 cm.

Mulčiavimas sodinant česnakus žiemą yra privalomas. Tai apsaugos jį nuo užšalimo. Kaip mulčias naudojamas šienas, sausi lapai ar kompostas.

Rudeniui

Jei pasodinsite svogūnų musių rudenį, tada kitais metais jos virsta didelėmis galvomis, suskirstytomis į dantis. Tokiu atveju sodinamoji medžiaga į dirvą įdedama rugsėjį.

Sodinant rudenį, kaskite tranšėjas 10 cm gylyje.Po sodinimo patariama mulčiuoti šukuoseną.

Pavasarį

Darbas prasideda, kai tik įmanoma kasti dirvą. Svogūnai nebijo šalčio ir sudygsta esant 5 laipsnių temperatūrai.

Sodinant pavasarį, tranšėjos gylis turėtų būti 10 cm., Prieš sodindami augalus, jis turi būti gerai sudrėkintas. Mulčiuoti lovas nebūtina.

Kultūros priežiūra

„Rocumball“ priežiūros taisyklės:

1. Laistyti. Šukuosenos svogūnas yra drėgmę mėgstantis augalas. Laistykite gausiai ir reguliariai, neleidžiant dirvai išdžiūti. Šiems tikslams reikia naudoti nusistovėjusį vandenį.
2. Atlaisvinimas. Po kiekvieno laistymo ir lietaus reikia atlaisvinti žemę. Tai padės išvengti žemės plutos susidarymo, trukdančios normaliam oro mainams.
3. Viršutinis padažas. Česnaką būtinai maitinkite du kartus per sezoną. Pirmasis šėrimas azotinėmis trąšomis atliekamas pirmojo atsiradimo laikotarpiu sodinukai... Antrą kartą kultūra tręšiama fosforo ir kalio junginiais, formuojant svogūnėlius.

Su kokiais sunkumais galite susidurti

Kad rokkambolis užaugtų sveikas ir pradžiugintų jus didelėmis galvomis, stebėkite būklę: bet kokie pokyčiai rodo, kad kultūroje kažko trūksta.

Česnakų derliaus kokybė labai priklauso nuo dirvožemio sudėties. Jei žalumynai nudžiūsta ir per anksti pagelsta, būtina papildomai maitinti. Svogūnams ir česnakams naudokite specialias trąšas.

Reikalingos sąlygos auginimas šukuosena, ideali piktžolėms. Todėl lovas reikia ravėti rockumbol.

Rodyklės su žiedynais, kuriuos gamina augalas, yra gražios, bet nenaudingos. Juose nėra gyvybingų sėklų, tačiau jie ima maistines medžiagas iš šakniavaisių. Todėl juos reikia pašalinti.

Kokioms ligoms ir kenkėjams yra jautri šukuosena?

Pasaulyje nėra daug ligų ir kenkėjų, galinčių užkrėsti česnakus. Bet jūs vis tiek turėsite apsaugoti derlių nuo kai kurių iš jų:

1. Fusariumas... Jis išreiškiamas radionata dugno ir šaknų irimo forma. Sukeltas grybelio. Manoma, kad išvaizdos priežastys yra netinkama augalų priežiūra ir vabzdžių pažeisti šakniavaisiai. Česnakai ir svogūnai keletą metų negali būti sodinami ant šios ligos paveiktų lovų.
2. Šakninė erkė... Daugeliu atvejų tai daro įtaką jau nuskintam svogūnui, todėl jis nudžiūsta. Norėdami išvengti jo atsiradimo, gerai išdžiovinkite derlių ir nedelsdami pašalinkite supuvusius ir pažeistus galvus.
3. Svogūnų musė. Šis kenkėjas patenka į svogūnėlį per dugną ir valgo jį iš vidaus. Kartą per savaitę ant lovų pabarstykite tabako, pelenų ir juodųjų pipirų mišinį, kad jis nesusiformuotų.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Surinkite „Rocumball“, kai jo žalumynai pradeda geltonuoti ir nudžiūti. Jūs neturėtumėte atidėti pasėlių iškasimo momento, nes tai gali paskatinti galvų išsibarstymą į dantis tiesiai žemėje.

Neįtikėtinai svogūno ištraukimas iš žemės sumažins jo tinkamumo laiką.

Augalą atsargiai kaskite, kad nepažeistumėte, ir neatskirkite svogūnėlių, tinkamų vėlesniam sodinimui. Dirva iš galvų valoma rankomis, kad jos nepažeistumėte.

Nuėmus derlių, žemės dalis nuo galvų neturėtų būti atskirta. Ji padidės išlaikant kokybę svogūnas. Daržovės surišamos kekėmis arba pintos ir pakabinamos, kad nudžiūtų.

Reguliariai tikrinkite česnaką. Pašalinkite pažeistas ir supuvęs galvutes iš visos masės. Geriausia laikyti „Rocambol“ dėžutėse.

Kur jis naudojamas?

„Rockumball“ yra plačiai naudojamas. Jis taip pat naudojamas kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje.

Svogūnai tinka ruošti karštus ir šaltus patiekalus. Jie gali sėkmingai pakeisti tiek svogūnus, tiek česnakus. Azijos virtuvėje jis dažnai pridedamas prie žuvies ir mėsos patiekalų.

Sibire buvo vertinamas marinuoto ir sūdyto rokkambolio skonis. Jie sako, kad tokia forma primena kaparį.

Liaudies medicinoje rokkambolis vartojamas peršalimo ir virusinių ligų, gastrito ir hipertenzijos gydymui. Kasdien valgant daržoves išvengiama kepenų vėžio, mažinamas cholesterolis ir gerinama odos ir plaukų būklė.

Veislės pranašumai

„Rockumball“ pranašumai:

• didelės galvos;
• didelis kiekis naudingų mikroelementų kompozicijoje;
• nepaisant panašumo į česnaką, jis turi švelnesnį skonį ir aromatą;
• lengvai valomas;
• nepretenzingas auginant;
• sėkmingai dauginasi vegetatyviniu būdu.

Ūkininkų apžvalgos

Mūsų šalyje rokkambolis vis dar yra prastai platinamas. Be to, visi, kurie bandė auginti šią daržovę, liko patenkinti rezultatu.

Irina Belova, Samara: „Jau keletą metų vietoj česnako auginu rockambolą. Daugiau su juo nesijaudink, bet jo skonis yra malonesnis. Jis švelnesnis ir po burnos neturi būdingo kvapo, tačiau naudingos savybės yra tokios pačios. Man labai patinka, kad galvos ir dantys yra didžiuliai “.

Chernousov Roma, Kurskas: „Man labai patiko Egipto lankas. Puikus skonis ir galvos dydis. Aš nesu susidūręs su jokiais sunkumais augdamas.

Išvada

Rocambol yra kryžius tarp svogūnų ir česnakų. Jo paviršiaus dalis primena porą, o požeminė dalis primena didelius česnakus. Daržovėje yra visi naudingiausi abiejų augalų mikroelementai.

Svogūnai yra laukinės kilmės, todėl jiems nereikia ypatingos priežiūros. Augindami šią egzotinę daržovę lengvai gali susitvarkyti pradedantysis sodininkas.