Kaip tinkamai laikyti svogūnus rūsyje ir ar tai įmanoma padaryti?

Svogūnai yra plačiai paplitusi daržovių kultūra. Daržovė naudojama visus metus ruošiant daugybę kulinarinių patiekalų. Daugelis namų šeimininkių ir vasaros gyventojų yra suinteresuoti klausimu, kaip ilgą laiką išsaugoti nuimtą derlių.

Apie tai, ar įmanoma laikyti svogūnus žiemą rūsyje ir kaip tai padaryti teisingai, mes pasakysime straipsnyje.

Optimalios sąlygos svogūnams laikyti žiemą

Norint išsaugoti daržovę iki naujojo sezono pradžios, būtina sudaryti optimalias daržovių laikymo sąlygas - temperatūrą ir drėgmę, tinkančią ilgalaikiam laikymui.

Svarbu! Pagrindinė svogūnų laikymo sąlyga yra vėdinimas kambaryje. Esant mažai vėdinamai drėgnoms oro sąlygoms arba jos visai nenaudojant, lemputės greitai suvils.

Optimalus oro drėgnumas yra 75–80%. Esant didesnei drėgmei svogūnėliai auga ir išsivysto šaknys. Tai turi įtakos daržovių skonio savybėms, stalo kokybei.

Jei, esant didelei drėgmei, daržovė pradeda drėgna, ji perkeliama į sausą patalpą ir išdžiovinta, o vėliau grąžinama į saugyklą.

Esant mažai drėgmei (mažiau nei 75%), daržovės pradeda išdžiūti.

Sandėliavimas palaikomas pastovioje 0 ... + 3 ° C temperatūroje. Svogūnų žvyneliai sukuria papildomą šiluminį efektą, todėl nedidelis temperatūros sumažėjimas daržovėms nėra baisus. Tai daugiausia pasakytina apie aštrias veisles. Raudoni, saldūs svogūnai netoleruoja žemos temperatūros.

Pakilus temperatūrai svogūnų galvutės pradės dygti, todėl svogūnai puvės.

Laikomi pasėliai yra apsaugoti nuo šviesos. Kai daržovės šviečia, ant daržovių atsiranda žalios strėlės.

Kaip paruošti svogūnus saugojimui

Likus mėnesiui iki numatomo derliaus, pasėlis nebegalima laistyti, kad svogūnėliai nebūtų prisotinti drėgmės pertekliaus.

Dėmesio! Neprinokę ir pernokę svogūnėliai laikysis trumpiau.

Svogūnams skinti pasirenkama sausa diena. Nuimtas lietaus oras pasėliams bus priešlaikinis puvimas.

Derliaus metu nerekomenduojama svogūno ištraukti iš žemės. Staigiai ištraukdami gali sugadinti galvutes, o tai neigiamai paveiks išlaikymo kokybę.

Svogūną atsargiai kaskite kastuvu, tada nuvalykite likusį dirvožemį... Nerekomenduojama mesti galvų ant kieto paviršiaus, raukšlėtose vietose audinys deformuotas, sulaužytas, galva pradės blogėti.

Derlius nuimamas saulėtoje vietoje arba sausoje patalpoje 10–14 dienų, kad nudžiūtų. Per tą laiką tarp svarstyklių surinkta drėgmė turės laiko išdžiūti.

Po džiovinimo Nupjauti sausi lapai, paliekant 5–7 cm svogūnėlio kaklo.

Prieš laikymą svogūnai rūšiuojami pagal rūšį ir dydį. Ankstyvosios, saldžiųjų veislių pasėliai laikomi mažiau (iki vasario mėn.) Ir yra labiau linkę į ligas. Aštrios veislės išlaiko savo šviežumą iki naujo sezono. Žieminiai svogūnai laikomi blogiau nei pavasariniai.

Sandėliavimui sveikos, tankios lemputės imamos be pažeidimų, su sausa uodega. Virti svogūnai rūšiuojami pagal dydį ir laikomi atskiruose induose.

Svogūnų laikymo rūsyje ar po žeme žiemą taisyklės

Nedidelis svogūnų kiekis gerai laikomas bute, tačiau dideliam derliui laikyti reikia rūsio ar rūsio.Tinkamai sukurtas mikroklimatas rūsyje leis išsaugoti maistines medžiagas ir vitaminus daržovėse.

Kambario paruošimas

Reikia paruošti kambarį daržovių laikymui žiemą... Tam kruopštus valymas atliekamas naudojant dezinfekavimo priemones.

Rūsys ar rūsys turėtų būti sausi, erdvūs, kad būtų galima laisvai ir keliais sluoksniais paskleisti daržoves. Kai vietos nėra, lentynos prikaliamos prie sienų arba įrengiamos lentynos. Lentynos lentynos yra padengtos popieriumi, segtuku.

Svarbu! Jei žiemą temperatūra rūsyje nukrenta žemiau rekomenduojamos, kambario sienos yra apšiltintos.

Pagrindinė ilgalaikio derliaus taupymo sąlyga yra nuolatinė ventiliacija, kuri užkirs kelią daržovių puvimui.

Kaimynystė su kitomis daržovėmis

Nerekomenduojama laikyti svogūnų su kitomis daržovėmis. Laikant daugumą daržovių ir vaisių, optimalus drėgmės kiekis yra didesnis nei 85%. Tokiomis sąlygomis lemputės pradės pūti.

Laikant kartu su bulvėmis, svogūnas prisotinamas drėgmės iš bulvių gumbų, o tai taip pat sugadina svogūnų galvas.

Leidžiama laikyti kultūrą su moliūgais ir česnakais, nes jų laikymo sąlygos yra beveik tokios pačios kaip svogūnų. Sandėliuose su moliūgais temperatūra palaikoma + 4… + 10 ° C, drėgmė 80%, česnakais - nuo –3 iki + 3 ° C, drėgmė 80%.

Laikymo laikotarpiai

Jei įvykdytos sąlygos, svogūnus galima laikyti 8–9 mėnesius. Baltos ir raudonos kultūros veislės laikomos 3–4 mėnesius. Jaltos svogūnas - 4-5 mėnesiai. Pasibaigus nurodytam laikui, galvos pradės dygti.

Saugojimo būdai

Kultūrai žiemą laikyti yra naudojami keli būdai: medinėse talpyklose, kartoninėse dėžutėse, medžiaginiuose maišuose, daržovių tinkluose, ryšuliuose.

Nepriklausomai nuo pasirinkto būdas Daržovės turėtų būti periodiškai tikrinamos, kad būtų pašalintos minkštos, sudygusios, puvimo daržovės. Tai pratęs derliaus tinkamumo laiką.

Plastikinės ir medinės dėžės

Dažniausias svogūnų laikymo būdas yra plastikinėse arba medinėse dėžutėse. Pageidautina, kad dėžučių aukštis būtų ne didesnis kaip 50 cm, nes per aukštoje talpykloje apatiniai daržovių sluoksniai suprastės pagal viršutinių svorį. Tokių konteinerių šoninėse sienose turėtų būti angos oro cirkuliacijai. Daržovės supilamos keliais sluoksniais į konteinerį ir dedamos ant lentynos arba ant grindų.

Tarp dėžutės dugno ir grindų turėtų būti tarpas, jo nebuvimas sukels drėgmės kaupimąsi apatiniuose sluoksniuose. Tarp konteinerio šoninių sienelių ir kambario sienos taip pat paliekamas tarpas. Tai leis orui cirkuliuoti tarp daržovių sluoksnių.

Konteineriai su daržovėmis yra sukrauti vienas ant kito, o tai taupo vietą rūsyje.

Dėmesio! Patekimas į orą užtikrinamas iš visų konteinerio pusių.

Lininiai krepšiai

Lininiai maišai yra naudojami svogūnams laikyti. Geriau pasirinkti mažus maišus, kad svogūnų sluoksnis juose neviršytų 30 cm.

Nuoroda. Dideliuose audinių maišuose apatinis daržovių sluoksnis greitai sugestų ir supuvtų.

Krepšiai turėtų būti gaminami iš natūralaus, kvėpuojančio audinio. Sintetiniai audiniai negali būti naudojami daržovėms laikyti, nes sintetika neleidžia gerai praleisti oro, todėl maišeliuose kaupiasi drėgmė.

Užpildyti krepšiai dedami ant lentynų lentynų arba pakabinami nuo lubų, pritvirtinami ant horizontalių rūsio kampų.

Nailoninės kojinės ar pėdkelnės

Kai kurios namų šeimininkės svogūnų atsargoms laikyti naudoja nailonines pėdkelnes ar kojines. Tokie produktai išsiskiria porėta struktūra (tinkleliu), oras pro juos praeina puikiai, išeina perteklinė drėgmė.

Daržovės dedamos į kojines arba pėdkelnes, kurių kiekviena yra po 2–3 kg, ir pakabinamos nuo lubų arba ant lentynų ir stelažų šoninių sienelių 25–30 cm atstumu viena nuo kitos. Svogūnėlius rekomenduojama pakabinti bent 50 cm atstumu nuo drėgnų kambario sienų.

Norint, kad grobstanti galva neužkrėstų aplinkinių, naudojama kiekviena lemputė izoliuotai.Norėdami tai padaryti, mazgas sudaromas virš kiekvienos įdėtos galvos, tokiu būdu sukuriant atskirą maišą. Šis metodas prailgina sveikų galvučių galiojimo laiką, nes sugadintus egzempliorius galima lengvai pašalinti iš kekės, nupjaunant atskirą maišelį su svogūnu.

Kiaušinių konteineriai

Kiaušinių indai yra tinkamas svogūnų laikymo indas. Naudojant kartonines talpyklas, daržovės nebus puvinio, nes popierius gerai sugeria drėgmę. Šio metodo trūkumas yra tas, kad galima laikyti tik mažas ir vidutinio dydžio galvutes.

Kiekvienoje talpyklos ląstelėje dedama viena galva. Užpildyti padėklai yra sudedami vienas ant kito lentynose ar lentynose.

Mezginiai ar pynės

Rinkiniai yra iš svogūnų laiškų austi pynimai, tai yra seniausias ir patikimiausias svogūnų pasėlių ilgalaikio saugojimo būdas. Norėdami sudaryti ryšulį, viršūnės pakankamai išdžiovinamos, kad išlaikytų jo elastingumą. Perdžiūvusios plunksnos trupės.

Nuoroda! Pynių gamybai pasirinktas maždaug tokio paties dydžio lankas.

Yra du būdai, kaip megzti nerijos:

1. Pynėms tvirtinti naudojama virvė ar virvelė. Virvė sulankstyta per pusę, į vidurį surišamas svogūnas. Tada pynimas pynimo įprastu būdu, pridedant po 1 galvą kiekviename rankena. Stalviršiai tvirtai pritvirtinami prie daržovių. Į pynę įaustos 30–35 galvos. Iš likusios virvės pusės padaryta kilpa.
2. Taikant kitą metodą, pirmiausia susiejamos dvi poros lempučių. Tada paimkite virvę, sulankstytą per pusę, ir pririškite lanko galvą iki vidurio. Pririštos lemputės dedamos tarp virvės galų pakaitomis jas taip, kad kiekvienas ryšulys būtų pasuktas priešinga kryptimi.

Po kiekvieno ryšulio virvė yra susieta į mazgą, pritvirtinant gatavą skyrių. Virvės galai yra surišti.

Svogūnų ryšulėliai ir pynės yra geriausias būdas laikyti svogūnus, nes kiekviena galva yra laisva prieiga prie oro. Galvos sunkiai liečiasi viena su kita, todėl sumažėja puvimo rizika. Rinkiniuose ir pynėse galite lengvai pastebėti greitai gendantį svogūną ir jį nupjauti nepažeisdami audimo vientisumo. Ryšius galima pakabinti bet kurioje laisvoje vietoje, tuo pačiu taupant vietą.

Kaip išvengti puvimo svogūnų, laikant rūsyje

Kartais saugojimo metu lemputės pradeda blogėti ir kvepia nemaloniai. Taip yra dėl netinkamai sukurto kambario mikroklimato.

Kultūrą gali paveikti ligos:

• gimdos kaklelio puvinys yra grybelinė infekcija, pirmiausia prie kaklo, tada svogūnėlio paviršiuje atsiranda juodų taškų, po kurių puvimo visa galva;
• bakterinis puvinys - pjūvyje matomi svogūnėlių puviniai iš vidaus, pakaitomis supuvę ir sveiki sluoksniai;
• fuzariumas - dugno puvinys, prie šaknų atsiranda balkšvas žydėjimas, tada paveikiama visa daržovė.

Puvimo procesas gali prasidėti, kai stiebo nematodų lervos - šaknies erkė - prasiskverbia į svogūnėlį.

Norėdami sumažinti užkrėtimo tikimybę, svogūnėliai prieš laikymą apdorojami biofungicidu Fitosporin-M.

Ilgalaikiam auginimui auginamas veislių su vėlyva branda. Daržovės, kurios prieš sodinimą buvo apdorotos kalio permanganato tirpalu ir pasodintos atsižvelgiant į teisingą sėjomainą, turi gerą laikymo kokybę.

Sveiki, nepažeisti egzemplioriai su auksine oda yra kruopščiai atrenkami žiemai. Norėdami išvengti puvimo, pasėlis reguliariai tikrinamas, sergantys egzemplioriai nedelsiant pašalinami. Laikykitės rekomenduojamos saugyklos temperatūra ir drėgmės, sudėkite daržoves į gerai vėdinamą indą.

Kad daržovės nebūtų drėgnos, svogūnų sluoksniai indelyje apibarstomi pjuvenomis ar pelenais - 200 g 10 kg derliaus.

Viename inde neleidžiama išdėstyti daugybės daržovių. Sandėliavimui nenaudokite plastikinių maišelių, nes juose greitai susidaro kondensatas, kuris gali suirti.

Gyvenimo hacks svogūnams laikyti rūsyje

Keletas naudingų saugojimo patarimų:

• Kad būtų geriau laikomas ir išvengtas puvimo, svogūnėliai apibarstomi smulkinta kreida, kuri sugers perteklinę drėgmę. 10 kg daržovių naudojama 250–300 g kreidos.
• Talpyklos su kalkėmis dedamos keliose kambario vietose, nes kalkės sugeria drėgmę iš oro.
• Svogūnų lukštai neišimami iš saugyklų: jie prisotinti drėgmės, tai padės pasėliams nepersistengti.
• Kad galvos nedygtų, apatinė vaisių dalis yra padengta moliu ir gerai išdžiovinta.
• Pinti krepšeliai yra tinkami kaip konteineriai - jie leidžia orui gerai praeiti net per didelius daržovių sluoksnius. Svogūnai gerai laikomi daržovių tinkluose - juose kiekviena daržovė yra matoma.

Išvada

Rūsys yra laikoma geriausia vieta svogūnų derliui laikyti. Jame galite sukurti reikiamą mikroklimatą, kad svogūnėliai būtų išsaugoti visą žiemą. Rūsio sąlygos leidžia laikyti daržoves medinėse ar plastikinėse induose, lininiuose maišuose, lentynose ar pakabinamoje formoje.

Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą veislę, kuri tinkamomis sąlygomis ilgą laiką išlaikys savo savybes.