Kaip teisingai valgyti svogūnus: dienos normos, nauda ir žala, kontraindikacijos

Naudojama daugybė virtuvių visame pasaulyje svogūnas - prieinamas produktas, turintis aštrų, originalų skonį. Tačiau ši daržovė, kurios yra kiekvienuose namuose, nėra tokia paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Straipsnyje mes jums pasakysime, kaip svogūnai yra naudingi, kokią žalą jie gali padaryti ir kaip juos teisingai naudoti.

Kaip teisingai valgyti svogūnus

Labiausiai naudinga yra svogūnų vartojimas žaliuose ir kepti. Virtos, o dar labiau pakepintos daržovės virimo metu praranda daug vitamino C ir kitų vitaminų.

Norint gauti reikiamą dozę, pakanka 100 g per dieną vitaminai ir mineralaikurių yra šioje daržovėje.

Svarbu. Jei turite kontraindikacijų vartoti svogūnus, 100 g per dieną norma jums netinka. Pasitarkite su gydytoju dėl jo vartojimo galimybės ir kiekio jūsų atveju.

Svogūnų sudėtis ir savybės

Svogūnuose yra žmogaus organizmui naudingų vitaminų ir mikroelementų:

1. Vitamino C. Skatina kolageno gamybą, jo pagalba atsinaujina kraujagyslės, kaulinis audinys ir oda. Vitaminas C palaiko imunitetą, todėl organizmas yra mažiau linkęs į sezonines ligas.
2. Vitaminas B1 normalizuoja medžiagų apykaitą organizme. Palaiko nervų sistemą ir padeda kovoti su depresija ir stresu. Dalyvauja perduodant genetinę informaciją tarp organizmo ląstelių jų reprodukcijos metu.
3. Vitaminas B2 dalyvauja nervų sistemos ląstelių sintezėje. Užtikrina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą kraujodaros proceso metu. Padeda antinksčių darbui.
4. Vitaminas B9, arba folio rūgštis padeda baltymams tinkamai įsisavinti. Šis vitaminas laikomas moterišku, nes padidina vaisingumą. Be šio vitamino neįmanoma susidaryti žmogaus DNR.
5. Vitaminas A teigiamai veikia imuninę sistemą, palaiko nervų sistemą ir regos organus. Dalyvauja formuojant kaulinį audinį ir gaminant hormonus, atnaujinant odą.
6. Vitaminas E apsaugo kūną nuo žalingo išorinio poveikio. Padeda riebalų ir baltymų įsisavinimui, tinklainės formavimui. Normalizuoja smegenų darbą. Vitaminas E turi teigiamą poveikį lytinių hormonų lygiui, patariama vartoti kaip profilaktiką nuo nevaisingumo.
7. Vitaminas PP normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Jis dažnai skiriamas diabetu sergantiems žmonėms.

Svogūnuose yra daug mikroelementų: cinko, geležies, kalio, mangano, kalcio, fosforo, natrio ir magnio.

Svogūnai sudaro 86% vandens. 100 g yra 41 kcal, angliavandenių - 10,4 g, baltymų - 1,4 g, o riebalų kompozicijoje praktiškai nėra.

Įdomus faktas... Vaikui ar suaugusiajam susirgus peršalimu, pirmiausia patariama valgyti daugiau svogūnų. Priežastis ta, kad jame yra speciali medžiaga - fitoncidas, kuris padeda organizmui padidinti imunitetą ligos metu.

Nauda ir žala

Kokia svogūnų nauda ir žala? Jame yra daug naudingų savybių:

• turi antimikrobinį poveikį;
• mažina kraujospūdį;
• turi diuretikų poveikį, skatina skysčių perteklių ištekėjimą iš organizmo;
• turi anthelmintinį poveikį;
• pagerina virškinamųjų sulčių gamybą;
• reguliarus vartojimas padeda padidinti lytinį potraukį.

Pagrindinis vyrams reguliariai vartojamų svogūnų poveikis yra potencijos padidėjimas. Tačiau ši daržovė negydo pagrindinės ligos, o padeda vartoti vaistus.

Moterys daržovė naudinga dėl dviejų priežasčių:

• folio rūgštis yra būtina, planuojant nėštumą;
• vitaminas C teigiamai veikia plaukų, odos ir nagų būklę.

Nėščioms ir žindančioms moterims šios daržovės valgymas turi privalumų ir trūkumų.

Argumentai už:

1. Svogūnai kovoja su vitaminų trūkumu ir sezoniniu imuniteto mažėjimu. Jei esate nėščia šaltuoju metų laiku, keletą kartų per savaitę į savo racioną įtraukite nedidelį kiekį svogūnų.
2. Folio rūgštis daro įtaką vaisiaus nervinio vamzdelio formavimuisi - tai yra gyvybiškai svarbus žingsnis pirmąjį nėštumo trimestrą.
3. Kova su vidurių užkietėjimu. Nėščios moterys skirtingu metu dažnai kenčia nuo šios problemos, periodiškas svogūnų vartojimas padės su ja susidoroti.

Svogūnų žala nėščioms ir žindančioms moterims:

1. Per didelis vartojimas gali sukelti skrandžio gleivinės uždegimą. Tai išprovokuos gastritą, pablogėjusias opas ar rėmuo.
2. Jaunos motinos turėtų pašalinti svogūnus iš dietos, maitindamos krūtimi aštrus skonis turi įtakos pieno skoniui, ir kūdikis gali jo atsisakyti. Jei mėgstate svogūnus ir negalite savęs paneigti, pabandykite suvalgyti nedidelį gabalėlį ir per 2–3 dienas pastebėkite kūdikio reakciją. Jei vaiko elgesys nepasikeitė, pridėkite daržovių prie mėgstamų patiekalų.

Nauda ir žala vaikams

Vaikams iki 3 metų nerekomenduojama valgyti šviežių svogūnų. Priežastis ta, kad mažų vaikų skrandžio gleivinė yra nesubrendusi, o valgant svogūnus padidėja gastrito ir kitų virškinimo sistemos ligų rizika.

Svarbu. Termiškai apdorotus svogūnus galima įtraukti į vaiko racioną nuo 8 mėnesių amžiaus.

Vyresniems kaip 3 metų vaikams ši daržovė ypač naudinga šaltuoju metų laiku.

Svorio metimo privalumai

Svogūnai yra daugelyje dietinių salotų, antrame ir pirmame patiekaluose. Tai sveika ir prideda ryškaus skonio - tai svarbu, kai turite laikytis griežtos, monotoniškos dietos. Tačiau jo perteklius dietos metu gali sustabdyti svorio metimą dėl didelio angliavandenių kiekio.

Taryba. Valgykite šią daržovę ryte, tada naudosite savo kūną ir nepakenksite savo figūrai.

Įtaka organams ir kūno sistemoms

Svogūnai gali turėti migdomąjį poveikį, teigiamai veikti kraujotakos sistemą, padėti medžiagų apykaitai ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Tačiau jame yra savybė, kuri gali būti naudinga ir žalinga - tai yra kova su mikroorganizmais. Viena vertus, tai padeda kovoti su kenksmingomis bakterijomis, kita vertus, gali sutrikdyti žarnyno mikroflorą.

Įdomus faktas. Vitaminas A, kurio yra svogūnuose, turi specifinį aštrų kvapą.

Ši daržovė padeda smegenų veiklai. Reguliariai naudojant, jis pagerina smegenų dalių, atsakingų už emocijas ir atmintį, funkcionavimą. Smegenų ląstelių senėjimo procesas sulėtėja.

Gydomosios svogūnų savybės nuo įvairių ligų:

1. B grupės vitaminai ir kalis padeda širdies ir kraujagyslių sistemai - įtraukkite jį į racioną, jei kenčiate nuo hipertenzijos.
2. Su jo pagalba išvalomos kepenys, pašalinami organizmo susikaupę toksinai ir toksinai. Jei kenčiate nuo kepenų problemų, gerkite daug skysčių ir valgykite daržovę šviežią.
3. Gydydami osteoporozę, gydytojai rekomenduoja ją reguliariai vartoti dėl kalcio, kuris lengvai absorbuojamas.
4. Podagrai ir jo prevencijai gydytojai rekomenduoja įtraukti svogūnus į dietą. Tai padeda pašalinti šlapimo rūgštį iš organizmo, nes neleidžia jai patekti į sąnarius.
5. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų padidinti svogūnų suvartojimą. Tai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje - tai yra dėl vitamino PP.Ypač svarbu jį naudoti žmonėms, kurie kovoja su dideliu cukraus kiekiu su insulinu.

Kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais svogūnai gali būti kenksmingi organizmui, todėl neturėtumėte jų naudoti:

• sergant virškinimo traktu - svogūnai dirgina skrandžio gleivinę, dėl ko paūmėja ar įgyjamas gastritas, opos;
• pankreatitas - ūmios ligos forma valgant svogūnus gali sukelti dieglius, viduriavimą ir stiprų pilvo pūtimą.

Išvada

Svogūnai yra sveika daržovė, kurioje yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. Tai padeda kovoti su ligomis ir stiprina imunitetą šaltuoju metų laiku suaugusiems ir vaikams. Jei neturite kontraindikacijų, įtraukite ją į savo racioną, nes dar vienas pliusas yra jos prieinamumas bet kuriai piniginei.