Kaip teisingai laikyti svogūnus: kokioje temperatūroje ir kokiomis sąlygomis

Visi žino, koks svogūnas yra naudingas ir kiek jame yra vitaminų. Vasara artėja į pabaigą, vasaros gyventojai derlius ir galvok, kaip išsaugoti šią daržovę iki kitų metų. Išsaugoti tai nėra sunku, svarbiausia žinoti laikymo ypatumus ir niuansus.

Kaip paruošti svogūnus saugojimui

Svogūnų saugumui užtikrinti būtina tinkamai paruošti derlių. Paruošimo taisyklės yra paprastos, tačiau jos padės išsaugoti derlių.

1. Pradėkite laistyti mėnesį prieš derliaus nuėmimą, kad sandėliuojant daržovės nepradėtų pūti nuo drėgmės pertekliaus.
2. Derlius nuimamas tik tada, kai stiebai nudžiūsta ir nusėda ant žemės.
3. Valymas atliekamas sausu oru.
4. Svogūnėliai nuo žemės paviršiaus pašalinami atsargiai, nepažeidžiant jų.
5. Po derliaus nuėmimo keletą dienų būtinai nusausinkite svogūnus. Tai galima padaryti išbarstant sode ir, jei oras neleidžia, tada sausoje, šviesioje vietoje, kur gera ventiliacija. Gerai išdžiovinus, daržovė ilgą laiką bus laikoma ir nebus puvinio.
6. Po kelių dienų patikrinkite lemputės kaklą. Ji turėtų būti sausa, o pati lemputė kieta.
7. Nuvalykite perteklines žvynus, supjaustytos šaknys ir stiebai... Jei nerijos, tada palikite stiebus bent 5 cm.

Atlikę visus šiuos veiksmus, galite nuimti derlių ilgalaikis saugojimas.

Kokios sąlygos yra būtinos svogūnams laikyti

Nuėmus derlių ir jį paruošus, reikia pasirūpinti, kad būtų sudarytos sąlygos ilgalaikiam saugojimui. Jei negalvosite per šį etapą, derlius truks ne ilgiau kaip porą savaičių, jo kokybė ir konservuotų svogūnų kiekis sumažės.

Optimalus

Optimali temperatūra yra nuo +2 iki + 5 ° С. Šią temperatūrą lengviau palaikyti rūsyje ar rūsyje.

Stenkitės palaikyti ne didesnį kaip 75% oro drėgnumą. Didelė drėgmė provokuoja svogūnų sudygimą ir puvimą, o nuo žemos galvos jie nudžiūsta.

Tinkamiausia bus apsauga nuo saulės ir saulės.

Sandėliavimo patalpoje turi būti nuolat cirkuliuojantis oras. Jei oras sustings, jis ilgai neveiks.

Mažiausias leistinas

Jei neturite rūsio ar rūsio, tuomet derlių galite laikyti gyvenamajame kambaryje ne aukštesnėje kaip 18 ° C temperatūroje. Ši daržovė taip pat gerai toleruoja patalpų laikymą, tačiau tuomet negalima vengti drėgmės ir temperatūros svyravimų, kurie neišvengiami įjungiant ir išjungiant centrinį šildymą.

Jei neįmanoma užtikrinti tamsos kambaryje, tada bent jau neleiskite tiesioginiams saulės spinduliams patekti į saugojimo vietą.

Jei kambaryje nėra vėdinimo, reguliariai vėdinkite.

Būtinai periodiškai apžiūrėkite lemputes ir pašalinkite visas, kurios pradeda blogėti.

Su kokiomis problemomis galite susidurti saugojimo metu

kiekvienas vasaros gyventojas nori ne tik derliaus nuimti, bet ir išlaikyti kuo ilgiau. Sandėliavimo metu gali kilti tam tikrų problemų, kurių galima išvengti žinant apie jas.

Kodėl svogūnai gali pūti

Su šia problema susiduria daugybė žmonių. Puvimą gali sukelti keli veiksniai:

1. Netinkamas valymas. Jei lemputės buvo mechaniškai pažeistos, o ne pašalintos iš masės, paveikta vieta gali tapti ligos šaltiniu. Tokiu atveju nukentės šalia esančios sveikos daržovės.
2. Laikymo sąlygos. Jei kambario temperatūra keičiasi, gali susidaryti kondensatas, kuris skatina puvimą. Esant aukštai temperatūrai ir drėgmei, svogūnai pradeda dygti ir pūti. Jei temperatūra yra per žema, lemputės užšąla ir, kai atšildomos, taip pat pradeda pūti.
3. Veislių pasirinkimas... Jei ketinate užauginti didelį derlių, tada rinkitės vėlyvos nokinimo veislės padidėjus laikymo normai.

Jei jau pastebėjote, kad svogūnas pradėjo pūti, rekomenduojama jį išrūšiuoti, pašalinti visas perteklines žvynus, jei įmanoma, dar kartą išdžiovinti ir gerai išvėdinti patalpą, kurioje jis laikomas.

Galite papildomai pabarstyti lemputes smulkinta kreida, kuri sugers nereikalingą drėgmę. 10 kg svogūnų imkite 200 g kreidos.

Ką daryti, jei virš svogūno pasirodo midges

Svogūnų nykštukai gali atsirasti netinkamai laikant įvairius maisto produktus, įskaitant svogūnus. Žmonėms jie nėra kenksmingi, tačiau kaimynystė su jais bet kokiu atveju yra nemaloni. Atskirti juos nuo kitų vabzdžių nėra sunku, jie yra mažo dydžio, nuo 1 iki 3 mm, turi gelsvai rudą spalvą.

Svarbu! Jie pradeda su jais kovoti, kai tik pastebite pirmąjį vidurį. Jie dauginasi per kelias dienas ir iškart pereina prie kitų greitai gendančių daržovių ir vaisių, javų, vazonų su kambariniais augalais, taip pat saldumynų.

Yra keletas būdų, kaip susitvarkyti su svogūnų laiškais:

1. Pirmiausia būtinai sutvarkykite visus svogūnus ir išmeskite sugadintas daržoves.
2. Naudokite lipnius musių spąstus.
3. Šalia svogūno sudėkite pušų spyglių ar vatos vatos, pamirkyto eteriniame aliejuje.
4. Įdėkite atvirą buteliuką nebaigto vyno ar saldaus gėrimo, į kurį pulko viduriai. Tada uždarykite ir išmeskite.
5. Vidutiniai varnai netoleruoja kamparo, česnako ar gvazdikėlių kvapo. Netoliese paskleiskite česnako skilteles arba įkaitinkite šiek tiek kamparo keptuvėje, padarydami savotišką „fumigaciją“.

Svogūnas pradėjo dygti

Yra keletas priežasčių, kodėl svogūnai dygsta saugojimo metu:

• atėjus pavasariui suaktyvėja natūralūs procesai;
• laikymas šiltoje patalpoje, kurioje yra daug drėgmės;
• stora lemputės kaklelyje gali būti daug drėgmės, kuri taip pat skatina daigumą.

Pastebėjus pirmuosius daigumo požymius, svogūnėlius perkelkite į žemesnės temperatūros kambarį. Tai sulėtins augimo procesą arba visai jį sustabdys.

Dėmesio! Ne nulupkite svogūnus iš žvynų, tokia forma greitai palieka ramybės būseną ir sudygsta.

Jei svogūnus laikote kartoninėse dėžutėse su uždarytu dangčiu, ten susidaro palankus mikroklimatas, kurio dėka svogūnai ilgiau laikomi ir nedygsta.

Saugojimo būdai

Kur ir kaip laikyti svogūnus, priklauso nuo jų kiekio ir jūsų galimybių. Nepaisant to svogūnų veislės reikalingas sausas ir vėsus oras su vidutine drėgme.

Svarbu! Jokiu būdu nelaikykite svogūnų plastikiniuose maišeliuose, kuriuose jie pradeda pūti po kelių dienų, nes trūksta oro, o susidaro palanki aplinka bakterijoms augti.

Rūsys

Jei nuspręsite svogūnus laikyti rūsyje, iš anksto paruoškite dėžutes ar maišus, į kuriuos sudėsite svogūnus.

1. Svogūnus galite dėti į kartonines ar medines dėžutes su maždaug 50 cm aukščio skylutėmis. Nenaudokite aukščiau esančių dėžių, apatiniai sluoksniai gali greitai pradėti blogėti. Dėžutė turėtų stovėti ant kalvos, kad neliestų sienų ir grindų. Ant stalčiaus dugno padėkite popierių ar laikraštį, kuris sugers drėgmę.
2. Pasirinkite maišus ar tinklus iš stiprios medžiagos, įdėdami į juos 10–15 kg svogūnų.
3. Kiaušinių konteineriai. Šis neįprastas metodas taip pat tinka laikyti, čia kiekvieną svogūną galite sudėlioti į atskirą įdubą.
4. Nailoninės kojinės. Jie puikiai praleidžia oro pralaidumą: ten pastatytos lemputės bus gerai laikomos.
5. Spjauti. Patogus ir gražus laikymo būdas. Naudojamos galvos, kurių stiebas ne mažesnis kaip 15 cm, patogumui geriau pasirinkti tokio paties dydžio lemputes.Pintinės gali būti pakabintos tiek rūsyje, tiek namuose.

Norint pašalinti drėgmės perteklių rūsyje, rekomenduojama sudėti indus su pelenais ir neišmesti susmulkėjusių svogūnų lukštų, kurie, kaip ir pelenai, sugeria drėgmės perteklių.

Namie

Jei neturite rūsio daržovėms laikyti, buto sąlygos yra gana tinkamos.

1. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą saugojimo vietą. Jis turėtų būti kietas, sausas ir nutolęs nuo įvairių šildymo prietaisų.
2. Būtinai cirkuliuokite oru kambaryje.
3. Venkite tiesioginių saulės spindulių, tai lemputes išdžiovins.
4. Geriausia vieta sandėliukuose, bet tokiu atveju būtina apriboti morkų, burokėlių ar bulvių artumą. Svogūną geriausia dėti arčiau česnako.
5. Svogūnus balkone galite laikyti tik iki šalto oro pradžios, žiemą jie ten sušals. Be to, temperatūros kritimas balkone yra labiau pastebimas nei bute, ir tai nepadarys lanko į pranašumą. Jei turite izoliuotą balkoną, specialiai sukurtą laikyti daržoves, tai yra puiku.
6. Kasdieniniam naudojimui keletą svogūnų laikykite virtuvės stalčiuose, pusantros savaitės su juo nieko neatsitiks.
7. Nerekomenduojama laikyti šaldytuve.

patarimai ir triukai

Sodininkai empiriškai nustatė, kurios svogūnų veislės laikomos ilgiau, išlaiko savo išvaizdą ir skonį.

1. Taigi, pavyzdžiui, raudonieji salotų svogūnai greitai suyra ir supuvę. Todėl geriau jo nepalikti ilgalaikiam saugojimui, o pirmiausia suvalgyti.
2. Įprastus mums pažįstamus svogūnus galima laikyti ilgiau nei kitas veisles, nes jie turi tankią išorinę lukštą. Be to, auginant jis yra nepretenzingas.

Svogūnų sodinimo būdas taip pat turi įtakos laikymo trukmei. Iš rinkinių išauginti svogūnai bus laikomi ilgiau. Dėl šių priežasčių nerekomenduojama sodinti svogūnų su sėklomis.

Veislė taip pat turi įtakos laikymo trukmei.

• „energingiausias“ svogūnas yra atsparesnis įvairioms ligoms ir puvimui;
• saldesnė daržovė, atvirkščiai, laikoma mažiau ir lengvai pritaikoma ligoms.

Taip pat, pirmiausia, rekomenduojama valgyti tas svogūnėles, kurios yra mažesnės už kitas, jos greičiau suyra.

Išvada

Svogūnams apskritai nereikia daug priežiūros. Svarbiausia yra tinkamai paruošti jį saugojimui, palaikyti reikiamą temperatūrą ir drėgmę kambaryje ir būtinai periodiškai tikrinti pasėlį, kad aptiktų sugedusias lemputes. Šios rekomendacijos padės išsaugoti derlių ir visą žiemą mėgautis teigiamomis svogūnų savybėmis.