Keptų svogūnų gydomosios savybės

Svogūnai yra vertingas maisto produktas, galintis aprūpinti žmogaus organizmą įvairiais vitaminais, makro- ir mikroelementais. Į dienos valgiaraštį rekomenduojama įtraukti ne tik šviežių, bet ir keptų svogūnų. Jis geriau įsisavinamas, turi mažesnį kalorijų kiekį, išlaikydamas visas naudingas savybes ir prarasdamas karčiųjų eterinių aliejų kiekį.

Keptų svogūnų cheminė sudėtis, vitaminai ir mikroelementai

Svogūnų cheminė sudėtis priklauso nuo veislės, auginimo sąlygų ir saugojimas... Keptų svogūnų kalorijų kiekis yra 41 kcal 100 g.

Vidutiniškai 100 g kepto svogūno yra:

• vanduo - 88 g;
• baltymai - 1,4 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai - 8,2 g;
• maistinės skaidulos - 3,0 g;
• pelenai - 1 g;
• organinės rūgštys - 0,2 g;
• cukrus (gliukozė, sacharozė, fruktozė) - 4,73 g;
• aminorūgštys - 1 g;
• steroliai - 18 mg;
• riebalų rūgštys - 0,16 g;
• omega-3 riebalų rūgštys - 0,004 g;
• omega-6 riebiosios rūgštys - 0,07 g

Ne mažiau įvairi vitaminų ir mineralų sudėtis daržovė:

Keptų svogūnų naudingos savybės ir poveikis kūnui

Kepti svogūnai yra veiksminga priemonė, ypač rudens-žiemos laikotarpiu. Jame yra mineralų, amino rūgščių, vitaminų, kurie apsaugo nuo gripo, peršalimo, kovoja su bakterijomis ir palaiko normalų imuninės sistemos funkcionavimą.

Be to, svogūnėliai yra fitoncidų šaltinis. Šios medžiagos turi ryškų antimikrobinį poveikį, naikina patogeninius mikroorganizmus, įskaitant Staphylococcus aureus, kokliušą, tuberkuliozės sukėlėją, neleidžia jų daugintis ir plisti visame kūne.

Svarbu. Kepti svogūnai yra galingas antioksidantas, neutralizuojantis oksidacinį laisvųjų radikalų poveikį. Pakankamas antioksidantų suvartojimas organizme sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, cukrinio diabeto riziką ir yra gera piktybinių navikų prevencija.

Kepti svogūnai vertinami dėl B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties buvimo kompozicijoje. Jie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę ir funkcijas, padidina mažų kapiliarų ir kraujagyslių sienelių stiprumą ir elastingumą, mažina aukštą kraujospūdį, užkerta kelią aterosklerozės ir susijusių komplikacijų atsiradimui: išemijai, miokardo infarktui, insultui.

Nedideliame kiekyje keptų svogūnėlių yra provitamino A, palaikančio visavertę medžiagų apykaitą, regėjimo organų, riebalinių ir prakaito liaukų veiklą. Keptų svogūnų valgymas suteikia kūnui mangano, kuris dalyvauja kraujodaros procesuose, skatina kaulų ir jungiamojo audinio formavimąsi... Nepakankamas jo patekimas į organizmą gali sulėtinti angliavandenių ir lipidų apykaitą, sukelti osteoporozę, padidinti kaulų trapumą ir reprodukcijos sutrikimus.

Ne mažiau svarbus keptos daržovės poveikis žmogaus organizmui yra virškinimo sistemos valymas, svorio metimas. Augalų pluoštai kartu su organinėmis rūgštimis pagerina virškinimą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir prisideda prie riebalų deginimo. Tuo pačiu metu jie stimuliuoja žarnyno peristaltiką, padidina diurezę, todėl virškinamasis traktas aktyviai išvalomas nuo toksinų, toksinų, cukraus ir cholesterolio pertekliaus.

Pektinai slopina alkio jausmą, ilgą laiką prisotina žmogaus kūną energija, padidina ištvermę ir našumą. Be to, keptas svogūnas yra mažai kaloringas produktas, kuriame praktiškai nėra riebalų, bet daug baltymų, aminorūgščių, mikro- ir makroelementų.

Sistemingas keptų svogūnų vartojimas atkuria fizinę ir psichinę jėgą, gerina nuotaiką ir normalizuoja nakties miegą. Virtos daržovės turi ryškų priešuždegiminį, diuretikų poveikį, padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu.

Nuoroda. Žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, išemijos, krūtinės anginos, patariama valgyti keptus svogūnus su žievele. Jame yra daug kvercetino, antioksidanto, pasižyminčio priešuždegiminėmis savybėmis.

Kaip tinkamai kepti svogūnus

Svogūnų maistinės, skoninės ir gydomosios savybės tiesiogiai priklauso nuo produkto įvairovės ir kokybės.... Idealus pasirinkimas yra savaime užauginti svogūnai be pesticidų. Kepimui naudokite askaloninius česnakus, geltonos, raudonos ir baltos veisles. Lemputė turi būti kieta liesti, padengta lygiu ir nepažeistu lukštu, be matinės dangos ir be pašalinių kvapų.

Yra keletas būdų, kaip kepti svogūnus orkaitėje. Greičiausias ir paprasčiausias variantas yra svogūnus nuplauti, nudžiūti, nupjauti dugną ir rudimentus, šoninius ūglius. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki aukso rudos spalvos 180-200 ° C temperatūroje. Šis lankas puikiai tinka naudoti lauke.

Valgymui kepami pagal šį receptą:

1. Nulupkite, nuplaukite, pašalinkite vandens likučius popieriniu rankšluosčiu.
2. Supjaustykite porcijomis - jei galva nėra didelė, supjaustykite ketvirčiais.
3. Kepimo indą uždenkite folija, sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite supjaustytą svogūną. Įpilkite druskos ir pipirų, jei norite, pabarstykite sausomis žolelėmis, jūsų pasirinktais prieskoniais. Formą sandariai uždarykite folija.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių 180⁰С temperatūroje.

Svogūnai kepami orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, daugialypėje keptuvėje arba sausoje keptuvėje.

Gydomosios orkaitėje keptų svogūnų savybės

Dėl turtingos sudėties produktas daro universalų teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

1. Priešuždegiminis. Jis slopina uždegimą, mažina skausmo intensyvumą, mažina odos patinimą ir paraudimą.
2. Valymas. Tai pašalina toksinus, toksinus, sunkiųjų metalų druskas ir kitus kenksmingus junginius iš žarnyno, valo kepenis, inkstus, mažina cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje.
3. Regeneruoja. Pagreitina žaizdų, nudegimų ir kitų odos traumų gijimo procesą, stimuliuodamas medžiagų apykaitos procesus, pagerindamas kraujo tekėjimą audiniuose.
4. Antibakterinis ir antivirusiniai. Veda į mirtį arba slopina virusų, bakterijų, grybelių gyvybinę veiklą, užkerta kelią jų plitimui visame kūne, apsaugo nuo gripo, peršalimo, šlapimo infekcijų.
5. Anthelmintikas. Pažeidžia motorinių parazitinių kirminų galimybes žmogaus kūne, užtikrinant jų pašalinimą iš išorės.
6. Antioksidantas. Padidėja organizmo atsparumas oksidaciniams procesams, pasipriešina laisvųjų radikalų veikimui, sulėtėja senėjimo procesas ir sumažėja vėžio ląstelių susidarymo rizika.
7. Imunomoduliuojantis. Stiprina specifinį ir nespecifinį imunitetą, neleidžia daugintis patogenams gleivinių paviršių.
8. Choleretic. Normalizuoja kepenų veiklą, pagerina tulžies susidarymą, palengvina jo išsiskyrimą į žarnyno spindį, stabilizuoja aukštą kraujo spaudimą.
9. Vidurius laisvinantys vaistai. Skatina žarnyno peristaltiką, palengvina defekacijos procesą, minkština išmatą, padeda padidėjus dujų susidarymui.

Naudojimo tradicinėje medicinoje ypatybės

Svogūnai naudojami gydyti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms. Svarbu suprasti, kad svogūnai yra paliatyvi priemonė, palengvinanti kai kurių simptomų sunkumą ir praktiškai neturinti įtakos ligos priežastims.

Ekspertai rekomenduoja naudoti keptus svogūnus kartu su konservatyviais gydymo metodais arba siekiant užkirsti kelią patologijai, naujų atkryčių atsiradimui.

Išorinis naudojimas

Kepti svogūnai teigiamai veikia odą, yra naudojami gydant spuogus (spuogus), verda, palengvina sumušimus ir spuogus ant kulnų.

Iš verda

Keptas svogūnas sumažina furunkuliozės simptomus: sumažina aukštą temperatūrą, neutralizuoja audinių patinimą, palengvina paraudimą, sumažina skausmingų pojūčių intensyvumą ir neleidžia plisti infekcijai.

Gijimo etape svogūnai turi išlyginamąjį, minkštinamąjį ir priešuždegiminį poveikį, leidžiantį kontroliuoti rando audinio augimą.

Taikymo schema:

1. Svogūną supjaustykite į dvi dalis, supjaustykite į karštą keptuvę, uždenkite, kepkite 10–15 min.
2. Uždėkite keptą svogūną prie virimo, pritvirtinkite lipniu tinku, apvyniokite šiltu šaliku viršuje. Po dviejų valandų svogūną pašalinkite.
3. Procedūra kartojama du kartus per dieną - ryte ir vakare, kol furunkulas visiškai išnyks.

Iš skambučių

Norėdami paruošti vaistą nuo tulžies, jums reikės dviejų vidutinio dydžio svogūnų.

Receptas ir taikymo schema:

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite į dvi dalis. Kepimo indą uždenkite folija, ant viršaus sudėkite svogūnus, kepkite apie 30 minučių.
2. Įdėkite vieną svogūną į puodą, užpilkite litru verdančio vandens, po virinimo virkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių.
3. Likusias dvi kepto svogūno puseles sudėkite į maišytuvo dubenį, plakite iki vientisos masės.
4. Atvėsinkite sultinį iki 40–42⁰С temperatūros, pamerkite į jį kojas 20–30 minučių.
5. Nuvalykite kojas sausoje vietoje, kur yra kukurūzai, ant viršaus uždėkite svogūnų košės, polietileno, tada uždėkite vilnones kojines.
6. Procedūrą geriausia atlikti naktį. Kompresą rekomenduojama laikyti mažiausiai tris valandas, geriausia - 6–8 valandas. Pakartokite veiksmus, kol simptomai išnyks.

Dėl spuogų

Kepti svogūnai yra plačiai naudojami išorėje spuogų ir spuogų gydymui. Aktyvieji keptos daržovės komponentai turi antibakterinį, antiseptinį, priešuždegiminį poveikį, slopina riebalų rūgščių susidarymą odos paviršiuje ir neleidžia atsirasti naujiems bėrimams.

Prieš miegą į probleminę vietą dedami karšti kepinti svogūnai, fiksuojami ir paliekami kelioms valandoms. Gydymo kursas vidutiniškai trunka nuo 4 iki 7 dienų, bet ne ilgiau kaip 10 dienų iš eilės.

Nuo spurtų ant kulnų

Keptas svogūnas su kulno spurtu turi ryškų analgezinį poveikį, slopina uždegiminį procesą ir padidina judesių diapazoną paveiktame sąnaryje.

Kaip iškepti keptą svogūną kulniukams ir kaip jį naudoti:

1. Svogūną nulupkite, kepkite orkaitėje.
2. Į kulno kaulo vietą įdėkite keletą šiltų keptų svogūnų žiedlapių.
3. Kas 15-20 minučių, kai svogūnas atvės, pakeiskite naujais žvynais.

Vidiniam naudojimui

Ligos gydymui ir prevencijai kepami svogūnai įtraukiami į kasdienį racioną arba jo pagrindu paruošiamas nuoviras ar užpilas.

Nuo hemorojus

Daržovė palengvina hemoroidinių simptomų sunkumą. Kiekvieną rytą rekomenduojama valgyti košę, pagamintą iš pusės kepto svogūno. Norint pasiekti teigiamą dinamiką, pageidautina derinti vidaus vartojimą su vietiniu.

Ryte ir vakare tepkite šiltus keptus svogūnus ant hemoroidų. Laikykite, kol visiškai atvės. Vidutinė gydymo trukmė yra 14 dienų.

Nuo parazitų

Kepti svogūnai yra naudojami helmintinių ligų gydymui ir prevencijai, neatsižvelgiant į žmogaus amžių ir lytį:

1. Vieną vidutinį svogūną supjaustykite į dvi lygias dalis, kepkite orkaitėje 15-20 minučių.
2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, perpilkite į maišytuvą, plakite iki vientisos masės.
3. Sumaišykite su medumi lygiomis dalimis. Suaugusieji geria 1 arbatinį šaukštelį. kas 3-4 kartus per dieną, vaikai - 1 šaukštelis. Du kartus per dieną. Gydymo kursas yra 10 dienų.

Sergant cukriniu diabetu

Kepta daržovė turi būti cukriniu diabetu sergančių žmonių racione, neatsižvelgiant į ligos formą. Tai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, pašalina cukraus perteklių, palengvina simptomų sunkumą ir padidina remisijos trukmę.

Norėdami normalizuoti kasos ir kepenų darbą, ryte tuščiu skrandžiu dvi savaites reikia valgyti ketvirtadalį kepto svogūno. Po mėnesio pertraukos, jei reikia, pakartokite gydymo kursą.

Sergant cukriniu diabetu, svogūnų užpilas gerai padeda:

1. Nulupkite vieną svogūną, kepkite orkaitėje
2. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Svogūnų košę perkelkite į indą, užpilkite virintu vandeniu šiek tiek aukščiau svogūnų lygio.
4. Laikykite šaldytuve 24 valandas. Padermę užpilkite.
5. Išgerkite 75 ml tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Norėdami sustiprinti poveikį, į užpilą įlašinkite kelis lašus vyno acto. Procedūrą kartokite kasdien tris savaites.

Kontraindikacijos

Keptų svogūnų žala ir nauda priklauso ne tik nuo produkto cheminės sudėties ir kompetentingo kulinarinio perdirbimo, bet ir nuo daugelio kitų veiksnių - šviežumo, natūralumo, suderinamumo, tūrio naudoti... Galų gale, net ir pačios naudingiausios daržovės per dideliais kiekiais gali išprovokuoti medžiagų apykaitą, paūmėti daugybei lėtinių ligų, sukelti silpnumą, pykinimą, vėmimą, apatinės pilvo dalies skausmą ir žarnyno veiklos sutrikimus.

Žmonėms, sergantiems erozinio ir opinio virškinimo trakto ligomis, ilgai ir gausiai kepant svogūnus maiste, padidėja skrandžio sulčių rūgštingumo pavojus.

Nuoroda. Esant ryškiam diuretikų poveikiui, svogūnų, viršijančių normą, vartojimas gali išprovokuoti akmenų judėjimą, šlapimo takų užsikimšimą, dėl kurio reikės nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Kitos valgymo kontraindikacijos:

• alergija produktui;
• inkstų ir kepenų funkcijos sutrikimas;
• žemas kraujo spaudimas;
• kepenų, inkstų ir kitų šlapimo sistemos organų ligos sunkia eiga.

Išvada

Kepti svogūnai yra tokios daržovės, kurių nauda sveikatai yra naudingiausia. Be to, galbūt tai yra labai nebrangu saugomas ilgą laiką, greitai ir lengvai paruošiami neprarandant naudingų savybių.

Mikro- ir makroelementų, vitaminų, amino rūgščių, baltymų buvimas kompozicijoje leidžia produktą plačiai naudoti daugelio skausmingų ligų gydymui ir prevencijai. Mažai kalorijų, jis yra idealus norint numesti svorio.