Ar įmanoma valgyti keptus svogūnus ir kartu numesti svorio, ir koks yra jo kalorijų kiekis?

Svogūnai yra daržovė, be kurios negali išsiversti nė vienas patiekalas. Jis dedamas į salotas, sriubas, padažus, šoninius patiekalus, pyragus, mėsos patiekalus. Daug naudoti jis yra šviežias, bet ne mažiau naudingas termiškai apdorojant.

Iš straipsnio sužinosite, kiek kalorijų yra keptuose svogūnuose, kokias naudingas savybes jis turi ir ar yra kokių nors jo vartojimo kontraindikacijų.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

100 g produkto yra:

• vitaminai:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• mikroelementai:
  • fosforas - 33 mg;
  • natris - 12 mg;
  • kalis - 133 mg;
  • kalcis - 20 mg;
  • manganas - 0,1 mg;
  • geležis - 0,3 mg;
  • magnis - 9 mg;
  • cinkas - 0,2 mg;
  • jodas - 3 mcg.
• eteriniai aliejai;
• amino rūgštys.

Kalorijų kiekis, BJU ir glikemijos indeksas

Maistinė vertė 100 g:

• 4,5 g baltymų;
• 13,5 g riebalų;
• 27,5 g angliavandenių;
• 5,8 g maistinių skaidulų;
• 45 g vandens;
• 3,9 g krakmolo;
• 2,7 g pelenų.

Paprastai svogūnų kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinkto kepimo būdo: kepti saulėgrąžų aliejuje - 251 kcal 100 g, o alyvuogių aliejuje - 256 kcal.

Neapdorotų svogūnų glikemijos indeksas yra 15, bet kepant šis skaičius padidėja iki 98.

Dėmesio! Norėdami išsaugoti maistines medžiagas, kepkite daržoves rafinuotame alyvuogių aliejuje atidarę dangtį.

Naudingos savybės kūnui

Svogūnai turi šias savybes:

• stiprina imuninę sistemą, o didelis vitaminų kiekis padidina kūno tonusą ir gerina sveikatą;
• folio rūgšties dėka ji yra naudinga nėščioms moterims - ji dalyvauja vaisiaus formavime ir gerina nuotaiką;
• rekomenduojama diabetu sergantiems žmonėms, skatina insulino gamybą;
• pasižymi raminančiomis savybėmis, gerina miego kokybę;
• kovoja su grybelinėmis ligomis;
• naudojamas kosmetologijoje - veikia plaukų, odos ir nagų būklę;
• gerina medžiagų apykaitą, gerina maisto virškinimą;
• turi diuretikų poveikį;
• mažina pūlinį;
• normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą;
• pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo;
• padidina geležies kiekį kraujyje.

Kepti svogūnai įtraukiami į kenčiančiųjų racioną:

• aterosklerozė;
• inkstų liga;
• onkologija;
• peršalimas ir virusinės ligos.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Nepaisant teigiamų savybių, yra ir kontraindikacijų:

1. Gastritas opa, ypač paūmėjimo metu, kasos problemos.
2. Kepenų liga... Dėl didelio riebalų kiekio kepant toks maistas padidina stresą organui.
3. Alergija ir individualus netolerancija.
4. Vaikystė - kepti svogūnai yra sunkiai virškinami.
5. Širdies ir kraujagyslių problemos. Didelėmis dozėmis jis išprovokuoja staigų slėgio padidėjimą, galvos skausmą ir tachikardiją.
6. Astma. Tai retai atsitinka, tačiau vis dėlto užspringti galima dėl specifinio kvapo.

Termiškai apdorotos daržovės gali sukelti rėmuo ir pilvo pūtimas, blogas burnos kvapas.

Vartojimo norma

Suaugusiesiems, kurie neturi kontraindikacijų, patariama vartoti keptus svogūnus 2–3 kartus per savaitę. Porcijos dydis priklauso nuo individualių ir asmeninių skonio norų. Vidutiniškai ne daugiau kaip 100 g.

Svarbu! Per didelis keptų svogūnų vartojimas gali sukelti sveikatos problemų.

Kaip sumažinti keptų svogūnų kalorijų kiekį

Atrodytų, nėra nieko paprasčiau, nei kepti svogūnus. Tačiau norint gauti didžiausią naudą, vadovaukitės šio produkto paruošimo rekomendacijomis.

Kaip ir ką kepti

Visų tipų svogūnai tinka termiškai apdoroti, tačiau geriausi yra kartūs. Daržovės naudojamos kaip savarankiškas patiekalas kepant sriubas ir barščius, kaip garnyras.

Dėmesio! Augaliniame aliejuje keptų svogūnų kalorijų kiekis svyruoja nuo 215 iki 250 kcal.

Čia yra keletas patarimų, kaip sumažinti kepant svogūnų kalorijų kiekį:

1. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis. Tai pašalina perteklinę drėgmę ir leidžia svogūnams virimo metu absorbuoti mažiau aliejaus.
2. Kepta įvairiuose aliejuose: saulėgrąžų, kokoso, alyvuogių, linų sėmenų, sviesto. Kuo mažesnė aliejaus energinė vertė, tuo mažesnis svogūnų kalorijų kiekis.
3. Kepimo aliejus skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 1. Kepdami palikite keptuvės dangtį - tai greičiau išgarins skystį.
4. Po kepimo, pagamintą produktą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų aliejaus perteklius.

Kaip kepti svogūnus: paprasti, bet skanūs receptai

Paruošimas:

1. Susmulkinkite arba padalinkite 200 g svogūnų į žiedus.
2. Sulenkite į gilų indą ir įpilkite 4 šaukštus. l. miltai. Norėdami paruošti dietinį maistą, naudokite avižinius, kukurūzų miltus arba nesmulkintus grūdus. Švelniai sumaišykite.
3. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir sudėkite svogūnus. Nepamirškite maišyti. Virkite iki auksinės rudos spalvos ant silpnos ugnies. Kepimo pabaigoje įberkite druskos, kitaip svogūnas taps per minkštas.

Taip pat daržoves galite virti orkaitėje:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, suberkite į miltus, kiaušinį ir džiūvėsėlius.
3. Kepimo formą patepkite aliejumi, sudėkite žiedus ir kepkite 20 minučių.

Ši parinktis pakeis lustus.

Ar galiu valgyti numesdamas svorį

Jei norite sumažinti keptų svogūnų kalorijas, vietoj kepimo aliejaus naudokite vandenį. Smulkiai supjaustykite daržoves, padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, nusiųskite svogūną ten, nuolat maišykite. Norėdami suteikti jam turtingesnį skonį, įpilkite šiek tiek acto. Jei norite troškinti svogūnus, į keptuvę įpilkite daugiau vandens.

Žmonės, kurie nori numesti svorio, verta riboti keptų svogūnų naudojimą. Saikingai jis daro teigiamą poveikį medžiagų apykaitai, tačiau jei per daug, tai provokuoja perteklinį svorio padidėjimą.

Išvada

Svogūnai yra neįkainojamas vitaminų ir mineralų, ne tik žalių, bet ir keptų, šaltinis. Jei norite palaikyti sveikatą, užpildykite organizmą maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tada į savo racioną įtraukite keptų svogūnų.

Atminkite, kad verta laikytis vartojimo priemonės ir laikytis paruošimo rekomendacijų, kitaip rizikuojate pakenkti savo sveikatai.