Raudonųjų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Raudonasis svogūnas yra unikalus tokio pobūdžio produktas, turintis turtingą cheminę sudėtį ir naudingų savybių rinkinį. Jis yra patrauklios išvaizdos, saldaus, malonaus skonio.

Jaltos svogūnas yra Krymo inžinierių atrankos darbo produktas. Jai trūksta aštrumo ir kartumo, būdingo įprastam ropiui, todėl jis suteikiamas net vaikams. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie raudonųjų svogūnų naudą ir pavojų, kaip juos naudoti tradicinėje medicinoje ir gaminant maistą.

Raudonųjų svogūnų ypatybės ir jų cheminė sudėtis

Raudonasis svogūnas - savotiška ropė su geltonu luobele ir balta minkštimu. Lemputė padengta sodriu granatų arba rausvai violetiniu korpusu. Minkštimas yra spalvotos alyvinės spalvos.

Nuoroda. 1811 m. Įkūrus Nikitskio botanikos sodą, imperatoriaus Aleksandro I įsakymu, jo kolekcija buvo papildyta keliomis naujomis rūšimis, tapusiomis „Krymo“ („Jalta“) saldžiųjų svogūnų palikuonimis. Jame nėra deginančių medžiagų, kurios suteikia atpažįstamą aštrų aromatą ir kartumą.

Eurazijos teritorijoje įvairių veislių, bet tik Jalta turi malonų saldų skonį ir sultingumą. Lemputę sudaro septyni sluoksniai, vidus nudažytas balta spalva.

Daržovėje yra fitoncidų - specialių medžiagų, kurios slopina patogeninės mikrofloros vystymąsi.

Lentelėje parodyta raudonųjų svogūnų cheminė sudėtis 100 g.

KBZHU

Produkto maistinė vertė 100 g:

• kalorijų kiekis - 32 kcal;
• baltymai - 0,8 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 7,6 g;
• pluoštas - 0,9 g;
• vanduo - 91,24 g.

Naudingos savybės kūnui

Raudonasis svogūnas turi šias naudingas savybes:

1. Šviežiai spaustos sultys turi antiseptinį poveikį odai. Išgertas jis sunaikina daugumą mokslui žinomų bakterijų, virusų ir grybelių.
2. Reguliarus produkto vartojimas reguliuoja skrandžio rūgštingumą, stimuliuoja viso virškinamojo trakto darbą.
3. Daržovė pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, žymiai pagerina sveikatą, suteikia energijos. Medžiagų apykaitos normalizavimas skatina svorio metimą.
4. Svogūnų sultys plečia kraujagysles, gerina kraujotaką. Ši savybė dažnai naudojama nepakankamam odos aprūpinimui krauju, pagreitinti plaukų augimą ir užpildyti odą drėgme.
5. Sultys turi anthelmintinį poveikį - sukuria destruktyvią aplinką parazitams.
6. Produktas sumažina vėžinių navikų išsivystymo skrandyje riziką, apsaugo nuo audinių atrofijos. Pakanka valgyti vieną vidutinį svogūną per dieną.
7. Dažnai naudojant, azoto perteklius pašalinamas, sumažėja kraujagyslių užkimšimo, aterosklerozės ir sutrikusios kraujotakos rizika.
8. Šviežios sultys atpalaiduoja klampias bronchų ir plaučių gleives.Ši savybė naudinga rūkaliams. Fitoncidai sumažina neigiamą cigarečių dūmų poveikį, gerklų ir plaučių vėžio išsivystymo riziką ir sumažina kosulio priepuolių dažnį.
9. Svogūnų sudėtyje esantis chromas stimuliuoja insulino gamybą kasoje, todėl rekomenduojamas diabetu sergantiems žmonėms.
10. Veikliosios medžiagos antocianinas ir kvercetinas turi tonizuojantį poveikį, palaiko imunitetą, neleidžia skysčiams kauptis audiniuose ir turi antialerginį poveikį.
11. Raudonuose svogūnuose gausu sieros, kuri teigiamai veikia širdies raumens darbą, kontroliuoja kraujo sudėtį. Dalyvaujant sierai, sintetinamos aminorūgštys, kurios padeda organizmui valytis. Kūnui būtina sudaryti jungiamuosius ir kremzlinius audinius.

Raudonuose svogūnuose yra 20% dienos vitamino C vertės, 8–11% - ląsteliena, folatai ir manganas.

Vyrams

Raudonieji svogūnai yra naudingi vyrų reprodukcinei sistemai. Reguliariai naudojant produktą, atkuriama testosterono gamyba, išsaugomos vyrų jėgos, padidėja lytinis potraukis, padidėja spermatozoidų judrumas ir išvengiama priešlaikinio plaukų folikulų mirties.

Dėmesio! Teigiamas poveikis organizmui pastebimas po mėnesio, kai suvartojama daržovė.

Moterims

Raudonasis svogūnas taip pat daro teigiamą poveikį moterų sveikatai: pašalina vangų dubens organų uždegimą, neleidžia susidaryti fibroidams ir cistoms, normalizuoja hormonus ir mėnesinių ciklą.

Gydytojai rekomenduoja vartoti nėštumo metu, jei nėra kontraindikacijų. Produktas papildo vitaminų ir mineralų, įskaitant folio rūgštį, atsargas, kurios yra būtinos normaliam vaisiaus nervinio vamzdelio vystymuisi. Svogūnai yra naudingi nėščioms moterims šaltuoju metų laiku dėl didelio askorbo rūgšties kiekio.

Žindymo metu geriau atsisakyti produkto vartojimo dėl pakitusio pieno skonio ir žarnyne dieglius sukeliančių medžiagų. Į dietą grąžinama, kai vaikui yra šeši mėnesiai. Iki to laiko jo virškinimo sistema sustiprės.

Vaikams

Kodėl raudona yra naudinga? svogūnai vaiko kūnui? Pediatrai rekomenduoja jį naudoti pieno dantų keitimo laikotarpiu, nes tai padeda formuotis stipriam kauliniam audiniui.

Svogūnai padidina organizmo apsaugą esant didžiausiam aktyvumui virusinės infekcijos pagerina kūno adaptacinius sugebėjimus, o tai ypač svarbu pirmą kartą lankantis darželyje ar mokykloje. Produktas padeda susidoroti su stresu ir ramina vaiko nervų sistemą.

Parodyta daržovė alergiškų žmonių, nes tai žymiai sumažina neigiamą išorinių dirgiklių poveikį kūnui. Dažnas produkto vartojimas sumažina ūmių alerginių išpuolių dažnį, o kai kuriais atvejais leidžia visiškai pašalinti patologiją.

Kokia tai forma ir kiek

Dietologai pataria raudonuosius svogūnus valgyti žalius, nes tik taip organizmas gaus reikiamą maistinių medžiagų porciją. Deja, termiškai apdorojant produktas praranda didžiąją dalį vitamino C. Bet tai nereiškia, kad jo negalima kepti, virti arba kepti. Sutrumpinus perdirbimo laiką, bus galima išlaikyti didžiąją dalį vitaminų ir mineralų.

Produktas gerai dera su visomis daržovėmis, mėsa, paukštiena, žuvimi ir grūdais.

Sveikiems žmonėms patariama valgyti ne daugiau kaip 100 g žalių raudonųjų svogūnų per vieną patiekalą.

Virimo programos

Profesionalūs kulinarijos ekspertai renkasi raudonuosius svogūnus dėl patrauklios išvaizdos ir malonaus saldaus skonio. Indai su juo atrodo nepriekaištingai ir elegantiškai. Tokie svogūnai dedami į daržovių salotas, užkandžius, picas, troškinius. Ypač skanūs yra kepti raudonieji svogūnai.

Siūlome įdomių salotų receptus pridedant šį produktą.

Glekhurado salotos

Pagrindinis šio patiekalo akcentas yra riešutų padažas.

Ingridientai:

• paprika - 2 vnt .;
• pomidorai - 3 vnt .;
• agurkai - 2 vnt .;
• ridikėliai - 5-6 vnt .;
• raudonasis „Jalta“ svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• graikiniai riešutai - 30-50 g;
• vyno actas - 1 šaukštas. l .;
• ypač tyras alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l .;
• krapai - krūva;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite papriką, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Pomidorus ir agurkus supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
3. Ridikėlius supjaustykite juostelėmis.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Susmulkinkite krapus aštriu peiliu.
6. Riešutus susmulkinkite į mažus trupinius, sumaišykite su aliejumi ir actu. Sudėkite smulkintą česnaką ir supjaustytas žoleles. Gerai išmaišyti.
7. Giliame dubenyje sumaišykite daržoves, pagardinkite druska ir pipirais ir pagardinkite žemės riešutų padažu. Palikite 15 minučių pastovėti šaldytuve.

Granatų salotos

Šis šviežias, sultingas ir aromatingas patiekalas puikiai papildys orkaitėje arba ant ugnies keptą raudoną mėsą.

Ingridientai:

• raudonas svogūnas - 2 vnt .;
• granatai (dideli) - 1 vnt .;
• žagrenis - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite granatą, pašalinkite grūdus. Išspauskite sultis iš pusės.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Mirkykite pasūdytame vandenyje 10–15 minučių, sudėkite į sietą, leiskite vandeniui nutekėti.
3. Giliame dubenyje sumaišykite svogūnus, granatų sėklas, įberkite druskos, žagrenio ir pagardinkite sultimis. Išmaišykite ir atvėsinkite 10–15 minučių.

Sumakh (sumak) yra rytietiško vyno spalvos prieskonis, turintis rūgštų skonį ir silpną sutraukiantį poveikį, be ryškaus aromato. Jis gaminamas iš raudonų uogų, augančių krūme, kitaip vadinamas „acto medžiu“.

Naudojamas tradicinėje medicinoje ligų gydymui ir prevencijai

Oficialioji medicina neneigia, bet, priešingai, patvirtina raudonųjų svogūnų teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti kaip papildomą terapiją nuo peršalimo, alopecijos, skysčių susilaikymo, prostatito, hipertenzijos, vidurių užkietėjimo ir kepenų ligų.

Žala ir kontraindikacijos

Raudonieji svogūnai taip pat turi neigiamų savybių. Sultys daro dirginantį poveikį virškinamajam traktui, todėl produktą draudžiama vartoti esant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, dideliam rūgštingumui ir pankreatitui. Svogūnai neįtraukiami į dietą sergant inkstų ligomis ir žindymo laikotarpiu.

Paūmėjus odos ligoms, nepriimtina gauti svogūnų sulčių ant pažeistų vietų.

Išvada

Raudonasis svogūnas yra svogūnų rūšis. Jam būdinga turtinga cheminė sudėtis, reguliariai naudojant, jis daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Produktas normalizuoja organizmo būklę sergant virškinimo trakto, kepenų, Urogenitalinės sistemos ligomis, pagerina reprodukcinę funkciją, normalizuoja hormonų kiekį, padidina spermos judrumą ir padeda kovoti su virusais, grybeliais ir bakterijomis.

Svogūnai plačiai naudojami liaudies medicinoje ir maisto gaminimui. Tai gerai dera su daržovėmis, mėsa, žuvimi ir grūdais. Raudonieji svogūnai nėra aštrūs ir kartūs, todėl svogūnai valgomi švieži, iš anksto neapdoroti.