Virtų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Svogūnai dažnai įtraukiami į įvairias salotas, naminius ruošinius žiemai, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Naudingos savybės šis produktas gerai išsilaiko termiškai apdorojant.

Virta daržovė ne tik papildo vertingų junginių ir mikroelementų atsargas, bet ir palengvina daugelio organizmo ligų bei sutrikimų būklę.

Cheminė sudėtis, maistinė vertė, glikemijos indeksas, mikroelementai ir vitaminai

100 g produkto yra apie 10 g angliavandenių. Tokios porcijos kalorijų kiekis yra 44 kcal.

Riebalų kiekis yra 0,19 g, baltymų - 1,35 g, vandens - apie 88 g. Virtoje daržovėje taip pat yra maistinių skaidulų (7%).

Dėmesio! Neginčijamas pranašumas valgyti svogūnus - jame nėra cholesterolio ir trans-riebalų.

Virtas produktas gerai tinka dietinei mitybai, nes turi žemą glikemijos indeksą (10).

Virtoje daržovėje yra daug vitaminų:

  • B grupė;
  • tokoferolis;
  • askorbo ir nikotino rūgštys;
  • filochinonas.

Tokiuose svogūnuose gausu makro- ir mikroelementų:

  • kalcio;
  • kalio;
  • magnio;
  • natrio;
  • fosforas;
  • cinkas;
  • selenas ir kt.

Virtų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Jame taip pat yra kvercetino, neesminių ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, fitosterolių, fitoncidų, flavonoidų ir antioksidantų.

Naudingos virtų svogūnų savybės

Terapinis produkto poveikis kūnui yra dėl jo komponentų savybių.

Kam naudinga ir kaip

Reguliarus virtų svogūnų vartojimas prisideda prie:

  • metabolizmo stabilizavimas;
  • padidėjęs imunitetas;
  • kraujo ląstelių kokybinės sudėties gerinimas;
  • naujų audinių formavimasis;
  • uždegiminio proceso ir spazmų pašalinimas;
  • mažinti blogojo cholesterolio kiekį;
  • gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas;
  • normalios hormonų lygio atkūrimas;
  • pagerėjęs apetitas.

Produktas turi diuretikų poveikį, galimybę pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas ir toksinus. Antioksidantai ir glikozidai apsaugo nuo vėžio vystymosi. Fitoncidai ir flavonoidai sunaikina patogeninius mikroorganizmus, sukeliančius virusinę infekciją.

Natūralūs fermentai komplekse teigiamai veikia nervų, virškinimo ir endokrininių sistemų būklę.

Tokios virtos daržovės terapinės savybės daro ją naudingą daugeliui patologinių susirgimų, įskaitant:

  • gastritas;
  • pankreatitas;
  • opaligė;
  • hipertenzija;
  • avitaminozė;
  • diabetas;
  • bronchitas ir bronchinė astma;
  • aterosklerozė;
  • virusinė infekcija;
  • nutukimas;
  • hemorojus;
  • odos liga (varnalėšos, karpos, verda).

Kad svogūnas išlaikytų daugiau maistinių medžiagų, termiškai neapdorotas turėtų būti trumpalaikis.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Virtų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Per didelis virtų daržovių vartojimas gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, kuriuos gali lydėti:

  • diskomfortas skrandyje;
  • viduriavimas;
  • padidėjęs dujų susidarymas žarnyne;
  • rėmuo.

Tiesioginė produkto naudojimo kontraindikacija yra individualus jo komponentų netoleravimas. Jo įtraukimas į dietą gali išprovokuoti alerginę reakciją.

Kokių rūšių svogūnus galima virti

Dėl virimas geriau rinktis veisles, kuriose ropė yra balta, geltona arba ruda. Taip pat gaminant naudojamos askaloninės česnakai, kurie turi subtilų ir subtilų skonį.

Nuoroda! Raudoni svogūnai netinkami virti. Jis tinka tik salotoms ir marinatams gaminti.

Naudojimo ypatybės ir receptai

Virti svogūnai naudojami salotose, užkandžiuose, pirmame ir antrame patiekaluose. Jis naudojamas kaip pagrindinis ingredientas arba kaip priedas prie kitų maisto produktų.

Virimo būdai

Į mitybos racioną dažnai įtraukiama svogūnų sriuba - patiekalas, kuris yra ne tik sveikas, bet ir skanus.

Norėdami jį paruošti, paimkite šiuos ingredientus:

  • vidutinio dydžio lemputės - 3-4 vnt .;
  • mažas gabalėlis fetos sūrio;
  • daržovių sultinys - 1-2 l;
  • miltai - 3 šaukštai. l .;
  • augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • druska (pagal skonį).

Paruoškite taip:

  1. Keptuvėje apkepkite sūrį ir miltus.
  2. Svogūnai dedami į sultinį ir virti, kol suminkštės.
  3. Visi komponentai sumaišomi.

Toks indas normalizuoja virškinimo procesus, pagerina žarnyno veiklą, pašalina kenksmingą cholesterolį ir teigiamai veikia nervų sistemos būklę.

Virtos daržovės taip pat gali būti naudojamos kaip garnyras. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

  • svogūnai - 5-6 vnt .;
  • bekvapis augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l .;
  • juodieji pipirai - 5 vnt .;
  • kmynas kmyno;
  • druska (pagal skonį).

Pageidautina, kad paimtų šalotes. Jis turi subtilų skonį ir neturi kartumo. Jo nėra, naudojamos geltonos lemputės.

Receptas:

  1. Svogūnėlius nulupkite.
  2. Sudėkite juos į prikaistuvį ir suberkite likusius ingredientus.
  3. Supilkite vandenį taip, kad jo lygis būtų šiek tiek didesnis.
  4. Užvirkite ir palaikykite ant žemiausios ugnies 20–25 minutes.

Atvėsę svogūnai perpjaunami per pusę ir dedami į sausą keptuvę, supjaustomi. Jie padėjo ant ugnies dar minutę.

Paruoštas garnyras gali būti derinamas su mėsos gaminiais ir naudojamas papuošti salotas. Toks patiekalas atrodo gražiai, patraukliai ir skleidžia malonų ir subtilų aromatą.

Nuoroda! Kepdami galite pridėti ir žaliųjų bazilikų, lauro lapų ar gvazdikėlių.

Virtų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Virtų svogūnų naudojimo liaudies medicinoje ypatybės

Virtos daržovės nedaro spaudimo virškinimo trakto gleivinei, todėl liaudies medicinoje ji dažnai naudojama esant virškinimo sistemos problemoms.

Jo vartojimo indikacijos:

  1. Pankreatitas Produktas teigiamai veikia kasos funkcionavimą, pašalindamas uždegimą, grūstis ir prisotindamas organizmą naudingais komponentais. Norint palengvinti simptomus, rekomenduojama keturias savaites valgyti vieną virtą ar keptą svogūną ryte tuščiu skrandžiu.
  2. Gastritas. Terapinė dieta taikoma naudojant virtus svogūnus, kurie trumpai termiškai apdorojami. Paūmėjimo atveju rekomenduojama susilaikyti nuo tokio produkto.
  3. Opaligė... Virtos daržovės nestimuliuoja sekreto organo veiklą ir nedirgina jo gleivinės. Gydytojai pataria reguliariai vartoti svogūnų sultinį, kuriame yra daug maistinių medžiagų.

Virti svogūnai įtraukiami į išsamų diabeto gydymo kursą. Savo sudėtyje esantis glikogenas normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, o jodas gerina medžiagų apykaitos procesus. Vitaminai ir mineraliniai komponentai padidina imunitetą ir organizmo apsaugą. Endokrinologai rekomenduoja valgyti virtus svogūnus prieš valgį.

Produktas bus naudingas moterims žindymo laikotarpiu ir atsigaunant po gimdymo. Virtos daržovės neturi ryškaus skonio ir nedaro įtakos motinos pieno skoniui. Vartojant jį, labai retai išsivysto alerginė reakcija.

Svarbu! Toks patiekalas turėtų būti įtrauktas į dietą praėjus 2–3 savaitėms po gimdymo.

Liaudies medicinoje virti svogūnai yra plačiai naudojami nuo peršalimo ir bronchito.

Produktas prisideda prie:

  • skystinimas ir skreplių pašalinimas iš kūno;
  • sumažinti uždegiminį procesą;
  • padidėjęs imunitetas.

Svogūnų sultinys su medumi yra efektyvus. Norėdami jį paruošti, imkitės:

  • didelis svogūnas;
  • cukrus - 0,5 šaukšto;
  • medus - 3 šaukštai. l .;
  • verdantis vanduo - 200 ml.

Paruošta pagal šį receptą:

  1. Daržoves sumalkite trintuve arba trintuvu.
  2. Supilkite į puodą ir įpilkite vandens bei cukraus.
  3. Uždenkite ugnį, užvirkite ir troškinkite tris valandas, reguliariai maišydami.

Po aušinimo medus ištirpinamas kompozicijoje. Naudojamas gydymui 5-6 kartus per dieną po valgio. Priėmimo trukmė yra savaitė.

Lūžio atveju virti svogūnai pagreitina kaulų suliejimo procesą. Norėdami paruošti vaistą, imkitės:

  • vidutinio dydžio svogūnų ropės - 2 vnt .;
  • augalinis aliejus - 30 ml;
  • verdantis vanduo - 1 litras.

Produktas sumalamas trintuve ir išplakamas keptas keptuvėje. Perpilkite į emaliuotą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Troškinkite ant ugnies apie 10 minučių. Gautą kompoziciją rekomenduojama gerti nevalgius, po stiklinę per dieną.

Virtų svogūnų nauda ir žala žmogaus organizmui

Kokia forma svogūnai yra naudingiausi?

Gydytojai ir dietologai pataria valgyti šviežius svogūnus, nes juose yra daug daugiau vitaminų, makro- ir mikroelementų bei kitų vertingų junginių. Šiluminio apdorojimo metu sunaikinamas vitaminas C. Galutiniame produkte jo kiekis sumažėja 10 kartų.

Tačiau kai kuriomis ligomis ir ligomis (virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje) šviežius svogūnus rekomenduojama pakeisti termiškai neapdorotais.

Išvada

Nors virtas svogūnas praranda kai kuriuos savo vertingus komponentus, tai yra geras būdas papildyti organizmo maisto atsargas. Švelnus virškinimo sistemos veikimas leidžia ją naudoti gydant daugybę ligų.

Skirtingai nuo vaistų, ši priemonė nesuteikia šalutinio poveikio - ji yra ne tik efektyvi, bet ir saugi. Produkto suvartojimas protingais kiekiais ir specialistų rekomendacijų laikymasis padės išspręsti daugelį sveikatos problemų.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės