Ar galima valgyti svogūnus su gastritu, kurio rūgštingumas yra didelis ar mažas?

Gastritas, opos, pankreatitas ir kitos virškinimo trakto ligos reikalauja laikytis dietos. Kuo jis griežtesnis, tuo greičiau pasveikimas įvyks.

Straipsnyje bus jums pasakyta, kaip svogūnai vienokia ar kitokia forma tinka paciento, sergančio gastritu ar opomis, meniu.

Ar galima valgyti svogūnus nuo gastrito ar opų?

Su virškinimo trakto ligomis svogūnai kategoriškai nedraudžiami. Kitas dalykas, kaip ir kokiu kiekiu jį naudoti. Kartais svogūnai (pavyzdžiui, kepti) patys sugeba išprovokuoti gastrito vystymąsi. Ir jei jau buvo būtinos opos, skrandžio gleivinės būklė pablogės.

Poveikis skrandžiui

Svogūnai stimuliuoja virškinimo sistemą ir medžiagų apykaitą. Aliejai ir fitoncidai verčia skrandžio liaukas, esančias paviršiniame epitelio sluoksnyje, suaktyvinti druskos rūgštį. Jei skrandis sveikas, jis to nesuvokia kaip krūvį ir veikia kaip įprasta.

Su įvairiomis gastrito formomis

Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, negalima valgyti jokių žalių svogūnų rūšių. Druskos rūgštis išsiskiria dideliais kiekiais, sunaikina gleivinę ir formuoja opas.

Su mažo rūgštingumo gastritu leidžiama valgyti termiškai apdorotas daržoves kaip salotų ir karštų patiekalų dalį.

Su skrandžio opa

Svogūnuose yra flavonoidų, kurie turi antimikrobinį poveikį, tačiau jie nebus naudingi skrandžio opoms, net remisijai. Liga sustiprės. Daržovės su opa taip pat valgomos tik termiškai apdorotos, žalios yra visiškai pašalintos.

Taip pat skaitykite:

Ar galima valgyti krapus nuo gastrito ir kaip juos naudoti receptuose.

Ar įmanoma melionuoti sergant gastritu įvairiomis formomis.

Ar galima valgyti ryžius sergant gastritu?

Naudingos svogūnų savybės sergant gastritu ir kitomis skrandžio ligomis

Svogūnų sudėtyje esanti askorbo rūgštis, vitaminai ir mineralai yra naudingi ne tik skrandžiui, bet ir visam kūnui. Dėl virškinimo trakto ligų daržovė valgoma termiškai apdorota.

Žalias

Švieži sergant virškinimo trakto ligomis, net remisijos metu, nerekomenduojama jo valgyti. Tai degina skrandį, sukelia skausmą. Tai taikoma bet kurioms plunksninėms daržovėms: askaloniniams česnakams, porai, batuna. Nors būtent plunksnuose vitaminų A, B ir C kiekis yra maksimalus, o fitoncidai turi gydomąjį, antiseptinį poveikį ir netgi užmuša Helicobacter pylori - patogeninę bakteriją, sukeliančią gastritą. Vis dėlto naudą neutralizuoja žalingi padariniai.

Svogūnai

Paprastai jis nevalgomas žalio. Verdant jis iš dalies praranda vitaminą C, išlaikydamas visą kitą naudingumą: fitoncidus, flavonoidus, eterinius aliejus, mikroelementus. Maksimali nauda nedirginant skrandžio gleivinės atneš purpurinius svogūnus.

Kaip svogūnai veikia rūgštingumą

Bet kuri svogūnų veislė daro įtaką rūgštingumui dėl fitoncidų, kuriuose ji turtinga. Yra bet kokios formos daržovių ir ji neveiks norint palaikyti normalų skrandžio rūgštingumą.

Padidėja arba sumažėja

Fitoncidai padidina druskos rūgšties gamybą, dėl to padidėja skrandžio rūgštingumas. Pirmasis neigiamo poveikio požymis yra rėmuo. Jei rūgštingumas sumažėjo, svogūnas stabilizuosis. Tačiau daržovė nėra per daug naudojama, kad per daug staigiai nepakiltų rūgštingumas.

Kaip ir su dideliu rūgštingumu

Svogūnai valgomi virti arba blanširuojami į salotas, sriubas, pagrindinius patiekalus. Virkite ne ilgiau kaip 2 minutes - tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite į maistą. Taigi daržovė tampa minkšta, saldi, o naudingosios savybės išsaugomos.

Dėmesio! Paūmėjus gastritui su dideliu rūgštingumu, geriau susilaikyti nuo bet kokių svogūnų patiekalų.

Kas svogūnų sudėtyje kenkia skrandžiui

Daržovėje gausu mikroelementų, vitaminų, fitoncidų, flavonoidų, eterinių aliejų. Šis rinkinys naudingas kūnui. Bet atskiri svogūnų komponentai, kurie kovoja su virusais, grybeliais ir padeda virškinti, gali pakenkti uždegiminiam skrandžiui:

1. Fitoncidai - medžiagos, kurios naikina virusus ir lėtina jų vystymąsi, naikina žemesnius grybus ir bakterijas. Šioje daržovėje fitoncidai yra ištirpinto pavidalo. Skrandžio virškinimo sultys negali jų pakeisti, todėl antimikrobinis poveikis pasireiškia visam virškinimo traktui. Jei skrandžio gleivinė sudirgusi dėl uždegimo (gastritas / opos), fitoncidai sunkina ligos simptomus.
2. Eteriniai aliejai svogūnai visiems yra žinomi dėl išliekančio ir ryškaus specifinio kvapo, kuris provokuoja dilgčiojimą ir sukelia deginimo pojūtį burnoje. Bet būtent aliejai pašalina virškinimo problemą ir pagerina maisto pasisavinimą. Tačiau deginimo pojūtis dėl eterinių aliejų plinta į vidaus organus, ypač kai daržovė valgoma žaliavalgiška. Dirgęs skrandžio gleivinė reaguos su opomis.

Svogūnų naudojimo nuo gastrito ar opų ypatybės

Gastritas yra uždegiminis procesas skrandžio gleivinėje. Opa yra gilesnis pažeidimas, paveikiantis jo poodinius gleivinės sluoksnius. Šiomis ligomis sergantys žmonės laikosi specialių dietų. Jų pagrindą sudaro maistas, kuris nedirgina skrandžio sienelių.

Kaip lankas tinka tokiam griežta dieta?

Šviežias

Nenaudokite. Plunksnos ir ropės dirgina virškinamąjį traktą. Yra ne tik gastritas, bet ir vidurių pūtimas, diegliai, vidurių užkietėjimas ir viduriavimas.

Virtoje

Ar virtus svogūnus galima naudoti sergant gastritu? Taip, bet ne ligos paūmėjimo stadijoje. Atliekant šį terminį apdorojimą, dauguma mikroelementų ir vitaminų išlieka, o dirginantis poveikis sumažėja.

Keptas

Kepant gaminamas didelis kiekis kancerogenų, o pridėjus aliejaus, tokie patiekalai daro tokius riebalus per didelius. Šie du veiksniai neigiamai veikia virškinimo sistemą.

Dėmesio! Draudžiama valgyti keptus svogūnus nuo gastrito ir opų.

Kepta

Krosnyje kepta daržovė leidžiama nuo gastrito, opų ir erozijos. Taikant šį paruošimo būdą, visos dirginančios medžiagos sunaikinamos, tačiau naudingos išlieka. Daržovės kepamos tol, kol auksinės rudos spalvos ir ant kepimo skardos pasirodys nedideli sulčių kiekiai.

Troškinyje

Troškintus svogūnus, kaip ir virtus, galima vartoti. Troškinkite vandenyje, nepridedant prieskonių ir druskos. Svogūnų ir prieskonių derinys turi destruktyvų poveikį skrandžio gleivinei.

Sulčių pavidalu

Svogūnų sultys dirgina skrandžio sienas dėl didelės eterinių aliejų koncentracijos. Jis praskiedžiamas virintu vandeniu santykiu 1: 1.

Svogūnų žievelės

Jis kepamas, troškinamas, virinamas. Nenaudokite jo neapdoroto. Būtent luobelė yra įtraukta į daugybę liaudies receptų kovai su gastritu ir opomis.

Nuoroda! Gastrito ir opų paūmėjimo laikotarpiu bet kokios formos svogūnai yra draudžiami. Tik gastroenterologas pateiks rekomendacijas, kada galėsite jį vėl įtraukti į dietą.

Gydomieji receptai su svogūnais

Kovoje su skrandžio skausmais išbandykite liaudies receptus, pagrįstus žolelėmis, aliejais, nuovirais, grūdais. Taip pat yra svogūnų turinčių vaistinių receptų.

Svarbu! Pasitarkite su savo gastroenterologu, ar konkretus receptas jums tinka.

Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą

1 receptas:

1. Tai užtruks 3 šaukštus. l. svogūnų žievelės užpilas, 3 šaukštai. l. medus.
2. Medus ištirpinamas šiltoje infuzijoje.
3. Jis geriamas 3 kartus per dieną 1,5 valandos prieš valgį. Kursas yra 1,5–2 mėnesiai.

2 receptas:

1. Tai užtruks 2 šaukštus. l. svogūnų žievelės užpilas, 100 g alavijo sulčių išspausti iš sultingų lapų, 100 g medaus.
2. Visi sumaišykite, paimkite 1 šaukštelį. 3 kartus per dieną prieš valgį. Kursas yra 3 savaitės.

3 receptas:

1. Jums reikės birželio žalumynų svogūnų, česnakų, ropių viršūnių, burokėlių ir morkų.
2. Visus ingredientus sumalkite nedideliu kiekiu druskos ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
3. Patiekite kaip salotas pietums per 3 savaites.

Su sumažintu

1 receptas:

1. Jums reikės 200 g svogūnų lukštų, 200 g bandelių lapų.
2. Lukštas ir plantažas susmulkinami, užpilkite 1 valg. verdantis vanduo.
3. Laikykite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Atvėsinkite, filtruokite, gerkite po 1 valg. l. ryte ant tuščio skrandžio. Vartojama tol, kol dings ūmus skausmas.

Svogūnų sriubos receptas:

1. Jums reikės 3 bulvių, 1 morkos, 400 ml pieno, 100 g kieto sūrio, 1 didelio svogūno ir 6 vidutinio dydžio augalinio aliejaus.
2. Nulupkite didelį svogūną, troškinkite su augaliniu aliejumi ir vandeniu (1: 1).
3. 6 svogūnus, smulkiai supjaustytas bulves ir morkas, supilkite į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu.
4. Įpilkite apibarstytą svogūną, virkite, kol bulvės iškeps.
5. Po virimo įpilkite pieno ir tarkuoto sūrio.
6. Užvirkite, bet nevirkite, uždenkite dangčiu, palikite 30 minučių. Ši sriuba palengvina spazmus su mažo rūgštingumo gastritu. Jie valgo tai pastebėję būdingų skausmų atsiradimą.

Su opa

1 receptas:

1. Tai užtruks 2-4 svogūnus.
2. Troškinkite svogūną arba kepkite orkaitėje.
3. Valgykite 50–100 g 1–2 kartus per dieną 10 minučių prieš valgį 2–3 savaites. Po 10 dienų kursas pakartojamas.

Svogūnų uogienės receptas:

1. Jums reikės svogūnų ir cukraus lygiomis dalimis.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ar juostelėmis.
3. Virkite svogūną ir cukrų 5-7 minutes ant vidutinės ugnies (ingredientų santykis 1: 4).
4. Susmulkinti svogūnai dedami į sirupą, virinami, kol skystis visiškai išgaruos. Masė turėtų tapti tiršta.
5. Supilkite į stiklinius indelius, uždarykite dangčiais ir laikykite šaldytuve.
6. Valgykite tuščiu skrandžiu už 1 valg. l. pusvalandį prieš valgį.

Kokį svogūno tipą pasirinkti sergant gastritu ir kitomis skrandžio ligomis

Valgomos visos svogūno dalys: plunksnos ir svogūnai. Žalia batun, askaloniniai česnakai ir porai naudojami atsargiai, nepaaštrinant skrandžio ligų. Prieš naudojimą nuplikykite verdančiu vandeniu. Naudingosios savybės išsaugomos, o eteriniai aliejai, iš dalies sunaikinti karštu vandeniu, mažiau dirgina gleivinę.

Svogūnai skiriasi ne tik veislėmis, bet ir spalvomis.Violetiniai svogūnai yra naudingesni virškinamajam traktui. Jo vertė yra antocianinų buvimas. Šios medžiagos suteikia jai neįprastą spalvą ir neleidžia vystytis vėžiniams navikams. Purpuriniame svogūnyje taip pat yra flavonoido kvercetino, pasižyminčio priešuždegiminėmis savybėmis. Tai ramina sudirgintas gleivines su gastritu.

Geltonos, raudonos arba oranžinės geltonos lemputės yra aštraus skonio nei purpurinės. Jie valgomi virti, kepti ar troškinti.

Aštriausi svogūnai yra balti. Eterinių aliejų ir fitoncidų koncentracija jame yra didžiausia. Jis pridedamas termiškai apdorotų sriubų, pagrindinių patiekalų ir salotų.

Dėmesio! Su gastritu ir opomis baltųjų svogūnų kiekis inde yra ne didesnis kaip 1/8 svogūno.

Kaip valgyti svogūnus paūmėjus gastritui

Pasirodo gastritas ir jis tęsiasi vartojant sugedusį maistą, persivalgant ir piktnaudžiaujant alkoholiu. Jei ji negydoma ir dietos nepaisoma, liga tampa lėtinė. Šiuo laikotarpiu draudžiama valgyti bet kokios formos svogūnus. Tai gali išprovokuoti skausmą ir mėšlungį.

Gastritas praeina per 2–3 savaites, jei laikomasi dietų ir vaistų. Tuo pačiu metu žmogus palaipsniui grįžta prie savo įprastos dietos.

Gastroenterologas jums pasakys, koks gastritas jums priklauso.Jei yra didelis rūgštingumas, svogūnai bus termiškai apdorojami 3–4 kartus per savaitę. Jei rūgštingumas mažas, galite valgyti kiekvieną dieną, įskaitant žalias plunksnas.

Jei skauda skrandį

Paūmėjimo metu bet kokios formos svogūnai yra draudžiami. Neignoruokite savo gydytojo dietos patarimų. Priešingu atveju pasveikimas užtruks keletą mėnesių.

Žala ir kontraindikacijos

Uždegusiu skrandžiu sunku perdirbti svogūnus. Šiuo metu žmogus patiria rėmuo. Patekusi į virškinamąjį traktą, iš dalies perdirbta daržovė sukelia vidurių pūtimą ir dieglius. Kad nepakenktų virškinimo organams, jis naudojamas tokios formos ir kiekio, kokį paskyrė gydytojas.

Draudžiama valgyti svogūnus, kai:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opų;
• ūminis / lėtinis cholecistitas ir pankreatitas.

Gastroenterologų nuomonė

Gydytojai visada rūpinasi paciento sveikata, todėl pateikia maksimalias rekomendacijas, įskaitant mitybą. Gastroenterologų nuomonė apie svogūnų vartojimą yra vienareikšmė: tai įmanoma, tačiau atsargiai.

Irina Vasilieva, gastroenterologė: “Skrandžio virškinimo sultis daugiausia sudaro druskos rūgštis. Svogūnai dirgina skrandžio sienas ir sukelia rūgštingumą. Dėl to gleivinė tampa uždegta, tai lemia gastritą. Būkite atsargūs su lanku “.

Fiodoras Novikovas, gastroenterologas, skubios pagalbos gydytojas:„Dažnai turime priimti pacientus, ypač naktį, kai paūmėjęs gastritas. Vakarienei skaniai valgėme su salotomis, į kurias įeina didelis kiekis svogūnų, ir žalias. Sunkus rėmuo ir skausmas yra pagrindiniai skrandžio problemų simptomai. Galvoji, kaip neutralizuoti svogūną skrandyje. Mes taupome, išgydome, išrašome dietą be nesėkmės “.

Išvada

Sergant gastritu, opos, pankreatitas, svogūnai, ypač žali, naudojami ypač atsargiai. Kad jis nesukeltų paūmėjimo, yra termiškai apdorojamas. Gydykite skrandžio ir liaudies receptus šia daržove, bet tik pasitarę su gydytoju.

yra ligos Virškinimo traktas, kuriame svogūnai kategoriškai draudžiami. Atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas ir pagrįstą požiūrį į mitybą, daržovė bus naudinga ir sustiprins sveikatą.