Geriausios rekomendacijos: kaip svogūnus laikyti namuose bute

Svogūnai yra viena geidžiamiausių daržovių virtuvėje. Tačiau jis naudojamas ne tik maisto gaminimui, bet ir medicininiais tikslais, todėl sodininkai, nuėmę derlių, stengiasi kuo ilgiau taupyti atsargas. Ši kultūra yra gera laikomi vėsiuose rūsiuose, bet galite laikyti kambario temperatūroje. Straipsnyje mes jums pasakysime, kaip laikyti svogūnus namuose bute.

Pagrindinės svogūnų laikymo bute taisyklės

Svogūnų laikymo vieta turėtų būti sausa ir vėsu, gerai vėdinama ir tamsinta. Kiekviena svogūnų rūšis reikalauja savo laikymo sąlygų.

Žalieji svogūnai

Nuo svogūno derliaus nuėmimo iki jo padėjimo praėjo mažiau laiko saugojimas - tuo geriau. Pasirinkite tankius, elastingus plunksnus su vaškine danga ant paviršiaus. Jūs negalite plauti svogūnų. Plunksnos ilgiausiai išliks šaldytuve: 2–3 savaites + 3… + 4 ° C, 1–2 mėnesius 0 ° C temperatūroje.

Apatinė kekės dalis keletą minučių panardinama į stiklinę šalto vandens, kad plunksnos būtų prisotintos drėgmės. Apvyniokite ryšulį marlės gabalėliu, viršuje - pergamento popieriumi ir sudėkite į plastikinį maišelį.

Taryba. Galite pagaminti paprastą ruošinį: susmulkinkite žoleles ir sumaišykite su druska (250 g / kg), sudėkite į stiklainius sluoksniais. Tinkamumo laikas yra 4-6 mėnesiai.

Svogūnai

Žiemą svogūnai gerai laikomi virtuvėje, kambaryje ir netgi balkone, atlaikant žemą drėgmę (55%). Optimali laikymo temperatūra- 0 ° C. Šaldyti svogūnai laikomi –18 ° C (12–18 mėnesių) temperatūroje.

Porai

Balkonuose porai gali atlaikyti –7 ° C temperatūrą, jei dėžutė tinkamai izoliuota. Šaldiklyje - maždaug metus ne žemesnėje kaip –18 ° C temperatūroje. Šaldytuve - 2–3 savaites.

Svogūnų paruošimas laikyti

Pasirengimas saugojimui prasideda iš anksto, net auginimo etape. Likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo, jie nustoja laistyti, kad išdžiūtų. Jie pašalinami sausu oru ir supilami po baldakimu, kad išdžiūtų, pasiskirstę viename sluoksnyje.

Jei planuojate svogūnus laikyti ne pynėse, plunksnose Nupjauti po 2–3 dienų paliekami 5–8 cm, o šaknys nupjaunamos. Džiovinimas trunka nuo dviejų savaičių iki mėnesio sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Spalio pabaigoje lemputės sandėliuojamos.

Kokią buto laikymo vietą pasirinkti

Kam taupykite svogūnus visą žiemą, pasirinkite vietą, kuri atitiktų kultūros reikalavimus.

Šaldytuvas

Svogūnai ilgai neišlieka šaldytuve. Svogūnėliai suvynioti į plastikinį maišelį arba sudėti į konteinerius. Dažniausiai tokiu būdu išsaugomas kapotas svogūnas, likęs po virimo. Polietilenas apsaugo likusį maistą nuo svogūnų kvapo. Taip pat galite naudoti popierinį maišelį su skylėmis. Tinkamumo laikas yra savaitė, daugiausia pusantros.

Visi svogūnai, nuplauti ir išdžiovinti, smulkiai supjaustomi ir sudedami į maišus, laikomi šaldiklyje. Taigi daržovę galima laikyti 6-8 mėnesius, neprarandant skonio. Galite iš anksto kepti svogūnus: atskirai arba su kitomis daržovėmis.

Balkonas

Sandėliavimo balkonas nėra labai tinkamas: žiemą temperatūra ten dažnai nukrenta žemiau 0 ° C, svogūnai gali užšalti ir tapti netinkami valgyti... Svogūnai išlaiko savo savybes tik greitai užšaldami, o balkone temperatūra palaipsniui krenta.

Kaip paskutinę išeitį ši vieta tiks. Jei įmanoma, balkonas yra izoliuojamas taip, kad temperatūra viduje, net šalnose, būtų palaikoma aukščiau nulio. Daržovės dedamos į dėžutes, kurios dedamos ant storo putplasčio lakštų ir padengiamos storu antklodžiu.

Dėmesio! Jei įvyniojama per daug, svogūnas pradės dygti.

Papildomai galite pabarstyti svogūnėlius kreida ar sausu smėliu: jie padės palaikyti optimalią drėgmę, temperatūrą ir užkirsti kelią patogeninių mikroorganizmų dauginimuisi.

Lodžija

Ant lodžijos lankas laikomas taip pat, kaip ir balkone.

Koridorius

Koridoriuje svogūnus patogu laikyti pynėse, pakabinant juos ant sienų arba dedant į medines dėžes, padėtas ant padėklų.

Kaip laikyti svogūnus bute

Bute svogūnai laikomi bet kokiame patogiame inde: dėžutėje, dėžutėje, krepšyje. Jei svogūnų mažai, naudokite storus popierinius, medžiaginius maišelius, nailonines kojines.

Dėžės

Tara gali būti medinė arba plastikinė, su viena būtina sąlyga: dėžėje oro cirkuliacijai turi būti padarytos išleidimo angos. Prieš klodami svogūnus nusausinkite.

Į dėžę pilama ne daugiau kaip 10 litrų kibiro daržovių. Svogūnų sluoksnis - ne daugiau kaip 30 cm aukščio. Apačioje klojamas storas kartonas.

Jei dėžutė yra didelė, su didelėmis skylėmis, o lemputės yra mažos ir gali išslysti, aplink konteinerio perimetrą dedamas plastikinis tinklelis su mažomis ląstelėmis (pavyzdžiui, skirtomis apsaugoti nuo graužikų).

Kartoninės dėžutės

Ne mažiau patogu laikyti lemputes kartoninėse dėžutėse nei dėžutėje, tačiau apačioje reikia pakloti švarų ir sausą laikraštį, kas mėnesį jį pakeisti į naują.

Vynuogių krepšeliai

Iš vynmedžio austi krepšiai yra patvarūs ir neišskiria kenksmingų medžiagų, skirtingai nei plastikiniai kolegos. Krepšį patogu nešioti rankenos dėka. Talpykla turi būti sausa: prieš dedant lemputes, ji išdžiovinama iš visų pusių.

Jei svogūnai anksčiau buvo laikomi šiame krepšelyje, atliekamas pirminis apdorojimas: krepšelis iš vidaus ir išorės apipurškiamas 2% Bordo skysčio ir paliekamas išdžiūti. Krepšelių tūris yra 5–6 litrai, jų nebereikia, nes per gilioje talpykloje viduryje gulinčios lemputės pradės pūti.

Audiniai rankinėms

Tinka tik iš natūralių audinių pagaminti krepšiai: linas, medvilnė, segtukas. Tokiuose maišuose svogūnėliai bus sėkmingai laikomi visą žiemą. Daržovės supakuotos po 4-5 kg.

Storūs popieriniai maišeliai

Storūs popieriniai maišeliai taip pat gerai išlaiko derlių. Taisyklės yra tokios pačios kaip audinių rankinėms.

Polipropileno tinklelis

Geras dalykas apie polipropileno tinklelį yra tas, kad jis leidžia cirkuliuoti orui, o jei daržovė pradeda pūti, sugadinta daržovė bus iškart matoma. Šis tinklelis taupo vietą - jį galima pakabinti bet kuriame patogiame kampe.

Pintinėse

Šis laikymo būdas yra ne tik patogus, bet ir veikia kaip savotiškas kambario dekoravimo elementas. Audimo darbai nėra sunkūs, tačiau reikalauja atkaklumo ir įgūdžių. Tinka galvos, kurių kamienas yra bent 15 cm ilgio, ir atrenkami to paties dydžio egzemplioriai.

Pasirinkite lemputę su ilgiausiomis plunksnomis ir pririškite uodegą prie reikiamo ilgio virvės, kad būtų trys kraštai: vienas iš viršūnių ir du iš virvės. Vienas iš viršūnių turėtų būti viduryje. Pintinė pradeda pynimą pagal taisyklingo pynimo principą, tačiau su kiekvienu rankena iš abiejų pusių pridedamas po vieną svogūną. Audimas sustabdomas, kai virvės viršuje lieka 10 cm virvės. Likę galai yra surišti į stiprią kilpą, už kurios pynė yra pakabinta patogioje vietoje.

Svogūnų „pintines“ laikykite sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, esant + 18 ... + 20 ° C temperatūrai ir ne aukštesnei kaip 70% oro drėgmei. Sandėliavimo rūsys netinka.

Iš nailoninių pėdkelnių

Patyrę sodininkai labiau mėgsta laikyti svogūnus nailoninėse kojinėse ar pėdkelnėse. Į sandėliuką tilps nedidelis skaičius galvučių, todėl lemputės yra vėdinamos ir nesušlapinamos.Patogu juos stebėti, kad laiku būtų galima aptikti ir pašalinti sugadintas daržoves. Kojinės pakabintos ant kabliuko, neužima vietos ant grindų ar lentynos.

Taryba. Ant svogūnėlių gausiai pabarstykite svogūnų odelių, pjuvenų, kreidos arba smulkiai pjaustytų džiovintų dilgėlių. Tai padidins daržovės tinkamumo vartoti laiką.

Optimalios laikymo sąlygos

Aštriems svogūnams: –1 ... –3 ° C ir 75–90% drėgmės, pusiau aštriems ir saldiems - nuo 0 iki –1 ° C, esant tokiai pačiai drėgmei. Bute: esant + 18 ... + 22 ° C temperatūrai ir 70% drėgmei.

Optimalus saldžių ir pusiau aštrų veislių drėgnis yra 70%.

Svogūnus geriausia laikyti atskirai nuo kitų augalų, nekinant drėgmės ir temperatūros.

Priežastys, dėl kurių svogūnai sugadinami laikymo metu, ir kaip to išvengti

Vėlyvųjų vėlyvųjų veislių svogūnai laikomi geriau ir ilgiau nei kiti. Geltoni svogūnai išlieka nepakitę ilgiau nei raudoni ar balti, o aštrūs veislės išsilaiko ilgiau nei saldūs ir pusiau saldūs. Saldieji sugadina greičiausiai.

Patyrusių sodininkų patarimai:

1. Prieš laikydami lemputes, atsargiai elkitės su jomis: nesulenkite raukšlių ir nemeskite iš aukščio.
2. Kartą per mėnesį rūšiuokite atsargas: nedelsdami iš atsargų išimkite daržoves, kurios pradėjo blogėti (ne tik supuvusios, bet ir minkštos).
3. Jei kambaryje, kuriame laikomas svogūnas, palaikoma + 20 ... + 25 ° C temperatūra, nemėginkite nulupti visų sausų svogūnų nuo svogūno, palikite juos ant svogūnų. Dar geriau, pridėkite papildomą porciją. Tai padės išlaikyti reikiamą drėgmės kiekį ir neleis svogūnėliams išdžiūti.
4. Šaknų apdorojimas kalkėmis padės išvengti svogūnėlių dygimo. Tačiau jie nebebus tinkami kaip sodinamoji medžiaga.
5. Jei svogūnus turite palikti kambaryje, kur drėgmė skiriasi nuo leistinų normų, šalia konteinerio padėkite kitą - pjuvenomis, druska, medžio pelenais ar kalkėmis. Šie preparatai, veikiantys kaip sorbentai, sugeria perteklinę drėgmę.

Išvada

Yra daugybė daržovių pasėlių laikymo galimybių. Svarbiausia yra griežtai laikytis instrukcijų ir laikytis keturių pagrindinių laikymo sąlygų: oro drėgmės, temperatūros sąlygų, kambario ir laikymo rezervuarų švaros bei ventiliacijos. Tada ilgai žiemojantis svogūnas nepakenks.