Kokia keptų svogūnų nauda diabetui

Svogūnų nauda jau seniai buvo moksliškai įrodyta. Jis naudojamas kaip gydantis ir daugelio ligų profilaktinis agentas. Sergant cukriniu diabetu, endokrinologai pataria valgyti keptą daržovę. Perskaitykite, kaip kepti svogūnus orkaitėje ir kaip dažnai vartoti sergant cukriniu diabetu.

Keptų svogūnų kalorijų kiekis, BZHU, maistinė vertė, glikeminis indeksas

100 g produkto yra 59 kcal, tai yra 1% dienos vertės. Tuo pačiu metu kepti svogūnai turi daug angliavandenių, palyginti su baltymais ir riebalais.

Keptų svogūnų BZHU yra:

• angliavandeniai - 73,2%;
• riebalai - 15,5%;
• baltymai - 11,3%.

Dienos maistinė vertė 100 g produkto:

• maistinės skaidulos - 16%;
• angliavandeniai - 6,17%;
• riebalai - 5,29%;
• kilokalorijos - 4,74%;
• vanduo - 2,96%;
• baltymai - 1,61%.

Glikemijos indeksas yra sąvoka, padedanti nustatyti maisto produkto poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Kepti svogūnai turi mažai balų (10), todėl jie yra saugūs sergant cukriniu diabetu.

Pakelia arba sumažina cukraus kiekį kraujyje

Bet kokios formos svogūnai, įskaitant keptus, turi daug maistinių medžiagų, kurios veikia gliukozės kiekį kraujyje:

• mikroelementai ir vitaminai normalizuoja gliukozės kiekį ir atkuria imunitetą;
• cisteinas ir glikoninas mažina gliukozės kiekį kraujyje;
• jodas atstato hormonų pusiausvyrą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Paskirdami gydymą ir renkantis dietą, endokrinologai atsižvelgia į glikemijos indekso rodiklius.

Keptų svogūnų naudingos medžiagos ir savybės

Keptų daržovių sudėtis:

• fitoncidai;
• mikro ir makro elementai (fosforas, kalcis, jodas, kalis, chromas ir kt.);
• fermentai;
• celiuliozė;
• vitaminai PP, H, C, E, B grupė;
• flavonoidai.

Dėl savo turtingos cheminės sudėties kepti svogūnai:

• pašalina nemigą;
• turi diuretikų poveikį;
• stiprina kraujagysles;
• teigiamai veikia libido ir potenciją;
• turi anthelmintinį poveikį;
• normalizuoja kasos darbą;
• mažina gliukozės kiekį kraujyje;
• atkuria žarnyno funkciją;
• stiprina imuninę sistemą.

Liaudies medicinoje yra daugybė receptų su keptais svogūnais, skirtais sveikai odai, plaukams ir nagams.

Ar galiu valgyti keptus svogūnus sergant 1 ir 2 tipo diabetu?

Bet kokio tipo cukriniu diabetu gydymą ir dietą gali atlikti tik endokrinologas, nes reikia atsižvelgti į glikemijos indeksą. Su šia liga savarankiškai sudaryti dietą yra pavojinga, nes kepti svogūnai gali turėti tiek teigiamą, tiek neigiamą poveikį organizmui.

Kaip jis gali pakenkti

Eteriniai aliejai, kurių yra daržovėse, gali sukelti nepataisomą žalą organizmui.

Nerekomenduojama valgytijei sergate šiomis ligomis:

• pankreatitas;
• bronchinės astmos paūmėjimas;
• gastritas su dideliu rūgštingumu ir ūminėje stadijoje.

Perdozavimas gali sukelti šias pasekmes:

• staigus kraujospūdžio padidėjimas;
• nervinis jaudrumas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• sutrikus virškinamajam traktui.

Keptų svogūnų nauda

Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, keptas svogūnas turi nemažai teigiamo poveikio organizmui. Jie apima:

• vitaminų balanso normalizavimas;
• mažina cholesterolį;
• padidėjęs imunitetas;
• metabolizmo normalizavimas;
• apsauga nuo įvairių infekcijų - virusinių, grybelinių, bakterinių;
• normalios skydliaukės funkcijos atstatymas;
• patogeninių mikroorganizmų sunaikinimas;
• virškinamojo trakto normalizavimas;
• neoplazmų prevencija;
• mažina gliukozės kiekį kraujyje;
• valo kraują;
• širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas;
• insulino gamybos stimuliavimas;
• nervų sistemos normalizavimas.

Valgydami keptus svogūnus, jie stebi paros normą, stebi gliukozės kiekį kraujyje ir laiku vartoja vaistus.

Kaip dažnai valgyti keptus svogūnus sergant 1 ir 2 tipo diabetu

Kepti svogūnai yra dietos Nr. 9 dalis, sukurta specialiai pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu.

Vartojimo norma

Paros normą skiria gydantis gydytojas atskirai. Tuo pačiu metu jis neturėtų viršyti 100 g. Sudarant valgiaraštį atsižvelgiama į organizmo ypatybes, cukraus kiekį kraujyje, gretutinių ligų buvimą ir diabeto eigą (rūšis, komplikacijos).

Su kuo

Daržovės kepamos lukšte ir be jo. Norėdami, kad jame būtų daugiau maistinių medžiagų, prieš kepdami, atsargiai supjaustykite iš viršaus, lašinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suvyniokite į foliją.

Svogūnai valgomi atskirai ir kaip kitų patiekalų dalis. Daržovės gerai dera su mėsa, žuvimi, įvairiais garnyrais (daržovėmis, grūdais ir makaronais). Jis naudojamas kaip vienas iš padažo ingredientų.

Receptai su keptais svogūnais nuo 1 ir 2 tipo diabeto

Yra daugybė būdų, kaip virti keptas svogūnas sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Čia yra patys populiariausi ir veiksmingiausi.

Svogūnų tinktūra

Taikymo būdas:

1. Iš anksto keptus 2–3 svogūnus smulkiai supjaustykite.
2. Įdėkite juos į gilų indą.
3. Supilkite 2 litrus šalto vandens.
4. Gerai uždarykite indą ir gerai suplakite.
5. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje 24 valandas.
6. Įpilkite 15 ml acto.

Gydymo kursas yra 15-18 dienų.

Svogūnai, įdaryti su grybais

Paruošimas:

1. Nulupkite ir gerai nuplaukite 4 vidutinius svogūnus.
2. Virkite juos pasūdytame vandenyje 15 minučių.
3. Atvėsinkite ir nusausinkite.
4. Švelniai nupjaukite viršutinę dalį ir nuimkite šerdį.
5. Fry gautą minkštimą alyvuogių aliejuje su 300 g susmulkintų pievagrybių ir vištienos minkštimą.
6. Į mišinį įpilkite prieskonių pagal skonį.
7. Į jį supilkite 50 ml natūralaus jogurto.
8. Įdarykite svogūnų mase.
9. Sudėkite į kepimo indą.
10. Supilkite vištienos sultinį.
11. Įdėkite į 200 ° C orkaitę 15 minučių.

Šiam patiekalui pagardinti naudojamos šviežios žolelės - petražolės, kalendra ir (arba) krapai.

Svogūnų padažas

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite 5 vidutinius svogūnus.
2. Į masę įpilkite 100 ml augalinio aliejaus ir vandens, druskos.
3. Sudėkite mišinį ant folijos ir atsargiai apvyniokite, kad skystis neištekėtų.
4. Ant vokų padarykite skylutes.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 150 ° C, 45 minutes.
6. Smulkintuvu sutrinkite svogūną iki vientisos masės.
7. Į masę įpilkite 20 g kvietinių miltų.
8. Įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų ir kepimo sodos.
9. Supilkite 200 ml natūralaus jogurto.
10. Užvirkite ant silpnos ugnies.

Šis padažas patiekiamas su bet kokiais patiekalais - mėsa, daržovėmis, žuvimi ar grybais.

Išvada

Diabetui gydyti svogūnai kepami orkaitėje. Naudingosios daržovės savybės buvo moksliškai įrodytos, ji ilgą laiką buvo įtraukta į dietinį meniu. Svarbu atsiminti, kad svogūnai turi nemažai kontraindikacijų, todėl prieš pradedant vartoti, būtina pasitarti su gydytoju.