Kokios yra svogūnų rūšys, jų savybės ir kokia veislė yra tinkamiausia ilgalaikiam saugojimui

Svogūnai yra įprasta žemdirbystės ir daržovių daržo augalų daržovė. Produktyvumas priklauso nuo tinkamos rūšies ir veislės parinkimo, sodinimo sezono, klimato sąlygų ir atitikimo žemės ūkio standartams. Apie tai ir daugelį kitų dalykų kalbėsime vėliau.

Kas yra lankas

Svogūnai yra amaryllis šeimos dvejų ir daugiamečių augalų gentis.... Visos rūšys yra žolinės, turi aštrų, specifinį kvapą. Kepant naudojami tiek stiebai, tiek patys svogūnėliai.

Tarp rūšių yra ir tokių, kurios auginami žalumynams:

• greitis (laiškinis česnakas);
• porai;
• gleives (lašinamas svogūnas);
• batunas;
• askaloniniai česnakai.

Ilgalaikiam saugojimui tinkamos veislės ir hibridai yra vertinami už kokybės išlaikymą, vidutinės ir didelės lemputės, jų skonis. Vartotojai mėgsta daržoves, kurių žievelės ir kapotos yra saldžios ir be ašarų:

• Raudonasis baronas;
• Globo;
• Kometa F1;
• Paroda.

Kilmė ir raida

Žmonės svogūnus pradėjo auginti 4-5 tūkstančius metų prieš Kristų Azijos šalių teritorijoje: šiuolaikinis Afganistanas ir Iranas. Svogūnai tapo pirmuoju auginamu augalu.

Daržovės buvo vartojamos senovės Indijoje, Graikijoje ir Egipte. Ten augalas taip pat buvo įvertintas magiška reikšme: buvo tikima, kad jis suteikia jėgų ir drąsos.

Vakarų Europoje daržovė atsirado 5–6 mūsų eros amžiuje. e. Rusijoje vėliau - XII – XIII a.

Dėl atsparumo šalčiui kultūra auginama tiek subtropiniame klimate, tiek šiaurinėse platumose.... Svogūnai auga ir vystosi esant + 3 ... + 5 ° C temperatūrai.

Cheminė sudėtis

Svogūnuose yra daug žmogui naudingų medžiagų... Cukrus apibūdina gliukozė, sacharozė, fruktozė ir maltozė. Daržovėse jų yra 10–11%. Tai reiškia, kad pagal cukraus kiekį aštri daržovė nėra prastesnė nei saldi kriaušė.

Augalas sudėtyje yra citrinų ir obuolių rūgščių, inulino polisacharido, riebalų, fitoncidų, eterinis aliejus su disulfidu, kuris suteikia būdingą aštrų kvapą.

Vitaminai daržovėse:

• tiaminas (B1);
• riboflavinas (B2);
• pantoteno rūgštis (B5);
• piridoksinas (B6);
• folio rūgštis (B9);
• askorbo rūgštis (C);
• tokoferolis (E);
• biotinas (H);
• nikotino rūgštis (PP).

Mikroelementai:

• geležis;
• rubidis;
• aliuminis;
• varis;
• jodas;
• cinkas;
• chromas;
• boras;
• fluoras;
• manganas;
• kobaltas.

Makroelementai:

• kalcio;
• kalio;
• natrio;
• magnio;
• siera;
• fosforas;
• chloras.

Daržovė suaktyvina kraujodaros procesus, normalizuoja vandens-druskos apykaitą organizme, mažina cukraus kiekį kraujyje.

Veislės

Kokių rūšių ir veislių svogūnai yra? Jie skiriasi forma, spalva, skoniu, nokinimo periodu ir galiojimo laiku... Svogūnų gentis vienija daugiau nei 900 augalų rūšių, tarp kurių yra dekoratyvinių, valgomųjų ir laukinių.

Svogūnai

Svogūnai yra daugiametis augalas, turintis mėsingą apvalią ar šiek tiek suplokštėjusį svogūnėlį (ropė). Priklausomai nuo veislės, sausų žvynelių ir minkštimo spalvos skiriasi (yra baltų, geltonų, violetinių atspalvių).

Kultūra antraisiais metais po sėjos nigella suteikia ropės... Pirmaisiais metais auga nedidelis rinkinys, kuris yra pasodintas, kad gautumėte didelius, pasirinktus svogūnus.

Šiauriniuose Rusijos regionuose daržovių auginimas atidedamas iki trejų metų: dėl atšiaurių klimato sąlygų pasėliai neturi laiko subręsti iki per dvejus metus.

Populiarios svogūnų veislės (su aprašymu):

1. Timiriazevskis - buvo pristatytas dar 1968 m., tinka šalčiams. Ankstyvas brendimas (subręsta per 77–82 dienas). Vidutinis derlius, 2–3,2 kg / m²... Vidutinis daržovės svoris yra 50–70 g, skonis aštrus.
2. Myachkovskis (nuotrauka dešinėje) - anksti subrendęs, suteikia plokščias pusiau aštrias lemputes, sveriančias iki 70 g. Tinka laikyti. Parduodamas derlius - 197–315 kg / ha. Rekomenduojama Šiaurės Vakarų, Vidurio, Volgo-Vyatkos, Vidurio ir Žemutinės Volgos, Uralo regionams.
3. Karatalskis - ankstyvas nokinimas, tinka Vidurio Juodosios Žemės, Šiaurės Kaukazo ir Žemutinės Volgos regionams. Daržovės masė yra 50–120 g, minkštimo skonis pusiau aštrus. Veislė turi gerą laikymo kokybę.

Žalias

Žalia vadinami jauni svogūnų ir kitų rūšių svogūniniai vamzdiniai ūgliai.... Yra veislių su mažomis ropėmis, kurios auginamos žalumos dėlei, kurios naudojamos beveik visą pavasarį, vasarą ir ankstyvą rudenį.

Gleives

Nukritęs daugiametis svogūnas, pasirodo ankstyvą pavasarį, auga vešliems krūmams... Jis turi plačius ilgus stiebus, panašius į rainelės stiebus.

Beje. Augalas yra labai kvapnus, jis naudojamas salotose ir patiekalų dekoravimui.

Dauginasi daigais, dalijimu ir sėklomis.

Veislės:

1. Žalias (nuotraukoje) - Sibiro selekcija, nebijanti šalčio, nepakenčia baltojo puvinio, peronosporozės, penicilozės, rūdžių. Vienoje vietoje jis auga iki šešerių metų. Skonis švelnus, lapai švelniai sultingi, už vieną pjaustymą jie gauna 4-6 kg / m2².
2. Valsas - tinka auginti visoje Rusijoje, atsparus šalčiui. Ankstyvas brendimas: subtilūs spiraliniai lapai skinami po 28–30 dienų. Skonis silpnas ir švelnus. Po 2 metų gaunamas 4,2 kg / m².
3. Žavesys - tinka visiems regionams, atsparus šalčiui. Tarpinis sezonas: lapai pasiekia techninę brandą per 37–40 dienų. Žaliųjų skonis silpnas. 100 g lapų yra 64,25 mg vitamino C. Viename pjūvyje gaunamas 1,7 kg / m.², per keletą - iki 4 kg / m² su ilgalaikiu auginimu.

Šaliku

Liaudiškai žinomas kaip „kushchevka“. Daugiamečiai, lapai subręsta po 30 dienų... Puikiai sandėliuojamas, nepretenzingas, tinkamai prižiūrint, gaunamas gausus derlius. Suformuoja iki 12 lempučių.

Šaliku turi subtilų skonį... Kaip ir svogūnai, jis yra saldus, aštrus ir pusiau aštrus. Jis taip pat vadinamas aristokratų lanku, nes anksčiau ši rūšis buvo prieinama tik turtingiems žmonėms. Augalas greitai auga, vystosi, džiugina skanias strėles nuo ankstyvo pavasario.

Veislės:

1. Albikas (nuotraukoje) - sezono vidurys, tinkamas žiemai sodinti. Svogūnėliai apvalūs, lizde jų yra iki 11. Skonis pusiau aštrus. Ropės derlius - 1,7 kg / m²... Tinka visiems regionams.
2. „Belozerets-94“ - anksti (praeina 76–85 dienos, kol lapai pagelsta). Produktyvumas - 1,2–1,4 kg / m²... Sultingos purpurinės skalės, aštraus skonio. Zona už Šiaurės Kaukazo sritį.
3. Garantija - sezono vidurys, tinkamas visiems regionams. Nuimtas derlius laikomas šešis mėnesius. Baltojo minkštimo skonis yra pusiau aštrus. Ropės gauna iki 1,7 kg / m².

Batūnas

Trampa vos suformuoja svogūnėlius, visas augalo stiprumas patenka į stiebus iki 1 m aukščio... Atsiranda anksti, nebijant šalčio. Jei sodinukai padengiami plėvele iškart po to, kai sniegas ištirpsta, pirmasis stiebų pjovimas atliekamas jau balandžio mėnesį.

Plunksnos valgomos šviežios, sūdytos arba užšaldytos... Apdorojimo metu jis nepraranda savo naudingų savybių.

Įdomus. Šios formos vitamino C yra 2 kartus daugiau nei svogūnų plunksnose.

Veislės:

1. Balandis (nuotrauka dešinėje) - ankstyvas: nuo visiško sudygimo iki plunksnos mirimo praeina 102–142 dienos. Atsparus ligoms ir kenkėjams, tinka visiems regionams. Lapai švelnūs, sultingi, pagal skonį pusiau aštrūs. Produktyvumas - 100–181 kg / ha.
2. Baronas - žiemą atšiauri vidutinio sezono veislė: lapai pasiekia techninę brandą per 35 dienas. Skonis silpnas. Parduodamas derlius antraisiais auginimo metais - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - sezono viduryje, atsparus ligoms. Pusiau aštrūs lapai, derlius - 4,2 kg / m²... Augo visoje Rusijoje.

Porai

Porai arba perliniai svogūnai, dar vadinami „karališkais“... Augalas gali atlaikyti šalnas iki -7 ° C. Jis yra švelnus, saldus, su šiek tiek česnako atspalvio.

Maistui jie naudoja jaunus žalumynus ir baltą koją.... Augalas tinkamas konservuoti.

Nuoroda. Skirtingai nuo kitų daržovių, laikant porai, vitamino C kiekis baltojoje dalyje padidėja daugiau nei 1,5 karto.

Veislės:

1. Kolumbas - Olandų ankstyvo nokinimo veislė, turinti malonų švelnų skonį. Žalumynai naudojami švieži, dedami į įvairius patiekalus, konservuoti. Produktyvumas - 3,1 kg / m²... Kolumbas nėra išrankus dėl klimato.
2. Vesta (nuotraukoje) - įvairios buities atranka. Augalo aukštis - 100–140 cm, baltosios dalies ilgis - iki 50 cm Produktyvumas - 5,7 kg / m²... Skonis puikus.
3. Dramblio kamienas - sezono viduryje, tinkamas ilgalaikiam saugojimui. Žalumynų skonis yra saldžiarūgštis. Svoris - 150 g, išeiga - 4,3 kg / m².

Ilga forma

Pailgi svogūnai auginami ropėms ir žalumynams... Daugelis vasaros gyventojų būtent pasirenka šią daržovių formą, nes plokščias ir apvalias roputes pjaustyti yra nepatogu.

Tokios ropės augina svogūnus ir askaloninius česnakus.

Populiarios veislės:

1. Bambergeris - vidutinio ankstyvumo olandiškos veislės, labai derlingos, saldaus skonio, bet aštraus kvapo. Laikoma ilgą laiką, nedygsta ir nepablogėja. Nepretenzingas priežiūrai, atsparus kenkėjams ir ligoms. Lemputės yra mažos, kiekviena 60–80 g.
2. ovalus (nuotrauka dešinėje) - vidutiniškai vėlu: praeis 130 dienų, kol plunksna gulės. Visaverčiai ropės formuojasi per 1 sezoną. Daržovių masė yra 150–200 g, skonis pusiau aštrus.
3. Sturonas - vidutinio vėlyvumo svogūnai, atsparūs ligoms. Tinka laikyti. Daržovių svoris yra 80–100 g, skonis ir kvapas yra aštrūs. Derlius didelis, 230–350 kg / ha. Rekomenduojama Vidurio ir Vakarų Sibiro regionams.
4. Šamanas - sezono vidurio veislė, nepretenzinga priežiūrai. Ropė iš sėklų gaunama per metus, iš sodinukų - po 2. Daržovių masė yra 50–90 g, skonis pusiau aštrus. Produktyvumas - 130–280 kg / ha.

Sevok

Sevk vadinamos mažos svogūnėliai, gaunami iš sėklų.... Jie naudojami kaip sodinamoji medžiaga auginant didelę ir vidutinę prekinę ropę.

Maži rinkiniai neviršija 50 g, vidutiniai - 100 g, dideli - daugiau kaip 100 g.

Populiarios veislės:

1. Herkulas (žr. nuotrauką) - ankstyvojo brandinimo veislė iš Olandijos, subręsta per 75–80 dienų. Tinka laikyti. Daržovių skonis yra aštrus. Antrus metus parduodamas derlius yra 230–500 c / ha. Rekomenduojamas Centriniame regione, atsparus sausrai.
2. gaublys - sezono viduryje, auginamas iš sodinukų kas dvejus metus auginamoje kultūroje. Daržovių masė yra 70–90 g, skonis pusiau aštrus. Tinka laikyti, atsparus grybelinėms ligoms. Parduodamas derlius - 170–420 kg / ha.
3. Alvina - sezono vidurio įvairovė. Svogūnėliai plokšti, rausvi, purpurinio atspalvio. Vidutinio aštrumo skonis. Brandinimas - iki 100%, išlaikymo kokybė - 6–7 mėnesiai.

Kuri įvairovė yra sveikesnė kūnui

Svogūnų nauda žmonėms yra didžiulė., tačiau negalima teigti, kad raudona yra naudingesnė nei balta, arba atvirkščiai. Viskas priklauso nuo sveikatos problemos ar prevencijos tikslų.

Bet kuri kultūros įvairovė turi galingą antimikrobinį poveikį dėl fitoncidų buvimo. Violetinės ir raudonos daržovės aktyviau kovoja su patogenine mikroflora, nes, be fitoncidų, jose yra ir cianidino.

Jei žmogaus užduotis yra sustabdyti kenksmingą mikroorganizmų veiklą, tada užteks baltųjų svogūnų, tačiau jei to reikia ir kraujotakos sistemai stiprinti, tada padės raudona arba violetinė daržovė.

Augalas turi anthelmintinių savybių... Baltosios ropės yra efektyvesnės kovojant su strazdanomis ir pigmentacija.

Norėdami sustiprinti imunitetą ir papildyti vitaminus po žiemos tinkamos žaliųjų svogūnų veislės.

Sodinti ir auginti įvairių rūšių svogūnus

Auginant skirtingas augalų rūšis nėra esminio skirtumo... Svarbiausia - stebėti sėjomainos taisyklės: sodo pirmtakai neturėtų būti giminingi augalai (kitos veislės ar svogūniniai). Priešingu atveju daržovės pradės pūti, įvairios ligos „prilips“ prie augalo.

Sodindami svogūnus, jie stebi laiką ir dirvožemio sudėtį: sėjama per anksti, didelis dirvožemio rūgštingumas, azoto trūkumas ar perteklius neleidžia augalui normaliai vystytis.

Kultūros vieta pasirinkta saulėta, šilta - nuo to priklauso daržovių ir žalumynų sultingumas.

Svarbu! Birus maistingas dirvožemis apsaugo augalą nuo puvimo pažeidimų.

Sodas paruošiamas iš anksto... Pageidautina, kad pirmtakai buvo pomidorai arba ankštiniai. Svogūnai gerai auga po celandine. Patyrę sodininkai netgi specialiai ją išsklaido džiovinti žemėje. Augalas dezinfekuoja dirvą, neleidžia plisti ligoms ir kenkėjams.

Dirvožemio rūgštingumas turėtų būti neutralus. Lova tręšiama organinėmis medžiagomis arba mineraliniais junginiais.

Kaip ir kada sodinti

Svogūnai sodinami ankstyvą pavasarį (ant ropės) ir rudenį (ant rašiklio).

Sodinti sevka:

1. Šildykite lemputes, jei jos buvo laikomos vėsioje vietoje, kitaip turėsite ilgai laukti žalių strėlių.
2. Eikite per sodinamąją medžiagą.
3. Vėl atlaisvinkite lovą, pašalinkite piktžoles.
4. Uždarykite sevoką iki maždaug 4 cm gylio, atstumas tarp jų yra 6–10 cm, tarp lovų - 20–25 cm.

Sodinimas sėklomis:

1. Schema - 13x1,5 cm.
2. Gylis yra apie 2 cm.
3. Po sėjos gausiai laistykite lovas.
4. Viršutinę dalį uždenkite plastikine plėvele, kad sukurtumėte šiltnamio efektą.

Augančios technologijos ir priežiūra

Norėdami apsaugoti augalus nuo puvimo ir ligosreguliariai pašalinkite piktžoles ir atlaisvinkite dirvą. Vidutiniškai 1-2 kartus per savaitę.

Ropės ir žalio stiebo sultingumui kultūra laistoma kartą per savaitę. Karštą vasarą - 2–3 kartus. Ilgai liūtis, drėkinimas laikinai sustabdomas. Kai kurios svogūnų veislės yra atsparios sausrai ir joms nereikia papildomos drėgmės.

Taigi, kad svogūnai greitai patektų į žalumynus, jis šeriamas 1 valg. devintukas, 15 g karbamido, praskiesto viename kibire vandens.

Nuoroda. Nuo grybelio kultūra apdorojama vario sulfato tirpalu. Jie tai daro, kai stiebas pasiekia 15 cm., Kai kurie sodininkai į tirpalą prideda susmulkintą skalbinių muilą.

Kokias veisles pasirinkti atsižvelgiant į sodinimo laiką ir regioną

Nepaisant augalo nepretenzybės ir atsparumo šalčiui, patartina pasirinkti tas veisles ir hibridus, kurie tinka tam tikram regionui... Išsamesnės informacijos rasite lentelėje.

Veisles geriau sodinti prieš žiemą Arzamas, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovskis, Zolotnichok, Chalcedonas.

Pavasario sėjai vidurinėje juostoje tinka Sturonas, Centurion ir Hercules.

Ilgalaikio saugojimo veislės

Geriausia laikyti svogūnus, kurių auksinė spalva yra sausos žvyneliai... Tokios daržovės turi kartaus skonio, aštrų kvapą, tačiau dėl storio ir išorinių žvynelių skaičiaus jos laikomos beveik iki naujojo derliaus. Saldžiosios veislės turi nedaug žvynelių, jos yra per plonos, todėl derliaus išlaikymo kokybė yra žema.

Svarbu! Anot vasaros gyventojų, saldžių spalvų svogūnai (raudoni, violetiniai) greitai praranda savo išvaizdą ir skonį.

Kaip teisingai laikyti

Laikymui parenkami visiškai prinokę, sausi bandiniai.jei reikia, jie keletą kartų džiovinami.

Žiemojimo kambarys turi būti sausas ir vėsus (temperatūra - 0 ° C). Kai kurios rūšys puikios esant -3 ° C, o kai kurios - + 18 ° C. Nerekomenduojama balkonuose dėti krepšelius su pasėliais: daržovė neatlaiko temperatūros pokyčių.

Jie derlių žiemą laiko „kvėpuojančiame“ konteineryje: dėžutės, krepšiai, tinkliniai krepšiai. Kai kurios namų šeimininkės, laikydamosi tradicijos, megzti svogūnėlius į vainikus ir pinti jas į „pintines“.

Išvada

Auginant šį derlių, atkreipiamas dėmesys į konkrečios svogūnų veislės aprašymą, jo laikymo kokybę, pateikimą ir skonį, regionus, kuriems tai rekomenduojama. Nors šis augalas nepretenzingas išlaikyti ir yra atsparus nepalankioms oro sąlygoms, norint gauti sodrų derlių, svarbu laikytis standartinių agronominių standartų.