Praktinis vadovas patyrusių vasaros gyventojų tema „Kaip daiginti žirnius“

Daugelis žmonių mano, kad žirniai sudygsta tik prieš sodinant į sodą. Nieko tokio. Pasirodo, daiginti žirniai yra valgomi, o jo naudingų savybių negalima iš karto suskaičiuoti.

Skaitykite toliau, kad išmoktumėte daiginti žirnius namuose, kaip tai naudinga ir su kuo jie valgomi. Straipsnyje taip pat rasite žirnių sodinimo ir priežiūros instrukcijas.

Sėjinukų nauda vyrams ir moterims

Praktinis vadovas, kaip daiginti žirnius iš patyrusių vasaros gyventojųŽirniuose yra daug maistinių medžiagų: kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas, geležis, manganas, varis, selenas, cinkas. Ir šios kultūros daigais jų sudėtis padvigubėja. Be to, daigintus žirnius organizmas geriau pasisavina nei grūdai be daigų ir jie nesukelia vidurių pūtimo.

Kaip žirnių daigai veikia organizmą? Jie mažina cholesterolio kiekį kraujyje, teigiamai veikia virškinimo sistemą ir gerina smegenų veiklą. Daiginti žirniai naudinga sergantiems cukriniu diabetu, taip pat žmonėms, turintiems polinkį į šią ligą. Tai padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir sumažina ligų riziką.

Vyrams daiginti žirniai yra naudingi tuo, kad daro teigiamą poveikį vyriškos lyties reprodukcinės sistemos veikimui. Tai sumažina prostatito ir kitų Urogenitalinių ligų riziką.

Dygliai taip pat labai naudingi moterims. Pastaba norintiems sulieknėti: daiginti žirniai yra mažai kaloringas produktas, kuris suteikia pilnumo jausmą ir padeda deginti riebalus. Jis turi atjauninantį poveikį ir pašalina toksinus iš organizmo.

Atsargiai! Naudojant daigintus žirnius, svarbiausia nepersistengti. Įveskite jį palaipsniui, kad išvengtumėte nemalonaus šalutinio poveikio. Pradėkite nuo vieno arbatinio šaukštelio per dieną ir per dieną sugerkite iki 70 gramų per dieną.

Nauda vaikams

Su suaugusiaisiais viskas aišku. O kaip vaikai? Ar jie gali daiginti žirnius? Gali. Bet čia taip pat svarbu stebėti sunaudotų daigų kiekį.

Be aukščiau išvardytų mikro ir makro elementų, daigintuose žirniuose yra vitaminų B1, B2, B5, B6, B9, C ir A. Taigi protingi žirniai protingais kiekiais taps sveiku maistu vaikui.

Valgyti daigintus žirnius kaip žalią maistą

Bet kuriam gyvam organizmui reikia baltymų, kad jis būtų stiprus ir sveikas. Daugiausia baltymų yra gyvuliniame maiste, kurio atsisako vegetarai ir žaliavalgiai. Ankštiniai gali lengvai pakeisti mėsą kaip baltymų ir kitų organizmui būtinų elementų šaltinį., o ypač daiginti žirniai.

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė

100 gramų daigintų žirnių energetinė vertė yra 124 kcal / 519 kJ. Baltymai - 8,8 g; riebalai - 0,7 g; angliavandeniai - 27,1 g.

Prieš sodinimą pamirkykite žirnius

Praktinis vadovas, kaip daiginti žirnius iš patyrusių vasaros gyventojųYra dvi visiškai priešingos nuomonės, ar anksčiau mirkyti žirnius nusileidimas... Prieš sodinimą įmirkytos sėklos sudygsta greičiau nei sausos sėklos, be to, duoda didesnį derlių. Tačiau rūpintis jais yra šiek tiek sunkiau. Kadangi šie ankštiniai augalai mėgsta vandenį, jiems reikia gausiai ir nuosekliai laistyti.

Sausi žirniai gali išgyventi sausoje žemėje, jei neturite galimybės jų nuolat laistyti. Marinuoti grūdai mirs be tinkamo drėgmės kiekio.

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamas sėklas. Jie turi būti sveiki ir sveiki. 1 šaukštą stalo druskos ištirpinkite 1 litre šilto vandens ir žirnelius pamirkykite tirpale. Mes sodinsime tik tuos grūdus, kurie paskendę dugne.

Dabar mes galime pereiti prie mirkymo. Yra du paplitę žirnių daiginimo prieš sodinimą būdai: vandenyje ir šlapioje marlėje.

Pirmasis variantas: užpildykite žirnius kambario temperatūros vandeniu, kad jis visiškai uždengtų sėklas. Per 12-16 valandų mes keičiame vandenį kas 3 valandas. Šio laiko pakanka, kad žirniai šiek tiek išsipūstų ir sudygtų. Tada nusausiname visą vandenį, sudedame žirnius ant sausos skudurėlio, leiskime jiems šiek tiek nudžiūti.

Antrasis variantas: žirnius apvyniokite sūrio šluoste, 3 valandas užpildykite vandeniu. Po to grūdus palaikome drėgnoje marlėje 3–5 dienas. Mūsų žirniai yra paruošti sodinti į žemę.

Pirmąsias 3 valandas žirnius galima mirkyti specialiame tirpale. Dažniausiai pasitaikančios yra šios: „Gumat“, „Epin“, „Rizotorfin“ ir „Nitragin“.

Žirnių sodinimas ir priežiūra

Praktinis vadovas, kaip daiginti žirnius iš patyrusių vasaros gyventojųPolka taškai mėgsta saulę. Todėl jis turėtų būti sodinamas saulėtoje vietoje, geriausia apsaugoti nuo vėjo.

Sodinimo lova turi būti paruošta rudenį. Pradėti - kasti iki derlingo sluoksnio gylio (22–25 cm). Galite užpildyti dirvą kompostu ir pelenais, arba superfosfato ir kalio druska.

Pavasarį sodą apdorojame kuo anksčiau: atlaisviname dirvožemį iki maždaug 10 cm gylio. Įpilkite į žemę pelenų ir 10–15 g karbamido 1 kv.m. Pastarąjį galima pakeisti 20-25 g amonio salietros.

Žirnius galima sėti gana anksti - nuo balandžio 20 d. Sodinti ankstyvą nokinimą veislių gali būti gaminamas iki vasaros vidurio (maždaug iki liepos 10 d.).

Dieną prieš sodinimą lovą reikia išlyginti ir gerai iškloti. Prieš pat sodinimą dar kartą išbarstykite dirvą. Mes sodinsime žirnius į 4-6 cm gylį.Atstumas tarp eilučių turėtų būti bent 20 centimetrų. Kas 8–10 cm sodiname du žirnius iš karto arba vieną kas 4–6 cm, duobes užberiame žirniais žemėmis ir šiek tiek sutankiname.

Kol neatsiras sodinukų, lova gali būti uždengta folija, kad apsaugotų sėklas nuo paukščių ir sulaikytų drėgmę bei šilumą. Su pirmaisiais ūgliais plėvelė turi būti pašalinta.

Pirmieji ūgliai turėtų pasirodyti praėjus 6-15 dienų po pasodinimo.

Žirnių priežiūra nėra sunki. Pagrindinis dalykas yra reguliarus laistymas, ravėjimas ir savalaikis derliaus nuėmimas. Atskiras daiktas, kurio reikia žirniams, yra parama. Kai žirniai auga, jie turi prie kažko prikibti, kad nenukristų ant žemės.

Labai lengva pastatyti atramą. Į žemę įstatome 1–1,5 m aukščio kaiščius. Atstumas tarp kaiščių gali būti 50–100 cm. Tarp jų mes traukiame šiurkščiavilnių tinklą arba kelias virvių eilutes, kad susidarytume „tvorą“. Mūsų žirniai ją apvynios.

Priklausomai nuo veislės, žirniai pradeda žydėti praėjus 30–60 dienų po pasodinimo. Po mėnesio pirmąjį derlių galima nuimti.

Dygstančios žirnių sėklos maistui: instrukcijos

Praktinis vadovas, kaip daiginti žirnius iš patyrusių vasaros gyventojųNorėdami daiginti žirnius maistui, reikia daiginimui skirtų žirnių sėklų, košės, indo ir šilto vandens. Pirmiausia suberkite žirnius į kiaurasamtį ir 1-2 minutes gerai nuplaukite šiltu vandeniu.

Tada žirnius tolygiai paskirstykite ant indo dugno ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu taip, kad jo lygis būtų maždaug 1 cm aukštesnis už žirnelius. Uždenkite dangčiu, kad oras patektų į indą. Mes įdėjome į šiltą vietą 12-15 valandų.

Po šio laiko dar kartą kruopščiai nuplaukite žirnius ir tarą. Palikite šiek tiek vandens pačiame dugne ir lengvai uždarykite dangčiu. Kas 2-3 valandas žirnius purškiame vandeniu iš purškimo buteliuko, kad jie neišdžiūtų.

Po 6 valandų žirnius dar kartą nuplaukite, pasūdykite ir padėkite į šiltą vietą. Pakartokite purškimą kas 2-3 valandas 12 valandų.

Po 12 valandų vėl nuplaukite žirnius ir visiškai nusausinkite vandenį. Dygusius žirnius dedame į šaldytuvą - jie yra paruošti valgyti.

Svarbu! Daigintus žirnius galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas, todėl žirnių daigų nedykite didelėmis porcijomis iš karto.

Sėklų pasirinkimas ir paruošimas

Parduotuvėse parduodamos specialios žirnių sėklos daigumui. Nebegalėsite daiginti žirnių-kruopų, bet sėkla sodinti negalima valgyti.

Žirniai turi būti sveiki, gerai išdžiovinti, smulkūs, gelsvos ar žalios spalvos.

Prieš sudygdami, keletą kartų gerai nuplaukite sėklas šiltu vandeniu.

Žirnių auginimo sąlygos namuose

Žiemą galite auginti prinokusius, saldžius, tikrus žalius žirnius. Tiesiai ant mano palangės.

Norėdami tai padaryti, mums reikia gilių dėžučių ar erdvių vazonų ir būsimų daigų palaikymo. Pasirinkite šviesią vietą, aprūpinkite sodmenis deguonimi ir stabiliu laistymu.

Paruošimas grūdams sodinti namuose nesiskiria nuo paruošimo sodinti atvirame grunte.

Žirnių auginimo ant palangės gudrybės

Praktinis vadovas, kaip daiginti žirnius iš patyrusių vasaros gyventojųDygsta daigai, žirnius rekomenduojama sodinti 3-4 cm atstumu vienas nuo kito į bendrą dėžę. Kai tik daigai suformuoja du lapus, jie turi būti persodinami į atskirus vazonėlius. (300–500 ml) arba pasodinkite plačiau į bendrą dėžę, padidindami atstumą tarp ūglių.

Žirniams reikia šviesos bent 12 valandų per dieną. Žiemą neįmanoma tokį laiką aprūpinti natūraliais saulės spinduliais, todėl naudojamos fluorescencinės lempos. Jie turi būti dedami 50 cm atstumu nuo puodo.

Prieš žydėjimą pakanka laistyti žirnius 1-2 kartus per savaitę. Žydėjimo ir vaisiaus metu laistymą padidinkite iki 3-4 kartų per savaitę. Po kiekvieno laistymo nepamirškite atlaisvinti dirvožemio.

Atminkite, kad šauliams, pasiekusiems 10–15 cm dydį, reikia palaikymo. Čia taip pat tinka kaiščiai su tinklu ar virve, ištemptu tarp jų, tik juos reikia pastatyti mažesniu atstumu vienas nuo kito.

Žydėjimo metu būtina padaryti keletą užpilų su kalio druskos ir superfosfato tirpalu (10–15 g 10 litrų vandens).

Derlių reikia rinkti kas 1-2 dienas, kad netrukdytų kitam nokinimui ankščių.

Žirnių daigai verdant

Daiginti žirniai valgomi gryna forma, taip pat dedami į įvairius patiekalus: salotos, sriubos, bulvių košė, kokteiliai, troškinys su daržovėmis ir mėsa.

Daigintų žirnių salotų receptas

Praktinis vadovas, kaip daiginti žirnius iš patyrusių vasaros gyventojųSalotos:

  • ridikėliai - 5–7 vnt .;
  • agurkas - 2 vnt .;
  • fetos sūris - 60 g;
  • žirnių daigai - 50 g.

Degalų papildymas:

  • 1/2 apelsinų sulčių;
  • alyvuogių aliejus - 30 ml;
  • garstyčios - 1/2 šaukštelio;
  • balzaminis actas - 1 šaukštelis;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Ridikėlį ir agurką supjaustykite mažais kubeliais. Stambiai pjaustykite fetos sūrį, sudėkite jį į daržoves kartu su daigintais žirneliais. Sumaišome visus padažo ingredientus. Pagardinkite salotas ir gerai išmaišykite. Leiskite padažui mirkyti apie 30 minučių.

Skanaus!

Išvada

Žirniai yra naudingas ir nepretenzingas augalas auginti. Dygtos pupelės dvigubai padidina jų naudą sveikatai. Svarbiausia - laikytis daigintų grūdų naudojimo apribojimų. Žirnius gali auginti bet kas: tiek sode, tiek ant palangės. Tai nereikalauja daug sodininko pastangų, o derlius netrukus pradžiugins jus.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės