Avinžirniai - sudėtis, kalorijų kiekis, nauda ir žala

Ne taip seniai avinžirniai pasirodė vidaus parduotuvių lentynose, tačiau jie jau įgijo pelnytą populiarumą. Avinžirnių sudėtyje yra tiek daug naudingų elementų, kad vien tik jis gali pakeisti pusę dietos. Ir dėl mažo glikemijos indekso šis produktas yra skirtas svorio metimui ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, racione.

Avinžirnių turinys

Sveikos gyvensenos šalininkai mieliau valgo avinžirnius žalius ar daigintus. Būtent toks produktas yra pats naudingiausias, nes jis kiek įmanoma užpildytas energija, vitaminais ir mineralais.

Maistinė vertė

Neapdoroto ir termiškai apdoroto produkto sudėtis (BZHU) ir kalorijų kiekis skiriasi. Daugiausia energijos gaunama iš žalių avinžirnių. Virinama mažiausiai kalorijų: būtent tokią formą dietinės mitybos specialistai rekomenduoja vartoti.

Anot Rusijos Federacijos sveikatos ministerijos, optimaliausias sveikos mitybos BZHU santykis yra keptuose avinžirniuose. Tačiau didelis kalorijų kiekis neleidžia rekomenduoti šio maisto gaminimo būdo.

Svarbu! Avinžirniai yra dietos dalis, mažinanti širdies ligų riziką, kuri yra viena pagrindinių vyrų ir moterų, vyresnių nei 50 metų, mirties priežasčių.

Cheminė sudėtis

Avinžirniuose gausu vitaminų, mineralų, sočiųjų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių. Tai daro jį vertingu produktu, tiekiančiu daugumą žmogaus organizmui reikalingų elementų.

Vitaminų kiekis (100 g):

• A (retinolis) - 15 mcg;
• B1 (tiaminas) - 0,1 mg;
• B6 (piridoksinas) - 0,5 mg;
• B9 (folio rūgštis) - 650 mcg;
• C (askorbo rūgštis) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Mikroelementai (100 g):

• geležis - 2,5 mg;
• varis - 352 mcg;
• manganas - 2 mg;
• cinkas - 2,8 mg;
• selenas - 28,1 mg.

Makroelementai (100 g):

• kalis - 966 mg;
• siera - 191 mg;
• kalcis - 190 mg;
• magnis - 123 mg;
• fosforas - 1215 mg;
• natris - 70 mg.

Neapdorotam produktui nurodoma vitaminų ir mineralų sudėtis.

Nuoroda. Šiluminio apdorojimo metu kai kurie elementai sunaikinami. Pavyzdžiui, A ir C vitaminų kiekis žaliuose avinžirniuose yra keturis kartus didesnis nei virtuose ar keptuose.

Avinžirnių nauda sveikatai ir žala

Turkijos žirniai yra vertingas lengvai virškinamų baltymų šaltinis. pagal savo savybes gydytojai tai prilygina vištienai. Dėl šios priežasties avinžirniai yra nepakeičiamas produktas žalių maisto produktų gamintojams, veganams ir silpnos sveikatos žmonėms.

Taip pat skaitykite:

Ištisus metus išsaugome skonį ir naudingas savybes: žirnių ankštis.

Mes jums pasakysime ir parodysime, kaip džiovinti žirnius namuose.

Derlius visus metus: kaip auginti žirnius namuose.

Naudingos savybės

Avienos žirniai teigiamai veikia beveik visus kūno organus ir sistemas. Dėl to, kad kompozicijoje yra retų mineralų, jis naudojamas sergant įvairiomis ligomis ir ligomis.

Avinžirnių naudą sveikatai lemia jo sudėtis:

• polinesočiosios riebalų rūgštys omega-3 ir omega-6, nepakeičiamos aminorūgštys stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• ląsteliena teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, švelniai ištuštindama žarnas ir užkertant kelią vidurių užkietėjimui, o tai svarbu suaugus ir turint tendenciją turėti antsvorio;
• angliavandeniai ir baltymai prisideda prie ilgalaikio sotumo, kuris neleidžia potraukio užkandžiauti tarp valgymų;
• kalcis ir fosforas - kaulų statybinės medžiagos;
• didelis geležies kiekis padidina hemoglobino kiekį kraujyje, todėl visi organai geriau aprūpinami deguonimi.

Be to, avinžirniai skirti kataraktai, siekiant pagerinti akispūdžio kraujotaką, sergant cukriniu diabetu - sumažinti atsparumą insulinui, aterosklerozės atvejais - sumažinti „blogojo“ cholesterolio lygį.

Moterims

Moterims avinžirniai pakeičia kosmetikos krepšį. Tai stimuliuoja kolageno gamybą, todėl padidėja odos tonusas, ilgiau išlieka jos jaunatviškumas.

Folio rūgštis vaisto sudėtyje nurodoma moterims nėštumo laikotarpiu, o geležis - palaikyti aukštą hemoglobino kiekį, o tai sumažina vaisiaus hipoksijos riziką.

Baltymai ir kalcis palaiko plaukus, nagus, dantis sveikus.

Svorio metimui avinžirniai yra nepakeičiami, nes ne tik sumažina apetitą ir papildo organizmo geros mitybos poreikius, bet ir pašalina potraukį krakmolingam maistui ir saldumynams.

Svarbu! Žindymo metu avinžirniai moters racione sustiprina laktaciją.

Vyrams

Avinžirnių vartojimas prisideda prie:

• raumenų masės stiprinimas aminorūgščių dėka;
• padidėjusi testosterono gamyba dėl seleno buvimo kompozicijoje;
• padidina spermos judrumą.

Vyrai, kurie reguliariai naudoja avinžirnius, seksualinių santykių potenciją ir kokybę išlaiko daug ilgiau nei tie, kurie nepaiso šio produkto.

Vaikams

Avinžirniai, kaip ir visi ankštiniai augalai, pradedami vartoti nuo pusantrų metų kūdikių raciono. Kadangi augalinis produktas gali sukelti alerginę reakciją, pradėkite maitinti mažomis porcijomis - 1–2 šaukšteliais, palaipsniui didindami avinžirnių kiekį meniu.

Avinžirniai augančiam kūnui teikia organų ir sistemų statybines medžiagas, taip pat daugybę jam reikalingų elementų.

Svarbu! Pirmasis avinžirnių vartojimas turėtų būti nepriklausomas - tyrės pavidalu. Tokiu būdu tėvai iš karto gali pamatyti, ar nėra nepageidaujamos reakcijos.

Dėl lengvo riešutų skonio avinžirniai patenkins net išrankiausius vaikus. Iš jo gaminamos sriubos, kotletai, javai, bulvių košė ir net saldainiai.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant visų jo privalumų, avinžirniai taip pat turi kontraindikacijų. Pirmiausia - individualus augalinių baltymų netoleravimas.

Remisijos metu sergant ligomis, saikingai galima vartoti avinžirnius:

• podagra;
• tromboflebitas;
• opaligė;
• cistitas.

Atsargiai - su polinkiu į vidurių pūtimą. Žindymo laikotarpiu avinžirniai motinai leidžiami ne anksčiau kaip kūdikio žarnynas, tai yra, praėjus 4–6 mėnesiams po gimdymo.

Taip pat skaitykite:

Kuo skiriasi avinžirniai ir žirniai: forma, skonis, sudėtis

Palyginkite avinžirnius ir žirnius: kalorijų kiekis, aplikacija, nauda

Išvada

Reguliarus avinžirnių vartojimas kompensuoja daugelio vitaminų ir mineralų trūkumą. Vartojant saikingai, tai nepriauga svorio, priešingai, skatina svorio metimą, nes skatina medžiagų apykaitą.

Įrodyta, kad avinžirniai padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Padeda esant žarnyno sutrikimams, stiprina kaulus, gerina odos būklę, prailgina vyrų ir moterų jaunystę. Esant apatinių galūnių kraujo sąstingiui, šlapimo pūslės uždegimui, opoms ir podagrai, rekomenduojame pasikonsultuoti su gydytoju prieš įvedant produktą į dietą.