Sojų pupelių savybės ir aprašymas

Soja yra plačiausiai paplitusi pasaulyje baltymų ir aliejinių augalų pasėliai. Jis naudojamas techniniams, pašarų ir maisto tikslams. Kokybės ir pelningumo požiūriu jis konkuruoja su saulėgrąžomis. Šiame straipsnyje išsamiai papasakosime apie veislę „Prudence“, jos agrotechnines ypatybes, auginimo sąlygas ir praktinį pritaikymą.

Sojų pupelių savybės Atsargumas

„Soybe Prudence“ yra Kanados kompanijos „Huron Commodities“ naujovė. Tai nėra transgeninė (GMO) sojų pupelių rūšis.

„Huron Commodities“ įgyja išimtines teises (patentą) veislėms, kurios veisiamos pirmaujančiuose pasaulio universitetuose. Sukuria ir tiekia daugiau nei 20 sėklų sojų pupelių veislės žemės ūkio valdai į Japoniją, Europą ir Pietryčių Aziją. Populiariausios ir paklausiausios veislės Rusijoje ir NVS šalyse yra „Avatar“, „Prudence“, „Strive“, „Prescot“, „Connor“.

Veislės kilmė yra Guelph universitetas (Guelph universitetas). Prekybos atstovas Rusijoje - Prograin Ru LLC.

Biologiniai bruožai

Sojų pupelės yra labai derlingos, intensyvios sezono metu.

Priklauso daugybei ankštinių augalų (kandžių) žolinių žydinčių augalų genčių. Žydinčių augalų gentis - pupelė. Nurodo vienmečių (auginamų) sojų pupelių tipą.

Vystymosi tipas - neapibrėžtas (neribotas stiebo augimas).

Kamieno aukštis - iki 90 cm, stiebas stačias, tankus, šiek tiek žalsvas su rausvai rudais plaukeliais, nėra linkęs į nuosėdą. Lapai yra žali, šiek tiek brendę, kiaušiniški, smailiais galais. Lapai renkami grupėmis po 3–4.

Gėlės yra mažos, be išraiškos, bekvapės, turi 5 žiedlapius, surinktus į grupes, suformuotas lapų ašyse.

Ankštys pubescencinės, išlenktos, pjautuvo formos, rudos. Išgaubta forma. Ankšties ilgis - 5-6 cm. 1-4 apvalūs vaisiai prinokę dėžutėje.

Sėklos yra vidutinio dydžio, sėklos kailis yra geltonas, randas yra lengvas, gelsvas.

Žydėjimo ir nokinimo laikotarpis yra ankstyvas ir vidutinis, atsižvelgiant į regioną.

Pakankamai maitinantis, jis išauga, o nedažnai sodina šakas.

Šaknies sistema yra galinga, šoniniai ilgi procesai tęsiasi nuo trumpos pagrindinės šaknies.

Veislė atspari vaisių skilinėjimui, ligoms, virusams ir javų kenkėjams (askochitas, rūdis, fuzariumas, peronosporozė).

Tinka kaip žieminių kviečių ir kukurūzų veislių pirmtakas.

Prudence veislė pritaikyta visų tipų dirvožemiui.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

BZHU - 36,5 g, 20 g, 27–30 g .. Kalorijų kiekis - virš 350 kcal 100 g sėklų.

Nuoroda. Drėgmės sojos baltymai biologine verte yra panašūs į gyvūninius baltymus, jie gerai pasisavinami ir pašalinami iš organizmo.

100 g produkto yra:

• iki 38% baltymų;
• 17–21% riebalų;
• iki 20% angliavandenių;
• 27% nesuvirškinamos skaidulos (ląsteliena).

Nepakeičiamos riebalų rūgštys maitina audinius, apsaugo nuo uždegimo, palaiko širdį ir kraujagysles. Sojų pupelėse Prudencija apima vitaminą F, nesočiųjų Omega-3 ir Omega-6 rūgščių kompleksą:

• linolo;
• oleinas;
• linololenas.

Vitaminų sudėtis suteikia kūnui energijos, mobilizuoja apsaugines funkcijas ir palaiko organų bei sistemų darbą.

100 g subrendusių sėklų yra:

• 0,15 mg vitamino A;
• 0,5 mg vitamino D;
• 0,11 mg vitamino E;
• 0,34 mg vitamino C.

B grupės vitaminai:

• iki 1 mg tiamino;
• 0,25 mg riboflavino;
• daugiau kaip 2 mg niacino (vitamino PP);
• 1,8 mg pantoteno rūgšties;
• 200 mcg folio rūgšties
• 0,9 mg piridoksino.

„Prrudence“ sojos pupelėse yra 5–6 kartus daugiau vitamino B2 (riboflavino) nei kviečių grūduose.

Kompozicijoje yra nepakeičiamų aminorūgščių - hormonų lygio, metabolizmo ir centrinės nervų sistemos procesų reguliatorių:

• lizinas - 2,2 g;
• argininas - 2,6 g;
• leucinas - 2,6 g;
• izoleucinas - 1,8 g;
• fenilalaninas - 1,7 g;
• treoninas - 1,3 g;
• valinas - 1,8;
• histidinas - 0,8 g;
• cistinas - 0,5 g;
• meteoninas - 0,46 g;
• triptofanas - 0,43 g.

Mineralai kalis, kalcis, fosforas stiprina jungiamąjį ir kaulinį audinius, aktyvina NA ir smegenų darbą bei teigiamai veikia endokrininę sistemą.

Taikymas

Pagrindinis „Prudence“ sojos tikslas yra maisto perdirbimas ir kulinarija.

Tai naudingas pakaitalas mėsa, sūris ir pienas. Rytų Azijos virtuvės gerbėjai, veganai ir vegetarai aktyviai naudoja sojos produktus, kurie praėjusių dešimtmečių pasirodė vidaus lentynose.

Populiariausi produktai:

• sojos miltai;
• sviestas, pienas, tofu (varškė);
• sojos majonezas, grietinė, grietinėlė;
• mėsa (sojų pupelių perdirbimas);
• Korėjietiški gochujang makaronai (karštas pagardas su pipirais);
• Japoniški stori miso makaronai su ryžiais, kviečiais;
• Korėjietiški šparagai (pluoštai, marinuoti prieskoniais);
• sojų padažas yra ypač populiarus kaip padažas suktinukai, troškiniai, keptos daržovės ir salotos.

Į duonos, pyrago ir pyragų, pyragų, dešrų ir dešrų dedama sojų miltų. Susmulkintų pupelių mėsa naudojama kotletams, kotletams, šniceliams ir pastoms gaminti. Toks maistas laikomas saugiu diabetikams.

Alergiškiems vaikams sojos produktai naudojami gaminant kūdikių mišinius, kavos gėrimus, jogurtus, šokoladą ir traškučius.

Tai yra įdomu! Japonijoje vaistai nuo cukrinio diabeto, kurių pagrindą sudaro sojos ekstraktas - touchi - yra pripažinti ir patvirtinti valstybiniais kokybės sertifikatais.

Techninis „Prudence“ sojų pupelių naudojimas

Iš naftos perdirbimo ir presavimo proceso likusių produktų gaunami:

• muilas ir kosmetika;
• lakai ir dažai;
• betonas;
• tirpikliai;
• plastikas, aliejinė šluostė;
• linoleumas;
• mašinų tepimo alyva.

Kinai verpalus gamina iš tofu sūrio gamybos atliekų. Sojos šilkas yra kepurių, megztinių, kojinių ir tekstilės žaliava.

Gyvulininkystėje ir žemės ūkyje

Aliejiniai pyragai, rupiniai, antžeminė dalis - maistingi pašarai gyvūnams. Skoninguose sojų miltuose yra iki 38% žalių baltymų ir daugiau kaip 5% riebalų.

Veršeliai šeriami aliejaus išspaudų, sojų miltų ir kombinuotųjų pašarų mišiniu. Maistinė vertė nėra prastesnė nei nenugriebto pieno.

Nukreipta antžeminė dalis vienodai vertinama tiek švieži, tiek siloso kompleksuose.

Svarbu! Prudence veislės lapuose ir stiebuose karotino, baltymų ir kalcio yra 3–4 kartus daugiau nei javų augaluose. O šienas prilygsta dobilams.

Sojų pupelės sėjamos kaip žalias mėšlas - žalias dirvožemio mikrofloros „užpildas“ su pasisavinamu azotu. Be to, nuėmus derlių, laukas išlieka švarus ir be piktžolių.

Prudence Sojų žemės ūkio inžinerija

Didžiausia „Prudence“ veislės sėjimo norma yra 72 kg 1 ha.

Vidutinis 1 m² sunaudojimas yra iki 40 vnt. sėklų, vienam bėgimo metrui - iki 16-20 vnt. sėklos.

Optimalus sodinimo tankis yra 400–600 vnt. 1 ha, atsižvelgiant į dirvožemio ir oro drėgnumą, sėjos laiką, tarpus tarp eilių.

Sėjama paskutinį balandžio dešimtmetį - gegužės pradžioje. Taikomi siauros ir plačios eilės metodai. Tarpai tarp eilių - 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.

Auginimo sezonas yra 95–105 dienos, atsižvelgiant į regioną ir kritulių kiekį.

Pastebėtas galingas pradinis sodinukų vystymasis. Praėjus dviem savaitėms po sėjos, ūgliai išauga 25–30 cm., Iki liepos vidurio užauga aukštas krūmas.

Derlius rugpjūčio pabaigoje. Prudence sojų pupelių derlius yra nuo 25 iki 29 kg / ha.

Apsauga

Pagal auginimo technologiją privaloma gydyti herbicidais „Pivot“, „Centurion“, „Harmony“, siekiant užkirsti kelią piktžolėms.

Pasėliams apsaugoti naudojamas herbicidų ir paviršiaus aktyviųjų medžiagų mišinys.Pvz., Daigai piktžolių dygliuotųjų augalų (kvinojos, sėjos erškėčio, ambrozijos) laikotarpiu yra apdorojami „Fabian“ ir „aktyviosios paviršiaus medžiagos Adyu“ mišiniu. Prieš sudygimą, laukai apdorojami herbicidais, kurių pagrindą sudaro „Glifosatas“ (sisteminis preparatas nuo daugiamečių piktžolių).

Gydant fungicidais „Kolosal Pro“, „Benorad“ ir kitais rekomenduojama gydyti grybelines ligas ir dėmeles.

Trąša

Prudencialios sojos šeriamos atsižvelgiant į dirvožemio tipą ir rūgštingumą pagal agrochemines kartogramas.

Rekomenduojama pasigaminti fosforo trąšų:

• pietiniuose regionuose - 30–50 kg 1 ha;
• centriniuose ir šiauriniuose rajonuose dozė padidinama iki 80–90 kg.

Azotas naudojamas tik nederlinguose ir sunkiuose dirvožemiuose.

Kalio trąšos naudojamos 50–60 kg 1 ha.

Prieš sėją svarbu sėklas apdoroti mazgelių bakterijomis (Nitragin) ir mikroelementais trąšomis, turinčiomis daug molibdeno (Amonio molibdate). Apytikslis suvartojimas yra 150 g 1 tonai sėklų.

Augantys regionai

Šiaurinės platumos sąlygomis veisiamos sojų pupelės vedamos Kanadoje, Švedijoje ir Vokietijoje. Veislių rūšių pavyzdžiai (daugiau nei 7 tūkst. Egzempliorių) yra visos Rusijos tyrimų institute N. I. Vavilovas.

Rusijos šiaurės vakarų regione rekomenduojama augti ankstyvos nokinimo veislės sojų pupelės „Kasatka“, „Svetlaya“, vietinės selekcijos „Eldorado“ (valstybinė institucija Ryazan NIPTI ir Sibiro pašarų tyrimų institutas).

Vidutinio ankstyvumo veislę „Prudence“ rekomenduojama auginti pietiniuose regionuose ir vidurinėje juostoje. Kultūra nebijo sausų vasarų, nėra linkusi apsigyventi.

Juodosios Žemės regione sojos pupelės subręsta per 105–110 dienų nuo sodinimo.

Sojų pupelės auginamos ir šiltuose stepių regionuose, kur vidutinis drėgmės lygis.

Esant vidutinio klimato sąlygoms, geriau sėti anksti prinokusias to paties Kanados atrankos veisles - Connor.

išvados

Sojų pupelių rūšis „Prudence“ pritaikyta beveik visoms klimato zonoms, sugeba subrandinti net šiaurinius regionus. Augimo sezonas prisitaiko prie vietos klimato. Žemės ūkyje sojos vertinamos kaip pašariniai pasėliai ir žalias mėšlas - grūdų pirmtakas. Auginamas didelėse žemės ūkio bendrijose ir mažuose ūkiuose. Veislė yra 100% pelninga ir derlinga.

Paruošti sojų produktai yra visavertis ir saugus gyvulinių baltymų pakaitalas sportininkams, vegetarams, vaikams ir diabetu sergantiems žmonėms.