Sojos nauda ir žala įvairaus amžiaus moterims

Tyrinėdami tradicinę Azijos gyventojų mitybą, mokslininkai išsiaiškino, kad sojos produktai sudaro didelę jų raciono dalį. Pridėję šiuos duomenis apie Pasaulio sveikatos organizacijos atliktus vėžio plitimo pasaulyje tyrimus, jie pasiūlė, kad Azijos moterys mažiau serga krūties vėžiu būtent todėl, kad soja yra jų mitybos pagrindas. Be to, plačiai manoma, kad fitoestrogenai slopina karštus bangas klimakteriniu laikotarpiu. Ar tai iš tikrųjų taip, kokia yra sojos nauda ir žala moterims - skaitykite toliau.

Sojų pupelių sudėtis

Sojos turtingas vitaminais, mikro ir makro elementais. Pavyzdžiui, vitamino kiekis 100 g neapdorotų pupelių yra:

  • beta karotinas - 0,15 mg;
  • B1 (tiaminas) - 1 mg;
  • B2 (riboflavinas) 0,2 mg;
  • B3 (nikotino rūgštis) - 2,2 mg;
  • B4 (cholinas) - 270 mg;
  • B5 (pantoteno rūgštis) - 1,7 mg;
  • B6 (aderminas) - 0,8 mg;
  • B7 (biotinas) - 0,007;
  • B9 (folio rūgštis) 0,2 mg
  • C (askorbo rūgštis) - 6 mg;
  • E (tokoferolis) 17 mg

Tik 100 g sojų pupelių yra didelė dalis mūsų kasdienio poreikio mikro- ir makroelementams, o kai kuriais rodikliais jos žymiai viršija:

  • kalis - 64%;
  • kalcis - 20%;
  • magnis - 55%;
  • fosforas - 60–75%;
  • siera - 20%;
  • natrio ir chloro - mažiau nei 4%;
  • boras - 190%;
  • kobaltas - 300%;
  • nikelis - 850%;
  • manganas - 150%;
  • molibdenas - 140%;
  • varis - 50%;
  • cinkas ir geležis - po 30% kiekvieno;
  • jodas - 5%.

Sojos nauda ir žala įvairaus amžiaus moterims

Sojos pupelės - gera alternatyva mėsai ir pieno produktams, nes baltymų kiekis sėklose siekia 40%, o organizmas jas lengvai pasisavina. Riebalų kiekis - 30–40%:

  • nesočiosios, įskaitant linolo ir oleino rūgštis - iki 34,4%.
  • sočiųjų - iki 5,6%, tai yra žymiai mažiau nei mėsoje.

Angliavandeniai sudaro 20–30% ir apima polisacharidus bei tirpius cukrų.

Jei soją suvartosite pupelėse, organizmas gaus papildomą gerą porciją ląstelienos.

Dėmesio! Sojų pupelės yra unikalus produktas, kuriame yra izoflavonų: daidzeino, genisteino ir glicitino. Šie fitoestrogenai nėra augalų hormonai, tačiau turi savybių, panašių į estrogenus (moteriškus lytinius hormonus), tik turi mažiau ryškų aktyvumą. Jų savybės ir poveikis žmogaus organizmui dar nėra iki galo išaiškintas, tačiau svarstyklės yra linkusios į tai, kad jos mūsų sveikatai suteikia daugiau naudos, o ne blogos.

Kodėl soja naudinga moterims

Sojos nauda ir žala įvairaus amžiaus moterims

XX amžiaus pabaigoje buvo atlikta daugybė tyrimų, skirtų išsiaiškinti skirtingų kultūrų atstovų mitybos įpročių ir gyvenimo būdo ryšį su širdies ir kraujagyslių sistemos ligų bei onkologinių ligų paplitimu. Paaiškėjo, kad Pietryčių Azijos gyventojai kenčia nuo krūties vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų daug rečiau nei Amerikos ir Europos atstovai.... Buvo iškelta hipotezė, kad ši situacija yra susijusi su Azijos gyventojų aktyviu sojos produktų vartojimu.

Nuoroda. Pupelėse esančios antioksidantinės genisteino ir daidzeino savybės gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, užkirsti kelią piktybiniams navikams arba sustabdyti jų vystymąsi ir sumažinti ląstelių degeneracijos į vėžines riziką.

Po 50 metų

Sojos nauda ir žala įvairaus amžiaus moterims

Bet jei vėžys kamuoja žmones, neatsižvelgiant į jų amžių, tada 50-ies metų moterys turi gana tipiškų problemų, su kuriomis susiduria sojos produktai:

  1. 45% atvejų vartojant vaistus, kurių pagrindą sudaro fitoestrogenas, sumažėja karščio bangų ir prakaitavimo intensyvumas bei dažnis. Net jei kai kurie respondentai turėjo placebo efektą, likusiems padėjo izoflavonų poveikis.
  2. Sojos įtraukimas į racioną ar maisto papildymas šiomis pupelėmis žymiai sulėtina osteoporozės progresavimą. Taip yra dėl to, kad fitoestrogenais iš dalies kompensuojami jo paties estrogenai, dėl to, kad jame yra didelis procentas kalcio, kuris taip reikalingas kaulams, ir dėl fitino rūgšties, sulėtinančios ląstelių, kurios sunaikina kaulinį audinį, veikimą.
  3. Reguliarus sojų produktų vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę: insultą, hipertenziją, smegenų kraujotakos sutrikimą ir kt.
  4. Sojos naudinga medžiagų apykaitai atstatyti, diabetui gerinti, virškinimo trakto sutrikimams gydyti.
  5. Svarbų vaidmenį vaidina lecitino kiekis sojos produktuose, kuris normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, skatina tulžies nutekėjimą, pagreitina medžiagų apykaitą ir taip padeda įveikti antsvorio problemas.

Sojos žala ir kontraindikacijos moterims

Sojos nauda ir žala įvairaus amžiaus moterims

Jau kurį laiką kilo abejonių, ar soja yra tokia naudinga moterų sveikatai, kai kalbama apie unikalų jos komponentą - izoflavoną. Abejonės grindžiamos tuo, kad vėžį gali paskatinti moteriško lytinio hormono estrogenas. Kadangi izoflavonas imituoja jo elgesį, teoriškai jis gali sukelti netipinių piktybinių ląstelių susidarymą.

Tačiau šios teorijos niekas nepatvirtino. Be to, Japonijos, Indonezijos, Kinijos ir kitų Azijos šalių patirtis rodo priešingai, nes Azijos moterų krūties vėžys yra 30% mažesnis nei, pavyzdžiui, amerikiečių.

Svarbu! Skydliaukės ligos rizika egzistuoja, kai pasisavinamas didelis kiekis strumogeninių medžiagų (pavyzdžiui, sojos miltai), kurios blokuoja jodo pasisavinimą, ir tuo pačiu metu maiste nėra jodo turinčių maisto produktų.

Nėštumo metu

Sojos nauda ir žala įvairaus amžiaus moterims

Vaiko gimdymo metu moters kūnas veikia skirtingai, ir atsitinka, kad visais atžvilgiais naudingas maistas gali sukelti blogas pasekmes nėštumo metu būsimai motinai ar vaisiui:

  1. Sojoje yra fitino rūgšties, galintys paveikti mineralų absorbciją ar blokavimą. Nėštumo metu yra pavojus, kad bus užkirstas kelias patekti ne tik į kenksmingas medžiagas (pavyzdžiui, sunkiuosius metalus), bet ir į mikro bei makro elementus, būtinus vaiko vystymuisi gimdoje.
  2. Sojų pupelių pranašumas yra tas, kad jos mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau nėštumas yra tas atvejis, kai orumas virsta nepalankiomis aplinkybėmis, nes moters kūnas šiuo laikotarpiu reikalauja cholesterolio, kad gamintų estrogeną ir progesteroną - hormonus, atsakingus už saugų vaiko nešimą.
  3. Soja yra alergenas, o norint neišprovokuoti negimusio kūdikio alergijos, geriau apriboti sojos produktų vartojimą.

Bendra sojų vartojimo nėštumo metu rekomendacija yra sumažinti porcijas ir jų vartojimo dažnumą, o pirmenybę teikti fermentuotoms sojoms, kuriose fitino rūgštis yra neutralizuota.

Išvada

Sojų pupelių savybės vis dar tiriamos, nors tyrimų rezultatai dažnai prieštaringi. Remdamiesi sveiku protu, iš sojos turėtumėte atsisakyti geriausio produkto, vartoti jį maiste ir tuo pačiu metu neatsisakyti kitų maisto produktų, kad kūnas gautų subalansuotą ir maistingą maistą.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės