Kvapnus baziliskas, skirtas marinuoti agurkus ir šviežias salotas

Daržovių bazilikų veislės, kurių Rusijos Federacijos valstybiniame registre yra kelios dešimtys, skiriasi skoniu, kvapu, krūmo aukščiu ir lapų spalva. Bazilikas, oficialiai įtrauktas į 2003 m. Sąrašą, yra tinkamas auginti tiek sode, tiek vazonuose ant palangių. Jis naudojamas marinatams, salotoms, padažams ir daugeliui karštų patiekalų gaminti. Veislė reikalauja, kad būtų laikomasi tam tikrų priežiūros taisyklių.

Koks toks bazilikas

Bazilikas Bazilikas turi mažus žalius kiaušinius. Aromatas yra gvazdikėlių-pipirų, todėl jis plačiai naudojamas marinate ir kaip salotų užpilas.

Gėlės yra baltos ir auga tankiais pumpurais. Derlius pradedamas praėjus 60 dienų po pasodinimo.

Trumpa kilmės ir paskirstymo istorija

Bazilikas buvo pradėtas auginti maždaug prieš 5000 metų šiuolaikinės Indijos ir Irano teritorijose. Į Europą augalas pateko IV amžiuje prieš Kristų. e.

• Romoje bazilikas buvo naudojamas kaip vaistas. Tačiau Romos mokslininkas Galenas šį augalą laikė nuodingu. Plinijus paneigė savo teoriją. Jis teigė, kad augalas neturi nuodingų savybių, bet, priešingai, turi afrodiziako savybes.
• Indijoje Bazilikas vis dar laikomas šventu augalu. Asmuo turėtų atsiprašyti, jei netyčia jį palietė.
• Prancūzijoje iki XVIII a. bazilikas tapo pagrindiniu prieskoniu, plačiai naudojamu maisto gaminimui. Daugelis šiuolaikinių prancūziškų patiekalų prideda šį prieskonį.
• Į Rusijos teritoriją augalas pateko pačioje XVII a. pabaigoje. Tuo metu jis buvo naudojamas kaip vaistas. Palaipsniui pradėta vartoti ruošiant mėsos patiekalus.

Skirtumai nuo kitų veislių

Bazilikas yra viena kompaktiškiausių baziliko veislių. Auginamas ne tik atvirose lovose, bet ir gėlių vazonuose. Įvorių aukštis paprastai neviršija 20 cm.

Funkcija ir aprašymas

Bazilikas yra ankstyvos nokinimo veislė. Skiriamasis bruožas yra jo trumpas ūgis, todėl jis auginamas buto sąlygomis.

Augalas turi tankius lapus. Visa žalia dalis turi pipirų ir gvazdikėlių kvapą. Manoma, kad ši įvairovė yra universali naudoti gaminant maistą.

Cheminės sudėties ypatybės

Bazilikoje yra daug įvairių vitaminų ir mineralų. Pagarduose yra šių medžiagų (100 g šviežio produkto):

• kalcis - 177 mg;
• magnis - 64 mg;
• vitaminas C - 18 mg;
• B grupės vitaminai - 13 mg;
• vitaminas K - 415 mcg;
• natris - 4 mg;
• kalis - 295 mg;
• varis - 0,4 mg;
• manganas - 1,1 mg;
• fosforas - 56 mg;
• geležis - 3,2 mg;
• cinkas - 0,8 mg;
• selenas - 0,3 mcg.

Ši kompozicija teigiamai veikia žmonių sveikatą. 100 g šviežių lapų yra 27 kcal. Džiovinti bazilikai jo energinė vertė yra 250 kcal 100 g.

Augalo sudėtis aktyvina nervų sistemą, taip pat stiprina imuninę sistemą. Be virimo, jis naudojamas kvėpavimo takų, grybelinių, virusinių, bakterinių ligų gydymui.

Patvarumas

Augalas gerai auga drėgnoje dirvoje, tačiau sunkiai toleruoja sausą dirvą. Jam reikia dažnai laistyti.

Pageidautina, kad temperatūra būtų ne aukštesnė kaip + 25 ° C. Priešingu atveju krūmas tampa jautrus ligoms.

Esant palankioms sąlygoms ir tinkamai prižiūrint, augalas yra atsparus infekcijoms ir kenkėjams.

Skonio ir aromato savybės

Visa žalia dalis veislė turi subtilų skonį ir malonų kvapą. Bazilikų savybės induose pamažu. Iš pradžių augalas suteikia šiek tiek kartumo, o po to pasirodo saldus poskonis.

Prieskonis gerai dera su kitais prieskoniais. Sumaišytas su rozmarinais, jis bus kvapnus.

Veislės taikymo sritis

Bazilikų veislė naudojama daugelyje patiekalų, nes šis prieskonis yra universalus. Jis dedamas į salotas, gėrimus, marinatus, sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus. Bazilikas taip pat gerai dera su visomis daržovėmis.

Auganti technologija

Auginimui jie paima aukštos kokybės sodinamąją medžiagą. Sėklos turi būti sveikos ir stambios. 8-10 valandų jie mirkomi silpname kalio permanganato ar pelenų tirpale ir išdžiovinami.

Bazilikas yra lengvas, todėl konteineriai su žeme dedami ant pietvakarių ar pietryčių langų.

Optimalios sąlygos

Minimalus dienos šviesos laikas yra 12 valandų. Dėl to žiemą ir rudenį augalas papildomai apšviečiamas. Naudojamos fluorescencinės lempos arba specialūs fitolampos.

Tinkamiausia temperatūra yra + 20… + 25 ° C. Be to, būtinai stebėkite drėgmę. Karštomis vasaros dienomis krūmai reguliariai purškiami. Priešingu atveju lapai nudžiūsta. Baziliką geriausia auginti virtuvėje.

Vasarą jie pasirūpina, kad žemė būtų nuolat drėgna. Laistymas atliekamas, kai jis išdžiūsta. Laistymui nenaudokite šalto vandens. Tai turėtų būti apie + 30 ° C.

Viršutinis valymas atliekamas trąšomis, kuriose yra humuso. Atlikite šią procedūrą po genėjimo, kad augalas greičiau atsigautų.

Iškrovimo sąlygos ir taisyklės

Bazilikas sodinamas į atvirą žemę pavasarį, kai nakties temperatūra nenukrinta žemiau + 5 ° C. Prieskoniai bute auginami visus metus. Svarbiausia - suteikti pakankamai šviesos.

Į žemę padarykite 2 cm gylio tranšėją, į ją supilkite sėklas. Atstumas tarp jų yra 1 cm. Pirmieji ūgliai pasirodys maždaug per savaitę.

Tolesnė priežiūra

Normaliam baziliko vystymuisi reikalinga nuolatinė priežiūra:

1. Augimo metu būtina kelis kartus atlikti papildomą šėrimą. Norėdami tai padaryti, naudokite pelenų, humuso, komposto, dilgėlių užpilą. Patartina naudoti tik organines trąšas, nes prieskonis naudojamas virimui. Pirmasis šėrimas atliekamas praėjus savaitei po pirmųjų ūglių pasirodymo. Tada tai kartojama kiekvieną mėnesį.
2. Kultūra yra higrofilinė. Nuo nusileidimo prieš derliaus nuėmimą, reikia gausiai laistyti. Įsitikinkite, kad dirvožemis visada yra šiek tiek drėgnas.
3. Derlius nuimamas praėjus maždaug 4 savaitėms po pirmųjų ūglių atsiradimo. Visi ūgliai, pasiekę 20 cm aukštį, nupjaunami, o po to augalas tręšiamas taip, kad nesudžiūtų ir toliau augtų.
4. Dirvožemis atsilaisvina per visą auginimo periodą. Atsukimas atliekamas negiliai, kad nebūtų sutrikdytas sluoksnių dygimo procesas ir nepažeista šaknų sistema. Ši procedūra skatina deguonies tiekimą šaknims, o tai padeda vystytis bazilikui.

Galimos problemos, ligos, kenkėjai

Dažniausios ir pavojingiausios augalų ligos:

1. Juodgalvis. Tai yra grybelis, kuris atsiranda per daug laistydamas ar padidindamas dirvožemio rūgštingumą. Stiebas pasidaro juodas ir augalas miršta. Taip yra dėl indų, kurie maitina augalą, užsikimšimo.
2. Fusariumas. Grybelis dažnai užkrečia jaunus augalus ir išskiria toksinus. Viršutinė dalis išdžiūsta, po to krūmas miršta. Liga vystosi dėl pernelyg aukštos temperatūros kambaryje.
3. Pilkasis puvinys. Paprastai užkrečia augalus, auginamus šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Bet tie egzemplioriai, kurie yra bute ar lauke, taip pat gali susirgti. Pažeistos krūmo vietos yra padengtos šviesiai rudomis dėmėmis. Gydymui ankstyvosiose stadijose naudojama svogūnų žievelių infuzija.

Dažniausi parazitai yra šie:

1. Amfidas. Lapai palaipsniui susiraukšlėja, o stiebas nustoja augti, nes parazitas išsiurbia maistingąsias sultis. Amarai pašalinami česnako, svogūnų, sliekų ar kraujažolių nuoviru. Apdorojimas atliekamas kartą per savaitę 3 savaites.
2. Lauko klaidos. Jis taip pat maitinasi augalų sultimis. Pažeidimo požymiai yra baltos dėmės ant lapų paviršiaus. Jie pamažu tamsėja. Norėdami sunaikinti kenkėją, naudokite tas pačias priemones kaip amarų.

Prevenciniai veiksmai:

1. Kiekvieną savaitę dirva apdorojama nedideliu kiekiu lapuočių medžių pelenų.
2. Dirvožemis vazonuose reguliariai atsilaisvina.
3. Įsitikinkite, ar laistote saikingai. Negalima persistengti su vandeniu, tačiau dirvožemis neturi išdžiūti.
4. Pažeistos šakos nedelsiant pašalinamos.

Sėjinukų auginimo ypatybės

Augantis bazilikas iš sodinukai - sudėtingesnis procesas, tačiau dėl to derlius gaunamas daug anksčiau. Šis metodas dažniausiai naudojamas ruošiant žalumynus pardavimui.

Pirmiausia, sėklos 4–6 valandas mirkomos kalio permanganato arba pelenų tirpale. Po to dirva paruošiama. Į paprastą dirvą įpilama 30% gryno smėlio ir 15% durpių. Toks substratas bus derlingas ir purus.

Į puodą dugne pilamas 2 cm drenažo sluoksnis, o drenažui naudojami susmulkinti akmenys ir maži akmenys. Po to indas užpildomas paruoštu dirvožemiu.

Sėklos sodinamos į 1-2 cm gylį.Pirmi ūgliai pasirodys maždaug po 5–7 dienų. Jei į dirvožemį buvo įdėta durpių ar humuso, trąšos nenaudojamos. Tokiu atveju stebima tik drėgmė. Kai daigai pasiekia 5-8 cm aukštį, daigai persodinami į atvirą žemę.

Šiltnamyje

Augalams auginti šiltnamyje naudojamos medinės ar plastikinės dėžės. Jie iš anksto apdorojami 3% vario sulfato tirpalu.

Po to paruošiamas derlingas dirvožemis. Jie užima 25% paprastosios žemės, 25% humuso, 10% skaldos ir 40% smėlio. Mišinys kruopščiai sumaišomas, dedamas į dėžę ir išlyginamas. Tada daromos negilios vagos (apie 2 cm). Atstumas tarp eilių yra 6 cm Sėklos sėjamos, purškiamos purškimo buteliu ir apibarstomos žeme. Po to viskas laistoma ir uždengiama folija.

Per pirmąsias 4 savaites po sudygimo augalai kruopščiai laistomi. Po to sumažinamas vandens kiekis, kad nebūtų stimuliuojamos grybelinės ligos.

Veislės pranašumai ir trūkumai

Pagrindiniai „Basilisk“ veislės pranašumai:

1. Universalus. Jis naudojamas mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams gaminti.
2. Tiek lapai, tiek stiebai turi puikų aromatą.
3. Veislė atspari ligoms ir kenkėjams.
4. Mažas subrendusių krūmų dydis leidžia jums auginti baziliką ant palangės.

Santykinis trūkumas yra mažas įvorės dydis. Dėl šios priežasties derlingumas ploto vienetui sumažėja, palyginti su kitomis veislėmis.

Vasaros gyventojų apžvalgos

Vasaros gyventojai apie kultūrą dažniausiai kalba teigiamai.

Irina, Maskvos regionas: „Aš sodinau sodinukus vasario mėn. Daigai yra geri, tačiau jie nėra vienu metu. Dėl to aš turėjau tai pabrėžti savo ruožtu, nes turiu tik vieną fitolampą. Turėjau išleisti daug energijos, tačiau vasarą išaugo 25 cm krūmai. Aromatas stiprus ir malonus. Skonis geras, malonus kartumas “.

Marija, Krasnojarskas: „Aš labai norėjau auginti bazilikus savo bute. Niekada nieko nestačiau ant palangės, bet buvau tikra dėl sėkmės. Parduotuvė patarė už tai pasiimti „Basilisk“ veislės. Aš taip pat nusipirkau paruošto derlingo dirvožemio. Po pasodinimo uždengiau puodą folija. Kiekvieną dieną aš jį paimdavau maždaug pusvalandžiui, kad žemė galėtų kvėpuoti. Po sudygimo daigai pradėjo dygti. Jie buvo ploni ir ilgi. Kai aš įdiegiau fitolampą, jie greitai normalizavosi. Po 2 mėnesių surinkau gerą derlių kvapnių prieskonių “.

Tai yra įdomu:

Violetinių bazilikų daržovių veislės "Ararat" apžvalga.

Kodėl bazilikų eterinis aliejus yra naudingas ir kaip jį teisingai naudoti.

Išvada

Bazilikas Bazilikas gerai auga atvirame lauke, šiltnamyje ir vazonuose ant palangės.Pastaruoju atveju svarbiausia yra suteikti augalui pakankamai šviesos, pamaitinti ir stebėti drėgmės lygį.