Violetinis bazilikas - naudingas ir žalingas

Violetinis arba raudonasis bazilikas populiarėja. Tamsios spalvos rūšys, turinčios daug bendro su žaliąja šeimos atstove, išsiskiria daugybe bruožų pagal išorinius požymius, aromatines savybes, skonio savybes, taip pat stebina gausybe veislių ir yra naudingos mūsų sveikatai.

Iš straipsnio sužinosite, kaip bazilikas skiriasi nuo regano, kokios purpurinės veislės egzistuoja ir kokia yra augalų nauda ir žala sveikatai.

Kitas bazilikos pavadinimas

Visame pasaulyje paplitęs populiarus prieskonis vadinamas kitaip:

• ocimum - oficialus žymėjimas lotynų kalba;
• karališkasis herbas - šis vardas randamas literatūroje - tai yra tiesioginis žodžio basileus („karalius“, „karalius“) vertimas;
• populiarūs pavadinimai atspindi jai būdingą sodrų kvapą: kvapnus rugiagėlių, kvapas, niūrus;
• senovės graikų herbo pavadinimas yra okimonas;
• Rytų pavadinimai, kurie skamba panašiai vienas į kitą: Reikhanas, Reanas, Reganas, Raykhonas - visa tai yra bazilikas.

Kiekvienas iš pavadinimų nurodo visus genties augalus, nepriklausomai nuo spalvos, rūšies ar veislių... Dažniausios iš jų yra bazilikas ir reganas.

Violetinis arba raudonasis bazilikas: rūšies aprašymas

Reganas, kaip ir mėta, priklauso Lamiaceae šeimai. Bendros rūšių, turinčių tamsios spalvos lapus ir stiebus, bruožas yra pipirų skonis ir ryškesnis aromatas dėl didelio eterinių aliejų kiekio.

Violetinių ir raudonų gėlių bazilikai naudojami ne tik maistui ar gydymui, bet ir kaip dekoratyvinis augalas, puošiantis parkus ir kiemus.

Priklausomai nuo veislės:

• vienmečiai ir daugiamečiai augalai, dauginami sėklomis ar daigais;
• įvorių aukštis yra nuo 15 iki 70 cm;
• įvairūs aromatiniai ir skoningi niuansai - pipirų, gvazdikėlių, lauro lapų, imbiero, mėtų ir net vanilės atspalviai;
• stiebo ir lapų spalva svyruoja nuo raudonos-žalios iki purpurinės-juodos, įskaitant alyvinės, violetinės, rudos spalvos ir jų derinius;
• gėlės - nuo šviesiai rausvos iki purpurinės;
• lapai yra kiaušinio formos, su plonomis arba šiurkščiavilnių dantytų kraštų nuo 1 iki 6 cm ilgio;
• stiebai yra lytiniai arba glotnūs, suaugusiame augale jie tampa standūs.

Miškingos sakralinio baziliko (tulasi) šakos naudojamos induizme atliekant ritualus, iš kurių raižomos karoliukai ir rožinis.

Violetinio baziliko nauda sveikatai ir žala

Turtingas rutino ir karotino kiekis būdingas bet kokio tipo reganams. Tačiau purpurinių veislių eterinių aliejų, saponino ir eugenolio koncentracija yra 1,5–2 kartus didesnė nei žaliųjų. Augalas naudojamas liaudies ir oficialioje medicinoje, kosmetikos ir maisto pramonėje.

Dėmesio! Bazilikas, kartu su laurais, šermukšniais ir rozmarinais, yra žaliava kamforui gauti, kuris naudojamas medicinoje ir aromaterapijoje.

Naudingos ir gydomosios savybės

Reguliarus Reikhan įtraukimas į dietą prisideda prie:

• medžiagų apykaitos procesų pagreitėjimas ir riebalų deginimas;
• kraujagyslių stiprinimas;
• žarnyno motorikos gerinimas, susikaupusių dujų pašalinimas;
• šlapimo rūgšties pašalinimas, inkstų akmenų sunaikinimas, skausmo mažinimas;
• palaikant ir atkuriant imunitetą.

Baziliko užpilai:

• pagalba sergant virškinimo trakto ligomis, turinčiomis antispazminį, priešuždegiminį ir raminamąjį poveikį;
• palengvinti ar sumažinti skausmą inkstų ir žarnyno diegliuose;
• padidinti slėgį.

Sultiniai naudojami:

• vidinių ir išorinių žaizdų gijimas;
• dantų ėduonies ir dantenų ligų prevencija;
• stiprinti plaukų šaknis ir pagerinti jų struktūrą.

Augalinių eterinių aliejų įkvėpimas:

• stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą,
• turi raminančią įtaką nervų sistemai;
• apsaugo nuo kvėpavimo takų ligų;
• palengvina astmą.

Šviežiai išspausta augalo sultis malšina vidurinės ausies uždegimą ir yra naudojama sunkiai gydomoms žaizdoms gydyti.

Bazilikas gali sumažinti vėžio riziką laikydamasis holistinio požiūrio ir tinkamos mitybos. Didelis regano geležies kiekis kartu su eteriniais aliejais malšina galvos skausmą ir skatina kraujo deguonį. Vaistažolėse esantis beta karotinas gerina regėjimą, nagus, plaukus ir odą.

Svarbu! Tinkamiausias laikas bazilikų derliui nuimti nuo eterinių aliejų yra pavasaris, o maksimalus askorbo rūgšties kaupimasis sutampa su žiedlapių atsiradimu.

Žala ir kontraindikacijos

Net ir naudingiausio produkto piktnaudžiavimas sukelia priešingą efektą. Taigi, vartojant Reikhan per daug, dirginama žarnyno gleivinė, o eteriniai aliejai gali sukelti alerginę reakciją.

Bazilikų preparatų vartoti draudžiama:

• širdies ligos - išemija, miokardo infarktas, krūtinės angina;
• hipertenzija;
• tromboflebitas ir trombozė;
• cukrinis diabetas;
• epilepsija.

Neapdorotas žoleles galima vartoti mažais kiekiais, atsižvelgiant į tai, kaip jaučiatės.

Violetinės bazilikų veislės

Iš viso reganas turi 69 veisles. Apie trečdalį jų sudaro purpurinės ir raudonos rūšys.

Dėl didelio derlingumo, skonio ir aromato auginami dažniau nei kiti:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - „šventasis bazilikas“) - retai dantytais žalsvai alyviniais kiaušidžių lapais ant trumpų lapelių, stiebas ir lapai padengti plaukeliais. Vyrauja ryškios gvazdikėlių-pipirų natos, poskonis - šiek tiek kartumo. Jis yra visur paplitęs Indijoje, kur jis naudojamas apeigose, vartojamas ajurvedos medicinoje ir dedamas į aštrius patiekalus.
2. Jerevanas - ankstyvo nokinimo veislė, tęsiasi iki 60 cm, žydi rausvai ir alyvotai. Jie dedami į maistą ir naudojami gėlių lovoms papuošti. Suteikia 2–3 derlius per sezoną. Jis išsiskiria prieskonių ir arbatos kvapu.
3. Juodoji granata - veisiami Egipte. Kompaktiškas, sodrus krūmas, turintis intensyvų aštrų kvapą, duoda 2–3 derlius per sezoną, su sąlyga, kad pjaunant paliekamos apatinės lapų poros.
4. Violetinė - nurodo sezono vidurio veisles. Užauga iki 70 cm, lapai trumpais petioles, ovalūs, su nedaug dantų. Stiebas ir lapai yra padengti plaukeliais. Vyrauja pipirų natos.
5. Violetinė - anksti prinokę, iki 30–40 cm aukščio, plinta mažais violetinės-žalios arba purpurinės spalvos lapais. Veislė turi gvazdikėlių kvapą.
6. Vanilės aromatas - aukštas augalas su sultingais lapais, kurie augant keičiasi nuo žalios iki violetinės spalvos. Dėl specifinio skonio jis naudojamas vanilino gamyboje.
7. Aramis ir Raudonasis Rubinas - dar dvi veislės, tinkamos konditerijos gaminiams gaminti ir gėrimams aromatizuoti dėl ryškaus karamelės ir vaisių aromato. Įpusėjus sezonui, iki 40 cm aukščio.
8. Osminas - kompaktiškas, gerai iki 30–40 cm aukščio lapų krūmas su mažais smulkiai dantyta purpurine spalva lapais. Turi aštrų kvapą ir švelnų skonį. Veisiama Indijoje.
9. Tamsus opalas (Afrikinis mėlynasis bazilikas) yra žydėjimo hibridas, užaugintas 1950 m. JAV. Augalas yra raudonai violetinės spalvos su raudonomis gėlėmis. Skonyje vyrauja pipirų ir gvazdikėlių užuominos.

Vietoj pipirų naudojamas susmulkintų rozmarinų lapų ir tamsios spalvos, pipirų skonio regano mišinys.

Augalų kvapų, skonio, formos ir dydžio niuansų įvairovė bei jų nokinimo greitis leidžia:

• visą sezoną gauti derlių iš įvairių veislių;
• įsigytas naudoti ateityje džiovintos ir sušaldytos pavidalu;
• augti kaip dekoratyvinis augalas sode ar bute.

Tai yra įdomu:

Kodėl bazilikų arbata naudinga ir kokie receptai yra skaniausi

Kas yra naudinga Dwarf bazilikų veislei: apžvalgos tų, kurie ją augino, pranašumai ir trūkumai

Kaip šaldytuve laikyti šviežius bazilikus

Išvada

Susipažinus su kokiu nors baziliko pavadinimu kulinarijos knygose ar tradicinės medicinos receptuose, nebereikia spėlioti, apie ką jis yra.

Žinant šiek tiek daugiau apie rūšių įvairovę ir įvairovę, bus lengviau pasirinkti augalą, kuris atitiktų estetines ir skonio nuostatas. Ir prieskonių mėgėjai tikrai įvertins purpurinių veislių skonių ir aromatų intensyvumą.