Kaip teisingai daiginti žalius grikius namuose

Sveika mityba populiarėja. Subalansuota mityba padeda atsikratyti daugelio ligų ir žymiai pagerinti bendrą savijautą. Sveikas meniu nėra išsamus be daigintų javų, įskaitant žalius grikius.

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip daiginti žaliuojančius grikius namuose maistui, kodėl juos daiginti, kaip juos naudoti ir laikyti.

Kodėl daigai žali grikiai

Dygsta žaliosios kruopos, kurios prieš pakuojant nebuvo termiškai apdorotos. Grikių ruda, visiems pažįstama, tam netinka. Be to, neperdirbtus grūdus organizmas geriau pasisavina ir juose yra daugiau maistinių medžiagų.

Kuo tai naudinga

Kaip teisingai daiginti žalius grikius namuose

Dygę žali grikiai turi daug teigiamo poveikio organizmui. Jos daigai įtraukti į dieta, prisotinkite jį svarbiais vitaminais, mikroelementais ir amino rūgštimis.

Reguliarus daigų vartojimas padeda:

  • normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje;
  • pagerinti lipidų (riebalų) apykaitą;
  • išvalyti kraujagysles;
  • padidinti fizinę ištvermę;
  • pašalinti toksinus;
  • atkurti kraujagyslių elastingumą;
  • stabilizuoti svorį;
  • sumažinti kraujo krešulių riziką;
  • normalizuoti kraujospūdį;
  • apsaugoti nuo aterosklerozės;
  • pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
  • normalizuoti virškinimo sistemą.

Mitybos specialistai rekomenduoja reguliariai valgyti grikių daigus tiems, kurie turi šias sveikatos problemas:

  1. Vidurių užkietėjimas. Dygliuotuose grūduose esanti ląsteliena pagerina žarnyno judrumą, pagreitina virškinimą ir pašalina kenksmingas medžiagas.
  2. Kasos ligos. Naudingi mikroelementai normalizuoja tulžies gamybą ir išsiskyrimą.
  3. Polinkis į peršalimą... B grupės vitaminai stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą virusinėms infekcijoms.
  4. Diabetas. Dygę grūdai normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
  5. Venų išsiplėtimas. Vitaminas P atkuria ir stiprina kraujagyslių sieneles, plonina kraują, todėl kelis kartus sumažina ligos išsivystymo riziką.
  6. Ligos širdies ir kraujagyslių sistemos.

Dygsta žali grikiai naudingi ir sveikiems žmonėms, nes jie prisideda prie normalaus visų kūno funkcijų veikimo.

Taip pat skaitykite:

Ar galima valgyti morkas sergant 1 ar 2 tipo diabetu.

Ar runkeliai padės nuo vidurių užkietėjimo ir kaip juos teisingai vartoti normalizuojant išmatas.

Cukrus ir svogūnai saugo vaikų peršalimą: veiksmingiausi kosulio receptai.

Sudėtis ir savybės

Žaliose grikiuose yra kelis kartus daugiau maistinių medžiagų nei ruduose grūduose, kurie buvo termiškai apdoroti.

Vitaminai:

  • B grupė;
  • PP;
  • E.

Mineralai:

  • selenas;
  • kalcio;
  • manganas;
  • geležis;
  • varis;
  • magnio;
  • cinkas;
  • fosforas;
  • natrio;
  • kalio.

Be to, šiame grūde yra aminorūgščių, fitoestrogenų (lignanų), chiro-inozitolio, flavonoidų ir kitų. Visos šios medžiagos turi priešnavikinį, priešgrybelinį ir antivirusinį poveikį.

KBZHU

Pakanka žalių daigintų grikių kalorijų - 343 kcal 100 g. Be to, organizmas jį visiškai absorbuoja, todėl dažnai naudojamas maiste su dieta.

100 g produkto yra:

  • angliavandeniai - 71,5 g;
  • riebalai - 3,4 g;
  • baltymai - 13,3 g

Grūduose nėra sunkiųjų riebalų, kuriuos blogai išskiria virškinimo sistema.

Kaip daiginti žalius grikius namuose

Svarbi sąlyga norint gauti kokybišką produktą, kuris bus naudingas kūnui, yra teisingas grūdų ir indų, skirtų daigumui, pasirinkimas.

Grūdų ir konteinerių pasirinkimas

Kaip teisingai daiginti žalius grikius namuose

Mirkymo indą nesunku pasirinkti - jis turėtų būti patogus ir švarus. Indai - porcelianas, keramika, stiklas. Galite naudoti emaliuotą kiaurasamtį ar lėkštę.

Renkantis grūdus, visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į pakuotės vientisumą ir tinkamumo laiką. Optimali pakavimo data yra derliaus metai, nes švieži grūdai sudygsta beveik 100%.

Svarbu! Grikiuose neturėtų būti šiukšlių, nemalonaus pelėsio kvapo ar būtinybės.

Sveikos mitybos ekspertai pataria grūdus pirkti tik iš patikimų gamintojų. Tokiu atveju ant pakuotės turi būti užrašas „Tinka daiginti“.

Žingsnis po žingsnio vadovas

Žaliųjų grikių daiginimo taisyklių laikymasis padės išvengti bendrų klaidų, kurių metu jie neišdygs ar nesusidarys.

Instrukcijos:

  1. Išrūšiuokite ir gerai nuplaukite javus po tekančiu vandeniu.
  2. Sulenkite jį į paruoštą indą.
  3. Užpilkite filtruotu vandeniu, kad javainiai apimtų maždaug 1 cm.
  4. Palikite bent 3 valandas.
  5. Dar kartą nuplaukite ir 40 minučių išmeskite į kiaurasamtį.
  6. Įdėkite grikius į indą, kad sudygtų, 4-5 cm sluoksniu.
  7. Uždenkite ją drėgna marle, sulankstyta keliais sluoksniais.

Javai bus paruošti valgyti per 7-10 valandų.

Kaip naudoti

Kaip teisingai daiginti žalius grikius namuose

Daigintus žalius grikius galima vartoti gryna forma arba naudoti kaip įvairių patiekalų komponentą - kokteilius, grūdus, sriubas ir salotas.

Normos per dieną

Sveikam žmogui pakanka suvalgyti 5–7 šaukštus. l. 1-2 kartus per dieną. Pacientams, kenčiantiems nuo įvairių ligų, vartojimo norma yra 5–7 šaukštai. l. 3 kartus per dieną. Vidutiniškai dozė turėtų būti bent 100 g per dieną.

Valgio gaminimas

Yra daugybė receptų su daigintais žaliais grikiais. Pagrindinė sąlyga: daigai neturi būti termiškai apdoroti.

Džiovinti daigai naudojami miltams gaminti iš įvairių pyragų - blynų, picų, pyragų.

Kaip teisingai daiginti žalius grikius namuose

Vaisių kokteilio

Gamindami kokteilį, galite naudoti bet kokius jums patinkančius vaisius.

Ingredientai vienai porcijai:

  • grikių daigai - 70 g;
  • vanduo - 150 ml;
  • medus - 1 šaukštelis;
  • kriaušė - 1 vnt .;
  • kiviai - 1 vnt .;
  • bananas - 1 vnt.

Paruošimas:

  1. Nulupkite vaisius.
  2. Kruopas nuplaukite.
  3. Įdėkite visus ingredientus į gilų indą.
  4. Susmulkinkite trintuvu.

Jei esate alergiškas medui, galite jį pakeisti 1-2 šaukšteliais. Sachara.

Košė

Sėkmingiausi yra saldūs grūdai. Vaisių rinkinys gali būti skirtingas, be siūlomų, į juos dedama avokado, persimonų, obuolių, uogų ir kt.

Ingridientai:

  • datulės - 3 vnt .;
  • daigai - 80 g;
  • bananas - 1 vnt.

Paruošimas:

  1. Nuimkite kaulus nuo datulių.
  2. Bananą nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Visus ingredientus sudėkite į patogų indą.
  4. Susmulkinkite trintuvu.

Kaip teisingai daiginti žalius grikius namuose

Salotos dviem porcijoms

Kalbant apie savo sudėtį, tokios salotos yra tikra „vitaminų bomba“. Jis gali būti naudojamas ne tik medicininiais tikslais, bet ir pasninko dienomis, pasninko metu, vegetarams ir žaliavalgiams.

Ingridientai:

  • javų daigai - 5 šaukštai. l .;
  • raudonas svogūnas - 1 vnt .;
  • ridikėliai - 8 vnt .;
  • žalias obuolys - 2 vnt .;
  • vyšniniai pomidorai - 8 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • švieži krapai - 1 mažas ryšulėlis;
  • pusės citrinos sultys;
  • garstyčių sėklos - 2 šaukštai. l .;
  • maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Svogūną, obuolius, ridikėlius ir morkas supjaustykite juostelėmis.
  2. Pjaukite pomidorus į ketvirčius.
  3. Nuplaukite žalius grikius.
  4. Apkepkite garstyčių sėklas sausoje keptuvėje.
  5. Sumaišykite visus ingredientus.
  6. Pagardinkite paruoštas salotas aliejumi ir prieskoniais.

Pasninko diena ant sudygusių grikių

Net sveikam kūnui kartais reikia pasninko dienų. Šios dienos racioną gali sudaryti įvairūs sveiki maisto produktai, įskaitant žalius daigintus grikius.

Per dieną turėsite sudygti dvi stiklines grūdų.Ankstesnės dienos vakarą pamerkite 3–4 valandas, nusausinkite, nuplaukite ir palikite po drėgnu skudurėliu per naktį. Ryte paruoštą javą padalykite į 4-5 priėmimus ir valgykite dienos metu (galite naudoti kefyrą). Nepamirškite išgerti bent 2 litrus švaraus vandens per dieną.

Šis požiūris į mitybą padės išvalyti toksinų indus, padidins gyvybinės energijos lygį, prarasite keletą papildomų svarų ir normalizuos virškinamąjį traktą.

Svarbu! Badavimo dienomis žaliomis grikiais sveikata gali pablogėti. Tai yra vienas iš pagrindinių stipraus kūno šlako požymių. Todėl visai dienai turėtumėte išsigelbėti nuo nereikalingo fizinio krūvio. Nerekomenduojama vartoti vaistų. Jei atsiranda skausmas, turėtumėte sumažinti javų dozavimą arba visiškai jį neįtraukti į meniu.

Kaip laikyti daigintus grikius

Produktą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Prieš valgydami daigintus grikius, turite juos dar kartą išskalauti iš gleivių.

Jei daigų yra per daug, juos galima džiovinti orkaitėje 40 ° C temperatūroje. Tuo pačiu metu žali grikiai įgyja ne tik originalų skonį, bet ir išlaiko visas naudingas medžiagas.

Išvada

Teigiamą žalių grikių daigų poveikį organizmui sunku pervertinti. Tai padeda susidoroti su daugeliu ligų, palaiko kūną šaltuoju metų laiku ir normalizuoja svorį. Svarbiausia šį produktą į mitybos racioną įtraukti palaipsniui, kad būtų pašalinta individuali netolerancija.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės