Instrukcijos pirkėjams: kaip teisingai pasirinkti grikius

Grikiai yra viena sveikiausių ir dažniausiai naudojamų grūdų. Jame yra daug mineralų ir vitaminų, tačiau jis lengvai absorbuojamas ir tinkamas mitybai bet kuriame amžiuje. Norėdami padidinti teigiamą poveikį, turite mokėti pasirinkti tinkamus grikius, atsižvelgiant į jų įvairovę ir pakavimo būdą.

Straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pasirinkti grikius ir kuri įmonė daro grikius geresnius nei kiti.

Grikių veislės

Kas yra grikiai? Parduotuvių lentynose yra dviejų rūšių grūdų:

1. Esmė. Jis gaunamas šlifuojant grikius dideliuose girnose. Šio apdorojimo metu apvalkalą galima atskirti nuo maistinės sėklų dalies.
2. Antroji javų rūšis vadinama kapota arba padaryta. Tai tas pats nežemiškas, bet suskaidytas. Po trupinimo sekcija gerai sijojama. Didesnio dydžio dalis patenka į „didelis padarytas“ kategoriją, likę grūdai parduodami kategorijoje „smulkiai padaryta“.

Po pirminio perdirbimo visos grikių rūšys yra gerai pakepintos arba pakepintos. Javai tampa kieti ir įgauna įprastą rudą spalvą. Toks produktas gali būti naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Pelai tinkami gaminti tik klampius košės, o įprasta - puriam. Abi rūšys gali būti dedamos į kotletukus, kotletus ir bandeles.

Neseniai tarp pirkėjų pradėjo populiarėti trečioji javų rūšis - žali grikiai. Tai patiks tiems, kurie renkasi sveiką mitybą ir atidžiai stebi savo svorį. Žali grikiai yra paprasti nesmulkinti grikiai, kurie nėra praėję skrudinimo stadijos. Toks produktas išlieka minkštas, turi žalią spalvą ir visiškai sulaiko visas maistines medžiagas.

Svarbu! Žali grikiai naudojami daiginimui, kad vėliau juos būtų galima dėti į grūdus ir salotas. Ilgalaikis šio grūdų terminis apdorojimas lemia naudingųjų savybių praradimą.

Kokie grikiai skaniausi

Nepriklausomai nuo veislės, grikiai visada turės malonų natūralų skonį. Išimtį sudaro partijos, kurios nebuvo tinkamai laikomos ar vežamos.

Kai jie kalba apie grikių veisles, jie visada reiškia branduolį, jis skirstomas į tris tipus:

• nežemiška pirmoji arba aukščiausioji klasė - jis laikomas švariausiu ir geriausiai perdirbtu, jame nėra papildomų sėklų ir blogai perdirbtų branduolių;
• antra klasė be žemės - iki 7% lukštų, pramoninių atliekų ir kitų javų leidžiama maišyti su šiais grūdais;
• nežeminta trečioji klasė - laikomas labiausiai nešvariu ir pakuotėje gali būti iki 10% pašalinių priemaišų.

Pirmos klasės grūdai visada yra geresni už kitus. Bet jei grikius išrūšiuosite su pašalinėmis priemaišomis, tai jokiu būdu netaps geriausiu elitu pagal savo skonį.

Tai yra įdomu:

Ar galima valgyti grikius sergant pankreatitu.

Grikių su kefyru valgymo ryte tuščiu skrandžiu nauda.

Geriausių grikių gamintojų įvertinimas

Rinkdamiesi pirkėjai klausia savęs, kurie gamintojų grikiai yra naudingiausi. Norėdami sužinoti, kuris gamintojas yra geriausias, „Roskontrol“ organizacija atliko tyrimą. Ekspertai įvertino penkis grikių kruopų prekės ženklus pagal kelis rodiklius.

Eksperimento rezultatai pateikti lentelėje.

Naudingiausias buvo grikių prekės ženklas „Uvelka“. Pagal skonio kriterijų jis nesiskiria maksimaliu balu, tačiau jame visiškai nėra nereikalingų priemaišų.

Kiti atrankos kriterijai

Pirkdami grūdus svarbu atkreipti dėmesį ne tik į gamintoją ir veislę. Siunta gali būti laikoma neteisingai arba jai gali būti atliktas neišsamus technologinis apdorojimas, todėl rinkdamiesi grikius turėtumėte atkreipti dėmesį į pakuotę, kvapą ir skonį bei išvaizdą.

Pakuotė

Paprastai grikiai, nepriklausomai nuo veislės ir prekės ženklo, parduodami celofano maišuose. Tokia pakuotė gerai apsaugo nuo drėgmės ir drėgmės. Prieš pirkdami, įsitikinkite, kad pakuotėje nėra ašarų, skylių ar kitokių pažeidimų.

Geruose grūduose neturėtų būti pašalinių priemaišų. Pageidautina, kad branduoliai būtų vienodo dydžio ir spalvos - tai rodo skrudinimo ir rūšiavimo kokybę.

Svarbu! Atkreipkite dėmesį į grynąjį svorį ant pakuotės. Dažnai tos pačios kokybės veislės parduodamos už tą pačią kainą, tačiau skiriasi pakuotės užpildymu.

Išvaizda

Apdorotos kruopos turi malonią rudą, skirtingo intensyvumo, spalvą. Ši spalva leidžia manyti, kad grikiai buvo garinti. Šis produktas greitai išverda ir tinka traiškiems grūdams gaminti. Tačiau garinti branduoliai išlaiko nedaug naudingų medžiagų, todėl jų nereikėtų pirkti kūdikių ar dietiniam maistui.

Nešviežios kruopos pasižymi šviesiai kreminiu atspalviu, kuris suteikia žalsvai ar gelsvai. Jis verdamas ilgiau nei garuose, tačiau sudėtyje išlaiko daug daugiau maistinių medžiagų. Kokybiški branduoliai yra kuo arčiau spalvos, grūdelių kraštai yra lengvesni už centrą.

Dėmesio! Jei javų spalva yra giliai ruda su raudonu atspalviu, neturėtumėte pirkti tokio produkto. Jis buvo intensyviai skrudintas ir jame nėra nieko naudingo. Tokių branduolių kraštai yra tamsesni už centrą.

Skonis ir kvapas

Tai yra pagrindiniai pirkėjo atrankos kriterijai. Aukštos kokybės grikiai neturėtų skleisti pelėsio, drėgmės, chemikalų ir grybelio kvapo - tai rodo netinkamą laikymą, blogą perdirbimą ir žemą žaliavų kokybę.

Virti branduoliai neturėtų būti nei kartaus, nei rūgštaus skonio. Tokie grūdai yra užkrėsti žmonėms pavojingais mikroorganizmais ir gali sukelti apsinuodijimą.

Pirkėjų patarimai

Rinkdamiesi grikius ir naudodamiesi jais, vadovaukitės patyrusių namų šeimininkių rekomendacijomis:

• netiki užrašais „premium“ ir „extra“ ant pakuotės, tai yra ne kas kita, kaip gamintojo reklaminis veiksmas;
• net perkant aukščiausių ir pirmųjų klasių grikius, geriau nuskalauti branduolius, nes prieš įeinant į maišą nežinoma, kokios dulkės ant jų nusistovėjo;
• būkite atsargūs su smulkiais gamintojais, jie dažnai taupo įrangą, o grikiai kepti, o ne virti;
• maksimalus branduolio galiojimo laikas yra 20 mėnesių, tačiau dėl klaidų vežant ir talpyklos turinį jis gali būti sutrumpintas;
• karštu laikotarpiu apsaugokite gaminį nuo kandžių ir klaidų;
• košė virinama grūdų ir vandens santykiu 1: 2, grikiai greitai išsipučia, nerekomenduojama jų maišyti;
• nemaltas geriausiai tinka su žuvies patiekalais ir daržovėmis;
• po verdančio vandens, kruopas rekomenduojama dar 30 minučių laikyti po dangčiu;
• košę virkite tik ant silpnos ugnies.

Norėdami nesumažinti grikių tinkamumo vartoti laiko, nelaikykite jų namuose atidarytame maiše. Supilkite javus į sandarų stiklainį, geriausia į stiklinį. Tada vabzdžiai ir kenksmingi mikroorganizmai nepateks į produktą.

Taip pat skaitykite:

Ko trūksta kūnui, jei nuolat norisi grikių.

Kaip tinkamai praleisti pasninko dieną grikiams ir kefyrui ir kiek galite numesti svorio laikydamiesi tokios dietos.

Grikių nauda ir žala žmonių sveikatai.

Atsiliepimai apie grikius

Klientų apžvalgos iš skirtingų gamintojų grūdų padės jums pasirinkti grikių rūšis, kurios patenkins jūsų poreikius 100%.

Julija: «„Uvelka“ prekės ženklą perkame ne vienerius metus. Naudojimo metu nebuvo nei vieno papildomo lazdelės. Tuo pačiu metu javai visada yra skanūs ir aromatingi. Man patinka, kad kruopos parduodamos mažuose porcijose, kurios sudedamos į popierines pakuotes.Virimo metu nėra nemalonaus kvapo, skonis malonus, be cheminio poskonio “.

Anastasija: „Man labiau patinka„ Makfa “produktai. Apskritai, labai geras grikiai. Jame beveik neįmanoma rasti nereikalingų priemaišų, nors kartais jų būna. Virimo metu košė nevirta ir nekvepia nieko nemalonaus. Tinka dėti į kotletus. Bet man labai nepatinka pakuotė, atidarius ją greitai sugenda, viskas turi būti pilama “.

Ilmira: „Man žali grikiai„ Nauda visiems “buvo atradimas. Žinoma, jis visai netinka virti, kepti ar troškinti. Pagrindinis jos tikslas - praturtinti organizmą mineralais ir vitaminais. Grikiai valgomi daiginta forma. Pakuotė pagaminta iš popieriaus, todėl grūdus rekomenduoju supilti į patikimesnį indą. Sudygę branduoliai turi specifinį skonį, ir ne visiems tai patiks “.

Išvada

Kokybiškų grikių pirkimas yra šeimos ir artimųjų sveikatos pagrindas. Šio pažįstamo produkto kokybė ir skonis gali skirtis. Atidžiai patikrinkite kiekvieną grūdų pakuotę - tai vienintelis būdas gauti tikrai sveiką ir turtingą vitaminų grikių kruopą, kuri turės klasikinį aromatą ir spalvą.