Kokie vitaminai ir mineralai yra grikiuose

Nors grikiai laikomas pirmapradiškai rusišku gaminiu, daugelyje šiuolaikinių šeimų tai nėra dažnas svečias ant stalo. Tačiau prieš priimdami sprendimą valgyti grikių košę ar ne, turėtumėte išsamiau susipažinti su jos chemine sudėtimi ir savybėmis.

Apie tai, kokias naudingas medžiagas sudaro grikiai ir kokią žalą jie gali atnešti, skaitykite toliau.

Grikių maistinė vertė

Nenuostabu, kad grikiai yra įtraukti į daugelį dietų, skirtų svorio metimui, nes tai kalorijų kiekis labai mažas - 313 kcal 100 g (mes kalbame apie vandenyje virtus javus). Jame nėra trans-riebalų ir cholesterolio.

Svarbu! Grikių košės kaloringumas priklauso nuo to, kaip jis buvo išvirtas: vandenyje ar piene, pridėta sviesto ar ne.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis 100 g virtų grūdų: baltymai - 4,2 g (16% dienos vertės), riebalai - 1,1 g (3%), angliavandeniai - 21,3 g (4%). Baltymų (baltymų) kiekis yra artimas kasdieniniam žmonių poreikiui.

Grikių baltymuose yra aminorūgščių (lizino ir metionino), kurias organizmas lengvai pasisavina. Todėl šis produktas, nepaisant mažo kaloringumo, ilgą laiką suteikia sotumo, kurį sportininkai mėgsta. O vegetarams tai visiškai pakeičia mėsą.

Grikių sudėtyje esančius kompleksinius angliavandenius organizmas apdoroja ilgą laiką, todėl jie nesukelia insulino šuolių kraujyje.

Glikeminis indeksas šios grūdinės kultūros svyruoja nuo 50 iki 60 vienetų, todėl tai yra nepakeičiamas dietos produktas.

Kokius vitaminus turi grikiai?

Grikiuose gausu vandenyje tirpių B grupės vitaminų: B1, B2, B5, B6, B9. Jame taip pat yra vitaminų E, H, PP. Grūduose nėra riebaluose tirpių vitaminų.

Mineralai

Grūduose yra beveik visų organizmui reikalingų mineralų: kalis, magnis, cinkas, selenas, varis, manganas, geležis, chloras, siera, jodas, chromas, fluoras, molibdenas, boras, vanadis, alavas, titanas, silicis, kobaltas, nikelis.

Geležis prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo. Tai padeda kovoti su anemija, taip pat palaiko sveiką veido spalvą. Kalcis yra atsakingas už kaulinio audinio stiprumą, mažina trapius nagus ir daro plaukus gražius. Kalis reguliuoja kraujo spaudimą, o magnis padeda kovoti su depresija.

Dėl to, kad grikiuose yra vitamino P arba rutino, tai yra nepakeičiamas produktas sveikatai palaikyti. Rutinas stiprina arterijų sienas, daro jas elastingas, mažina kapiliarų trapumą ir sustiprina askorbo rūgšties (vitamino C) poveikį, kuris pagerina skydliaukės funkciją ir širdies darbą, stiprina kraujagysles.

Svarbu! Šiame grūde nėra glitimotodėl jį gali vartoti celiakija sergantys žmonės.

Naudingos grikių savybės žmogaus organizmui

Dėl subalansuoto turtingo vitaminų ir mikroelementų kiekio grikiai daro teigiamą poveikį organų ir sistemų veikimui:

• sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
• padidina organizmo atsparumą peršalimui;
• dalyvauja hematopoezėje;
• sumažina patinimą;
• palengvina gleivinės uždegimą sergant virškinimo trakto ligomis;
• skatina svorio metimą (badavimo dienas galima atlikti grikiams);
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• malšina nemigą ir alergiją (už tai pagalvę užpilkite grikių lukštais).

Grikiai naudojami ir kosmetologijoje - dedami į maitinančias kaukes odai.

Nuoroda. Grikiai yra geras medaus augalas: iš 1 hektaro užauginama apie 100 kg medaus. Tamsus medus padeda išgydyti bronchitą ir laringitą.

Žala ir kontraindikacijos

Pagrindinė grikių vartojimo kontraindikacija yra alergija tam, kuris yra labai retas (grikiai yra hipoalergiški).... Tačiau jis, kaip visada, atsargiai, kaip ir kiti nauji produktai, įtraukiamas į mažų vaikų racioną. Jie pradeda maitintis tarkuota grikių košė ne anksčiau kaip po šešių mėnesių.

Esant virškinimo trakto ligoms, šio produkto nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais. Pakanka porcijos virtų grūdų 100 g 2–3 kartus per savaitę.

Vitamino P, kurio yra grikiuose, vartoti draudžiama, jei padidėjęs kraujo krešėjimas.

Išvada

Jei norite, kad jūs ir jūsų šeima būtų sveiki, į savo racioną pridėkite grikių patiekalų. Vitaminų ir mineralų sudėtis šiame grūde lengvai papildo kasdienį daugelio naudingų medžiagų poreikį. Grikių košė ypač reikalinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir kenčiantiems nuo lėtinių virškinimo trakto ligų.