Ar galima žindyti grikius?

Mityba žindymo metu yra aktuali daugelio jaunų motinų problema: vieni produktai yra draudžiami, kiti - griežtai ribojami. Grikiai turi ypatingą vietą mažų, kuriuos leidžiama maitinančiai moteriai, sąraše.

Straipsnyje mes apsvarstysime naudingas šio grūdų savybes, išsiaiškinsime poveikį motinos pieno gamybai, galimus apribojimus ir kontraindikacijas.

Naudingos grikių savybės

Grikiai turi turtingą maistinių medžiagų rinkinį. Tarp jų:

• rutinas - daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių būklei, farmakologijoje jis naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo vitaminų trūkumo;
• lizinas - yra būtinas tinkamam kalcio įsisavinimui;
• maistinės skaidulos - normalizuoja virškinimo procesą, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą;
• varis - atsakingas už nagų, odos ir plaukų sveikatą;
• kalcis ir fosforas - kaulų audinio statybinė medžiaga;
• B grupės vitaminai - dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, stiprina nervų sistemą.

Daugelis moterų po gimdymo patiria geležies stokos anemiją. Grikių valgymas pagerins būklę, tačiau visiškai neišspręs problemos, nes grūduose yra ne hemo formos mikroelementas - organizmas pasisavina blogiau nei geležis gyvūniniuose produktuose (kepenyse, jautienoje, kalakutienoje) ir vaistuose.

Kaip grikiai veikia laktaciją

Norint stabilios žindymo, reikia subalansuotos dietos. Grikiai yra vienas iš pirmųjų produktų, įleistų į jaunos motinos racioną iškart po gimdymo.

Šio grūdų pranašumai yra geras virškinamumas, alergenų (ypač glitimo) nebuvimas ir žaliavų auginimo ypatumai. Taigi, auginant grikius, nenaudojamos cheminės trąšos ir pesticidai, ir tai yra vienas iš nedaugelio produktų, kuriems nebuvo atlikta genetinė modifikacija.

Ar grikiai pagerina motinos pieno kiekį ir kokybę, nežinoma, tačiau tiesioginių jo vartojimo kontraindikacijų nėra. Teigiamas poveikis laktacijai yra gana netiesioginis - žindyvė gauna reikiamų maistinių medžiagų, o jos kūnas yra pasirengęs gaminti pieną.

Ar galima valgyti grikius maitinančiai motinai

Grikius į valgiaraštį ne tik įmanoma, bet ir būtina įtraukti žindymo laikotarpiu.

Grikių košė yra hipoalergiška, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių ir virškinimo trakto fermentacijos. Taigi motina gali nesijaudinti, kad tai, ką ji valgo, pavirs kūdikio diegliais ar sukels jam alergiją.

Bet kokia forma

Virimo metu grikiuose esantys angliavandeniai sunaikinami iki praktiškai nenaudingo krakmolo, o vitaminų ir mineralų koncentracija smarkiai sumažėja. Norėdami to išvengti, grūdus geriau garinti: gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1: 2 ir palikite per naktį.

Kitas būdas gauti sveikesnį produktą - pakepinti grūdus sausoje karštoje keptuvėje, o tada grūdus sutarkuoti kaip sėklas.Daugelis žmonių, linkę į anemiją, į šį receptą ateina intuityviai.

Svarbu! Pirmaisiais žindymo mėnesiais dietologai pataria vengti nenugriebto pieno, todėl grikių košės su pienu ar sviestu yra draudžiamos.

Ką

Norėdami pasirinkti meniu laktacijos metu, pasirinkite branduolys - sveiki grikių grūdai. padaryta, miltų ir grūdų taip pat gali būti racione, tačiau tik siekiant įvairovės, nes jie yra mažiau naudingi.

Norint sužinoti, kurie grūdai buvo labiau perdirbti, pakanka palyginti spalvą: tamsesni rudi grikiai buvo kepti ar troškinti ilgiau - jų cheminė sudėtis prastesnė. Pageidautina šviesiai smėlio spalvos atspalvis - pagal savybes jis yra artimesnis nesmulkintiems grūdams.

Nuoroda. Populiarūs žali grikiai yra prieštaringi tarp pediatrų. Viena vertus, jis turi 30% daugiau vitaminų ir mineralų nei rudieji. Kita vertus, produktas gali sukelti virškinimą tiek motinai, tiek vaikui.

Ar yra kokių nors alternatyvių produktų?

Pagrindinė sveikos mitybos taisyklė yra maisto produktų įvairovė. Todėl grikiai laikas nuo laiko pakeičiami alternatyviais grūdais. Pavyzdžiui, ryžiai ar kukurūzai. Tačiau būkite atsargūs: ryžiai gali sukelti vidurių užkietėjimą, o kukurūzai - vidurių pūtimą.

Jei košė sukelia šias reakcijas, puikus pasirinkimas yra žalios arba baltos daržovės, tokios kaip cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai ir brokoliai. Jie gali būti troškinti arba troškinti.

Grikių suvartojimas priklausomai nuo šėrimo laikotarpio

Kuo vyresnis kūdikis, tuo įvairesnis jo mamos meniu. Todėl maitinančios moters mityba labai priklauso nuo jos vaiko amžiaus.

Per pirmą mėnesį

Per pirmą mėnesį po gimdymo moters mitybai taikomi griežčiausi apribojimai. Kūdikio virškinimo sistema dar nėra pakankamai išvystyta, skrandyje trūksta fermentų.

Pagrindinė šio laikotarpio užduotis yra išvengti alergenų. Grikiai, kaip vienas saugiausių maisto produktų, sudaro meniu pagrindą: juos galima valgyti pusryčiams, įpilti į sriubą ir naudoti kaip garnyrą.

Antroje

Mamos mityba pamažu plečiasi, tačiau daugybė kūdikių kenčia nuo dieglių. Maistas, kuriame daug angliavandenių, gali juos sukelti. Todėl vietoj grūdų pirmenybė teikiama daržovių troškiniams. Grikius leidžiama vartoti 3–4 kartus per savaitę, 150–200 g vienai porcijai.

Trečioji

Meniu tampa dar įvairesnis. Kaip garnyrą, grikius galima pakeisti perlinių miežių ir sorų košėmis, makaronais, ryžiais. Nauji produktai supažindina kūdikį su skonių įvairove ir padeda motinai laikytis dietos.

Ketvirtas

Paprastai iki trečio mėnesio pabaigos kūdikiai turi dieglius, griežtos dietos laikytis nereikia.... Moteris gali sau leisti valgyti kaip nori (išskyrus alkoholį ir greitą maistą). Pavyzdžiui, į grikių košę įpilkite pieno ir sviesto.

Tačiau jei užduotis yra numesti nėštumo metu priaugtą svorį, garinti grikiai be druskos ir cukraus kartu su neriebiu kefyru yra puikus būdas atgauti lieknumą.

Grikių įtraukimo į maitinančios motinos dietą taisyklės

Visi produktai, įskaitant grikius, į meniu įtraukiami palaipsniui. Svarbu stebėti kūdikio reakciją, kad ankstyvame etape būtų galima nustatyti alergenus ir ateityje jų išvengti.

Tam padės maisto dienoraštis: jie ten rašo, ką, kada ir kokį kiekį valgė mama ir kaip tai paveikė vaiko savijautą.

Kaip dažnai naudoti ir kokia forma

Jie pradeda valgyti grikius su keliais šaukštais per dieną. Jei po paros kūdikiui neatsiranda nepageidaujamų reakcijų (išmatų sutrikimas, pilvo pūtimas, paraudimas), porcija padidėja dvigubai. Taigi procedūra kartojama tol, kol mama per dieną suvalgo 150 g grikių košės.

Optimalus dažnis yra 3–4 kartus per savaitę, kitomis dienomis produktas pakeičiamas kitais grūdais, makaronais, bulvėmis.

Receptai su grikiais slaugai

Neutralus grikių skonis suteikia platų lauką kulinarinėms fantazijoms. Kruopos gali tarnauti kaip savarankiškas patiekalas, garnyras, sriubų užpilas ir net desertas.

Grikių sriuba

Siūlome lengvesnę, liesesnę patiekalo versiją. Pasirinktinai galite naudoti antrą vištienos ar jautienos atsargas.

Ingridientai:

• 1,5–2 litrai vandens;
• 100 g grikių;
• 2 bulvės;
• 1 morka;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 1 lauro lapas;
• druska ir žolelės pagal skonį.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite kruopas ir plaukite, kol vanduo taps skaidrus. Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
2. Grikius ir bulves nusiųskite į verdantį vandenį. Virkite 15-20 minučių.
3. Morkas sutarkuokite ir troškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Įpilkite į sriubą ir palikite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
4. Pagardinkite sriubą druska ir lauro lapais. Leisk užvirinti.
5. Patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Grikiai su jautiena ir daržovėmis lėtoje viryklėje

Maitinančiai motinai būtini baltymai, reikalingi tvariai laktacijai, o ne tik augaliniai baltymai. Jautiena šiuo laikotarpiu yra geriau - ji veikia kaip papildomas gerai įsisavinamos geležies šaltinis.

Receptas taupo laiką - jie sudeda ingredientus į multicooker dubenį, nustato režimą ir daro kitus veiksmus, kol prietaisas ruošia patiekalą.

Ingridientai:

• 250 g jautienos;
• 1 valgomasis šaukštas. grikiai;
• 1 morka;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 0,5 cukinijos;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 2 šaukštai. vanduo;
• druska ir žolelės pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite jautieną mažais griežinėliais. Kepkite ant daržovių 10 minučių režimu „Kepti“, neuždarydami daugialypės terpės dangčio. Dėl susidariusios plutos skystis bus „užsandarintas“ gabalėlių viduje, o mėsa bus sultingesnė.
2. Sudėkite tarkuotas morkas, kubeliais supjaustytą cukiniją ir paprikas. Tęskite kepimą režimu „Kepti“ dar 5 minutes, bet jau uždengtą.
3. Į mėsą ir morkas supilkite rūšiuotus ir nuplautus grikius, įpilkite druskos ir vandens. Viską gerai išmaišyti. Priklausomai nuo prietaiso modelio, nustatykite režimą „Kruopos“ arba „Grikiai“. Apytikslis kepimo laikas yra 35 minutės.
4. Įpilkite susmulkintų žalumynų 5 minutes, kol paruošta.

Šis patiekalas bus naudingesnis, jei mėsa bus virta atskirai nuo grūdų - tokiu atveju vandens kiekis sumažinamas perpus. Patiekite virtą jautieną su troškintais grikiais.

Garuojami graikų žmonės

Šie grikių kotletai su malta mėsa yra geri tiek karšti, tiek šalti. Garuose garuoti žmonės yra švelnūs ir dietingi.

Ingridientai:

• 1 stiklinės iš anksto virtų grikių;
• 500 g kalakutienos mėsos;
• 1 kiaušinis;
• druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite kalakutieną, supjaustykite gabalėliais. Mėsą sumalkite blenderiu arba sumalkite.
2. Įpilkite grikių košės, kiaušinio ir druskos. Gerai išmaišyti.
3. Suformuokite pyragus. Norėdami tai padaryti, smulkinta malta mėsa rankomis, mirkytomis šaltame vandenyje, truputį muškite, melsdami ją tarp delnų - tai padės atsikratyti drėgmės pertekliaus, o Graikijos žmonės geriau išlaikys savo formą.
4. Įdėkite kotletukus į dvigubą katilą arba į specialų indą su multicooker. Virkite 30 minučių.

Kalakutiena yra puikus maltos vištienos pakaitalas. Sultingumui galite į jį įberti pusę tarkuoto svogūno.

Grikių troškinys su varške

Šis patiekalas neužtruks ilgai, tačiau jis įtrauks jūsų įprastą racioną. Puodai gali būti patiekiami per pusryčius ar popietės arbatą.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. virti grikiai;
• 200 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g grietinės;
• cukrus, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Varškę sutrinkite per sietelį, sumaišykite su paruošta grikių košė.
2. Įmuškite grietinę ir kiaušinius. Pagardinkite druska ir pasaldinkite pagal skonį.
3. Išmaišykite abi mases ir sudėkite į kepimo indą.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 15-20 minučių.

Kepti obuoliai su grikiais

Toks desertas leidžiamas nuo 3–4 laktacijos mėnesių, kai motina gali sau leisti nedidelę porciją riešutų ir medaus.

Ankstesniu laikotarpiu galite išsiversti be šių ingredientų, tačiau patiekalas su jais skanesnis.

Ingridientai:

• 2 žali obuoliai (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. virti grikiai;
• 2 šaukštai. l. kapotų graikinių riešutų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. razinos;
• 2 šaukštai. l. medus.

Paruošimas:

1. Razinas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius.Naudodami arbatinį šaukštelį ar specialų įrankį, atsargiai išimkite šerdį.
3. Grikių košę sumaišykite su razinomis, riešutais ir medumi. Suberkite obuolius.
4. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių. Obuoliai turėtų atrodyti auksiniai, o įdaras - traškus.

Graikiniai riešutai yra vieni iš pirmųjų, kurie įtraukiami į maitinančios motinos racioną (po 2–3 laktacijos mėnesių), nes jie yra mažiau alergiški nei lazdyno riešutai, migdolai ir kiti. Sauja džiovintų vaisių porą kartų per savaitę nepakenks net iš pradžių.

Grikių pienas

Pirmaisiais žindymo mėnesiais draudžiama vartoti visą karvės pieną. Grikių pieno gėrimas yra puiki alternatyva. Jį galima dėti į arbatą, javus ar gerti atskirai.

Ingridientai:

• 60 g žalių grikių;
• 300 ml virinto vandens.

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite kruopas ir nuplaukite, supilkite į dvi stiklines švaraus šalto vandens ir palikite išsipūsti 5-6 valandas. Tai galite padaryti naktį, tačiau geriau periodiškai keisti vandenį į šviežią, kad javai nesirgtų.
2. Dar kartą nuplaukite esamus grikius. Leiskite vandeniui nutekėti.
3. Plakite mikseriu dideliu greičiu, mažomis dalimis įpildami virinto šalto vandens.
4. Gautą masę nukoškite per sietą arba dvigubai sulankstytą marlę. Grikių pienas yra paruoštas.
5. Jis gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 12 valandų.

Kontraindikacijos ir galimos vartojimo pasekmės

Saikingas grikių vartojimas nepakenks sveikiems žmonėms. Tačiau sergant daugybe ligų, piktnaudžiaujant produktais draudžiama:

• kepenų ir inkstų nepakankamumas;
• pankreatitas;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa ūminėje stadijoje;
• padidėjęs kraujo krešėjimas.

Grikiai kruopščiai įtraukiami į diabetikų ir hipertenzija sergančių pacientų racioną. Javuose esantis krakmolas padidina gliukozės kiekį kraujyje, o gebėjimas išsiplėsti kraujagysles apsunkina kraujo spaudimo problemas.

Svarbu! Paprastai tokiems pacientams išrašomos specialios mitybos lentelės. Pasitarkite su gydytoju apie visus pokyčius, įskaitant susijusius su žindymu.

Ar grikiai gali sukelti alergiją ar dieglius vaikui?

Grikių nėra glitimo, todėl priklauso hipoalerginiams grūdams. Tai yra vienas iš rekomenduojamų grūdų pirmą kartą maitinant kūdikius.

Tačiau be glitimo, kitos medžiagos sukelia nepageidaujamas reakcijas. Pavyzdžiui, kūnas gali atmesti dietinius baltymus (albuminą, prolaminą, globuliną, gluteliną ir kt.). Grikiuose yra 14-16% baltymų, todėl alergija jiems nėra tokia reta, kaip atrodo.

Kartu su motinos pienu kūdikis gauna ir tų maisto produktų, kuriuos valgo mama, pėdsakų. Tuo pat metu moteris maistą gali gerai įsisavinti, tačiau išprovokuoti alergiją kūdikiui, kurio imuninė sistema dar nėra susiformavusi.

Tipiški simptomai: odos išbėrimas, vandeningos akys, konjunktyvitas, nevirškinimas, sloga. Kai jie atsiranda, grikiai ir kiti galimi alergenai neįtraukiami į motinos racioną.

Diegliai yra dažniausia kūdikių problema. Nesubrendusi virškinimo sistema patiria didžiulį stresą, dėl kurio padidėja dujų gamyba. Šis laikotarpis, be specialių pratimų ir raminamųjų, palengvins maitinančios motinos dietos laikymąsi. Nors grikiai gerai virškinami ir juose yra mažiau krakmolo nei daugelyje kitų javų, besaikis jų vartojimas sukelia diskomfortą tiek motinai, tiek kūdikiui. Dėl šios priežasties svarbu laikytis priemonės.

Pediatro patarimai

Norėdami, kad grikiai būtų naudingi maitinančiai motinai ir vaikui, pediatrai pataria laikytis taisyklių:

• dienos norma - iki 150 g paruoštos košės, dažnis - iki trijų kartų per savaitę;
• pradėkite pristatyti produktą nuo poros šaukštų per dieną, palaipsniui didindami porciją;
• kruopos turi būti aukštos kokybės ir atitikti tinkamumo laiką;
• pašalinant pašalinius nešvarumus ir sugedusius grūdus, grikiai rūšiuojami;
• garinta košė yra sveikesnė nei virta.

Išvada

Grikiai yra nepakeičiamas produktas laktacijos metu: juose yra daugybė naudingų maistinių medžiagų, jie lengvai virškinami, prieinami ir lengvai paruošiami. Norėdami išvengti kūdikio kolikų, saikingai valgykite grikius, pakaitomis su kitais javais ir protingai derinkite su augaliniu ir baltyminiu maistu.

Patikimiausias būdas išvengti alergijos maistui yra maisto dienoraščio laikymasis. Taigi galima nustatyti alergeną ankstyvosiose stadijose ir pašalinti jį iš dietos.