Grikių virškinimo ypatybės: kiek laiko absorbuojama

Bet kurio produkto virškinimas yra sudėtingas ir ilgas procesas. Žmogaus virškinimo sistema maistą apdoroja efektyviai, kad jis duotų maksimalią naudą.

Grikiai, grūdai, kuriuose gausu vitaminų, mikro- ir makroelementų, suaugusiesiems ir vaikams yra suvirškinami ir pasisavinami skirtingai. Norint, kad sveiki grūdai suteiktų energijos ir virškinimas būtų patogus, reikia laikytis daugybės paprastų taisyklių.

Kaip vyksta virškinimo procesas?

Virškinimas - tai virškinimo sistemos suvartojamos, virškinamos ir absorbuojamos maistinės medžiagos.... Mityba yra būtina organizmui energijai, ląstelių atsinaujinimui ir augimui.

Ertmė virškinama burnos, skrandžio, plonosios ir storosios žarnos ertmėse, membrana - ląstelių membranose ir tarpląstelinėje erdvėje plonojoje žarnoje.

Grikių virškinimo ypatybės: kiek laiko absorbuojamaBaltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai, kurie pateko į organizmą su maistu, nepakeičiami audinių ir ląstelių pavidalu. Virškinamojo trakto ertmėje jie suskaidomi specialiais fermentais ir iš didelės molekulinės masės junginių virsta mažos molekulinės masės tirpiais vandenyje.

Tada medžiagos absorbuojamos virškinamajame trakte ir patenka į kūno skysčius (kraują ir limfą), iš kur jas išgauna audinių ląstelės.

Virškinimo sistemą sudaro:

  • burnos ertmė;
  • ryklė;
  • stemplė;
  • skrandis;
  • mažas, didelis ir tiesioji žarna.

Virškinimo etapai

Maistas virškinamas visais virškinimo sistemos etapais. Kiekvienas skyrius turi savo funkciją.

Burnos ertmėje

Čia maistas susmulkinamas ir apdorojamas seilėmis, kuriose ištirpsta kai kurios medžiagos, pasireiškia jų skonis. Fermento amilazė suskaido krakmolą į cukrų. Baltymai ir riebalai burnoje neskaidomi. Virškinimo laikas šiame etape yra 15–20 sekundžių.

Tada vienkartinė juosta per stemplę 2–9 sekundes patenka į skrandį. Specialus vožtuvas neleidžia maistui tekėti atgal.

Skrandyje

Grikių virškinimo ypatybės: kiek laiko absorbuojama

Čia maistas sumaišomas su rūgščiomis sultimis ir mechaniškai ir chemiškai apdorojamas 3–5 valandas. Pepsinas skaido baltymus. Maistas, sumaišytas su druskos rūgštimi ir fermentais, iš dalies suvirškinamas, tampa skystas arba pusiau skystas. Tada mažomis dalimis jis patenka į plonąją žarną.

Plonojoje žarnoje

Biocheminiu požiūriu svarbiausias etapas, nes virškinimo metu čia naudojama daugiau nei 20 fermentų, kurie išsiskiria žarnyne. Čia absorbuojama daugiausia maistinių medžiagų ir vitaminų.

Dvylikapirštėje žarnoje, veikiant kasos sultims ir tulžiui, prasideda baltymų, riebalų, krakmolo ir rūgščių skilimas. Galiausiai fermentai, kurie gamina gleivines ląsteles, yra suardomi žandikaulyje ir šiluminėje žarnoje. Proceso trukmė čia yra 5–6 valandos.

Plonosios žarnos sienelės yra padengtos virbalu, per kurį baltymai ir angliavandeniai suskaidomi į kraują, o riebalai - į limfą.

Nuoroda. Bendras plonojo žarnyno absorbcinis paviršius yra apie 500 m2, o jo ilgis suaugusiam žmogui yra 6,5 ​​m.

Storojoje žarnoje

Neišsiskyrę maisto likučiai patenka į storąją žarną, kur jie būna 10–15 valandų. Čia absorbuojamos gliukozė, vitaminai ir amino rūgštys.Išmatos susidaro iš maisto šiukšlių, gleivių, negyvų gleivinės ląstelių ir žarnyno mikrobų.

Katedrą sudaro 3 dalys: aklasis, skersinis storosios žarnos ir tiesiosios žarnos. Jos ilgis suaugusiam žmogui yra vidutiniškai 1,5 m, o viso virškinimo proceso trukmė sveikam žmogui yra 24–36 valandos.

Kas turi įtakos maisto įsisavinimo trukmei

Kiekvienas produktas turi savo absorbcijos laiką. Norėdami gerai virškinti, laikykitės šių taisyklių:

  1. Nevalgykite maisto produktų, kuriems tuo pačiu metu reikalingas skirtingas virškinimas. Pavyzdžiui, javai virškinami vidutiniškai per 3 valandas. Jei į jį pridėsite dešros sumuštinį, virškinimo trukmė padidės 1,5–2 valandomis.
  2. Sumaišykite to paties virškinimo laiko maistą, pavyzdžiui, daržovių ir obuolių-kriaušių salotas, morkų-burokėlių sultis.
  3. Po valgio 1-2 valandas negeria arbatos, vandens ir kitų skysčių - jie praskiedžia skrandžio sultis, apsunkina virškinimą ir padidina virškinamojo trakto apkrovą.
  4. Maistas kruopščiai kramtomas - tai pagreitins virškinimo procesą.
  5. Baltyminis (mėsos) maistas valgomas tik šiltas. Skrandyje jis bus virškinamas laiku per 2–3 valandas. Šaltas maistas pasisavinamas greičiau, baltymai nėra skaidomi, o eina tiesiai į plonąją žarną. Ten baltyminguose maisto produktuose esančios bakterijos pradeda daugintis ir sukelia dujas, pilvo pūtimą ir vidurių užkietėjimą.

Į augalinius aliejus įpilant maisto, pailgėja virškinimo procesas. Dėl riebalų apvalkalo toks maistas skrandyje nėra perdirbamas sulčių ir fermentų.

Kiek laiko grikiai virškinami skrandyje

Grikių virškinimo ypatybės: kiek laiko absorbuojama

Dėl didelio baltymų kiekio (12,7 g 100 g neapdoroto produkto) grikių virškinimo laikas yra 120 minučių, tai yra tiksliai tiek, kiek grikių yra skrandyje. Produktas visiškai įsisavinamas tik po 4-5 valandų. Per tą laiką visi baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai yra perdirbami virškinimo trakte ir patenka į kraują bei limfą per plonąją žarną.

Asimiliacijos ypatybės

Virinta grikių košė vandenyje yra produktas, kurio virškinimo laikotarpis yra ilgas (iki 2 valandų). Kiek grikių bus pasisavinta, jei į jį pridėsite riebaus pieno ar sviesto? Visiškam įsisavinimui prireiks mažiausiai 6 valandų, nes riebalai neleis greitai suskaidyti maisto skrandyje. Rezultatas yra sunkumo jausmas ir rėmuo... Kad nepatirtumėte nemalonių pojūčių, produktą geriausia valgyti su virta vištienos krūtinėlė arba virtu kiaušiniu be sviesto ir pieno.

Kruopose yra 62,2 g sudėtinių angliavandenių 100 g svorio. Tai produktas, turintis žemą glikemijos indeksą - jį suvartojus, staigiai padidės cukraus kiekis kraujyje. Angliavandeniai į kraują bus išleidžiami palaipsniui, todėl bus pastovus energijos balansas. Makroelementai lėtai pasisavinami žarnyne, todėl žmogus 3-4 valandas nejaučia alkio, tačiau energijos yra pakankamai.

Pluoštas iš grikių košės patenka į žarnyną, iš dalies suvirškintą. Eidamas pro ją kaip šluota, valo ją nuo toksinų.

Suaugusiesiems

Grikių virškinimo ypatybės: kiek laiko absorbuojama

Grikiai rekomenduojami suaugusiesiems, nes juose gausu baltymų, vitaminų (PP, E ir B grupės), fosforo, kalio, silicio, vario, boro, mangano, aminorūgščių, ląstelienos ir sveikų angliavandenių.

Kalorijų kiekis javai - 313 kcal 100 g, tai yra 13,2% suaugusiojo dienos vertės (2500 kcal).

Košė turtingas geležies (iki 50% dienos vertės), tačiau tuo pat metu vartojant kalcį, abu elementai praktiškai nėra absorbuojami. Norint, kad grikiai būtų naudingi organizmui, vyresniems nei 45 metų žmonėms, ypač moterims, patariama juos vartoti atskirai nuo pieno, varškės ir sūrio dėl didelės osteoporozės rizikos. Optimalus intervalas tarp produktų yra 3–4 valandos.

Grikiai, kartu su kefyru, sviestu ir viso grūdo duona, yra sunkiai virškinamas maistas. Žmonės, sergantys gastritu, skrandžio opomis, pankreatitu, kolitu, turi viduriavimą ar vidurių užkietėjimą.

Krupą taip pat neįtraukia tie, kuriems diagnozuotas individualus jo netoleravimas. Bet naudojami grikių miltai dietiniam maitinimuines jame nėra glitimo, augalinio baltymo, kuris daugeliui žmonių sukelia virškinimo problemas.

Vaikams

Javai, nepakartojami savo chemine sudėtimi, suteikia vaikui stiprybės, daro jį sveiką, stiprų ir protingą.

Grikių košė įvedama į papildomą maistą vaikams dėl mažo alergiškumo nuo 4-5 mėnesių. Tai gerai dera su daržovėmis, garintomis kotletėmis. Produktas pridedamas prie trupinių dietos, pradedant nuo 1 šaukštelio. per dieną, tada porcijos didinamos. Tuo pačiu metu stebima kūdikio būklė: jei atsiranda viduriavimas ir vidurių užkietėjimas, jie nustoja duoti grikių.

Virškinimo problemas sukelia grikių pieno košė. Norėdami įsisavinti sudėtingus angliavandenius ir pieną, vaiko kūnas reikalauja skirtingų fermentų. Kruopos pašalina riebalus, kuriuos organizmas gauna su pienu.

Jei vaikas turi neurologinių problemų (blogas miegas, hipo- ar hipertoniškumas raumenyse), košės reikia vartoti atsargiai dėl sudėtyje esančių sudėtinių angliavandenių. Suskaidydami jie padidina kūno tonusą.

Dietinės skaidulos, esančios grikiuose, gerina žarnyno judrumą, o tai palengvina vaiko virškinimo sistemos darbą.

Dėmesio! Grikiai sukelia greitą sotumą, todėl porcijos turėtų atitikti vaiko poreikius ir amžių.

Naudingos grikių savybės virškinamajam traktui

Grikių virškinimo ypatybės: kiek laiko absorbuojama

Kruopas daro teigiamą poveikį regos organams, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms, tačiau jis ypač vertinamas už teigiamą poveikį virškinimo traktui.

Dėl savo sudėtyje esančių skaidulų grikiai normalizuoja virškinimą. Kad košė išvalytų žarnyną, ji nėra virinama, o mirkoma vakare verdančiame vandenyje santykiu 1: 2. Po 8-10 valandų produktas yra paruoštas naudoti.

Javuose esantis magnis, kalcis, fosforas, geležis, jodas, varis gerai absorbuojamas virškinamajame trakte, gerina medžiagų apykaitą.

Selenas neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms skrandyje ir žarnyne.

Grikiai valo kepenis nuo toksinų. Išgrynintas organas gamina reikiamą fermentų kiekį maisto virškinimui, virškinimo procesas normalizuojamas.

Nuoroda. Pagerėjus kepenų funkcijai, oda pašalinama nuo spuogų, išlygina ir tampa elastingesnė.

Produktas nedirgina skrandžio gleivinės, todėl yra valgomas sergant gastritu 1-2 kartus per savaitę.

Su pankreatitu grūdai įtraukiami į dietą 5-ą dieną po paūmėjimo. Ir pirmąsias 2-3 dienas jie valgo gerai virtą košę.

Su pilvo pūtimu, viduriavimu, vidurių užkietėjimu praeina ant žalių grikių, užvirinti verdančiu vandeniu arba sudygti. Neapdoroti branduoliai stabilizuoja virškinimo procesą.

Nėščioms moterims javai padeda nuo rėmens. Norėdami išvengti diskomforto ryte ant tuščio skrandžio ar prasidėjus rėmuo, kramtykite 3–4 neapdorotus grūdus.

Išvada

Grikiai bus naudingi kūnui ir bus prilyginami aukštai kokybei, jei laikysitės pagrindinių jo vartojimo taisyklių. Taip pat atsižvelgiama į grūdų poveikio suaugusiųjų ir vaikų organizmams ypatumus. Produktas normalizuoja gerai suderintą virškinamojo trakto darbą, nesukelia diskomforto.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės