Ar žali grikiai yra naudingi ir ar juos galima valgyti taip?

Grikiai yra vienas geriausių dietinių produktų, kuriame gausu baltymų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Jo paruošimo receptų yra daugybė, o pagal kai kuriuos informacijos šaltinius grikius galima valgyti žalius. Mes jums pasakysime, ar tai tiesa ir ar ji naudinga.

Neapdorotų grikių cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai ir makroelementai

Cheminėje grikių sudėtyje yra daug baltymų, taip pat lėtai angliavandenių, kurie ilgą laiką suteikia pilnumo jausmą. Bet grūduose mažai riebalų. Tai daro jį puikiu dietiniu produktu.

100 gramų grūdų yra:

• 12,6 g baltymų;
• 3,3 g riebalų, iš jų 0,6 g sočiųjų riebalų rūgščių ir 2,29 g nesočiųjų;
• 61 g angliavandenių, iš jų 55,4 g krakmolo ir 1,4 g di- ir monosacharidų;
• 11,4 g maistinių skaidulų.

Maistinė vertė: 308 kcal / 100 g.

Iš vitaminų ir makroelementų grikiuose yra:

• A ir beta karotinas yra naudingi odai ir plaukams;
• B1, B2, B6, B9 teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, odos, nagų ir plaukų būklę;
• C yra naudingas kraujagyslėms, imunitetui, odos būklei;
• E teigiamai veikia odą;
• PP yra naudingas virškinimas širdies ir kraujagyslių sistema;
• kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, jodo, cinko ir sieros.

Ar galima grikius valgyti žalius ir kaip tai padaryti?

Taikant įprastus maisto gaminimo būdus, grūdai praranda dalį maistinių medžiagų, todėl kai kurie žmonės valgo juos žalius. Bet neapdorotas nereiškia sausas. Neapdoroti nevirti, bet vis tiek virti grūdai.

Svarbu! Sausi grikiai netinkami vartoti žmonėms.

Grikius galima termiškai neapdoroti - kefyru ir vandeniu:

1. Ant kefyro. Nuplaukite 2 šaukštais. l. kruopas šaltame vandenyje, užpilkite 200 ml kefyro, palikite šaldytuve per naktį. Vartokite ryte tuščiu skrandžiu.
2. Ant vandens. Į 100 g grūdų įpilkite 200 ml švaraus vandens kambario temperatūroje ir palikite per naktį. Vartokite bet kada.

Neapdorotų grikių nauda žmogaus organizmui

Išmirkyti grikiai išlaiko maksimaliai naudingų savybių ir teigiamai veikia žmogaus organizmą. Būtent:

1. Skatina toksinų ir toksinų pašalinimą, sumažina kepenų naštą. Tai leidžia kūnui daug lengviau mesti svorį ir daugiau nepriaugti.
2. Atstato baltymų trūkumą ir dėl to pašalina raumenų silpnumą, silpną sportą ir ištvermę. Ši savybė yra svarbiausia žmonėms, kurie pasirenka vegetarizmą.
3. Tai daro teigiamą poveikį virškinimo trakto darbui. Tai palengvina grikiuose esantis krakmolo ir pluošto kiekis, padedantis įveikti vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą.
4. Būdamas efektyvus dietinis produktas, grikiai skatina numesti svorio laikantis dietų.
5. Sumažina cukraus kiekį kraujyje dėl mažo glikemijos indekso. Ši savybė yra svarbi sergantiems diabetu.
6. Sumažina tulžies akmenų riziką.
7. Polinesočiųjų riebalų rūgščių dėka jis gali normalizuoti kraujospūdį.
8. Dėl magnio jis padeda kovoti su galūnių patinimu ir sumažina venų varikozės išsivystymo riziką.
9. Pakartoja geležies trūkumą.
10. Stiprina kraujagysles ir gerina kraujo krešėjimą.
11. Tai teigiamai veikia nervų sistemą, odos, plaukų, nagų ir dantų būklę (B grupės vitaminai).
12. Padeda palaikyti regėjimo aštrumą.

Iš minėtų savybių išplaukia, kad grikiai ypač naudingi vegetarams, diabetikams, anemija sergantiems žmonėms, žmonėms, linkusiems į širdies priepuolius ir insultus, norintiems sulieknėti.

Svarbu! Vienkartinės grikių dietos padeda priaugti dar daugiau svorio netekus svorio. Norėdami išvengti tokių nemalonių pasekmių, jums tiesiog reikia, kad grūdai būtų nuolatinis produktas racione.

Galima žala ir kontraindikacijos

Net pats naudingiausias produktas kai kuriais atvejais gali būti žalingas, o grikiai nėra išimtis.

Labai kietai paruošta košė gali pakenkti. Tai sukels vidurių užkietėjimą, ypač nėščia, arba dujomis.

Grikiai draudžiami:

• žmonės, kurių kraujo krešėjimas padidėjęs dėl gausios rutinos;
• žmonių, sergančių skrandžio opomis, gastritu ir panašiomis virškinimo trakto ligomis.

Žmonės, sergantys varikoze ir inkstų nepakankamumu, turėtų būti atsargūs naudodami grikius, todėl geriau pasitarti su gydytoju.

Kas atsitiks, jei reguliariai valgysite sausus grikius

Jei suvalgysite šiek tiek sausų grikių ir nuplaukite juos vandeniu, nieko neatsitiks. Bet valgant daug sausų grūdų, gali atsirasti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, skausmas ir uždegimas. O jei tai darote reguliariai, galite susirgti gastritu ar jo paūmėjimu. Štai kodėl neapdorotus grikius reikia mirkyti vandenyje arba kefyras.

Dietologų nuomonė

Daugelis dietologų kalba apie grikių naudą, tačiau jų nuomonės šiek tiek skiriasi.

Dietologė Jekaterina, Maskva: „Grikių dieta, kaip ir bet kuri kita dietinė dieta, labiau kenkia kūnui, nes yra nesubalansuota. Neįmanoma piktnaudžiauti net tokiu naudingu produktu kaip grikiai. Monotoniškas maisto produktų su sudėtiniais angliavandeniais vartojimas gali atsisakyti svorio - priaugti svorio. Jei kyla klausimas dėl jo naudingumo, tada žali grikiai yra sveikesni nei rudi, nes jie nėra termiškai apdorojami.

Norėdami išsaugoti naudingąsias grūdų savybes, kepimo laiką turėtumėte sutrumpinti iki penkių minučių, tada košei leisti valandą užvirti, o dar geriau - vietoj virimas naudokite garus. Nepaisant daugelio mitų, grikių košė yra sveikas ir skanus produktas, praktiškai neturintis kontraindikacijų, kuris rekomenduojamas bet kokio amžiaus žmonėms “.

Dietologė Anastasija, Sankt Peterburgas:„Visos vienos dietos suteikia laikiną rezultatą, grikių dieta nėra išimtis. Ši dieta taikoma išimtinai medicinine prasme ir ją turi prižiūrėti specialistas. Maksimalus grikių dietos laikas yra dvi trys dienos, o teisingiausias būdas būtų įvesti „grikių dienas“. Sergant ligomis, padeda ne dieta, o tokių dienų įtraukimas į dietą.

Jei vis dėlto nuspręsite laikytis vienos dietos, geriausia reikalauti grikių kefyras, nes tai padės sukurti dietą, artimą visavertei. Valgydami neapdorotus grikius, žmogus kenčia priklausomai nuo jo sveikatos, o jūs negalite su juo juokauti. Todėl, jei jaučiate diskomfortą, skausmą ar silpnumą, nedelsdami nutraukite. Norint atsisakyti dietos ir užkirsti kelią svorio augimui, verta susipažinti su teisingo elgesio principais mityba ir galvok apie savo mitybą ne tam tikru laikotarpiu, o visą gyvenimą. Sveikatos ir normalaus svorio raktas visų pirma yra galimybė tinkamai valgyti ir valdyti save, o ne valgyti tik grikius “.

Išvada

Galite valgyti žalius grikius, bet, svarbiausia, elkitės teisingai - pamirkydami vandenyje ar kefyre. Šie grūdai yra naudingi, ypač kai jie vartojami nevirinant, reguliarus jų vartojimas daro teigiamą poveikį organizmo būklei. Tačiau jums nereikia per daug nunešti, nes produktas turi kontraindikacijų.