Žaliųjų grikių nauda ir žala žmogaus organizmui
Sveikas gyvenimo būdas, kuris tapo labai madingas šiuolaikinių žmonių tarpe, sukėlė susidomėjimą maisto papildais, supermaistu ir tiesiog sveikais produktais. Taigi tradicinių grikių gerbėjai nuo seno perėjo prie žalių grikių.
Mes jums pasakysime, kodėl žali grikiai pelnė didelį sveikos gyvensenos šalininkų dėmesį, kaip jie yra naudingi ir kur naudojami.
Straipsnio turinys
Žaliųjų grikių sudėtis ir savybės
Pirmiausia išsiaiškinkime, kuo žali grikiai skiriasi nuo rudų. Tradiciniai grikiai gaunami nulupus grūdus iš lukšto ir skrudinant juos - štai grikiams suteikiama ruda spalva.
Žali grikiai nėra termiškai apdorojami, todėl grūdų gemalas išlieka gyvas ir išlaiko ne tik gebėjimą sudygti, naudingas savybes, bet ir žalią spalvą, švelnų skonį bei struktūrą.
Žali grikiai Kramtyti lengva net neapdorotus, tačiau norint geriau įsisavinti maistines medžiagas, rekomenduojama daiginti grūdus.
Indikatoriai BZHU žali grikiai - žemiau lentelėje.
| Medžiagos | Kiekis gramais | % 100 g |
| Baltymas | 12,6 | 15,4 |
| Riebalai | 3,3 | 5,1 |
| Angliavandeniai | 62,1 | 48,5 |
Žaliojo produkto energetinė vertė yra 310 kcal 100 g, tačiau nebijokite tokių didelių normų, nes grikių baltymai pasisavinami greitai, o jų skaidymui reikia papildomos energijos, paimtos iš poodinių riebalų. todėl kalorijų kiekis žali grikiai yra jo riebalų deginimo savybių esmė.
Žaliojo branduolio baltyme yra 18 amino rūgščių ir nėra glitimo, kurio daugelis sveikos gyvensenos šalininkų vengia.
Ką sudaro žali grikiai:
- Vitaminai: beveik visa B grupė, vitaminai A ir E.
- Mikroelementai: geležis, cinkas, selenas, kalis, magnis, kalcis ir kiti. Šių elementų trūkumas dažnai lemia onkologiją, psichinius sutrikimus ir kitas sunkias ligas.
- Kvercetinas. Mažina kraujo krešėjimą ir kapiliarų trapumą, prideda eritrocitų elastingumą, o tai teigiamai veikia kraujotakos sistemą. Tai būtina žmonėms, sergantiems varikoze, visais etapais.
- Flavonoidas proantocianidinas. Medžiaga pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis (skatina biologinį degimą arba ląstelių kvėpavimą). Pridedama energija, pagreitėja medžiagų apykaita, riebalai „dega“.
Žala ir nauda kūnui
Žali grikiai yra naudingi sergant daugybe ligų, jie vartojami gydymas ir prevencija. Kaip ir bet kuris produktas, grikiai taip pat turi kontraindikacijų.
Nauda
Žali grūdai teigiamai veikia organizmą nuo įvairių ligų:
- Sergant cukriniu diabetu, branduolių angliavandeniai pamažu virsta gliukoze, o tai teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje.
- Dėl skrandžio ar žarnyno opos, dėl įprastos grikių dalies, gyja vidinių organų gleivinės žaizdos.
- Preparatas taip pat skirtas sergant mažakraujyste, hipertenzija, išemine širdies liga. Geležis, varis ir kobaltas pagerina kraujo formulę, ją valo ir normalizuoja hemoglobino lygį.
- Regėjimo aštrumo praradimas ir lengva glaukoma yra priežastis vartoti vertingus grūdus, kuriuose yra vitamino A, B grupės, jodo, sieros, magnio, fluoro ir silicio.
- Esant silpnai potencijai ir medžiagų apykaitos sutrikimams, taip pat nurodomi žali grikiai.
Stebuklo produktas yra veiksmingas:
- infekcinės ligos (skarlatina, gerklės skausmas, tymai);
- skydliaukės problemos;
- lėtinis stresas, nervų suirimas;
- antsvorio problemos.
Žali grūdai padeda sutrumpinti gydymo laikotarpį, suaktyvindami teigiamus procesus organizme.
Svarbu! Žali grikiai neturi genetinių modifikacijų, jie tiesiog nebuvo sukurti. Be to, auginant nenaudojami pesticidai, nes pats augalas slopina piktžoles.
Žalia grikių nauda vyrams, moterims ir vaikams:
| Kas naudojasi | Kuo naudinga |
| Vyrai | Žali grikiai yra tikras supermaistas vyrų potencijai ir nevaisingumo prevencijai. Vertingi grūdai, turintys cinko, normalizuoja lytinių liaukų veiklą. Vyrams, kurie patiria didelę jėgos apkrovą, pavyzdžiui, sporto salėje ar darbe, javai turėtų tapti pagrindiniu dietos maistu, nes juose gausu aminorūgščių (arginino, metionino ir treonino), kurios prisideda prie raumenų augimo. Žali grikiai ir jų daigai taip pat patenkina didelius vyro organizmo energijos poreikius. |
| Moterys, įskaitant nėščias moteris | Grikiai teigiamai veikia moters organizmą. Vitaminų ir mineralų dėka jis pagerina plaukų, nagų ir odos būklę, valo organizmą, apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, gerina atmintį ir miegą. Nėštumo ir žindymo metu anemijos prevencijai naudojami žali grikiai, kuriuose yra geležies ir folio rūgšties. Be to, folio rūgštis, kuri dalyvauja vaisiaus nervų sistemos formavime, užtikrina teisingą kūdikio intrauterinę vystymąsi. Grikiai gerina laktaciją ir padeda moteriai kontroliuoti savo svorį. |
| Vaikai | Nepakeičiamas subalansuotų baltymų, lėtai angliavandenių ir lengvai virškinamų skaidulų derinys, taip pat mažas hipoalergiškumas yra naudingas augančiam organizmui. Krupa normalizuoja virškinamojo trakto darbą, pagerina peristaltiką, užtikrina greitą ir visišką augimą, stiprina vaiko imuninę sistemą. Vaikams alergija produktui yra ypač reta, nes, priešingai nei grūdai, grikių grūduose nėra glitimo ir glitimo, todėl padidėja alerginių reakcijų rizika. |
Žala
Produktas negali padaryti didelės žalos kūnui, tačiau, nepaisant to, yra keletas kontraindikacijų.
Verta prisiminti:
- Jūs negalite naudoti didelių žalių grūdų kiekių mažiems vaikams, kad nesukeltų vidurių užkietėjimo.
- Žmonėms, kurių kraujo krešėjimas padidėjęs, produktą rekomenduojama neįtraukti į dietą.
- Nuo augalo viršūnių gerti nuovirą yra pavojinga - jis gali būti nuodingas.
Kaip teisingai valgyti
Mitybos specialistai pataria per dieną suvalgyti 150 g sausų grūdų - šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės. Sportininkai ir aktyvaus gyvenimo būdo žmonės gali suvartoti iki stiklinės per dieną.
Medicininiais tikslais jis imamas per 5-7 šaukštus. l. tris kartus per dieną.
Grikių grūdus galima vartoti bet kuriuo paros metu, derinant juos su bet kokiu maistu. Tai nėra draudžiama valgyti tuščiu skrandžiu - ryte į tuščią skrandį nukritę grūdai gali padėti išvalyti žarnyną ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Taikymas
Žali grikiai ne tik valgomi kaip skanus ir sveikas garnyras ar savarankiškas patiekalas, bet ir naudojami kitose vietose.
Gaminant maistą
Žalius grikius labai lengva virti: jie nuplaunami ir supilami į verdantį vandenį. Laikoma, kad kruopos beveik paruoštos valgyti po to, kai vanduo vėl užvirsta. Pašalinus putas, grikiai paliekami užpilti karštu vandeniu 20-30 minučių.
Yra grikių kepimo termose receptas: nuplauti grūdai užpilami verdančiu vandeniu arba verdančiu pienu ir paliekami užvirti maždaug valandą.
Dygliuoti grikiai yra labai naudingi organizmui - tokiame produkte padidėja vitaminų ir amino rūgščių kiekis.
Iš žalių grikių yra paruošiama daugybė patiekalų, taip pat ir iš grūdų pagamintų miltų. Namų šeimininkės prideda jį prie blynų, duonos, bandelių, koldūnų, naminių makaronų ir dar daugiau.
Svarbu! Dėl to, kad miltuose nėra glitimo, jie nėra tinkami savarankiškam naudojimui kepant, nes nesugeba išlaikyti gatavo produkto formos.Žali grikių miltai naudojami mišiniuose, pavyzdžiui, su kviečiais ar rugiais.
Žalioji grikių košė su riešutais ir jogurtu
Produktai:
- žali grikiai - 150 g;
- natūralus jogurtas - 150 g;
- riešutai - 30 g;
- kriaušė - 1 vnt .;
- grikių medus - pagal skonį.
Paruošimas:
- Kruopas užpilkite vandeniu arba pienu. Riešutus atskirai užpilkite vandeniu. Palikite viską užpilti 10 valandų.
- Iš grikių ir riešutų išpilkite vandens perteklių, suberkite į trintuvą, įpilkite jogurto, medaus ir įmaišykite į trintuvą.
- Sudėkite į gilią taurę. Papuoškite kriaušės skiltelėmis.
Liaudies medicinoje
Liaudies medicinoje naudojami ne tik grūdai, bet ir gėlės, lapai bei miltai iš žalių javų.
Lapai ir žiedai sudaro nuoviro, kuris turi antiseptinį poveikį, pagrindą. Jie plauna žaizdas ir gydo konjunktyvitą, naudoja jį kaip atsikosėjimą lengvinančią medžiagą.
Grikių miltai ruošiami tiesiog gerai išplautus ir džiovintus žalius grikius sumalant kavos malūnėlyje. Miltai naudojami gaminant tešlą, gydančią uždegimą ir net sloga: pyragas tepamas ant skaudamos vietos - mėlynės, uždegimas audinio ar žandikaulio sinusų. Miltus galima vartoti per burną, siekiant padidinti hemoglobino kiekį sergant anemija, taip pat gydant kasą ir skydliaukę.
Žali grikiai gali sumažinti riebalinės hepatozės progresavimo žalą. Tam reikia suvalgyti 1 šaukštą ryte. l. pateikti žalius grūdus.
Sergant cukriniu diabetu, tradicinė medicina rekomenduoja vartoti grūdus, užplikytus 9–10 valandų ant kefyro.
Kai kurie mokslininkai netgi teigia, kad žaliųjų branduolių nauda gydant vėžį. Tam tradicinės medicinos specialistai susmulkinami ir nusausinami 6 dienų amžiaus daigai ir ištirpinami 70% alkoholyje (etanolyje), tada tirpalas 6 valandas laikomas vandens vonioje ir filtruojamas.
Tokį vaistą būtina vartoti griežtai pagal tradicinės medicinos gydytojo receptą ir pasikonsultavus su tradiciniu gydytoju.
Lieknėjimas
Žalios maistinės kruopos savo sudėtyje turi lėtai angliavandenių, todėl vartodamas jį žmogus vis rečiau jaučia alkio jausmą. Be to, dėl lėto virškinimo jis aktyviau degina poodinius riebalus.
Sudygę grūdai intensyviai valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų.
Dėl numesti svorio dietologai tradiciškai rekomenduoja valgyti vieną šaukštą sudygusių grūdų ant tuščio skrandžio, taip pat praleisti pasninko dienas šiam vertingam žaliam grūdui.
Kosmetologijoje
Žalieji branduoliai turi atjauninantį ir tonizuojantį poveikį. Miltai geba pašalinti toksinus ir efektyviai išvalyti veido odą, todėl yra aktyviai naudojami kosmetologijoje.
Kaukė nuo raukšlių
Ingridientai:
- grikių košė - 15 g;
- kiaušinio trynys - 1 vnt .;
- migdolų aliejus - 20 lašų.
Į košę turite įpilti kiaušinio trynio ir migdolų aliejaus, viską sumaišyti ir tepti ant garinto veido 30 minučių. Likučius nuplaukite šiltu vandeniu.
Kaip išsirinkti ir laikyti
Žaliųjų grikių galite nusipirkti sveiko maisto parduotuvėse, taip pat dideliuose prekybos centruose. Produktas yra palyginti nebrangus, nors ir brangesnis nei jo rudos spalvos. Ekspertai nerekomenduoja atidžiai pasirinkti konkretaus gamintojo, rekomenduoja atkreipti dėmesį į pagaminimo vietą. Rusijoje žaliosios kruopos gaminamos daugiausia Altajuje, tai reikia atsiminti renkantis produktą.
Puikius grūdus būtina laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, geriausia stiklinėje ar keramikinėje.
Atsiliepimai
Populiarios apžvalgos patvirtina plačiausią grikių galimybių spektrą.
Lydia, Sočis: «Aš išsaugojau savo laktaciją žaliais grikiais! Ji kramtė sudygusius grūdus ir įvyko stebuklas - pradėjo pienas. Nepaisant to, kad nei arbūzų, nei imbiero arbata, nei net kiaulpienės man nepadėjo. Pabandykite, jei ir jūs netenkate pieno “.
Anna, Nižnij Novgorod: „Pirmoji mano pažintis su žaliais grikiais buvo per kojos šveitiklį. Tada išbandžiau grikių košės veido kaukę, tada atėjo valgyti pusryčiams. Labai naudingas produktas, kurį turėtų turėti kiekvienas namas “.
Rodionas, g.Minusinskas: „Mano žmona ir aš vieną kartą per savaitę organizuojame pasninko dienas už žaliuojančius grikius. Po mėnesio žarnynas tikrai pagerėjo, jie pradėjo geriau miegoti. Virkite javus skirtingais būdais: užpilkite kefyru ir garuose termose, o žmona valgo sudygusius grūdus. Mūsų šeima pamėgo šį produktą. “
Išvada
Žali grikiai yra javai, kurie nebuvo išvalyti ir termiškai neapdoroti. Tai naudinga sveikatai, grožiui ir ilgaamžiškumui. Unikalūs grūdai valgomi žaliai, sudygus, grūdų, kokteilių ir kepinių pavidalu. Tačiau nepaisant visų privalumų, grūdų negalima duoti pirmųjų gyvenimo metų vaikams, taip pat žmonėms, kurių kraujo krešumas padidėjęs.