Žalių daigintų grikių nauda ir žala

Daugelis yra girdėję apie sudygusių grikių naudą, tačiau manoma, kad daiginti juos namuose sunku, ilgai ir šis maistas skirtas tik vegetarams. Bet taip nėra. Iš straipsnio sužinosite, kokie yra sudygusių grikių pranašumai ir žala, kaip išsirinkti ir greitai sudygti grūdai.

Sudygusių grikių sudėtis, kalorijų kiekis ir naudingos savybės

Maistinė vertė 100 g produkto:

• baltymai - 13 g;
• riebalai - 3 g;
• angliavandeniai - 71,5 g;
• energinė vertė - 310 kcal.

Mikroelementai kompozicijoje: kalis, magnis, natris, kalcis, selenas, geležis, cinkas, manganas, fluoras, varis ir kt.

Vitaminai: A, C, PP, B grupė (B1, B2, B5, B6, B9).

Amino rūgštys: lizinas, izoleucinas, triptofanas, valinas, treoninas, leucinas.

Nauda moterims:

• lizinas, kuris skatina kolageno gamybą, stiprina nagus ir plaukus;
• antioksidantai palaiko jaunatvišką ir sveikai atrodančią odą;
• vitaminai A ir E dalyvauja normalizuojant menstruacinį ciklą ir gaminant moteriškus hormonus.

Nauda vyrams:

• maistinės medžiagos palaiko jėgą ir ištvermę net esant intensyviam fiziniam krūviui;
• magnis ir cinkas padeda reprodukcinei sistemai veikti, teigiamai veikia potenciją;
• antioksidantai neleidžia vystytis navikams.

Reguliariai vartojant žalius daigintus grikius, sumažėja rizika išsivystyti trombozė, venų varikozė ir hemorojus tiek vyrams, tiek moterims.

Nauda vaikams:

• fosforas ir B grupės vitaminai palaiko centrinės nervų sistemos darbą, palengvina streso simptomus esant dideliam intelektualiniam ir emociniam stresui;
• vitaminai ir antioksidantai padidina imunitetą;
• kalcis stiprina augančius kaulus, prisideda prie tinkamo skeleto formavimo.

Įdomu svetainėje:

Žaliųjų grikių nauda ir žala organizmui

Virtų žalių grikių kalorijų kiekis ir BZHU

Kaip sudygti grikiai

Dygimui naudokite tik žalius neskrudintus grūdus.

Pirkimo metu:

1. Apžiūrėkite grūdus. Jie turi būti nepažeisti, nepažeisti, smėlio ir žali.
2. Patikrinkite pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Naujo derliaus sėklos sudygsta greičiau.
3. Kruopos turi būti nuimtos ir supakuotos tais pačiais metais. Tai reiškia, kad jis nebuvo apdorotas laikymą gerinančiu būdu.

Atidarę pakuotę patikrinkite, ar grūdai neturi kvapo, ar jie nėra kvapūs... Javai neturi būti nešvarumai ir nešvarumai.

Kiek grikių reikia sudygti vienu metu

Optimaliai sudygę grikiai 1 porcijai - 12 valg. l. arba 150 g... Tokį tūrį lengva suvalgyti per trumpą laiką, nesugadinant produkto. Jei daigai valgo visa šeima, jie sudaro porcijas pagal žmonių skaičių.

Kaip virti grikius daigumui

Specialus kruopos paruošimas nereikalingas... Pirmiausia grikiai rūšiuojami, jei jie buvo nupirkti pagal svorį. Tada jie kruopščiai nuplaunami, keletą kartų keičiant vandenį. Didžioji pupelių dalis vandens sugers. Korpusai ir smulkios šiukšlės plūduriuos aukštyn - jas reikia pašalinti.

Tada jie renka indus. Grūdus patogu daiginti plačiame ir negiliame porceliano ar stikliniame inde.

Dygimo būdai

Į kiaurasamtį:

1. Supilkite kruopas į dubenį. Užpildykite vėsiu geriamuoju vandeniu, kad skysčio lygis būtų 1 cm aukštesnis už grikių lygį.
2. Palikite 2 valandas. Per tą laiką vanduo bus absorbuojamas, grikių tūris padidės.
3. Supilkite grūdus į kiaurasamtį.Nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nuplaukite švariu geriamuoju vandeniu, kad pašalintumėte chloro skonį ir kvapą.
4. Grikius palikite kiaurasamtyje. Jei ant jo sienų yra skylių, pasiskirstykite javus išilgai sienų. Tai suteiks jai gerą prieigą prie oro. Įdėkite kiaurasamtį į gilų dubenį. Uždenkite marle.
5. Dygliai pasirodys per 24 valandas. Kuo aukštesnė temperatūra kambaryje, tuo greičiau kruopos sudygs.

Banke:

1. Supilkite javus į litro stiklainį. Užpildykite geriamuoju vandeniu, uždarykite kaklą ranka ar dangčiu. Suplakite stiklainį ir išpilkite vandenį.
2. Užpildykite švariu vandeniu ir palikite 12 valandų arba per naktį.
3. Po mirkymo nuskuskite grikius ir nusausinkite skystį. 2 kartus nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte gleives.
4. Indą 12 valandų laikykite kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių. Pasibaigus šiam laikui, 2 kartus nuplaukite javus ir palikite dar 12 valandų.
5. Kai pasirodys pirmieji ūgliai, grikiai yra paruošti.

Kaip laikyti daigintus grikius

Kai pasirodys pirmieji daigai, grikiai sudedami į šaldytuvą.sustabdyti procesą.

Valgykite daigintus grikius 3 dienas... Po šio laikotarpio žali grikių daigai praranda savo naudingąsias savybes. Produktą laikykite ne sandariai uždarytoje talpykloje nuo 0 iki + 5 ° C temperatūroje.

Taip pat skaitykite:

Kuo naudingi žali grikiai ir kaip juos virti

Kaip virti žalius grikius, norint numesti svorio

Kaip naudoti daigintus grikius

Geriausias laikas valgyti daigintus grūdus - pusryčiai ir priešpiečiai.

Pusryčiai: Pochlebca dubenėlis

Ingridientai: ½ puodelio daigintų grikių, 1 bananas, ½ puodelio šaldytų serbentų.

Paruošimas: Visus ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės. Jei norite, galite pasiimti šviežių uogų, supjaustyti bananą ir nusiųsti į šaldiklį 3–4 valandoms.

Pietūs: salotos „Tabule“

Ingridientai: žolelės pagal skonį, 1 morka, 1 agurkas, 1 pomidoras, ½ puodelio daigintų grikių, česnakai, aliejus padažui paruošti.

Paruošimas: sutarkuokite morkas, susmulkinkite agurką ir pomidorą, susmulkinkite žoleles ir česnaką. Sudėkite ingredientus į gilią lėkštę, pagardinkite aliejumi ir išmaišykite.

Taryba. Norėdami subalansuotos dietos vakarienei valgyti daigintus grūdus, kepkite žuvį, vištieną, jūros gėrybes. Valgykite daržoves kaip garnyrą - šviežią, troškintą ar keptą.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje yra daugybė receptų su daigintais grikiais kaip kartu gydomų ligų ir būklių dalis.

Su anemija

Valgant javus su medumi ir riešutais padidėja hemoglobino kiekis... Daigai nusausinami ir sumalami į miltus, riešutai susmulkinami. Sumaišykite ingredientus su medumi ir gerkite po 1 valg. l.

Sergant ateroskleroze

Profilaktikai ir gydymui jie geria želė iš sudygusių javų... Jis iš anksto sumalamas į miltus. Už stiklinę vandens paimkite 2 šaukštus. l. miltai. Paimkite želė 2 kartus per dieną, 200 ml.

Su nutukimu

Į racioną naudinga įtraukti grikius.... Jei norite, galite organizuoti pasninko dienas. Norėdami tai padaryti, sudykite 3-4 porcijas grikių ir naudokite lygiomis dalimis visą dieną. Būtinai gerkite vandens ir žolelių užpilų.

Su toksinų ir toksinų pertekliumi

Plaktuve sumaišykite 1 stiklinę kefyro, 1 valg. l. daiginti grūdai, žiupsnelis malto imbiero ir krapų. Gerkite tuščiu skrandžiu. Agentas turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, grūdų pluoštai valo žarnyno sienas.

Žala ir kontraindikacijos

Turėdamas ilgą pranašumų sąrašą, grikiai taip pat turi kontraindikacijų.:

1. Padidėjęs kraujo krešėjimas. Rutinai grūduose padidina kraujo klampumą. Tai trukdo koaguliantų darbui, jei jų vartojate. Padidėjęs kraujo klampumas skatina trombų susidarymą, sutrikdo širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
2. Virškinimo trakto ligos. Sergant gastritu, pankreatitu, opomis, nepageidautina naudoti grikius. Daigai gali sukelti pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir kitą nepageidaujamą poveikį.
3. Individuali netolerancija ir amžius iki 3 metų.

Daiginti grikiai lengvai virškinami, per didelis jų vartojimas gali sutrikdyti virškinimo trakto funkcijas... Grikių priėmimas vienkartinės dietos forma ilgiau kaip 3 dienas sukelia medžiagų apykaitos pusiausvyros sutrikimą, silpnumą, galvos svaigimą, pykinimą.

Gydytojų nuomonės

Ekspertai teigiamai vertina įtraukimą į dietą daiginti žali grikiai.

Dmitrijus Nikiforovas, gastroenterologas: Kai grūdai pradeda dygti, keičiasi maistinių medžiagų santykis - yra daugiau baltymų ir mažiau angliavandenių. Taip pat nepažeidžiamas lukšto vientisumas, nesuardomų skaidulų šaltinis. Be to, daigai yra daugelio mikroelementų ir vitaminų šaltinis. Taigi patariu, esant galimybei ir nesant kontraindikacijų, daiginti grikius ir juos valgyti “.

Olga Bubnova, dietologė: „Jei grikių daigai yra 1 cm ilgio ar daugiau, tai yra ženklas, kad grūduose nelieka nieko naudingo. Negalima garinti viso kilogramo vienu metu, nelaikykite sodinukų savaites. Tokie grikiai netampa nuodingi, bet jau nenaudinga juos valgyti. Geriau valgyti šviežią maistą ir laikytis dietos, tada svoris bus normalus “..

Išvada

Daigintuose grikiuose yra 18 naudingų mineralų, vitaminų ir amino rūgščių. Tai lėtina odos senėjimą ir užpildo kūną jėgomis. Jei pasirinksite švarius ir šviežius, neperdirbtus javus ir greitai sudygsite, organizmas gaus nemažą dalį naudingų elementų.