Valgiaraštį sudarome protingai: kas yra grikiai kartu su tinkama mityba

Grikiai yra nepakeičiamas gaminimo produktas, iš kurio ruošiama daugybė skirtingų patiekalų. Dietologai nerekomenduoja į juos dėti cukraus, nes jis neutralizuoja naudingąsias grūdų savybes.

Apsvarstykite, kokie grikiai derinami su tinkama mityba ir kaip juos geriausia naudoti.

Grikiai su tinkama mityba

Tinkamai maitinantis svarbu tai, kaip produktas gaminamas, ir jo derinys su kitais ingredientais.

Naudojant grikius taip pat atsižvelgiama į jų rūšis:

• dideli nesmulkinti grūdai - nemaltas;
• susmulkinti grūdai - padaryta;
• Smolensko kruopos - susmulkintos iki malimo;
• žalias - neapdorotas, neperdirbtas produktas.

Nemaltas gerai tinka tinkamai mitybai. Jame yra išsaugoti visi vitaminai ir mineralai. „Prodel“ yra mažiau naudingas, nes smulkindamas jis praranda kai kurias savo pagrindines savybes, tačiau jis nenustoja būti dietiniu produktu.

Smulkiai susmulkinti branduoliai naudojami ruošiant klampius grūdus mažiems vaikams ir pacientams, sergantiems ūmine virškinimo trakto ligų forma.

Žali grikiai idealiai tinka dietinei ir sveikai mitybai. Tai yra ekologiškai švarus produktas, niekaip neapdorotas.

Sudėtis ir savybės

Grikiai turi subalansuotą maistinių medžiagų sudėtį. Didelis angliavandenių, ypač krakmolo ir skaidulų, kurių įsisavinimas trunka ilgai, kiekis suteikia kūnui ilgalaikį pilnumo jausmą.

Kruopose gausu:

• vitaminai E, PP, B grupė;
• makroelementai: kalis, silicis, magnis, fosforas;
• mikroelementai: boras, vanadis, geležis, kobaltas, manganas, varis, molibdenas;
• aminorūgštys: valinas, izoleucinas, leucinas, triptofanas, treoninas, fenilalaninas, argininas, glicinas, prolinas;
• fitosteroliai.

Vertingos grūdų savybės:

• stiprina ir valo kraujagysles;
• pasižymi antioksidacinėmis savybėmis;
• padidina hemoglobino lygį;
• gerina širdies veiklą ir palaiko imunitetą;
• nepakeičiamas sergant sąnarių ir kaulų ligomis;
• normalizuoja virškinimą, pagreitina medžiagų apykaitą, pašalina lėtinį vidurių užkietėjimą;
• naudinga esant skydliaukės sutrikimams.

Nauda ir žala

Grikių košė yra vertinga kiekvienam, tačiau to ypač reikia žmonėms, turintiems žemą hemoglobino kiekį, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligas. Tai naudinga valgyti turint tendenciją susidaryti trombams, skysčių susilaikymui organizme, padidėjusiam cholesterolio kiekiui ir sergant cukriniu diabetu.

Dėl turtingos sudėties neribotas grikių vartojimas kartais išprovokuoja esamų ligų komplikacijas:

• storas košės padidina vidurių užkietėjimą ir dujų susidarymą, ypač jei tai jau įvyko anksčiau;
• atsargiai patariama vartoti vaistą diabetikams ir žmonėms, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu;
• sumažinti javų naudojimą sergant gastritu, skrandžio opomis ir dvylikapirštės žarnos ligomis.

Grikių dieta, net ir visiškai sveikam žmogui, neturėtų viršyti 5 dienų. Tai atliekama ne daugiau kaip 1 kartą per mėnesį.

KBZHU

Kalorijų kiekis dideli grikiai - 308 kcal 100 g.

Maistinė vertė:

• baltymai - 13%;
• riebalai - 3%;
• angliavandeniai - 57%;
• vanduo - 14%;
• maistinės skaidulos - 11%.

Kaip virti grikius

Tinkamai maitinantis, grūdus geriau ne virti, o garuoti. Taigi, jis išlaiko maksimalų vertingų medžiagų kiekį.

Svarbu! Jei jums labiau patinka virta košė, grūdai paliekami šiek tiek kieti, neprarandant savo formos.

Norėdami tinkamai paruošti, gerai nuplaukite 1 valg. grūdai ir užpildykite jį 2 šaukštai.verdančio vandens mažame puode. Jie tuoj pat uždaromi, apvyniojami šiltu rankšluosčiu ir paliekami kaltai bent 3 valandoms.

Kokie grikiai derinami su tinkama mityba

Kruopos gerai tinka daugeliui maisto produktų, įskaitant mėsą ir žuvį, daržoves ir vaisius.

Su mėsa

Yra daugybė patiekalų variantų. Javų skonis derinamas su kiauliena, ėriena, jautiena, paukštiena ir net subproduktais. Kiekvieno darželio meniu yra grikių su kepenėlėmis ir padažu.

Į mėsos sriubas, kotletus įdaryta košė, įdaryta su paukštiena atostogoms, naudojama kaip pyragų ir blynų įdaras, ir pakeista ryžiais „Pilaf“.

Informacija! Vietoj mėsos sėkmingai naudojami grybai. Kepti, troškinti, kepti pievagrybiai, balti grybai, baravykai, voveraitės suteikia branduoliui nepakartojamą skonį.

Su žuvimi

Daugelis žmonių mėgsta keptą žuvį su grikiais. Tai dvigubai patenkina ir sveika. Žuvis, kepama su koše, yra ypač gera, kai visos kūnui svarbios sultys ir riebiosios rūgštys įsisavinamos į javus, suteikiant jam pikantiškumo.

Su pieno produktais

Nesaldūs pienu ir riekele sviesto jau seniai yra klasikinis rusų liaudies virtuvės receptas... Tie, kurie turi saldų dantį, į tokį patiekalą prideda medaus ar kondensuoto pieno, o kai kurie - net razinas.

Tiems, kurie nori greitai numesti svorio, rekomenduojama grikių dieta su kefyru. Šis derinys greitai valo toksinų kūną ir maitina jį energija.

Su daržovėmis

Tinkamiausias javų derinys yra su daržovėmis. Košė ruošiama kartu su jais ir atskirai, praskiedžiama padažais ir aliejais. Morkos, svogūnai, moliūgai, žiediniai kopūstai, baklažanai veikia gerai.

Su vaisiais

Norėdami paruošti skanų patiekalą, nereikia kepti torto ar grūdų pyrago. Košė verdama atskirai, į ją dedama medaus ir vaisių. Jie pasirenka džiovintus vaisius arba šviežius, smulkiai supjaustytus ar tarkuotus obuolius, kriaušes, vynuoges, avietes, bananus.

Su aliejais

Iš visų galimų variantų tai yra labiausiai žinomas ir paprasčiausias derinys. Į košę dedamas ne tik sviestas, bet ir visų rūšių daržovės.

Dietą paįvairina alyvuogių, saulėgrąžų, sezamų, linų sėmenų ir kiti aliejai. Su jų kiekiu svarbu nepersistengti: dėl didelio kalorijų kiekio pridedama ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis. porcijoje.

Su prieskoniais

Prieskoniai gali pakeisti košės skonį neatpažįstamai. Branduolį sumaišykite su maltu kalendra, muskato riešutu, saliero šaknimi, petražolėmis, krapais, paprika, džiovintais česnakais, raudonėliais ir kitais prieskoniais. Dažniausiai jie dedami į padažus ir padažus arba į pačią košę.

Blogi deriniai su grikiais

Kitų rūšių javai, makaronai ir bulvės netinkami lėkštėje su grikių koše. Grikių nepatartina derinti su melionu.

Norėdami išvengti sunkumo jausmo, grikiai nevalgomi su ankštiniais augalais.

Grikių dieta

Grūduose esanti ląsteliena, pavyzdžiui, kaušelis, valo žarnyną, pašalina kenksmingas medžiagas be ypatingo nuovargio ir alkio jausmo.

Norėdami grikių mono dieta davė maksimalią naudą, laikykitės pagrindinių taisyklių:

1. Neapsiribokite košės kiekiu, tačiau nepersivalgykite. Jie valgo lėtai; kai tik atsiranda soties, jie atsikelia nuo stalo.
2. Kruopos paruošiamos ypatingu būdu: vakare jos užpilamos verdančiu vandeniu santykiu 1: 2 ir paliekamos per naktį, sandariai uždengiamos šiltu rankšluosčiu.
3. Į patiekalą nepridėkite prieskonių ir padažų.
4. Per dieną jie išgeria bent 2 litrus švaraus vandens be dujų.
5. Jie miega bent 8 valandas per dieną.
6. Jie dažnai vaikšto, mankštinasi, bet be varginančių treniruočių, kurios laikydamosi dietos padarys daugiau žalos nei naudos.
7. Jei atsiranda silpnumas, leidžiama gerti stiprią arbatą ar kavą.
8. Iš anksto pasiruoškite dietai. 5 dienas jie iš raciono pašalina sunkų ir nesveiką maistą, geria daugiau vandens.
9. Vėlyva vakarienė neleidžia skrandžiui pailsėti, todėl paskutinį kartą košę jie valgo 3–4 valandas prieš miegą.
10. Jie palieka dietą palaipsniui, pirmiausia į valgiaraštį įtraukdami daržoves ir vaisius, tada pieno produktus ir mėsą.

Porcijos turėtų būti nedidelės, o pertraukėlės tarp valgymų neturėtų būti ilgesnės kaip 3 valandos.

Pasninko diena ant grikių

Pasninko diena taip pat yra dieta, tik sumažinta.

Čia galioja tos pačios taisyklės ir rekomendacijos:

• 250 g branduolių supilama į puodą su 2 valg. verdantis vanduo, sandariai uždarytas ir paliekamas per naktį;
• ryte jie padažo košę į 6 porcijas ir valgo kas 2-3 valandas;
• nenaudokite druskos, cukraus, prieskonių ir kitų priedų.

20 minučių prieš valgį gerkite po 1 valg. vandens.

Dėmesio! Iškrovimo ir dietos metu draudžiama vartoti alkoholį. Tai yra daug kalorijų ir neleidžia kūnui patiems išsivalyti.

Išvada

Sveikas maistas, įskaitant grikius, tampa sveikas tinkamai paruošus ir derinant su kitais ingredientais. Kruopas geriau nevirinti, o garuoti per naktį. Žali grikiai dažnai daiginami.

Jie sujungia branduolį su mėsa ir žuvimi, daržovėmis ir vaisiais, aliejais ir prieskoniais, kiekvieną kartą gaudami po naują skanų patiekalą.