Kiek grikių laikoma namuose

Jei nenorite apsinuodyti grikiais, atkreipkite dėmesį ne tik į produkto tinkamumo laiką, bet ir į jo laikymo sąlygas. Be to, skirtingoms grūdų rūšims reikia atsižvelgti į svarbius niuansus ir ypatybes. Straipsnyje jums bus pasakyta, kaip laikyti sausus grūdus ir virtą košę, kaip suprasti, kad produktas yra sugedęs.

Kaip laikyti sausus grikius

Norint, kad sausi grūdai būtų kuo ilgiau laikomi, reikia laikytis trijų pagrindinių sąlygų:

• vieta turėtų būti tamsi, nes tiesioginių saulės spindulių poveikis kenkia grikiams;
• temperatūros režimas + 5 ... + 25 ° С;
• drėgmė neturi viršyti 60%.

Jei nesilaikysite šių sąlygų ir paliksite grikius, pavyzdžiui, karštoje patalpoje ant atviros lentynos, indelyje atsiras kondensatas, javai greitai pablogės. Tas pats atsitiks, jei gaminys pateks į tiesioginius saulės spindulius ir padidės drėgmė.

Grūdų tinkamumo laikas šaldiklyje

Kadangi grikiai sėkmingai laikomi aukštesnėje nei nulio temperatūroje, nepraktiška jų dėti į šaldiklį. Dėl užšalimo jis greitai praras savo naudingąsias savybes ir skonį, todėl produktas turės būti išmestas.

Nuoroda. Jei norite, sausus grikius galite laikyti šaldytuve apatinėse lentynose. Ši parinktis tinka karštiems vasaros mėnesiams. Tokiu atveju javai pilami į stiklinį indą su sandariu dangčiu.

Grikių kruopų laikymas kambario temperatūroje

Jei aprašytos sąlygos įvykdytos kambaryje, kuriame laikomi grikiai, produktas gali būti naudojamas iki dvejų metų. Be to, šie veiksniai turės įtakos grūdų saugai:

• medžiaga, iš kurios pagamintas indas;
• talpyklos sandarumas.

Nuspręskime, kokio tipo talpyklos tinka grikiams laikyti.

Saugojimo talpos pasirinkimas

Šie konteineriai tinka grikiams:

• stikliniai arba metaliniai indai su sandariais dangčiais;
• plastikiniai indai, tinkami maistui laikyti;
• lino rankinės iš natūralaus audinio.

Jei nuspręsite grūdus supilti į maišus, prieš naudojimą 10–15 minučių virkite juos koncentruotame druskos tirpale ir nusausinkite. Toks paruošimas apsaugos grikius nuo kenkėjų atsiradimo ir drėgmės pertekliaus.

Norėdami atsikratyti drėgmės pertekliaus kitame inde, dugne įdėkite nedidelį marlės maišelį su stalo druska.

Svarbu. Jei įdėsite grūdus į plastikinį maišelį ar plastikinį indą, netinkamą maistui laikyti, jie greitai sugestų.

Sausų grikių tinkamumo laikas

Sausus grikius galima laikyti nuo 8 iki 24 mėnesių. Atminkite, kad produkto šviežumui turi įtakos ne tik temperatūra ir drėgmė, bet ir pakuotė, kurioje yra javai.

Nuoroda. Jei pažeidžiamos būtinos laikymo sąlygos, po 8-10 mėnesių javai praranda visas savo naudingas savybes.

Atviroje pakuotėje ir nesupakuotai

Jei perkate grikius pagal svorį arba atidarote pakuotes iškart po pirkimo, produktas išlieka tinkamas naudoti ne ilgiau kaip keturis mėnesius.Nurodytas tinkamumo laikas yra svarbus, jei laikotės visų būtinų sąlygų, tačiau nepilkite javų į talpyklą su sandariu dangčiu.

Svarbu. Rinkdamiesi grikiams tinkančią vietą, nepamirškite, kad ji greitai sugeria aplinkinius kvapus. Todėl grūdus reikia laikyti atokiau nuo prieskonių ir kitų kvapių produktų.

Uždarytoje pakuotėje

Grikių kruopas galima laikyti sandarioje pakuotėje 12–24 mėnesius. Pirkdami atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, taip pat įpakavimo metus ir mėnesį. Šią informaciją galima rasti ant pakuotės paviršiaus.

Svarbu. Jei reikiamos datos nėra antspauduojamos ant pačios pakuotės, o ant priklijuotos etiketės, geriau atsisakyti pirkimo, nes nežinoma, kokiomis sąlygomis ir kiek laiko tokie grikiai buvo laikomi.

Kaip keičiasi vartojimo laikas atidarius pakuotę?

Jei atidarėte parduotuvės pakuotę, bet nepilote javų į tinkamą sandarų indą, jo tinkamumo laikas labai sumažėja. Kaip minėta anksčiau, toks produktas bus naudojamas ne ilgiau kaip 3–4 mėnesius.

Taip pat verta atsižvelgti į bendrą tinkamumo laiką. Jei pakuotę atidarysite likus 1–2 mėnesiams iki jos pabaigos, grikius reikės sunaudoti per likusias 30–60 dienų.

Apie ką kalba GOST?

Valstybiniame standarte yra ši informacija apie grikių kruopų laikymo periodą ir procesą:

1. Rekomenduojama laikyti švariai, sausai ir šaldytuve.
2. Sandėliavimo metu būtina reguliariai tikrinti grūdus, kontroliuojant jų spalvą, kvapą, temperatūrą, drėgmę ir parazitų buvimą.
3. Javų galiojimo laiką gali nustatyti jų gamintojas.

Sugedusių grūdų požymiai

Norėdami nustatyti produkto tinkamumą, uždėkite nedidelį kiekį javų ant lėkštutės ir atidžiai ištirkite.

Ieškokite šių ženklų:

• balkšvas žydėjimas ar pelėsiai ant grūdų paviršiaus;
• nemalonus skaldomas kvapas;
• skonyje atsirado kartumas;
• talpos viduje su grūdais suvyniotos klaidos, kandys ar kirminai;
• grūdai prilimpa, virsdami gabalėliais.

Jei pastebėjote bent vieną iš aprašytų ženklų, geriau išmesti grikius.

Kaip laikyti virtus grikius

Virtos kruopos yra laikomos daug mažiau nei sausa. Tokiu atveju būtina atsižvelgti į tokius veiksnius kaip temperatūros sąlygos ir priedų buvimas.

Kiek virtų grikių laikoma šaldytuve be priedų

Jei košė buvo virta vandenyje be aliejaus ir kitų priedų, tuomet ją galima atšaldyti 5–7 dienas. Tačiau atminkite, kad po keturių dienų grikiai pradės prarasti savo skonį, aromatą ir naudą.

Ar galiu sušalti?

Jei grikiai buvo virti vandenyje be jokių priedų, juos galima sudėti į šaldiklį ir laikyti ten 2–3 savaites, neprarandant skonio, aromato ir naudingų savybių. Tuo pačiu metu rekomenduojama košę mažomis dalimis suskaidyti į plokščias talpyklas, tinkamas užšaldyti.

Kiek laikyti grūdus su priedais šaldytuve

Jei ruošiant košę buvo naudojami kokie nors priedai, sutrumpėja jos galiojimo laikas.

Grikių tinkamumo laikas priklausys nuo į jį pridėtų produktų:

1. Į pieną virta košė turi būti valgoma iškart po virimo, nes ji greitai suyra. Tokį patiekalą galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
2. Grikių košė su vištiena gali būti laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas.
3. Košė su kiauliena, jautiena ar mėsos padažu yra gera ne ilgiau kaip dvi dienas.
4. Jei į grikius, virtus vandenyje, pridėsite sviesto, jis bus laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas, jei daržovių grikiai - penkias dienas.

Virtų grikių laikymas kambario temperatūroje

Virtų grikių negalima dėti į šaldytuvą, jie turi būti suvalgyti per 3-4 valandas po virimo, kitaip patiekalas pradės prarasti savo skonį, aromatą ir naudingas savybes.

Jei temperatūra kambaryje neviršija + 15 ° C, košė bus tinkama vartoti per kitas 24 valandas. Jei temperatūra viršys + 20 ° C, grikiai pablogės po 6–10 valandų.

Tai yra įdomu:

Kaip tinkamai nuplauti grikius ir ar tai būtina daryti?

Ar suaugusieji gali būti alergiški grikiams?

Ar galima grikius valgyti su pienu: kokia yra tokio derinio nauda ir žala?

Kaip suprasti, kad virti grikiai netinka vartoti

Jei virti grikiai pablogės, atsiras šie simptomai:

• nemalonus kvapas;
• nemalonus rūgštus skonis;
• gleivės keptuvės apačioje arba pačioje košėje;
• pelėsiai.

Jei atsiranda bent vienas iš išvardytų požymių, nustokite valgyti tokią košę.

Svarbu. Jei gatavi grikiai sugadinti, nemėginkite jų virti ar kepti. Taip pat neverta atsikratyti nemalonaus poskonio pagardų pagalba. Bet koks bandymas „sugrąžinti į gyvenimą“ sugadintą maistą gali sukelti apsinuodijimą.

Išvada

Kam grikių grūdų laikomas kuo ilgiau, iškart po pirkimo, supilkite jį į sandarų stiklinį ar plastikinį indą ir padėkite į tamsią bei vėsią vietą. Kad grikiai nesugadintų, nepirkite ir nevirkite jų daugiau nei reikia.