Virtų grikių tinkamumo laikas: kiek dienų galima laikyti šaldytuve arba kambario temperatūroje

Taip atsitinka, kad namų šeimininkės, gamindamos maistą, neteisingai apskaičiuoja produkto, pavyzdžiui, grūdų, tūrį. Virimo metu jis virinamas, o šeima negali naudoti visos virtos košės. Gatavas produktas dedamas į šaldytuvą.

Grikiai yra vienas iš javų, kuris gerai laikomas po terminio apdorojimo. Kiek virtų grūdų galima laikyti skirtingomis sąlygomis, kaip ir kuo jie turėtų būti laikomi - mes pasakysime straipsnyje.

Naudingos virtų grikių savybės

Naudingesnis sveikatai garinamas vandeniu arba pamirkytas kefyre grikiai. Virimo metu netenkama kai kurių organizmui naudingų medžiagų. Bet jei valgysite grikius kasdien, net virtus, jūsų sveikata žymiai pagerės.

Grikių yra baltymai, riebalai, kompleksiniai angliavandeniai, maistinės skaidulos, mono- ir disacharidai, krakmolas. Cheminėje sudėtyje taip pat yra svarbiausių vitaminų: B9, B8, B6, B3, B2, B1, kurie reikalingi angliavandenių ir vandens-druskos, baltymų ir lipidų metabolizmui. Jie dalyvauja hormonų sintezėje ir kraujodaros procese. B grupės vitaminai teigiamai veikia regėjimą ir smegenų veiklą.

Javuose esantis vitaminas P (rutinas) daro teigiamą poveikį širdies ir skydliaukės darbą, padidina arterijų sienelių elastingumą, turi priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį.

Grikiuose be glitimo, todėl tinka žmonėms, kurie negali toleruoti šios medžiagos. Grūdų pluoštas padeda efektyviai išvalyti žarnyną, normalizuoja virškinimą.

Jūs negalite jaustis normaliai net be aminorūgščiųkurių yra graikų kalba: metioninas, triptofanas, treoninas, lizinas, argininas.

Visi vitaminai, mineralai ir kiti naudingi elementai yra grikiuose subalansuotos sudėties ir lengvai įsisavinamos kūno formos. Štai kodėl grikių košė laikoma naudinga vaikams ir suaugusiems.

Virtų grikių tinkamumo laikas

Kad virti grūdai duotų maksimalią naudą kūnui, jie valgomi iškart po virimo.... Atvėsintas, o po to pašildytas produktas, tai yra dar kartą termiškai apdorotas, ilgiau laikosi skrandyje ir yra absorbuojamas lėčiau.

Tai gali sukelti fermentaciją žarnyne - žmogus jaučia pilvo pūtimą, kartais atsiranda vidurių pūtimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Kiek virtų grikių laikoma skirtingomis sąlygomis - mes jums pasakysime žemiau.

Kambario temperatūroje

Kambario temperatūra svyruoja nuo +15 iki + 25 ° С. Kambariai skiriasi drėgme ir oro cirkuliacija... Virtuvėje temperatūra visada yra aukštesnė dėl periodinės dujinės / elektrinės viryklės veikimo.

Vidutinėje + 18 ... + 22 ° C temperatūroje paliekama vandenyje virta grikių košė ant virtuvės stalo ne ilgiau kaip 4 valandas.

Jei grikiai buvo virti, pridedant sviesto, pieno, daržovių, mėsos, grybų ir kiti ingredientai, jis laikomas kambario temperatūroje 1,5–2 valandas.

Nuoroda. Virinant košę karštyje, patogeniniai mikroorganizmai greitai dauginasi - tokiu produktu galima apsinuodyti.

Šaldytuve

Nustatykite šaldytuvo temperatūrą iki + 4 ° С - tai vidutinė temperatūra, kuriuose produktai yra laikomi ir nepablogėja jų tinkamumo vartoti metu.

Grikiams, virintiems vandenyje, tinkama ir ši temperatūra... Tokiomis sąlygomis virtų grikių tinkamumo laikas bus nuo trijų iki septynių dienų.

Pieno grikiai (arba pridėjus sviesto) bus švieži tik 24 valandas, o su mėsos, daržovių, grybų priedais - 3 dienos.

Balkone

Virtų grikių tinkamumo laikas balkone rudens-žiemos laikotarpiu yra toks:

• iki trijų dienų 0 ° С temperatūroje;
• iki septynių dienų esant neigiamoms temperatūroms (iki -5 ° С).

Konteineris su košė nėra dedamas ant balkono, jei ten temperatūra yra aukštesnė už nulį - pavyzdžiui, pavyzdžiui, šaldytuve, apie + 4 ° C. Drėgmė balkone yra didesnė, dėl jo grikiai tampa padengti baltomis dėmėmis - tai yra pirmas gedimo požymis.

Jei šaltis nukris žemiau nei -5 ° С, grikiai užšals... Jis atšildomas šaldytuve 24 valandas ir valgomas. Tačiau tuo pačiu prarandama grūdų skonis ir maistinės savybės.

Dėmesio! Grikius laikyti balkone sudėtinga todėl, kad dažnai būna staigių temperatūros pokyčių. Tai gali sugadinti gaminį.

Kaip laikyti virtus grikius, kad jie ilgiau išliktų švieži

Košė ilgiau išsilaiko šviežesnė, jei laikoma tinkamame inde... Toks laikymo indas turėtų būti sandariai uždarytas dangteliu.

Stiklinis indas / indas su užsukamu viršuje yra idealus... Svetimi kvapai neprasiskverbia per stiklinę, o išplovę stiklainį, ligos sukėlėjai jame nelieka.

Virti grūdai taip pat laikomi plastikiniame inde... Tačiau iš šios medžiagos pagamintos talpyklos dažnai deformuojasi, dangtis nėra sandariai uždengiamas ir neužtikrina būtinos grikių apsaugos nuo pašalinių kvapų. Naudojimo procese ant plastiko susidaro mikro įtrūkimai, juose dauginasi patogeniniai mikroorganizmai. Talpyklos kvepia nemaloniai, o skalbimas nepašalins kvapų.

Metaliniai indai netinkami laikyti... Greitai rūdys nuo skalbimo, neužtikrintas uždarymo sandarumas. Metalas turi specifinį kvapą, kuris perduodamas gaminiui.

Šaldytuve negalima dėti keptuvės, kurioje buvo virti grikiai... Po dienos produktas turi nemalonų kartaus skonio.

Dėmesio! Dviejuose plastikiniuose maišuose grikiai laikomi tik šaldiklyje -18 ° C temperatūroje. Grikių nerekomenduojama laikyti maišeliuose kambaryje, šaldytuve ir balkone.

Kas daro įtaką šviežumui

Norint, kad virti grikiai būtų tokie švieži per tinkamumo vartoti laiką, jums reikia teisingai pasirinkti žaliavinio branduolio parduotuvėje.

Į ką jie atkreipia dėmesį:

1. Gaminimo laikas: kuo senesni grūdai, tuo mažiau maistinių medžiagų jis sulaiko.
2. Fasuoti grikiai sugedę greičiau nei javai fasuotuose maišuose.
3. Jei neapdorotame šerdyje yra inkliuzų - lazdelės, kitų grūdų grūdai, juodi neperdirbti grūdai, susmulkinti grūdai - tai rodo, kad yra patogeninė aplinka, dėl kurios košė ar iš jos paruošti patiekalai greitai sugadins.

Įdomu svetainėje:

Ar dėl grikių gali atsirasti rėmuo ir kodėl?

Liaudies grikių gydymo receptai

Ar galima valgyti grikius pusryčiams

Sandėliavimo taisyklės

Neapdorotų grūdų tinkamumo laikas neatidarytoje pakuotėje - 2 metai... Su sąlyga, kad jis yra tamsioje patalpoje, kur drėgmė ne didesnė kaip 70%, o oro temperatūra yra ne aukštesnė kaip + 25 ° C.

Košė nepaliekama ant stalo / balkono tiesioginiuose saulės spinduliuosekad indą su produktu šildytų.

Virti grikiai sugeria kvapus šaldytuve, todėl jis laikomas atokiau nuo maisto, turinčio sodrų kvapą, ir indas sandariai uždarytas.

Prieš naudodami, nustatykite, kokia košė bus suvalgyta... Ši dalis vėl pašildoma, o likusi dalis išpilama iš plokštelės. Jo negalima laikyti, nes patogeniniai mikrobai, sukeliantys apsinuodijimus, dauginasi šildomo maisto likučiuose, net esant neigiamoms temperatūroms.

Tiek žalius, tiek virtus grikius vabzdžiai „mėgsta“... Sandėliavimo metu grūdai ir košė tikrinami, ar nėra klaidų ir musių. Jei jie randami, grikiai išmetami - juos jau sugadina vabzdžių atliekos.

Jei yra poreikis paruošti maistą būsimam vartojimui, grikiai, virti vandenyje su druska, užšaldytas šaldiklyje -18 ° C temperatūroje. Kruopos supakuotos į du plastikinius maišelius mažomis dalimis.Tokie briketai yra paimami su savimi žvejybai, žygiams ar medžioklei. Jie kaitinami virš ugnies ir į juos dedami mėsos / daržovių / žuvies ingredientai.

Svarbu! Šaldyti grikiai laikomi 4 savaites. Jei jis paliekamas ilgesniam laikui, maišuose susidaro kondensatas, dėl kurio grikiai blogėja.

Kaip suprasti, kad grikiai jau pablogėjo ir jų negalima valgyti

Kaip suprasti, kad negalima valgyti grikių, kad nenukentėtumėte:

• rūgštus / nemalonus ar rūpestingas / sulūžęs kvapas;
• gleivės konteinerio apačioje su koše;
• pelėsis - kruopos tampa balkšvos;
• kartus skonis;
• vabzdžių buvimas.

Išvada

Virti grikiai laikomi ant virtuvės stalo, šaldytuve, balkone, šaldiklyje - skirtingose ​​vietose skirsis tinkamumo laikas. Tai taip pat priklauso nuo naudojamos talpyklos, branduolio pagaminimo datos ir galiojimo laiko, artumo kitiems gaminiams. Jei bus įvykdytos visos sąlygos, ant stalo pasirodys skanus ir, svarbiausia, sveikas produktas.