Kuriose šalyse grikiai auginami ir mėgstami valgyti, taip pat kur auga geriausi grikiai

Sėjami grikiai auginami visame pasaulyje. Rusijoje ši kultūra turi ypatingą požiūrį: jokioje kitoje šalyje ji nėra tokia plačiai naudojama. Grikiai mėgstami dėl turtingo skonio, turtingo vitaminų ir mineralų kiekio. Tai yra vienas geriausių augalinės kilmės baltymų, turinčių didelę biologinę vertę, šaltinių. Sužinosime, kur grikiai auginami pasaulyje.

Pasaulinis grikių pasėlių plotas

Didžiausias gamintojas pasauliniu mastu yra Rusija, kur grikiai taip pat yra garsus patiekalas. Remiantis „Rosstat“ paskelbtais 2018 m. Duomenimis, 39,8% visos pasaulio produkcijos javai patenka į Rusijos Federaciją. Žemės ūkio verslo ekspertų ir analitinio centro „AB-Center“ ekspertų 2018 m. Pabaigoje pateikta bendroji pasaulio grūdų rinkos analizė yra tokia:

1. Rusija - 1 043,7 tūkst. Ha žemės užima grikiai. Bendras derlius - 930,5 tūkst. Tonų. 2019 m. Pasėlių plotas sumažėjo iki 806,6 tūkst. Ha.
2. Kinija yra antra šalis pagal grikių auginimą: 404 259 tonos grūdų.
3. Ukraina - 133 tūkst. Tonų. Vietos žemės ūkio įmonės yra priverstos pjauti savo žemės ūkio paskirties žemę ir sėti laukus kartu su kitais augalais. Pagrindinė to priežastis yra pigių grūdų eksportas iš Rusijos, o tai kelia pavojų Ukrainos bitininkystės pramonei.
4. Prancūzija - ši šalis turi didžiausią grikių derlių: 3,5–3,8 t / ha per metus.
5. Lenkija - pasėliams skirta 118,562 tūkst. Ha.
6. JAV - vidutinis grikių derlius yra 1,3–2 t / ha. Šalyje javai naudojami gyvuliams šerti ir ekologiškoms pagalvėms gaminti.
7. Brazilija - 62,872 tūkstančiai hektarų.
8. Lietuva - 49 922 tūkstančiai hektarų.
9. Japonija - 28 800 tūkstančių hektarų. Grikiai čia vadinami soba. Japonai augina totorių grikius ir perdirba į miltus. Iš jo gaminami grikių makaronai ir sake. Iš sėklų likusiam luobeliui leidžiama įdaryti pagalves.

Metinis grikių derlius pasaulyje yra apie 2 milijonai tonų, iš kurių didžioji dalis yra iš Rusijos ir Kinijos. Tuo pačiu metu importuotų žaliavų apimtys į kitas šalis keičiasi kiekvienais metais. Pristatymo dinamikai įtakos turi derlius, kuris priklauso nuo oro sąlygų ir taikomų technologijų.

Nuotraukoje - grikiai.

Kuriose šalyse auga grikiai

Šie javai auginami visur. Grikiai reiškia termofilinius ir reiklius lengvus augalus. Tačiau, skirtingai nuo kitų žemės ūkio augalų, jis gali pratęsti ūglių augimą, intensyviai dėti neribotą skaičių augalų žiedynai (išlaikymas) ir piktžolių išlikimas. Šie pranašumai leidžia augalą auginti laukiniame Indijoje rizikingose ​​ūkininkavimo vietose.

Pasaulio lyderiai

Didžiausi grikių kruopų lyderiai-eksportuotojai į daugelį pasaulio šalių:

1. Rusija. Pasėlių derlius 2018 m. Yra 10 c / ha nuo nuimto derliaus ploto, tai yra 5,3% (0,5 c / ha) daugiau nei metais anksčiau.
2. Kinija. Buvo surinkta 404 259 tonų. Ši šalis visiškai apsirūpina metinėmis produkto atsargomis, yra pagrindinė grūdų eksportuotoja į Japoniją. Patogesnis, švelnus ir šiltesnis klimatas prisideda prie gero derliaus. Kinijoje paplitusi mažesnio vaisiaus grikių įvairovė - totoriai. Jame gausu įprasto būdo ir kvercetino, jis vartojamas mediciniškai.
3. Ukraina. Iš 106 tūkst. Ha ploto (98%) derliaus nuimama iki 133 tūkst. Tonų grikių, kurių derlius yra 12,6 c / ha. Šalis didesnė augina javus importui į Kazachstaną, o ne eksportui.

Kur auginama Rusijoje

Stambiausios grikių žemės ūkio žemės Rusijoje yra sutelktos pietryčiuose. Kur grikiai labiausiai auga mūsų šalyje:

1. Altajaus kraštas. Čia 2018 m. Grikiams buvo skirta 495 503 tūkst. Ha ariamos žemės (47,9 proc. Visų Rusijos grikių pasėlių), 2019 m. - 462,056 tūkst. Ha.
2. Baškirijos Respublika - augalo užimtas plotas 2018 m. Sudarė 90,8 tūkst. Hektarų (8,6%). Po metų šis skaičius sumažėjo 37,3% ir sudarė 56,931 tūkst. Hektarų.
3. Orilo regionas - 79 tūkstančiai hektarų 2018 m., 52,34 tūkstančiai hektarų - 2019 m.
4. Orenburgo regionas - 45,76 tūkst. Ha 2018 m. Ir 28,644 tūkst. Ha - 2019 m.
5. Novosibirsko sritis - atitinkamai 30,4 ir 27,3 tūkstančio hektarų.

2019 m. Visoje šalyje apsėtų plotų rodikliai sumažėjo 22,2 proc. Vadovaudamiesi valdžios nurodymais, daugelis žemės ūkio įmonių priėmė šį sprendimą. Tokia situacija yra gana laukiama dėl grikių kainos sumažėjimo per pastaruosius 2 metus, atsižvelgiant į jo perprodukciją 2017 ir 2018 m.

Nuoroda. Gimtoji augalo žemė laikoma Šiaurės Indija, kur ji vadinama juodaisiais ryžiais. Graikai grūdus į Rusiją atvežė XVII a. Tai yra viena iš jo pavadinimo kilmės versijų - grikiai.

Daugelis ūkininkų sumažino grikių pasėlių plotai, laukus užėmę kitomis, pelningesnėmis kultūromis - rapsų ir avižų. Tuo pačiu metu javai neišnyks iš parduotuvių lentynų, o tiesiog augs.

Kur auga geriausi grikiai

Yra keletas grikių rūšių:

1. Sėjami grikiai (Fagopyrum esculentum) - dideli glotnūs vaisiai su aiškiais kraštais.
2. Daugialypiai grikiai (F. multifolium) auginami Tolimuosiuose Rytuose, turi mažus raukšlėtus vaisius, mažai briaunotų.
3. Tatariniai grikiai (F. tataricum) yra plačiai paplitę Indijoje, Tailande, Kinijoje ir Japonijoje kaip pašarų ir maisto derlius. Iš jo vaisių kepama pyragai, gaminama kartaus šokolado pasta ir žolelių arbata.

Geriausi ir skaniausi grikiai yra dideli. Tokie vaisiai dažniausiai būna tetraploidinėse veislėse. Jie pasižymi dideliu derlingumu ir dideliais grūdais, kuriuose yra daug baltymų. Garsūs tetraploidai: Alexandrina, Lena, Elijah ir Martha. Pagrindinis skanių ir didelių grikių tiekėjas yra Altajaus teritorija.

Kur grikiai tapo populiariu patiekalu

Labiausiai jie mėgsta javus Rusijoje. Virti grikiai yra puikus mėsos garnyras, jie naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, troškinius, daržovių ir grūdų kotletus. Italijoje ir Graikijoje grikiai vadinami turkiškais grūdais, o Prancūzijoje, Portugalijoje, Ispanijoje ir JAV - saraceno grūdais. Šių šalių gyventojų nuomone, grikių košė verta tik gyvūnams šerti, todėl kultūra auginama fazanams ir elniams maitinti.

Nuoroda. Vakarų Europoje grikių košė laikoma „ne prestižiniu patiekalu“. Ir veltui, nes šios kruopos pakeičia mėsos kiekį vegetarams ir žmonėms, kurie laikosi dietos be baltymų.

Išvada

Ūkininkui grikių auginimas yra naudingas dėl daugelio priežasčių: kultūra nebijo piktžolių, jos žaliavos naudojamos grūdams parduoti, medui gaminti, naudoti medicinoje kaip rutinos šaltinį. Per pastaruosius 6 metus grikių žemės ūkio paskirties žemės Rusijoje sumažėjo, o derlingumas padidėjo 3,3%. Taip yra dėl naujų technologijų diegimo, šiuolaikinių veislių auginimo ir natūralių bei klimato sąlygų numatymo.