Žalių burokėlių žala ir nauda: kokias savybes turi šviežia daržovė ir kaip ji naudojama liaudies medicinoje

Visi žino patiekalų receptai, kuris taps neįmanomas, jei iš jų neįtrauksite virtų burokėlių. Tai yra vynmedis, barštis, silkė po kailiu ir daugelis kitų. O šviežia daržovė? Ar galiu valgyti?

Mūsų straipsnio tema yra žalieji runkeliai: naudos ir kontraindikacijos, taikymo metodai, receptai ir paslaptys, susijusios su šviežiomis daržovėmis.

Žali runkeliai

Burokėliai yra naudingi sveikatai, todėl žmonės juos dažnai naudoja ne kaip maistą, o kaip vaistinį augalą. Jis naudojamas įvairiomis formomis: virti (virti, troškinti ir pan.), Žalias, burokėlių sulčių pavidalu. Net viršūnės valgomos.

Valgyti šviežius burokėlius

Ar galima valgyti žalius burokėlius? Galima valgyti ne tik žalią daržovę, bet ir būtiną. Kai verdame, kepame, kepame ar troškiname burokėlius, iš jų netenkama kai kurių maistinių medžiagų. Neapdorota daržovė yra daug sveikesnė, skanesnė ir maloniai traškėja burnoje.

Kontraindikacijos

Ne visi gali valgyti šviežius burokėlius. Dėl didelio gliukozės kiekio jis draudžiamas sergant cukriniu diabetu. Šviežios daržovės yra kenksmingos, kai gastritas ir urolitiazė.

Neapdorotos šakninės daržovės turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl jų negalima vartoti esant lėtiniam viduriavimui. Sergant įvairiomis žarnyno ligomis, atsargiai. Kada alergijos daržovė yra žalinga bet kokia forma.

Šviežių burokėlių nauda ir žala

Svarbu suprasti žalių burokėlių valgymo žalą ir naudą. Ji tikrai sugeba padaryti žalos, jei nesilaikoma apribojimų. Tai lemia didelis cukraus ir skaidulų kiekis, diuretikas ir vidurius laisvinantis poveikis.

Kodėl žalieji runkeliai yra naudingi:

• pašalina iš organizmo sunkiųjų metalų ir radionuklidų druskas;
• atkuria ir pagerina našumą kepenys;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• pagerina virškinimo sistemos darbą.

Be to, šioje daržovėje yra mineralų, vitaminų, geležies, baltymų ir jodo. Tai puikus energijos šaltinis. Neapdoroti burokėliai turi vaistinių savybių nuo įvairių ligų. Tai naudinga visiems, be išimties: vyrams, moterims ir vaikams.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

100 g žalių burokėlių yra: 1,61 g baltymų, 0,17 g riebalų ir 9,56 g angliavandenių. 100 g šviežių daržovių energinė vertė yra 43 kcal.

Jame yra grupių vitaminų A, B, C, E, K ir PP, taip pat betaino ir beta-karotino. Jame gausu tokių makroelementų kaip kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas. Taip pat daržovė garsėja dideliu mikroelementų kiekiu: geležimi, manganu, variu, selenu, cinku.

Gydantis runkelių poveikis

Valgyti žalius burokėlius padeda kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis bei vėžinių ląstelių vystymusi. Vitaminas C neleidžia vystytis bronchinei astmai, o beta-karotinas apsaugo nuo plaučių vėžio.

Burokėliuose esantys vitaminai padeda kovoti su katarakta, užkerta kelią akių ligoms ir stiprina trapius kapiliarus. Valgymas žalių daržovių gali padėti kovoti su hormonų disbalansu ir geltonosios dėmės degeneracija.

Neapdorotuose burokėliuose esantis kalis sumažina insulto riziką, todėl dėl vidurius laisvinančio daržovė yra skirta užkietėjusiems žmonėms.

Burokėlių sultys vartojamos pacientams, sergantiems hipertenzija, mažakraujyste, gerklės skausmu ir mastopatija.

Vyrai

Be aukščiau išvardytų pranašumų, daržovė daro teigiamą poveikį vyrų reprodukcinei sistemai - ji padidina vyrų seksualinį aktyvumą.

Burokėlių sultys naudojamos pagerinti veiklą, taip pat atsikratyti pagirių (sumaišyti su morkų, obuolių ir apelsinų sultimis).

Moterys

Burokėlius patariama vartoti nėštumo metu ir planuojant. Dėl folio rūgšties jis neleidžia vaisiui atsirasti apsigimimų.

Šviežios daržovės skiriamos esant mastopatijai, menopauzei, taip pat esant menstruacijų pažeidimams. Svorio metimui jie naudoja tiek burokėlių sultis, tiek žalių burokėlių salotas, taip pat daržoves keptose ar bandelėse virtas.

Vaikams

Burokėliuose yra vitaminų A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaino ir beta-karotino. Tokia vitaminų ir maistinių medžiagų gausa daro teigiamą poveikį sveikam vaiko vystymuisi. Daugelis vaikų mėgsta kramtyti šviežią daržovę, nes ji yra saldi, skani ir traški.

Naudojimo sąlygos

Sergant angina, įpilkite vieną šaukštą acto į vieną stiklinę burokėlių sulčių. Garginkite šiuo tirpalu.

Onkologijos atveju per dieną suvalgykite 200 g virtų daržovių ir išgerkite 700 ml burokėlių sulčių.

100 g burokėlių sulčių ir 100 g medaus mišinys padės hipertenzija sergantiems pacientams. Priėmimo taisyklės: 1 valgomasis šaukštas penkis kartus per dieną tarp valgių.

Sergant tulžies akmenlige, supilkite tarkuotas daržovių šaknis vandeniu į viršų ir padėkite ant ugnies. Kai sultinys virsta storu sirupu, nukoškite ir išgerkite po 100 ml tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Norėdami gydyti paprastą peršalimą, sumaišykite 2–1 burokėlių sultis su medumi ir įpilkite į kiekvieną šnervę 4 kartus per dieną.

Žalių burokėlių receptai

Yra daugybė žalių burokėlių salotų receptų. Žemiau pateikiami patys paprasčiausi ir skaniausi.

Česnakų ir majonezo salotos

Ingridientai:

• runkeliai - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į burokėlius. Pagardinkite majonezu.

Šviežių vitaminų salotos

Ingridientai:

• runkeliai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• obuolys - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• citrinos rūgšties šaukštelio gale.

Nuplaukite, nulupkite ir stambiai sutarkuokite daržoves ir obuolį, sudėkite į vieną indą. Į šaukštelio galiuką įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite. Pagardinkite augaliniu aliejumi. Patiekite su visais žalumynais.

Agurkų, žalių burokėlių ir morkų salotos

Salotų ingredientai:

• morkos - 1 vnt .;
• runkeliai - 1 vnt .;
• agurkas - 1 vnt .;
• ½ saldus svogūnas.

Persirengimo ingredientai:

• garstyčių pupelės - 1 šaukštas l .;
• vyno actas - 3-4 lašai;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai l .;
• malti pipirai - 2 g;
• druska, cukrus pagal skonį.

Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus, kad paruoštumėte padažą.

Supjaustykite pusę svogūno į plonus pusžiedžius. Likusią daržovę sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės ir sudėkite į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Viską supilkite į gilų indą, supilkite padažą ir gerai išmaišykite.

Burokeliu sultys

Burokėlių sultys turi ne mažiau naudos. Tai pašalina toksinus, šlapimo rūgštį ir tulžies akmenis iš organizmo. Padeda gydyti sloga ir gerklės skausmą. Gerina inkstų, kepenų ir širdies veiklą, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.

Be to, šviežios burokėlių sultys padeda esant sutrikdytam miegui, mažam hemoglobino kiekiui ir moterų reprodukcinės sistemos ligoms. Padeda pagerinti klausą.

Svarbu! Prieš vartojimą burokėlių sultims reikia leisti stovėti apie dvi valandas. Nerekomenduojama gerti šviežių burokėlių sulčių, kad būtų išvengta nemalonių ir net pavojingų simptomų.

Gerkite burokėlių sultis, sumaišytas su kitų daržovių ir vaisių sultimis. Burokėlių, morkų ir obuolių sulčių mišinys duos daugiausiai naudos.

Burokėlių, obuolių, apelsinų ir morkų sultys padės po sunkios nakties. Salierų ir kopūstų sulčių mišinys, taip pat burokėlių, agurkų, bananų ir morkų sultys palengvins rėmuo.

Geležies kiekį kraujyje padidina burokėlių ir morkų sulčių mišinys. Norėdami pagerinti virškinimo sveikatą, derinkite burokėlių, morkų, imbiero ir obuolių sultis. Norėdami pagerinti kepenų veiklą, naudokite du skirtingus sulčių mišinius:

• burokėliai + morkos + ananasai + liepa;
• burokėliai + morkos + ridikėliai.

Žali runkeliai ir grožis

Merginoms žali burokėliai yra nepakeičiama odos priežiūros priemonė. Daugelis žmonių žino, kad daržovė padeda numesti svorio, tačiau tik nedaugelis žino, kad ji naudojama ir kosmetologijoje.

Lieknėjimas

Norėdami numesti svorio, naudokite žalius, virtus, keptus burokėlius arba burokėlių sultis.

Virkite burokėlius, sutarkuokite, pagardinkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Iškeptą daržovę supjaustykite kubeliais, pagardinkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite.

Geriausias svorio netekimo su žaliais burokėliais receptas yra morkų salotos. Sutarkuokite daržoves ant vidutinio trintuvo, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį. Šios salotos taip pat puikiai tinka gydyti vidurių užkietėjimą.

Sulčių sulčių mišinio receptas: burokėlių sultis sumaišykite su morkų, greipfrutų, agurkų, slyvų ir salierų sultimis.

Kosmetologijoje

Net senovėje runkeliai buvo naudojami kaip pirmoji kosmetika: jie dažydavo lūpas, tepdavo ant skruostų kaip skaistalai. Jis vis dar naudojamas kosmetologijoje, tačiau daugiausia kaip veido kaukė. Ši daržovė valo ir stangrina poras, drėkina ir gaivina odą, ramina uždegimą, tonizuoja, šalina amžiaus dėmes ir skatina atsinaujinimo procesus.

Kovos su senėjimu kaukės receptas: Sumaišykite 1 šaukštą burokėlių sulčių su 1 šaukštu grietinės ir bananų tyrės. Laikykite šią kaukę 12 minučių, tada nuplaukite vandeniu. Kartokite kartą per savaitę prieš miegą.

Kaukės receptas riebiai odai: šaukštelį burokėlių sulčių sumaišykite su pomidorų tyrės ir susmulkintos aspirino tablete. Kaukę laikykite 6-8 minutes, ne daugiau. Taikyti prieš miegą kartą per tris savaites.

Porų valymo receptas: 5 g avižinių dribsnių ir 5 g ramunėlių sumalkite kavos malūnėlyje, įpilkite 15 ml burokėlių sultinio. Kaukę laikykite 7–8 minutes, pakartokite kas dvi savaites.

patarimai ir triukai

Burokėliai yra puiki natūrali raudona spalva. Kiaušinius Velykoms dažome sultiniu ar burokėlių sultimis. Burokėlių sultys naudojamos kaip dažiklis, o konditeriai - bandelėms, keksams ir sausainiams gaminti.

Burokėliai yra tinkami tikslingam dažymui, tačiau ypač sunku atsikratyti dėmių, jei burokėlių sultys patenka ant drabužių ar kitų paviršių. Todėl nepamirškite dirbdami su šia daržove nešioti prijuostę, o kad rankos nesusiteptų, dirbkite su pirštinėmis.

Išvada

Dabar jūs žinote, ar galite valgyti žalius burokėlius. Jei laikysitės apribojimų ir tinkamai jį naudosite, daržovių naudos gausite kuo geriau. Pasirinkite tinkamą receptą, atsižvelgiant į tai, kokį poveikį norite gauti, ir eikite į virtuvę!