Stalinius runkelius auginame teisingai: nuo veislių pasirinkimo iki derliaus nuėmimo

Burokėliuose gausu skaidulų, gliukozės ir sacharozės. Reguliarus vartojimas gerina imunitetą, prisotina organizmą vitaminais ir mineralais. Norėdami parduotuvių lentynose neieškoti skanių ir sveikų burokėlių, daugelis vasaros gyventojų šį produktą augina patys.

Priežiūroje stalo burokėliai yra nepretenzingi, todėl tiek patyręs sodininkas, tiek pradedantysis galės gauti gerą derlių. Pažvelkime atidžiau, kokie yra burokėliai, kokie jų pranašumai ir kokia galima žala.

Kas yra burokėliai

Runkelius naudojo senovės romėnai. Kultūros lapai ir šaknys buvo laikomi vaistiniais. Burokėliai skirstomi į valgomąsias ir pašarines veisles atsirado tik XVII a. Burokėliai kaip savarankiškas produktas paplito tik prieš porą šimtmečių.

Funkcija ir aprašymas

Dauguma stalo veislių yra aktyviai naudojamos gaminant maistą, o tai reiškia, kad runkeliai turėtų būti saldūs, sultingi, su tankiu minkštimu. Kai kurios veislės yra tinkamos auginti pietuose, kitos auginamos vidurinėje juostoje ir šiauriniuose regionuose. Daugelis veislių lengvai toleruoja šaltį, didelę drėgmę ir kitus klimato pokyčius.

Produktas auginamas tik maistinguose dirvožemiuose. Žemė turi būti biri ir derlinga... Burokėliai sodinami daigais arba ne daigais, tai priklauso nuo regiono. Norint gauti tinkamą derlių, lovos reguliariai atlaisvinamos, laistomos ir tręšiamos.

Naudingos savybės

Dėl didelio B ir C grupės vitaminų, skaidulų, mineralinių elementų burokėliai turi svarbių vaistinių savybių:

1. Neapdoroti burokėliai pagerina kraujotakos sistemos darbą. Varis, geležis ir fosforas stimuliuoja eritrocitų gamybą nugaros smegenyse.
2. Vitamino C dėka padidėja imunitetas, ypač peršalimo ir gripo laikotarpiais.
3. B grupės vitaminai gerina medžiagų apykaitą.
4. Organinės rūgšties betainas apsaugo kepenis nuo toksinų.
5. Produkte esantis silicis stiprina kraujagyslių sieneles.

Burokėlių žalojimas

Be privalumų, runkeliai turi ir kenksmingų savybių. Per didelis vartojimas sukelia skysčių stagnaciją inkstuose. Tai dar labiau apsunkina inkstų ir šlapimo pūslės ligas.

Žmonėms, sergantiems skrandžio opa, reikia būti atsargiems su runkeliais: šakniavaisiai padidino rūgštingumą... Taip pat ekspertai nerekomenduoja runkelių žmonėms, kurių organizme trūksta kalcio.

Geriausios burokėlių veislės

Kai kurie sodininkai renkasi didelius suapvalintus vaisius, kiti - cilindrinius ir pailgus. Tarp visų veislių įvairovės ypač vertinami šie egzemplioriai:

1. Tamsioji moteris reiškia vidutinio sezono veisles, auginamas tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Šakninės daržovės yra vidutinio dydžio, apvalios ir šiek tiek suplokštėjusios. Vidutinis jų svoris yra apie 300 g. Žievelė yra tanki, sodrios bordo spalvos. Minkštimas yra sultingas ir saldus, todėl „Darkie“ aktyviai naudojama ruošiant sriubas, šalutinius patiekalus ir salotas.
2. Burokėlių bon-bon pasodinti į maistinę dirvą gegužės pradžioje. Šaknies svoris apie 180 g, saldaus skonio. Paviršius lygus, rausvai rausvas. Veislė naudojama universaliai, ji puikiai laikosi visą žiemą. Burokėliai teigiamai reaguoja į reguliarų tręšimą kalio-fosforo trąšomis. Bon-Bon laistomas kas 7 dienas, prieš laistymą, lovos atlaisvinamos ir pašalinamos piktžolės.
3. Raudonas rutulys yra runkeliai be žiedų, auginimo sezonas yra 70–80 dienų. Tai nepretenzinga paliekant. Vienos daržovės svoris yra apie 250–300 g, forma yra rutulinė. Raudonas rutulys yra naudojamas vaikų ir dietiniams patiekalams ruošti, nes jo maistinė sudėtis yra turtinga.
4. Egipto runkeliai turi suapvalintą išlygintą formą. Spalva yra tamsiai bordo, daržovės svoris yra apie 400 g. Prieš sodinimą lovos atsargiai iškasamos, užpilamos mėšlo trąšomis. Šaltuose regionuose egiptiečiai sodinami į šiltnamį ar šiltnamį. Veislės priežiūra nepretenzinga.
5. Prekybininko žmona rodo stabilų derlių net esant sunkioms klimato sąlygoms. Daržovė retai serga ir turi padidintą imunitetą nuo vabzdžių kenkėjų. Šakniavaisiai yra apvalūs, dėl tankios žievelės ilgą laiką laikomi ir gali būti gabenami dideliais atstumais. Svoris svyruoja nuo 150 iki 200 g. Burokėliai greitai ir lengvai išvirs.
6. Larka veislė subręsta per 90–110 dienų. Daržovės yra apvalios ir lygios, vienos masė apie 250 g. Spalva sodri, minkštimas yra patrauklus ir sultingas. Iš 1 kv. m vasaros gyventojai surenka nuo 5 iki 7 kg skanių daržovių. Iš esmės, ši rūšis naudojama perdirbimui, skanių ir sveikų marinuotų patiekalų paruošimui, užkandžių ir salotų konservavimui.

Augančios savybės

Norint gauti sodrų derlių, svarbu atsiminti pačias paprasčiausias agrotechnikos taisykles, laikytis sėjos laiko, laistymo ir purinimo technologijos. Pažvelkime atidžiau, kaip auginti valgyklas veislių skanu ir sveika.

Iškrovimas

Šaltuose regionuose naudojamas sodinuko metodas. Norėdami tai padaryti, pasirinkite dideles ir sunkias sėklas, dezinfekuokite jas alavijo sultimis arba kalio permanganato tirpalu. Dezinfekavimas sunaikina kenksmingus mikrobus ant sėklos paviršiaus ir sumažina ligų riziką ateityje.

Tada sėklos sudygsta jas sudėjus į drėgno audinio maišelį. Dygimas yra būtinas, kad sėklos greitai prisitaikytų prie išorinių sąlygų. Norėdami paspartinti augimą, patyrę vasaros gyventojai į krepšį prideda augimo stimuliatorių „Kornevin“ arba „Heteroauxin“.

Svarbu! Sėklos sukietėja likus 2 savaitėms iki sodinimo. Norėdami tai padaryti, jie dedami į šaldiklį 1-2 valandoms, padidindami šį laiką 30 minučių kasdien. Kietėjimas padidina sėklų atsparumą galimai šalčiai.

Nuo rudens būsimos lovos buvo valomos nuo šiukšlių ir piktžolių. Kasti dirvą, įpilti humuso ar durpių. Atėjus pavasariui, dirva vėl iškasiama, tręšiama specialiu mineraliniu vermikulitu, kuris mažina žemės rūgštingumą ir sodrina augalus vitaminais. Burokėliai sodinami 20-30 cm atstumu vienas nuo kito. Po sodinimo lovos gausiai laistomos šiltu vandeniu.

Priežiūra

Tinkama priežiūra neįmanoma be reguliaraus laistymo. Jie sudrėkina dirvą, kai ji išdžiūsta, ir vadovaujasi oro sąlygomis. Jei vasara sausa ir karšta, tada procedūra atliekama kas 5 dienas; su dažnai lietaus ir rūko kas 7-10 dienų.

Vienam krūmui sunaudojama apie 1,5 litro vandens. Laistykite lovas anksti ryte ar vakare, kad išvengtumėte saulės nudegimo. Kartą per savaitę vietoj įprasto vandens naudojamas pelenų ar dilgėlių tirpalas, tai padidina augalo imunitetą ir apsaugo jį nuo kenkėjų.

Prieš laistymą lovos atlaisvinamos. Atsipalaidavęs suteikia šaknims deguonies, todėl dirvožemis yra maistingas ir orus. Dirva atsargiai atlaisvinama, kad netyčia nepažeistumėte šakniastiebių. Kartu su dirvožemio purenimu pašalinamos piktžolės, kurios paprastai būna pūliniai, kurie iš burokėlių paima kai kurias maistines medžiagas.

Viršutinė apranga vaidina svarbų vaidmenį. Sodininkai rekomenduoja augalą pirmą kartą pamaitinti per 10–15 dienų. Organinės trąšos ir mineralai yra pakaitiniai. Kas 2 savaites dirva tręšiama skystu mėšlu, amonio salietros, kalio chloridu. Paruošimai daro vaisius skanesnius, apsaugo juos nuo ligos ir vabzdžiai.

Svarbu! Jei runkelių vidurys užpuolė lovas, tada augalai tuoj pat purškiami Bordo skysčio arba vario sulfato tirpalu.Patekusios į žvynelinę ar miltligę, lovos apdorojamos pelenais arba profesionaliais preparatais „Oksikhom“, „Maxim“. Norint išvengti kenkėjų ir ligų atsiradimo, būtina laiku prižiūrėti, tręšti ir laistyti lovas.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Rinkite stalo veisles nuo rugsėjo pradžios iki vidurio. Prieš derliaus nuėmimą, lovos 2 savaites nėra girdomos. Šakniavaisiai atsargiai iškasami šakute ar kastuvu ir nuvalomi nuo žemės paviršiaus. Viršūnės išpjaukite, palikdami mažus 1,5–2 cm ilgio žiedkočius. Laikymui parenkami tolygūs ir sveiki šakniavaisiai. Daržovės su įbrėžimais ir kita žala yra valgomos nedelsiant.

Pasėlius laikykite sausoje ir tamsioje patalpoje. Ideali oro temperatūra laikymui yra 0 ... + 2 laipsniai, oro drėgnumas 90-95%. Daugelis sodininkų burokėlius su bulvėmis sandėliuoja rūsiuose ar rūsiuose. Daržovės išlaiko savo vientisumą medinėse dėžutėse, konteineriuose, atviruose plastikiniuose maišuose.

Veislių pasirinkimas atsižvelgiant į regioną

Sodininkai iš šiaurinių šalies regionų mieliau renkasi šalčiui atsparias ankstyvojo brendimo stalo veisles. Daržovės turi laiko prinokti trumpą vasarą ir parodyti turtingą derlių. Labiausiai paplitusios ankstyvosios veislės: Raudonasis rutulys, Pablo, Podzimnyaya A-474. Vidutinis nokinimo laikotarpis yra 60–70 dienų.

Ankstyvosios veislės yra atsparios šalčiui, dažnam rūkui ir lietui. Jas aktyviai augina sodininkai Sibire ir Uraluose, jie turi padidintą imunitetą nuo ligų ir kenkėjų.

Vidurio ir ankstyvosios daržovės yra tinkamos centrinėje Rusijoje. Pavyzdžiui, stalo veislės, atsparios šalčiui 19, Smuglyanka ar Detroitas. Daržovės sunoksta per maždaug 80 dienų. Jie išsiskiria gera laikymo kokybe. Dėl tankios odos šaknys ilgą laiką nepablogėja ir išlaiko savo skonį bei patrauklią išvaizdą.

Šiltuose regionuose, pavyzdžiui, Maskvos regione, tinka vėlyvojo nokimo stalo veislės. Brandinimo laikotarpis - 120 dienų. Per tą laiką daržovės įgyja didelį dydį ir sodrią spalvą. Puikios šilto klimato veislės: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Burokėlių užtepimas

Burokėliai plačiai naudojami gaminant maistą. Jis naudojamas ruošiant barščius, silkę „po kailiu“, vinaigretę, salotas su slyvomis. Aštraus maisto mėgėjai burokuoja burokėlius su krienais ir juodaisiais pipirais. Patiekalas papuoš bet kurį stalą, ar tai būtų šeimos pietūs, ar šventinė vakarienė. Burokėliai gerai dera su kitomis daržovėmis, prieskoniais ir net riešutais.

Įdomus! Senovės Rusijoje burokėliai buvo kepami ir patiekiami su arbata kaip desertas. Šį delikatesą ypač mėgo pasakiški herojai. Ir moterys naudojo burokėlių minkštimą kaip skaistalą.

Be virimo, runkeliai naudojami ir liaudies medicinoje. Sergant angina, rekomenduojama patepti burokėlių sultimis, o esant limfmazgių uždegimui, ant kaklo patepti tarkuotus šviežius burokėlius. Raudonųjų burokėlių tinktūra mažina kraujospūdį, pakelia hemoglobino kiekį.

Išvada

Neįmanoma įsivaizduoti vieno daržovių sodo be burokėlių lovos. Ši vertinga ir naudinga šakninė daržovė prisotina organizmą naudingais elementais, stiprina sveikatą. Žemės ūkio technikai pataria rinktis veislę atsižvelgiant į auginimo regioną. Burokėliai sodinami į lengvas maistingas lovas. Derlius nuimtas rugsėjį, laikomas sausoje rūsyje.