15 geriausių greitai paruošiamų žaliųjų pomidorų marinavimo receptų: gaminant skanius pomidorus be vargo

Marinuoti pomidorai yra mėgstamas daugelio delikatesas. Jis naudojamas kaip pagrindinio patiekalo priedas ir yra tinkamas vartoti tiek vasarą, tiek žiemą. Marinuoti pomidorus lengva, svarbiausia žinoti teisingus receptus ir gaminimo paslaptis.

Daržoves galite virti su krienais, pipirais, žolelėmis ir net vyšnių bei serbentų lapais. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kokie yra marinuoti pomidorai, ir ypatingą dėmesį skirsime žalių patiekalų gaminimui veislių.

Marinuotų pomidorų pranašumai

Tokie pomidorai tinkami dietinei mitybai. Jų sudėtis dažniausiai paprasta: daržovės, prieskoniai, actas, žolelės. Nepaisant to, kad actas „užmuša“ kai kurias naudingas savybes, vitaminai ir mineralai dar išsaugomi daržovėse.

Tarp jų ypatingą vaidmenį vaidina:

• beta karotinas. Padeda atsikratyti akių nuovargio, pašalina dirglumą;
• likopenas - stipriausias antioksidantas;
• vitaminas B. stiprina imuninę sistemą ir gerina bendrą organizmo būklę;
• vitamino C. Tai teigiamai veikia kraujagyslių būklę.

Taip pat įrodyta, kad marinuoti pomidorai teigiamai veikia nervų sistemą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja kraujospūdį.

Nuoroda. Šios daržovės stiprina kaulus ir padeda maistinėms medžiagoms įsisavinti daug kartų greičiau.

Žaliųjų pomidorų greito užkandžio receptai

Kaip marinuoti greitai paruošiamus žalius pomidorus? Pateikiame 15 geriausių užkandžių receptų, kurie puikiai papildys jūsų dienos racioną ir papuoš šventinį stalą.

1. Išreikškite marinuotų žalių pomidorų receptą stiklainyje

Iš anksto paruoškite reikiamus produktus:

• 2 kg žalių pomidorų;
• 2-3 lauro lapai;
• saldūs žirniai (pagal skonį);
• 2 litrai vandens;
• 100 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 1 šaukštelis acto (70%).

Laikykitės šio veiksmų algoritmo:

1. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainį gerai.
2. Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite.
3. Į stiklainį sudėkite visus prieskonius, tada pomidorus.
4. Supilkite verdantį vandenį ant stiklainio iki pat viršaus ir leiskite užvirinti 4 minutes.
5. Išpilkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos (1 litrui vandens reikia 50 g cukraus ir druskos).
6. Uždarykite stiklainį steriliu dangčiu.
7. Padėkite jį aukštyn kojom po dangčiais.

2. Pomidorai su paprikomis ir riešutais

Jums reikės:

• 2 kg žalių pomidorų;
• 250 g graikinių riešutų branduolių;
• 1 kompiuteris. aštrus pipiras;
• 15 skiltelių česnako;
• 250 g vyno acto;
• 5 g džiovintų mėtų.

Paruošimas:

1. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
2. Supjaustykite kiekvieną daržovę į 4 vienodus gabalus.
3. Riešutus, paprikas ir mėtą susmulkinkite per mėsmalę.
4. Į stiklainį sudėkite pomidorų sluoksnį, tada riešutų, vėl pomidorų sluoksnį.
5. Susukite skardines.
6. Produktas yra paruoštas naudoti.

Taip pat skaitykite:

8 geriausi geriausių burokėlių uogienių receptai.

Ištisus metus išsaugome skonį ir naudingas savybes: žirnių ankštys - receptai žiemai.

Kaip maišuose virti skanias traškias lengvai pasūdytas cukinijas.

3. Korėjietiški pomidorai su paprikomis

Ingridientai:

• 3 kg žalių pomidorų;
• 1 kg paprikos;
• 2 galvos česnako;
• 2 vnt. aštrus pipiras;
• 1 puodelio rafinuoto aliejaus
• 1 puodelio cukraus;
• 0,5 puodelio acto (9%);
• 75 g druskos.

Paruošimas:

1. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite kiekvieną daržovę per pusę.
2. Daržoves sumalkite blenderiu, suberkite prieskonius, aliejų, druską ir cukrų. Išmaišykite masę.
3. Įdėkite pomidorus į indą (pavyzdžiui, į baseiną), ant viršaus uždėkite daržovių masę.
4. Palikite 6 valandas.
5. Sudėkite į stiklainius (iš anksto sterilizuokite).

Marinuoti pomidorai "laižyti pirštus"

Jums reikės:

• 1,5 kg pomidorų;
• 2 svogūnai;
• 3 galvos česnako;
• 6 gvazdikų pumpurai;
• 6 lauro lapai;
• 3 serbentų lapai;
• 3 vyšnių lapai;
• 2 šaukštai. šaukštai druskos;
• 25 g cukraus;
• 3 šaukštai. šaukštai acto (9%).

Kaip gaminti:

1. Į stiklainio dugną sudėkite serbentų ir vyšnių lapus, taip pat česnakus, lauro lapus ir gvazdikėlius.
2. Į stiklainius sudėkite pjaustytus pomidorus ir svogūnų žiedus.
3. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos.
4. Išmaišykite mišinį ir užvirkite.
5. Įpilkite acto, užpilkite gautą marinatą ant pomidorų.
6. Apvyniokite skardines ir apverskite aukštyn kojomis.

5. Pomidorai "sovietinio stiliaus"

Virimui jums reikės:

• 2 kg žalių pomidorų;
• 2 lauro lapai;
• šakelės krapų ir petražolių;
• 2 šaukštai. šaukštai druskos;
• aitrieji pipirai (pagal skonį);
• 60 ml acto (9%);
• 25 g cukraus.

Sekavimas:

1. Į švarų indelį sudėkite žalumynus ir nuplautus pomidorus.
2. Ant viršaus sudėkite prieskonius ir žoleles.
3. Supilkite karštą vandenį, uždenkite ir nusiųskite į puodą pasterizuoti.
4. Po 15 minučių nuimkite skardines ir susukite.
5. Šaldytuve kaip įprasta.

6. Pomidorai žiemai stiklainiuose be sterilizacijos

Paruošti maistą:

• 2 kg žalių pomidorų;
• 1 paprikos;
• 50 ml acto (9%);
• cukraus (pagal skonį);
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos;
• 3 skiltelės česnako;
• kvapnieji pipirai (pagal skonį);
• 2 lauro lapai.

Receptas:

1. Paruoškite daržoves: nuplaukite pomidorus, nulupkite sėklas ir česnaką iš luobelių.
2. Supjaustykite pipirus į mažus pleištus.
3. Į švarius stiklainius sudėkite pipirus ir lauro lapus.
4. 1/3 indo užpildykite pomidorais, tada pipirais, tada dar kartą pomidorais.
5. Ant viršaus uždėkite česnaką.
6. Gautą masę 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
7. Supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos.
8. Sandariai uždarykite dangtį, apverskite skardines aukštyn kojomis.

7. Žalieji pomidorai su česnaku

Jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 1 didelė česnako galva;
• 0,5 puodelio druskos;
• 300 ml acto (9%);
• 200 g žalių krapų.

Paruošimas:

1. Švarius pomidorus supjaustykite skiltelėmis, susmulkinkite petražoles, česnaką supjaustykite skiltelėmis (plonais pailgais gabaliukais).
2. Užvirkite vandenį su druska ir actu.
3. Supilkite marinatą ant daržovių.
4. Mišiniui atvėsus, padėkite jį į šaldytuvą.
5. Pomidorus galima valgyti po 2 valandų.

8. Į keptuvę sutarkuokite nuluptus pomidorus

Jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 8 skiltelės česnako;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos su skaidrėmis;
• krapai.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir blanširuokite pomidorus. Tada atsargiai nuimkite odelę ir sudėkite į puodą.
2. Susmulkinkite žalumynus ir česnaką ir sudėkite ant pomidorų.
3. Ištirpinkite vandenyje, atvėsintame iki kambario temperatūros, druską.
4. Daržoves užpilkite druskos tirpalu.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir šaldykite.
6. Per dieną užkandis bus paruoštas.

9. Įdaryti pomidorai

Norėdami paruošti šį neįprastą patiekalą, jums reikės:

• 1 kg žalių pomidorų;
• 2 galvos česnako;
• 1 svogūnas;
• žalumynai (pagal skonį);
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto (9%);
• 1 litras vandens;
• 100 g cukraus.

Receptas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių ir yra labai paprastas vykdyti:

1. Pomidorus perpjaukite per pusę, palikdami visą pomidoro galiuką.
2. Susmulkinkite česnaką ir žoleles, išmaišykite. Į keptuvę suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
3. Į gautą masę įdarykite pomidorus.
4. Paruoškite marinatą su vandeniu, actu, cukrumi ir druska. Sudėkite lauro lapus.
5. Užpildykite stiklainius.
6. Įpilkite aliejaus ir susukite skardines.

10. Žali pomidorai maiše

Norėdami paruošti užkandžius, turite paruošti:

• 1 kg pomidorų;
• druska ir cukrus - po 1 valg šaukštas;
• 1 krūva krapų;
• 2 galvos česnako.

Virimo būdas:

1. Įdėkite švarius pomidorus į iš anksto paruoštą maišą.
2. Česnaką perpilkite per česnako presą ir taip pat sudėkite į maišą. Tą patį padarykite su krapais.
3. Įpilkite cukraus ir druskos.
4. Sandariai užriškite maišą, išleiskite oro perteklių.
5. Maišelį 4 dienas palikite vėsioje tamsioje vietoje, kad pasūdytumėte.

11. Šaltasis marinavimo būdas puode

Patogus būdas virti pomidorus namuose, sukuriantis marinavimo statinėje efektą. Jums reikės:

• 1 kg žalių pomidorų;
• krapai ir žolelės pagal skonį;
• 70 g druskos;
• česnakai ir karštos paprikos.

Paruošimas:

1. Supjaustykite švarias daržoves į vidutinio dydžio pleištus.
2. Žalumynus galima pjaustyti arba palikti neliečiamus - mėgėjams.
3. Į keptuvės dugną sudėkite žoleles, tada pomidorų sluoksnį.
4. Pakaitomis sluoksniais, periodiškai pridedant česnako ir karštųjų paprikų.
5. Paskutinį sluoksnį būtinai turi sudaryti žaluma.
6. Užpilkite vandens ant lėkštės turinio taip, kad marinatas apimtų visas daržoves.
7. Palikite indą 5-6 valandas. Tada pomidorus galima paragauti.

12. Lengvai sūdyti pomidorai be acto

Tokiuose pomidoruose yra daug naudingų elementų, nes actas virimui nereikalingas. Iš anksto paruoškite šiuos ingredientus:

• 1 kg pomidorų;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
• 7-8 žirnių juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos;
• krapų skėčiai (pagal skonį).

Lengvai sūdytų pomidorų receptas:

1. Į švarius, sausus stiklainius sudėkite nuplautus ir susmulkintus česnakus ir krapų skėčius.
2. Ant viršaus sandariai uždėkite žalius pomidorus.
3. Įpilkite žolelių ar prieskonių (pavyzdžiui, baziliko ar estragono) pagal skonį.
4. Paruoškite sūrymą: įpilkite cukraus ir druskos į 1 litrą vandens. Supilkite gautą skystį ant daržovių į stiklainius.
5. Palikite indus 10 valandų. Geriausia juos laikyti vėsioje vietoje.
6. Pomidorai be acto yra paruošti valgyti.

13. Žalieji pomidorai su burokėliais ir čili

Specialus receptas tikriems gurmanams ir neįprastų patiekalų mėgėjams. Virimui jums reikės:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 raudonųjų burokėlių;
• 1 morka;
• 130 g cukraus;
• 70 ml obuolių sidro acto;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.

Paruošimas:

1. Burokėlius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į švaraus stiklainio dugną.
2. Pomidorus sandariai uždėkite ant viršaus.
3. 30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių.
4. Supilkite vandenį ir dar kartą užpilkite daržoves verdančiu vandeniu.
5. Į verdantį vandenį įpilkite acto, druskos ir cukraus.
6. Suvyniokite skardines ir apverskite.

14. Greitas pasirinkimas su daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka daržovių mėgėjams ir vegetarams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 0,5 kg morkų;
• 0,5 kg burokėlių;
• česnakai ir svogūnai (pagal skonį);
• žaluma;
• pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus.

Virimo būdas:

1. 10 minučių padėkite prinokusius švarius pomidorus į karštą vandenį.
2. Išimkite juos ir nuimkite odą, smulkiai supjaustykite minkštimą.
3. Kauliukus supjaustykite runkeliais ir morkomis.
4. Susmulkinkite česnaką ir žoleles, svogūną supjaustykite žiedais.
5. Išmaišykite daržoves, tada sudėkite į indą, įpilkite vandens ir druskos.
6. Įpilkite cukraus ir žolelių.
7. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
8. Sudėkite į švarius stiklainius, priveržkite dangčius.
9. Laikyti kambario temperatūroje.

15. Sūdyti pomidorai su garstyčiomis ir krienais

Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 2 krienų lapai;
• 2 juodųjų serbentų lapai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.

Virimo būdas:

1. Į stiklainio dugną sudėkite serbentų ir krienų lapus.
2. Ant viršaus uždėkite daržoves.
3. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu per masę, tada nusausinkite vandenį.
4. Pakartokite ankstesnį punktą keletą kartų.
5. Susukite skardines, apverskite aukštyn kojomis. Jie turėtų būti šioje pozicijoje mažiausiai 10 valandų.

Kur galiu naudoti

Marinuoti pomidorai gerai dera prie sriubų, salotų, įvairių šalutinių patiekalų. Be to, jų galima vartoti laikantis dietinės dietos ir nebijoti dėl savo figūros.

Daugelis preparatų naudojama žiemą: pavyzdžiui, kaip priedas prie virtų bulvių ar daržovių troškinių.Taip pat marinuotos daržovės gerai atrodo ant šventinio stalo ir tarnauja kaip puikus užkandis.

Nuoroda. Ruošiniai turi ilgą galiojimo laiką, todėl juos praktiškai naudoti.

Virimo patarimai

Norėdami, kad marinuoti pomidorai būtų skanūs ir sultingi, vykdykite mūsų rekomendacijas:

• prieš virdami kruopščiai nuplaukite daržoves;
• Atkreipkite dėmesį, kad geriau kai kuriuos pomidorus marinuoti nesmulkintus, o kitus - iš anksto supjaustyti kubeliais arba skiltelėmis;
• laikykitės teisingų cukraus ir druskos proporcijų;
• pasirinkti pomidorų veisles, kurios yra linkusios į skilinėjimą;
• geriau, kad pomidorai būtų vienodo dydžio ir lygios formos;
• nepamirškite prireikus apversti skardinių.

Išvada

Marinuotų žalių pomidorų gaminimas yra lengvas - dauguma receptų yra nesudėtingi. Šiandien yra daug variantų, nuo aštrių daržovių iki švelnių ir neutralių.

Nesivaržykite virti marinuotų pomidorų, jei stebėsite savo figūrą. Daržovės išlaiko kai kuriuos svarbius elementus ir vitaminus, todėl produktas tampa ne tik skanus, bet ir sveikas.