Kaip gaminti skanius marinuotus vyšninius pomidorus: geriausi patyrusių namų šeimininkių receptai ir rekomendacijos

Marinuoti vyšniniai pomidorai yra neįtikėtinai sveiki. Juose yra B grupės vitaminų, geležies, magnio ir ląstelienos. Likopino dėka vyšnios yra natūralus antioksidantas, kuris taip pat gali pagerinti nuotaiką. Pomidorai yra geri tiek švieži, tiek marinuoti.

Ruošiniai žiemai yra lengvai paruošiami ir universalūs naudoti. Apsvarstykite labiausiai populiarūs marinuotos vyšnios receptai ir išmokti patyrusių namų šeimininkių paslapčių.

Virimo būdai

Daugeliu atvejų - marinuoti receptai vyšnia vienas prieš kitą yra panašūs į paprastų marinuotų pomidorų receptus. Atsižvelgiant į paruošimo būdą, ruošiniai gaminami sterilizuojant arba užpilant pomidorus marinatu arba verdančiu vandeniu. Pastarasis metodas užima mažiau laiko, todėl jis ypač tinkamas užimtoms namų šeimininkėms, vertinančioms kiekvieną minutę.

Taip pat receptai slapta skirstomi į tradicinius ir netradicinius. Pirmajai grupei priskiriami virimo būdai, pagal kuriuos į vyšnias dedama tik marinato ir prieskonių. Netradiciniams preparatams priskiriamos kitos daržovės, medus, citrinos rūgštis, imbieras ir kt.

Marinuotus vyšninius pomidorus galite virti naudodami karštą marinatą arba šaltą įlanką.

Tai yra įdomu!Namų šeimininkės marina ne tik raudonai prinokusias vyšnias, bet ir neprinokusius žalius vaisius. Jie jokiu būdu nėra prastesnio skonio nei raudonieji „broliai“ ir juose yra didelis kiekis vitaminų.

Marinuoti vyšnių pomidorų receptai

Kodėl daugelis žmonių taip mėgsta marinuotus patiekalus? Pirma, tai yra puikus būdas papuošti šventinį stalą, ir, antra, net paprasta bulvių košė įgis naują skonį, jei į ją pridėsite porą raudonų pomidorų. Kitas, apsvarstykite populiariausius marinuotų patiekalų receptus vyšnia.

Be sterilizacijos

Tai tikras atradimas šiuolaikiniam gyvenimo ritmui, kai visada trūksta laiko, o norisi pasigaminti įdomų patiekalą. Vietoj marinato daržovės tiesiog garinamos verdančiu vandeniu, o pomidorai išlaiko visas naudingas savybes ir vitaminus.

Ingridientai:

• 600 g vyšnių;
• 400 ml verdančio vandens;
• 35 g cukraus;
• 10 g druskos;
• 20 ml acto;
• 3 krapų skėčiai;
• juodieji pipirai su skoniu.

Paruošimas:

1. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu virš vyšnios.
2. Sudėkite krapus ir pipirus į švarų indelį.
3. Į pomidorus įpilkite acto, cukraus ir druskos, tada supilkite į stiklainį.
4. Apvyniokite dangtį ir apverskite, leiskite atvėsti. Vyšnias geriausia laikyti šaldytuve ar rūsyje.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse „laižykite pirštus“

Daržovės yra patogios kaip užkandis, o pomidorų sultys yra geros kaip gėrimas. Norėdami sutaupyti pinigų ir suteikti patiekalui originalumo, virėjai, be vyšnių pomidorų, naudoja ir paprastus pomidorus.

Ingridientai:

• 450 g vyšnių;
• 650 g pomidorų;
• 15 g druskos.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite grynus vyšnių žiedus.
2. Virkite juos 15 minučių verdančio vandens.
3. Nulupkite didelius pomidorus ir tyrę išplakite trintuvu.
4. Gautas sultis pagardinkite prieskoniais ir virkite 5 minutes.
5. Nupilkite vandenį iš stiklainio, supilkite sultis.
6. Sterilizuokite per 15 minučių.
7. Susukite ir apverskite. Geriausias gaminio skonis „ateina“ po 2 savaičių.

Su citrinos rūgštimi ir žolelėmis

Citrinos rūgštis yra švelnesnis konservantas nei actas. Be naudos, tai daržoves užpildys maloniu rūgštingumu. Aštrios žolelės pomidorams suteiks neįprastą skonį, kurio neįmanoma gauti naudojant įprastus prieskonius.

Ingridientai:

• 450 g vyšnių;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 40 g druskos;
• 15 g cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 10 g baziliko;
• 10 g rozmarino;
• džiovinti česnakai pagal skonį;
• 10 g mėtų.

Paruošimas:

1. Pomidorus 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite.
2. Paruoškite marinatą iš nusausinto vandens, į jį įpildami citrinos rūgšties, druskos ir cukraus.
3. Vyšnias sudėkite į stiklainį, suberkite prieskonius. Kitos žolelės gali būti naudojamos pagal pageidavimą.
4. Supilkite marinatą ir iškočiokite. Vieną dieną stiklainį apverskite.

Tai yra įdomu! Senovės romėnai tikėjo, kad vaistažolės ne tik suteikia maistui skonio, bet ir gali išgydyti žmones bei išvaryti iš namų piktąsias dvasias. Jie buvo naudojami įvairiuose ritualuose. Populiariausios žolelės yra rozmarinas, kmynas, bazilikas, čiobrelis, estragonas, čiobrelis ir kalendra.

Aštrus marinuota vyšnia su kardamonu ir žolelėmis

Kardamonas suteikia preparatui šviežumo, o žalumynai puikiai dera su daržovėmis. Tokie marinuoti pomidorai ypač gerai derės su kebabais ir kitais mėsos patiekalais.

Ingredientai (0,5 l skardinės):

• 300 g vyšnių;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 juostelės saldžiųjų pipirų;
• 3 šakelės petražolių;
• 1 šakelė gvazdikėlių;
• 1 ankšties kardamono;
• 10 g cukraus ir druskos;
• 1 šaukštelis obuolių sidro actas.

Paruošimas:

1. Daržoves ir žoleles sudėkite į stiklainį.
2. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Paruoškite marinatą iš vandens ir acto, įpilkite cukraus ir druskos, supilkite į stiklainį ir iškočiokite.

Pomidorai su morkų viršūnes

Neįtikėtinai paprastas ir ekonomiškas receptas! Nuo senų senovės buvo manoma, kad morkų viršūnėse yra didžiulis vitamino C kiekis, taip pat žmonėms naudingi makroelementai: magnis, kalcis, fosforas, geležis, kalis.

Ingridientai:

• 300 g vyšnių;
• 2 vnt. morkų viršūnės;
• 0,5 l vandens;
• 25 ml 9% acto;
• 15 g cukraus;
• 30 g druskos.

Paruošimas:

1. Ant švaraus stiklainio dugno padėkite viršūnes ir vyšnių žiedus.
2. Paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir acto. Viską maišant virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
3. Supilkite marinatą į stiklainį.
4. Susukite daržoves ir padėkite į šaldytuvą.

Marinuota vyšnia "Kaip parduotuvėje"

Jis skonis kaip parduotuvėje pirktos vyšnios, tačiau naminiai stiklainiai yra naudingesni.

Ingridientai:

• 350 g pomidorų;
• 1 ankšties saldžiųjų pipirų;
• 0,5 galvos česnako;
• 40 g cukraus;
• 30 g rupios druskos;
• krapų žiedynas.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite daržoves ir prieskonius.
2. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Supilkite marinatą trečią kartą.
4. Susukite ir apverskite stiklainį aukštyn kojom.

Su garstyčiomis ir krienais

Receptas patiks pikantiškų patiekalų mėgėjams. Garstyčių paprastai dedama tiek, kiek reikia. Punktiškumo laipsnis kiekvienam yra skirtingas.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• 1 krienų lapas;
• garstyčių sėklos;
• krapų skėčiai;
• 2 lauro lapai;
• 0,5 l vandens;
• 20 g cukraus ir druskos;
• 15 ml 6% acto.

Paruošimas:

1. Ant stiklainio dugno sudėkite daržoves, krapus ir lauro lapus.
2. Paruoškite marinatą sumaišydami vandenį, cukrų, druską. Įpilkite acto.
3. Garinkite daržoves verdančiu vandeniu 5 minutes.
4. Supilkite marinatą ir iškočiokite.

Marinuoti pomidorai su žolelėmis

Puikus ir greitas užkandis. Rinkitės tik šviežius ir aukštos kokybės žalumynus, nes nuo to priklauso visas patiekalo „garsas“.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• 25 g petražolių;
• 20 g krapų;
• 1 lauro lapas;
• 5 skiltelės česnako;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 20 ml balzaminio acto.

Paruošimas:

1. Užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių, atvėsinkite ir pašalinkite žievelę.
2. Į marinatą padėkite daržoves 8 valandoms.
3. Įdėkite žalumynus į stiklainį apačioje. Po 8 valandų pomidorus įpilkite į indą.
4. Laikyti šaldytuve.

Su krienų ir krapų lapais

Dar vienas receptas aštraus maisto mėgėjams.

Ingridientai:

• 450 g vyšnių;
• 1 krienų lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 krapų skėčiai;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 30 g cukraus;
• 10 g druskos.

Paruošimas:

1. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant vyšnių ir prieskonių. Tada nusausinkite vandenį.
2. Į nusausintą vandenį įpilkite citrinos rūgšties.
3. Supilkite marinatą į stiklainį ir susukite.
4. Pomidorus suvyniotus į antklodę palaikykite 24 valandas.

Be acto

Citrinos rūgštis yra puikus acto pakaitalas. Tai saugu virškinimo traktui ir nesukelia rėmuo.

Ingridientai:

• 350 g vyšnių;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 1 litras vandens;
• 50 g cukraus;
• 30 g druskos.

Paruošimas:

1. 30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių.
2. Nusausinkite ir įpilkite citrinos rūgšties, cukraus ir druskos.
3. Į indą, ant pomidorų, sudėkite saldžiųjų pipirų griežinėlius.
4. Supilkite marinatą ant daržovių ir susukite.

Angliškas receptas su rozmarinu

Rozmarinas suteikia preparatams sutraukimo ir aromato, švelnina skonį ir prisotina daržoves vitaminais.

Ingridientai:

• 400 g vyšnių;
• 400 ml vandens;
• 1 šakelė šviežio rozmarino
• 15 g cukraus;
• 15 g druskos;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį, ant viršaus sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką.
2. Paruoškite marinatą, virimo pabaigoje pridėkite šakelę rozmarino.
3. Užpilkite daržovėmis ir 10 minučių sterilizuokite.

Tai yra įdomu! Rozmarinas yra natūralus antibakterinis agentas. Augalas veiksmingas nuo įvairių infekcijų ir grybelių.

Derliaus nuėmimas iš žalių pomidorų

Tai puikus būdas naudoti neprinokusias daržoves. Saldūs ir rūgštūs pomidorai patiks daugeliui, net vaikams patiks traški produkto struktūra.

Ingridientai:

• 600 g žalių pomidorų;
• 450 ml vandens;
• 10 g garstyčių sėklų;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 6 žirneliai raudonųjų pipirų;
• 20 g cukraus;
• 15 g druskos.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį.
2. Išvirkite marinatą iš vandens, citrinos rūgšties, druskos ir cukraus.
3. Supilkite marinatą į stiklainį.
4. Sterilizuokite stiklainį 10 minučių, tada susukite.

Šalta marinuota vyšnia su česnaku

Šaltas sūdymas išlaiko daugiau vitaminų daržovėse. Tai ypač pasakytina apie pasiruošimą žiemai, siekiant sustiprinti imunitetą šaltuoju metų laiku.

Ingridientai:

• 400 g vyšnių;
• 1 galva česnako;
• 40 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 20 ml stalo acto;
• 0,5 l vandens.

Paruošimas:

1. Garų vonelėje sterilizuokite stiklainį.
2. Ant dugno sudėkite česnaką, ant viršaus uždėkite daržoves.
3. Pabarstykite druska ir cukrumi, užpilkite šaltu vandeniu per viską.
4. Uždarykite kaprono dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 dienoms.

Aštrūs vyšniniai pomidorai

Norėdami, kad pomidorai būtų aromatingi ir atskleistų jų skonį, į patiekalą įpilkite daugiau karštų prieskonių. Geriausia naudoti skirtingų paprikų mišinį, kurį galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Ingridientai:

• 300 g vyšnių;
• 1 ankšties saldžiųjų pipirų;
• 20 žirnių juodųjų pipirų;
• 2 šaukštelių garstyčių sėklos;
• 1 lauro lapas;
• 50 ml stalo acto;
• 20 g cukraus;
• 30 g druskos.

Paruošimas:

1. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių.
2. Paruoškite marinatą: įpilkite visus prieskonius į vandenį ir virkite 7 minutes.
3. Išpilkite vandenį ir užpilkite vyšnių marinatu.

Taip pat skaitykite:

10 geriausių būdų, kaip paruošti marinuotas cukinijas žiemai.

Kaip skaniai iškepti marinuotas karštas paprikas žiemai.

Su sojos padažu

Manoma, kad šis receptas pas mus atkeliavo iš korėjiečių virtuvės, nes Korėjoje jie mėgsta aštrius ir pikantiškus patiekalus.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• 1 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 čili pipiras;
• 2 vnt. prieskoniai;
• 2 vnt. gvazdikai;
• 1 šaukštelis 9% acto;
• 1 lauro lapas;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas:

1. Į sterilizuotą stiklainį suberkite pjaustytą prieskonį, gvazdikėlius, čili žiedus, česnaką, pomidorus.
2. Supilkite verdantį vandenį, palikite 10 minučių, tada nusausinkite vandenį.
3. Pasigaminkite marinatą. Sumaišykite sviestą, sojų padažą, cukrų, druską ir užvirkite.
4. Supilkite verdantį marinatą ant pomidorų ir įpilkite 1/2 šaukštelio. actas tiesiai į stiklainį. Suvynioti.

Rekomendacijos ir pastabos

Kaip ir bet kuris kulinarinis receptas, marinuotos vyšnios turi savo virimo paslapčių. Kad ruošiniai būtų skanūs ir ilgą laiką laikomi, šeimininkės rekomenduoja:

• vyšnias pradurti dantų krapštuku prie kotelio. Tai padės jiems neskilinėti ir išlaikyti savo formą;
• rinkitės sveikas ir gražias daržoves be įbrėžimų ar kitokių pažeidimų;
• prieš derliaus nuėmimą gerai nuplaukite ir nusausinkite daržoves;
• stenkitės, kad visi pomidorai būtų vienodo dydžio;
• jei vyšnių žiedų forma labai skirtinga, dugne dėkite didesnius pomidorus;
• stiklainius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite;
• Laikykite ruošinius vėsioje, tamsioje vietoje.

Tai yra įdomu! Vyšnia yra universalus produktas, kuris pridedamas prie beveik visko. Nebijokite receptuose naudoti įvairių prieskonių, žolelių, padažų. Namų šeimininkai vyšninius pomidorus marinavo net su medumi ir obuoliais.

Išvada

Įvairių rūšių marinuotų pomidorų paruošimo technologija yra maždaug ta pati. Įsiminę klasikinį būdą, nebus sunku pakartoti tobulesnius receptus. Atminkite, kad citrinos rūgštį galima naudoti ir be acto. Nebijokite „žaisti“ su žolelėmis ir prieskoniais ir nepamirškite apie paprikas, morkas, česnakus. Prieš virdami kruopščiai nuplaukite stiklainius ir daržoves. Marinuoti vyšniniai pomidorai puikiai dera su paukštienos ir žuvies patiekalais, taip pat su salotomis ir garnyru.