Kaip paruošti skanų neprinokusį melionų uogienę žiemai

Melionas yra sveikas ir maistingas maisto produktas. Reguliariai naudojant, jis daro teigiamą poveikį kūnui: pašalina toksinus ir toksinus, pašalina pūlinį, normalizuoja virškinimo trakto darbą, stiprina imuninę sistemą. Brandinimo sezono metu melionas paprastai valgomas žalias: supjaustytas skiltelėmis, be odelės. Norėdami padidinti vaisių saugumą, vaisių minkštimas džiovinamas, džiovinamas, perdirbamas į uogienę.

Melionų uogienė laikoma tradiciniu desertu. Jo naudoti kaip nepriklausomas saldus produktas, patiekiamas su varške, blynais, blynais, naudojamas kaip pyragų ir pyragų įdaras. Neprinokę melionų vaisiai idealiai tinka derliui nuimti. Iš straipsnio sužinosite, kaip gaminti žieminį uogieną iš neprinokusio meliono, receptų variantai, su kokiais kitais produktais jį galite derinti.

Ar galima uogienę gaminti iš neprinokusio meliono?

Neprinokę vaisiai idealiai tinka uogienėms gaminti. Faktas yra tas, kad kepimo metu neprinokusios meliono dalys išlaiko savo formą, nevirina. Ši uogienė yra nevienodos konsistencijos: ją sudaro sirupas ir atskiri vaisių gabaliukai.

Melionų įvairovė daro įtaką skoniui. Norėdami uogienės, turinčios ryškų meliono skonį, rinkitės veisles „Medovaya“, „Kolkhoznitsa“, „Torpedo“.

Kaip paruošti skanų neprinokusį melionų uogienę žiemai

Virimo ypatybės

Virimo metu prarandamos kai kurios naudingos meliono savybės, keičiasi cheminė sudėtis... Norėdami kuo labiau išsaugoti vitaminus, mikro- ir makroelementus, rinkitės receptus, kuriuose kepimo laikas būtų kuo mažesnis.

Kruopščiai paruoškite melioną: nuplaukite muiluotu vandeniu, nuplaukite tirpalą, nupilkite likusį vandenį popieriniu rankšluosčiu. Vaisius perpjaukite išilgai į dvi dalis, pašalinkite sėklas ir nulupkite.

Nuoroda. Džemą taip pat galima gaminti su meliono žievele.

Neprinokusių melionų uogienių receptai žiemai

Yra daugybė neprinokusių melionų uogienių gaminimo žiemai receptų. Melionas gerai dera su kitais vaisiais. Obuoliai, citrinos, apelsinai, bananai idealiai tinka skaniam saldžiam paruošimui.

Taigi, melionų uogienės receptai:

Klasikinis

Ingridientai:

  • vanduo - 400 ml;
  • vaisių minkštimas - 1 kg;
  • cukrus - 1200 g;
  • vanilinas - 1 paketėlis;
  • citrina - 1 vnt. (galima pakeisti 3 g citrinos rūgšties).

Receptas:

  1. Nulupkite melioną, supjaustykite bet kokios formos porcijomis.
  2. 5 minutes panardinkite į verdantį vandenį, tada įpilkite į kiaurasamtį vandens stiklinei įpilti.
  3. Paruoškite sirupą iš vandens, vanilino, vienos citrinos sulčių (arba citrinos rūgšties). Jei norite, galite pridėti cinamono, citrinos žievės, anyžių žvaigždžių.
  4. Supilkite meliono minkštimą karštu sirupu, uždenkite marle, palikite 6 valandas kambario temperatūroje.
  5. Talpyklą su uogiene padėkite ant ugnies, užvirę virkite 10–15 minučių, nuolat maišydami.
  6. Įdėkite uogienę į sterilius stiklainius, konservuokite metaliniais dangteliais.

Su bananu

Ši uogienė turi tankesnę ir vienodesnę konsistenciją. Recepte vyrauja saldumas, tačiau jis yra saikingas, ne saldus, praskiestas rūgštaus citrusinių vaisių skoniu.

Ingridientai:

  • neprinokęs meliono minkštimas - 1 kg;
  • prinokę bananai - 1 kg;
  • citrina - 4 vnt .;
  • cukrus - 1,5 kg.

Receptas:

  1. Iš meliono nulupkite žievelę, supjaustykite porcijomis, pabarstykite cukrumi. Uždenkite marle, palikite kambaryje per naktį.
  2. Ryte įpilkite vienos citrinos sulčių, užvirkite, troškinkite 20-30 minučių.
  3. Šiuo metu nulupkite bananus ir supjaustykite skiltelėmis.Nuplaukite citrinas, supjaustykite jas plonomis riekelėmis su žievele. Įpilkite į melioną. Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai suminkštės, kad susidarytų tyrės mišinys.
  4. Karštą uogienę sudėkite į stiklinius indelius. Iš popieriaus iškirpkite kaklo formos apskritimus, pamerkite į stiprų alkoholinį gėrimą (degtinę, konjaką), padėkite ant viršaus. Uždarykite metaliniais dangteliais. Laikyti vėsioje vietoje.

Kaip paruošti skanų neprinokusį melionų uogienę žiemai

Meliono apelsinų uogienė

Oranžinė uogienei suteikia originalų malonų skonį ir gražią spalvą. Virimui jums reikės:

  • meliono minkštimas - 1,5 kg;
  • oranžinė - 2-3 vnt .;
  • cukrus - 0,5 kg.

Sirupui:

  • cukrus - 1,5 kg;
  • vanduo - 700 g.

Receptas:

  1. Supjaustykite melioną be žievelės į bet kokios formos dalis. Uždenkite cukrumi, palikite 5-6 valandas (galite per naktį), kad vaisiai leistų sultis.
  2. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Uogą užpilkite karštu tirpalu. Palikite uždengtą 8-10 valandų.
  3. Smulkiai supjaustykite apelsiną, suberkite į meliono minkštimą, padėkite ant ugnies. Užvirus, virkite uogienę ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami.
  4. Supilkite karštą uogienę į sterilius sausus indelius, uždarykite metaliniais dangčiais.

Su citrina

Saldus meliono skonis daro puikų kontrastą rūgščiai citrinai. Deserte vyrauja saldumas, o citrusai suteikia pikantiškumo ir subalansuoja rūgštį. Šiame recepte citrina gali būti pakeista liepomis, greipfrutais arba apelsinais.

Ingridientai:

  • meliono minkštimas - 1 kg;
  • citrina - 2 vnt .;
  • cukrus - 600–700 g.

Kaip pasigaminti neprinokusį melionų uogienę su citrina:

  1. Iš žievelės ir sėklų nuluptą melioną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, perkelkite į švarų sausą indą, uždenkite cukrumi. Palikite 4-6 valandas.
  2. Po to, kai uoga išleido sultis, meliono gabaliukus gerai išmaišykite, užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies nuo virimo momento 5-10 minučių, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies.
  3. Palikite vėsioje vietoje, kad atvėstų 6–8 valandas arba per naktį.
  4. Ryte į uogą kartu su žievele įpilkite supjaustytos citrinos. Mišinį užvirkite, virkite 10–15 minučių.
  5. Visiškai atvėsus, po 4-5 valandų paskutinį kartą virkite uogienę 5-10 minučių, supilkite į stiklinius indelius tolimesniam laikymui.

Su arbūzu

Melionas ir arbūzas puikiai dera pagal skonį, papildo vienas kitą. Be to, arbūzas yra geras diuretikas, turi priešuždegiminių, tonizuojančių savybių, šalina toksinus ir toksinus, skatina svorio metimą. Saikingas melionų-arbūzų džemas yra puiki alternatyva saldžiųjų mėgėjams, nesijaudinant dėl ​​savo figūros.

Desertui paruošti jums reikės ne vaisių minkštimo, o meliono ir arbūzo žievelės, kurių kiekis 500 g. Kiti ingredientai: 600 ml vandens, 400 g granuliuoto cukraus.

Kaip paruošti skanų neprinokusį melionų uogienę žiemai

Receptas:

  1. Nulupkite žievelę iš meliono ir arbūzo žievelių plonu sluoksniu, supjaustykite kubeliais.
  2. Pjaustykite pluta penkias minutes verdančiame vandenyje, tada skysčio perteklių nusausinkite per kiaurasamtį.
  3. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Supilkite verdantį tirpalą ant vaisių. Palikite 6-8 valandas po dangčiu, galite pernakvoti.
  4. Masę virkite ant vidutinės ugnies iki virimo, atvėsinkite 3–4 valandas. Tada užvirkite ir vėl atvėsinkite ir taip toliau keturis kartus.
  5. Paskutinį kartą užvirus uogienei, nukelkite ją nuo ugnies, sudėkite į sausus sterilius stiklainius ir uždarykite kamštieną. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos šilta antklode, kol jie visiškai atvės.

Multicooker'yje

Produkto paruošimo fazė nesikeičia. Neprinokusio meliono minkštimą nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustytas porcijomis, kad išeiga būtų 1 kg. Supilkite 500 g granuliuoto cukraus. Palikite 4 valandas leisti meliono sultims.

Toliau vieną citriną kartu su žievele perbraukite per mėsmalę, įpilkite į meliono minkštimą. Įmaišykite citrinos-meliono masę, padėkite ant ugnies, kad užvirtų. Karštą mišinį perkelkite į daugialypės terpės indą, nustatykite „Kepimo“ režimą 40 minučių.Virkite atidarytu dangčiu, kad vanduo išgaruotų, o vaisiai išlaikytų vientisumą ir formą.

Patarimai ir gudrybės šia tema

Kaip išsirinkti tinkamą melioną, į kokius išorinius ženklus atkreipti dėmesį? Geriausia, jei vaisiai bus auginami savarankiškai, nenaudojant pesticidų. Tuomet galite būti tikri dėl produkto kokybės ir naudingumo. Jei žmogus perka vaisius parduotuvėse, svarbu teisingai įvertinti jų kokybę ir prinokimą.

Taryba. Ekspertai rekomenduoja melionus pirkti šalia lauko, kuriame jie augo. Atlikdami tai, atkreipkite dėmesį į laikymo sąlygas. Pardavimo punktai turėtų būti po baldakimu, uogos turėtų būti laikomos specialiuose padėkluose, 20 cm aukščiau žemės paviršiaus.

Neprinokę vaisiai yra dideli, bet ne sunkūs, rutuliški ar šiek tiek pailgi iki pagrindo, be įpjovimų, įtrūkimų ir kenkėjų pažeidimo pėdsakų, pasižyminčiais ryškiu vanilės, ananasų, medaus, kriaušės aromatu. Neprinokę vaisiai turi šviežią žalią kotelį, sausi rodo, kad melionas prinokęs.

Kaip paruošti skanų neprinokusį melionų uogienę žiemai

Prieš ruošdami neprinokusius melionų uogienes žiemai, atkreipkite dėmesį į naudingus patarimus ir patyrusių namų šeimininkių gyvenimo įpročius:

  1. Dėl porcijų sudarymo. Pjaustytą vaisių minkštimą galite padaryti gražų ir originalų, naudodami peilį su garbanotu peiliuku.
  2. Melionų uogienė laikoma nuo +5 iki +20 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip dvejus metus.
  3. Jei uogienė yra cukrinė, pakanka įkaitinti stiklainį verdančiu vandeniu, kad cukrus ištirptų.
  4. Jei ant paviršiaus susidarė pelėsis, grybelis atsiranda konservavimo metu Blogas kvapas - tokio uogienės negalima naudoti.
  5. Norėdami sunaikinti bakterijų sporas, užkirsti kelią fermentacijos procesams, pelėsiui, turite naudoti sterilizuotus stiklainius ir dangčius. Indai sterilizuojami patogiu būdu: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, naudojant garą.
  6. Tiršta uogienė truks ilgiau. Norėdami tai padaryti, ingredientai turi būti virinami keletą kartų, išlaikant 4-6 valandų intervalą po kiekvieno virimo.
  7. Melionų pasirengimą lemia vaisių spalva: jie taps skaidrūs, o sirupas taps tirštas.
  8. Prieskoniai, tokie kaip cinamonas, vanilė, imbieras, anyžiai, prideda aštrų skonį uogienei. Jų reikia pridėti gana nedaug, kad netrukdytų melionų aromatas.
  9. Persikai, obuoliai, kriaušės, ananasai, avietės, raudonieji šermukšniai, braškės dedami į meliono uogienę.
  10. Recepte galite pakeisti medų cukrumi. Tokia uogienė bus naudingesnė žmogaus organizmui, neprarandant skonio.

Išvada

Neprinokęs melionų uogienė yra skanu ir sveika priemonė. Jame nėra žmogaus organizmui kenksmingų komponentų, tačiau rekomenduojama jį vartoti saikingai.

Tokią uogienę sunku sugadinti, ji paruošiama greitai ir lengvai, jai nereikia specialių kulinarinių įgūdžių. O gausus receptų pasirinkimas leis jums išsirinkti skaniausią variantą jums ir jūsų šeimai.

Pridėti komentarą

Sodas

Gėlės