Ką daryti, jei melionas neprinokęs: vaisių nokinimo laikymo taisyklės ir pasirinkimo patarimai
Melionas yra sultingas, aromatingas ir sveikas desertas. Jis valo žarnyną, pašalina toksinus ir toksinus. Kitas jo pranašumas yra anti-senėjimo efektas. Melionai apima: kalį, magnį, geležį, fosforą, vitaminai C, A, B grupė. Bet svarbiausia, kad šį saldų vaisių galima vartoti nepažeidžiant figūros - jo kalorijų kiekis yra tik 38 kcal 100 g produkto.
Tačiau kaip išsirinkti kvapnų ir saldų melioną, kad jis teiktų malonumą ir teiktų maksimalią naudą? O kas, jei nusipirkti vaisiai bus šiek tiek neprinokę? Perskaitykite, kaip išsirinkti tinkamą prinokusį melioną ir kaip subrandinti melionus.
Straipsnio turinys
Pasirinkus prinokusius
Yra keli požymiai, pagal kuriuos nustatomas meliono prinokimo laipsnis:
- Aromatas. Prinokęs melionas yra saldus ir švelnus kvapas... Rinkdamiesi jį turguje ar parduotuvėje, pirmiausia atkreipkite dėmesį į aromatą.
- Oda. Spaudžiamas ant žievelės, jis elastingai atšokia ir lengvai atgauna savo formą; jo spalva turėtų būti ryški (priklausomai nuo veislės), panašaus į įtrūkimus ir įpjovimus.
- Sunkumas. Prinokusių vaisių svoris yra daug didesnis nei neprinokusių. Pirmiausia rinkitės žalią melioną, kuris prinokęs yra maždaug tokio paties dydžio. Laikykite abu rankose - viskas paaiškės.
- Snukis ir uodega. Pirmasis turėtų būti minkštas, o antrasis storas ir sausas.
- Garsas. Jei numirsite ant prinokusio vaisiaus, jis bus kurčias.
Pastaba! Pernokusi meliono oda bus pernelyg švelni. Jei odelė per kieta, vaisiai neprinokę.
Ar pavyks subręsti namuose
Ar galima melioną subręsti namuose? Taip, jis bręsta ne tik sode. Pakanka sudėti vaisius tamsioje, šiltoje arba vėsioje (priklausomai nuo veislės), sausoje vietoje. Ankstyvosios veislės greičiau bręsta - joms tiks šiluma, vėlesnėms, atvirkščiai, vėsumas. Optimali laikymo temperatūra yra 0 ° C.
Saldžiųjų melionų galiojimo laikas gali būti ilgas, jei jis tam buvo paruoštas iš anksto: nukirpkite tinkamu metu (ne žaliu ir ne visai prinokusiu), pašildykite lovose. Ilgalaikio saugojimo patalpos turi būti sausos, tamsios ir vėsios.
Jei nusipirkote melioną, o vėliau atidžiau apžiūrėję nustatėte, kad vaisiai yra žalsvi - nesijaudinkite. Jis gali būti laiku po gulėti namuose. Pagrindinė sėkmingo nokinimo sąlyga nėra supjaustyti melioną. Jei pjaustoma, ji negali būti ilgai laikoma ir brandinama.
Kiek meluos
Melionas, nupenėtas prieš terminą (visiškai žalias), blogai bręsta arba išlieka neprinokęs. Tuo pačiu pablogėja jos skonis. Sodininkai pastebėjo, kad vaisiai, padengti ryškiu tinkleliu, geriau bręsta.
Veislė taip pat turi įtakos laikymo trukmei. Ankstyvosios veislės laikomos pašalinus iš daržo tik savaitę. Vidutiniškai ankstyvos ir nedaug ankstyvų veislių gali trukti iki 21 dienos.
Ką daryti, jei melionas neprinokęs
Ką daryti, jei melionas nėra prinokęs? Ko gero, jis buvo paimtas iš žaliojo sodo, todėl nesusilaiko. Patyrusios namų šeimininkės pataria nesusigundyti ir vaisius naudoti kulinariniais tikslais... Pavyzdžiui, suvirinti uogienė.
Jo receptas paprastas. Melionas nuplaunamas, nulupamas, supjaustomas kubeliais. Jums reikės 1,2 kg cukraus vienam kilogramui žaliavos. Pusė jo tūrio supilama į kubelius per naktį arba 12 valandų, kad minkštimas duotų sulčių. Tada įpilkite likusio cukraus ir leiskite virti 8-10 minučių. Tada sirupas paliekamas gerai atvėsti (7–8 valandas) ir vėl virinamas, kol suminkštės.Pasirodo skanus, aromatingas uogienė.
Jei pridėsite citrinos ar apelsino žievės, jis skonis dar geresnis. Taip pat galite pridėti cinamono lazdelę į kilogramą žaliavų arba imbierą. Skonis aštrus. Jei susukate minkštimą ir virinate pridėdami cukraus, gausite skanią tyrę.
Optimalių nokinimo sąlygų pasirinkimas
Geriausia nusiųsti vėlyvų veislių saldžius vaisius nokinimui. Brandinimo metu šios veislės tiesiog pasirenka saldumą ir naudą. Tačiau ankstyvosios veislės taip pat gali subrandinti namuose, nors jų skonis šiek tiek pablogės. Brandinimui rinkitės tamsintą, gerai vėdinamą, šiltą ir sausą vietą.
Norėdami, kad melionas namuose subręstų, atlikite šiuos veiksmus. Jei po kelių dienų nokinimas neįvyksta, patyrusiems sodininkams patariama šalia sudėti prinokusį obuolį (tai pagreitina nokinimą).
Jei veislė vėluoja, tada ji subręsta ilgiau ir ji turi gulėti ne porą dienų, o dvi ar tris savaites ar net mėnesį. Ką galima padaryti, kad toks vaisius ateitų? Vėlyvas, sausas ir tamsias patalpas geriau subrandinti vėlyvas veisles, kad jos nepablogėtų.
Būk atsargus! Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, geriau atsisakyti meliono. Opa ir gastritas - taip pat priežastis sumažinti melionų vartojimą iki minimumo. Nerekomenduojama maitinančioms motinoms valgyti daugiau nei vieną ar du gabalus, kitaip kūdikiui gali sutrikti išmatos.
Mes nuolat brandiname
Ar žalias melionas subręs namuose? Norėdami, kad jis būtų pasiekiamas, pasinaudokite ankstesnio skyriaus rekomendacijomis... Laikydami produktą, turite atsižvelgti į dar keletą dalykų. Patartina vaisius dėti nuėmus ar įsigijus, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
Šis nokinimo būdas pasirodė esąs puikus, nes melioną pakabinti tinkle ar maiše tinkamomis sąlygomis (tamsiai, vėsiai, sausai). Uodegos nenupjautos ir nenukirptos - šioje vietoje gali prasidėti puvimas.
Prinokusio delikateso pasirinkimo taisyklės
Ilgalaikiam saugojimui parenkami tik geri, be įdubimų, įtrūkimų, įbrėžimų ir puvinio melionų pėdsakų. Pažeista vaisiaus oda leidžia prasiskverbti patogeninei mikroflorai. Užuot mėgavęsi išskirtiniu skoniu, galite atsigulti į ligoninės lovą.
Prieš rugpjūtį vargu ar reikėtų tikėtis nusipirkti tikrai prinokusių ir skanių vaisių. Įsigiję jį iki nustatyto termino, galite įsigyti abejotinos kokybės gaminį. Kvapiojo deserto pasirinkimo taisyklės, būdingos visiems melionams, buvo aptartos pirmame skyriuje. Tačiau tam tikrų veislių yra keletas niuansų:
- pažymio Kolektyvinis ūkininkas turėtų būti kvapnus: net nesmulkintas melionas turi gana stiprų medaus-vanilės ar kriaušės kvapą, jo spalva yra ryškiai geltona;
- melionas Torpedas jie taip pat pasirenka pagal kvapą, taip pat atkreipia dėmesį į šiurkštų „tinklelį“ ant žievelės - kuo daugiau griovelių, tuo saldesni vaisiai;
- prinokęs Etiopijos geltonai oranžinis, ryškus kvapas, turintis ananasų skonį.
Svarbu žinoti! Geriau nepirkti meliono bekvapio - jis arba visiškai žalias, arba auginant jo buvo per daug su azotinėmis trąšomis.
Norėdami išvengti nusivylimo
Pirmoji taisyklė, kurios reikia laikytis perkant melioną, yra teisingos pirkimo vietos pasirinkimas. Prekybos centrams ir specializuotoms rinkoms viskas gerai. Čia laikymo sąlygos yra tinkamos, nes šias vietas kontroliuoja sanitarinės tarnybos.
Nedvejodami paprašykite produkto pažymėjimo. Sąžiningi verslininkai tai turi, o nesąžiningus geriau apeiti. Melionus pirkti bekelėje yra rizikinga. Vaisiai, kurie ilgą laiką laikomi tokiomis sąlygomis, yra prisotinti toksinų, sunkiųjų metalų, ir jie laikomi nesilaikant sanitarinių normų, o tai neišvengiamai paveiks produkto skonį ir naudingumą.
Supjaustytų vaisių taip pat neverta pirkti - nežinoma, kiek laiko ji praleido ant prekystalio tokia forma.
Lentelėje mes apsvarstysime ženklus, suradę, kuriuos geriau atsisakyti pirkti.
| Pasirašyk | Koks minusas? | Kodėl geriau nenaudoti |
| Oda spindi, palieka riebų žymę ant rankų. | Vaisiai buvo auginami naudojant vaškus, kurie apsaugo melionus nuo sugadinimo. | Vaško nauda organizmui yra labai abejotina, pablogėja produkto skonis. |
| Pernelyg purvina oda. | Greičiausiai derlius vyko lietaus metu. | Tokio vaisiaus skonis nesvarbus, minkštimas vandeningas. |
| Oda per švari. | Prieš lipdamas į prekystalį, melionas buvo nuplautas. | Vaisiai, nuplauti prieš transportuojant ar parduodant, atrodo gražiai, tačiau ši procedūra atima iš jų natūralią baktericidinę apsaugą. |
| Rudos dėmės ant odos. | Tokios dėmės yra pirmas irimo požymis. | Supuvęs maistas yra mažai naudojamas, yra tikimybė apsinuodyti ar užsikrėsti.
|
Ar neprinokę vaisiai yra kenksmingi
Didžiausias maistinių medžiagų kiekis sutelktas prinokusiame produkte. Todėl neprinokęs, taip pat pernokęs delikatesas neatneš jokios naudos. Be to, valgant žaliuosius vaisius, gali kilti virškinimo problemų. Ypač jei žmogus turi virškinimo trakto ligų, tokių kaip gastritas, skrandžio opa. Šios kategorijos žmonėms neprinokę vaisiai gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.
Net sveikiems žmonėms gali atsirasti pilvo pūtimas ar sutrikusios išmatos.
Interneto forumuose melionų mėgėjai dažnai mini patiekalus, pagamintus iš neprinokusių melionų. Melionų uogienė, cukruoti vaisiai arba marinuoti melionai yra ypač populiarūs. Mes patariame tokius receptus vertinti atsargiai.
Ant užrašo. Norint, kad melionas duotų maksimalią naudą, o ne padarytų žalos, turite laikytis kai kurių taisyklių. Geriau jį valgyti ne tuščiu skrandžiu, o tarp valgymų. Nerekomenduojama gerti vandens. Nepageidautina valgyti pieniškus ar raugintus pieno produktus po meliono ar prieš jį - galite nualpti skrandį.
Išvada
Melionas yra kvapnus, mažai kaloringas, sveikas desertas. Kad tai teiktų malonumą ir maksimalią naudą, turite mokėti jį pasirinkti ir teisingai naudoti. Jei pasirinkote neteisingą patiekalą ar nusipirkote maistą ateityje, neprinokę vaisiai gali lengvai „pasiekti“ namus. Dabar jūs žinote, kaip tai išsaugoti ir padėti subręsti.
Prieš valgydami būtina atsižvelgti į ligas, kurioms melionas gali pakenkti. Nėščiosioms ir žindančioms motinoms, alergiškoms ligoms taip pat reikia atsargiai ruošti kvapnųjį desertą. Tačiau sveiki žmonės gali jais džiaugtis iki galo.