Kaip kuo ilgiau laikyti šviežius agurkus šaldytuve: geriausi būdai ir patarimai

Kinijoje vis dar naudojami liaudiški daržovių šviežumo išsaugojimo metodai. Agurkai laikomi specialiose vandens saugyklose ar šuliniuose, jie švieži ir valgomi iki 3 mėnesių. Įprastame šaldytuve taip pat galite laikyti kuo ilgiau agurkai traškūs ir gaivūs, jei žinote ir pritaikote keletą gudrybių.

Ar agurkus galima laikyti šaldytuve

Esant normaliai kambario temperatūrai 20–22 ° C, šios sultingos traškios daržovės greitai pradeda suglebti, todėl jums jų reikia iškart įdėti į šaldytuvą.

Priklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo ir daržovių įvairovės, tinkamumo laikas svyruoja nuo 2 dienų iki 1 mėnesio ne aukštesnėje kaip + 8 ° C temperatūroje. Gera veislių laikymo kokybė Konkurentas, Kustovojus, Sadko.

Agurkų parinkimo saugojimui taisyklės

Kad šios daržovės ilgiau išliktų šviežios namuose, jos turi būti:

• nesugadintas;
• sausi ir švarūs, ant jų nėra žemės gabalėlių ir jie nepažeisti;
• iš atviros lovos, o ne iš šiltnamio.

Netinka laikyti ilgiau kaip 3 dienas:

• vangiai agurkai - jie greitai suyra net šaldytuve;
• apaugę ir geltoni vaisiai - žiemą geriau derlių nuimti salotų pavidalu;
• ploni, vandeningi ir tuščiaviduriai vaisiai.

Kaip tinkamai laikyti šviežius agurkus namų šaldytuve

Daržovės rūšiuojamos, išvalomos nuo priemaišų ir parenkamos stipriausios. Agurkus, net ir darant nedidelius pažeidimus, geriausia valgyti iškart. Paruoškite indą, kuriame jie bus laikomi, ir nustatykite vietą šaldytuve.

Agurkai nelaikomi šalia etileną gaminančių maisto produktų: obuolių, kriaušių, paprikų, melionų, bananų, pomidorų. Etilas minkština ir skatina greitą agurkų sugadinimą.

Laikymo būdai:

1. Daržovės laikomos specialioje dėžutėje 3–4 dienas.
2. Atvirame plastikiniame maišelyje po drėgnu medvilniniu audiniu daržovės bus laikomos ilgiau nei savaitę.
3. Jei kiekvienas agurkas įvyniotas į popierių ir sulankstytas inde ar maišelyje, jie išliks švieži iki 14 dienų. Galite naudoti specialų maistinį vyniojamąjį popierių arba įprastą servetėlę.
4. Padėję agurkus su stiebais žemyn į šalto vandens dubenį 1–2 cm, padidinsite jų galiojimo laiką iki 1 mėnesio. Vanduo turi būti keičiamas kartą per dieną.
5. Į stiklainį su žvake agurkai išliks švieži visą žiemą. Jie greitai nuplaunami ir gerai išdžiovinami, tada sulankstomi arba sudedami į švarų, sausą stiklainį. Ne kvapioji žvakė uždedama stiklainyje ir dangtis atsargiai uždaromas, kad žvakė neišeitų. Kai deguonis sudegs ir žvakė užges, stiklainis išnešamas į šaldytuvą ar rūsį. Laikomos vakuume, daržovės ilgiau išlieka šviežios.
6. Kitas paprastas ir įdomus agurkų konservavimo būdas yra juos nuplauti, nusausinti ir aptepti kiaušinio baltymo šepetėliu. Prieš tai baltymai šiek tiek išplakami, kad virsta vienalyčiu skysčiu. Džiovinti baltymai virsta plėvele, sulaikančia drėgmę. Daržovės laikomos šaldytuve.

Svarbu! Laikymo metu daržovės neturėtų gauti vandens.

Kaip nereikėtų laikyti agurkų

Daržovės neturi būti plaunamos prieš dedant į šaldytuvą, nebent jos būtų laikomos baltame įvyniotame inde arba stiklainyje su žvake. Plastikiniame maišelyje palikti agurkai greitai suputos dėl kondensato ant sienų. Daržovės greitai suminkštėja ir tampa slidžios, kai laikomos šalia šaldiklio.

Labiausiai neįprasti laikymo būdai

Yra būdų, kaip žmonės daržoves laikė šviežias, kol šaldytuvai atėjo į namus. Dabar jie atrodo neįprasti, tačiau agurkus tokiu būdu galima laikyti nuo mėnesio iki šešių mėnesių.

Tvenkinyje

Vaisiai dedami į maišą su mažomis ląstelėmis, o svoris pakabinamas iš apačios, o maišas nuleidžiamas į rezervuarą, kuris žiemą neužšąla.

Smėlyje

Jums reikės keramikos ir gerai nuplauto bei džiovinto smėlio. Pirmiausia į konteinerio viršutinę dalį įdėkite smėlio sluoksnį, tada daržoves, tada dar kartą smėlį ir taip toliau. Indai uždaromi, sudedami į rūsį. Daržovės truks dar ilgiau, jei konteineris bus palaidotas žemėje.

Šulinyje

Jei svetainėje turite savo šulinį, kaušas agurkų, padengtų natūraliu audiniu, panardinamas į vandenį 1-2 cm.

Kopūstuose

Auginimui ir ilgesniam laikymui agurkai sodinami tarp kopūstų eilių. Blakstiena su joje esančiomis kiaušidėmis dedama tarp kopūstų lapų. Taigi agurkai užauga kopūstų viduje ir vėliau laikomi vėsioje vietoje.

Acte

Actas pilamas į švarų emaliuotą indą 3 mm sluoksniu, į vidų, kur dedami agurkai, dedamas kiaurasamtis ar grotelės. Vaisiai neturėtų liesti acto. Talpykla uždengiama dangčiu ir laikoma šaltai.

Bendros rekomendacijos ir naudingi patarimai

Agurkai yra 95% vandens, kuris išgaruoja net žemoje temperatūroje, todėl pagrindinė sąlyga yra atidėti skysčio išgarinimą iš daržovių. Vaisiai turi būti tvirti ir neturi būti tuštumų. Buitinis vakuuminis sandariklis ilgiau išlaikys maistą šviežią, vakuuminė pakuotė užkerta kelią oksidaciniams procesams maiste.

Taip pat skaitykite:

Pomidorus „caro dovana“ auginame etapais, pradedant sodinukais ir baigiant gausaus derliaus rinkimu.

Kodėl pipirų lapai susiraukšlėja ir ką su tuo daryti.

Ne kaprizinga priežiūra ir idealiai tinka marinuoti pomidorus „prancūziška puokštė“.

Išvada

Agurkai išliks švieži įprastame šaldytuve mėnesį ar ilgiau, jei teisingai pasirinksite ir paruošite daržoves bei naudojate įvairius laikymo būdus. Neįprasti, seni būdai, kad šios daržovės būtų šviežios ir skanios iki kelių mėnesių.