Kodėl agurkai yra kartūs, kaip to išvengti ir ką daryti su pasėliu, kuris skonis kartokas

Agurkai yra mėgstama daržovė vaikams ir suaugusiems. Jie sūdomi, fermentuojami, vartojami švieži. Patyrę sodininkai žino, kad agurkus auginti nėra taip lengva, nes jiems reikia kompetentingos priežiūros. Dažna daržovių problema yra vaisių kartumas.

Neįmanoma atsakyti į klausimą, kodėl agurkai kartūs vienu žodžiu. Šiame straipsnyje paaiškinsime, iš kur kyla kartumas ir kaip su juo elgtis. Sužinosite, ką galite padaryti su tokiais vaisiais ir ar verta juos valgyti.

Kartaus agurkų sudėties ypatybės

Agurkai yra gimtoji Pietryčių Azijoje. Jiems priimtina buveinė - atogrąžų miškai... Daržovės auga drėgnose vietose, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Laukiniai agurkai turi kartaus skonio. Šiuolaikinės veislės veisiamos selekcijos būdu ir neturi kartumo. Tačiau genetiniu lygmeniu kai kurie iš jų išlaikė galimybę jį kaupti.

Blogas oras, staigūs temperatūros pokyčiai, netinkama mityba yra dirginantys augalai. Jie gerai netoleruoja karščio ir šalčio, skausmingai reaguoja į nelygumus laistyti... Tokiais momentais agurkuose įsijungia antistresinis mechanizmas ir pradedamas gaminti kartumas sukelianti medžiaga cucurbitacin. Šis skonis kalba apie augalo patiriamą stresą.

Kas suteikia kartumo

Vyrui kartumas nekenkia - vidutinėmis dozėmis, tai netgi naudinga.

Karčiųjų agurkų poveikis žmogaus organizmui:

• pagerinti virškinimo trakto darbą;
• normalizuoti cukraus kiekį kraujyje;
• turi analgezinį ir priešuždegiminį poveikį;
• stiprinti širdies raumenį;
• blokuoja vėžinių ląstelių vystymąsi.

Karčiojo agurkų skonio priežastys šiltnamyje ir lauke

Kodėl agurkai kartūs? Yra daugybė priežasčių. Norėdami išvengti šios problemos, patyrę sodininkai imasi prevencinių priemonių prieš sėjos laikotarpio pradžią. Javų auginimo šiltnamyje ir atvirame lauke technologijos yra labai panašios, tačiau skiriasi kai kuriomis savybėmis.

Šiltnamio priežiūros ypatumai:

1. Dėl to, kad karštu oru trūksta gryno oro, kambarys turi būti vėdinamas.
2. Natūralios drėgmės trūkumą galima pakeisti drėkinant lubas ir sienas karštomis dienomis.
3. Šiltnamyje geriau naudoti dviejų eilių ir pakopinius sodinimo būdus.

Augalų auginimo atvirame lauke ypatybės:

1. Galima naudoti visus sodinimo būdus.
2. Norėdami vėdinti augalus, lovos formuojamos iš šiaurės į pietus.
3. Dirbtinis užtemimas padės išvengti nudegimų nuo tiesioginių saulės spindulių. Norėdami tai padaryti, šalia agurkų sodo jie gamina užuolaidas iš kukurūzų arba stato baldakimą.

Drėgmės perteklius arba trūkumas

Agurkų kartumo priežastis yra netinkamas laistymas. Drėgmės trūkumas ir perteklius vienodai neigiamai veikia augalus. Prieš žydėjimą agurkai laistomi saikingai, po 5 litrus 1 m2 sodinimo. Jei krūmuose yra daug žalumynų ir nedaug kiaušidžių, augalus reikia "išdžiovinti". Norėdami tai padaryti, praleiskite vieną laistymą.

Agurkų žydėjimo metu ir per visą vaisiaus auginimo laiką laistymas padidinamas iki 12 litrų 1 m2. Laistykite jį kas dvi dienas. Karštomis dienomis, kai padidėja drėgmės poreikis, augalai kasdien drėkinami.

Svarbu! Nepamirškite, kad agurkai yra liana augalai, kuriuose auga atogrąžų miškai. Todėl jie mėgsta drėgną dirvą.

Laistymo rekomendacijos:

1. Neleiskite dirvožemiui išdžiūti.
2. Vanduo šaknyje ir koridoriuje.
3. Naudokite šiltą vandenį.
4. Stenkitės, kad skystis nepatektų iš lapų.
5. Karštu oru vanduo kiekvieną dieną.
6. Prieš žydėjimą šiek tiek sudrėkinkite dirvą.
7. Gausiai laistykite žydėjimo ir vaisiaus metu.

 Patarimai... Mulčiuokite žemę po krūmais ir tarp eilių. Tai išlaikys drėgmę dirvožemyje.

Tiesioginių saulės spindulių poveikis

Agurkai natūraliai auga miškuose ir laipioja medžiais, sukurdami patamsėjimą patys. Tiesioginiai saulės spinduliai neigiamai veikia agurkų viršūnių augimą ir vystymąsi. Dėl nudegimo lapai suserga, o augalas pradeda mirti. Atvirame lauke agurkai sodinami kryptimi iš šiaurės į pietus, kad saulės spinduliai išsisklaidytų, krisdami į sodą iš visų pusių. Taikant tokią tvarką, augalai yra tolygiai apšviečiami ir nenukenčia.

Sodinimo tankis

Tinkamas daržovių išdėstymas yra vienas žingsnis link nuostolingo derliaus. Apsvarstykite pagrindines agurkų sodinimo ir lovų formavimo schemas. Jų pasirinkimas priklauso nuo to, kurios veislės bus auginamos ir kur jos bus įsikūrusios - šiltnamyje ar atvirame lauke.

Iškrovimo schemos:

1. Dviguba eilutė tinka veislėms su neišvystytomis šakomis ar ilgais vaisiais. Taikant šį metodą gaunama viena lova su dviem eilėmis, atstumas tarp kurių yra 50 cm. Tarp lovų daromas tarpas - kelias 70–90 cm. Sėklos sodinamos 30–40 cm atstumu viena nuo kitos.
2. Viena eilė tinka energingoms veislėms su ilgomis gijomis. Augalai sodinami 20-30 cm atstumu vienas nuo kito, eilutės sudaromos kas 50-70 cm.
3. Pastoviai. Tokia lova vėdinama ir apšviečiama iš visų pusių. Atstumas tarp daržovių yra 30 cm .Sodinant dalimis, agurkų plaukai nesikerta, vaisiai auga laisvai, derlių nuimti nesunku. Tarp eilučių paliekama 50 cm.
4. Žiedinis metodas tinka tik agurkams auginti atvirame lauke. Padaromas 1,5 m skersmens apskritimas, o grioveliai iškasami 30 cm atstumu vienas nuo kito. Kompostas arba humusas dedamas kiekvieno apačioje, uždengiamas žeme ir pasėjama sėkla. Centre dedama didelė medinė atrama, prie kurios agurkai surišami virve arba plona virve.

Laistyti šaltu vandeniu

Net vienodai prižiūrint visus krūmus, kai kurie agurkai būna kartūs, o kiti - ne. To priežastis gali būti netinkamas laistymas, o ypač - šalto vandens naudojimas. Agurkai nuo to labai kenčia karštomis dienomis. Patekę į tokią drėgmę, saulėje įkaitintos augalų šaknys patiria stresą, dėl ko gaminasi agurkas, medžiaga, suteikianti kartumą.

Kiti veiksniai

Kiti veiksniai turi įtakos kartumo atsiradimui:

1. Netinkama mityba. Trūkstant azoto ar jo perteklių dirvožemyje lemia agurkų auginimas. Azoto trąšos pradedamos naudoti pasirodžius ketvirtajam lapui. Prieš žydėjimą du kartus tręškite 14 dienų intervalu. Žydėjimo ir vaisiaus metu jie pereina į kalio ir fosforo trąšas.
2. Kultūros bruožai. Ši problema paplitusi hibriduose. Pirkdami sėklas parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į tai, ar ant pakuotės yra užrašas „Nėra kartumo“.
3. Naudojamas arklio mėšlui tręšti, kuris suskaidydamas išskiria daug amoniako. Dėl to susidaro nitratai, dėl kurių agurkai kartėja.

Ką daryti

Agurkų kartumo priežasties nustatymas yra pirmas žingsnis jos pašalinimo link. Pradėkite nuo tinkamo šėrimo. Pradiniame etape naudojamos azoto trąšos, vaisinės - kalio trąšos.

Šie padažai padės gauti gausų aukštos kokybės vaisių derlių:

1. Pirmasis yra ketvirtojo lapo stadijoje... Į kibirą vandens įpilkite 2 šaukštus. šaukštai amoniako. Supilkite pusę litro tirpalo po įvoriu. Tai kompensuos azoto trūkumą ir padidės žalioji masė.
2. Tręšti antrą kartą po 2 savaičių. Tam naudojamas amonio nitratas. Praskiestas 10 litrų vandens 2 šaukštai. šaukštai druskos, laistomi 0,5 litro po augalu. Trąšos dedamos sudrėkinus dirvą.
3. Vėliau - kalio arba fosforo tręšimas žydėjimo ir vaisiaus metu... Tręšiama tokiu tirpalu: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas superfosfato, 2 šaukštai. šaukštai kalio fosfato, 0,5 litro skysto mėšlo. Visi komponentai praskiedžiami kibiru vandens. Užpilkite pusę litro po krūmu. Procedūra atliekama 2 kartus per sezoną.

Ligų profilaktikai lapų viršutinis valymas atliekamas serumo ir jodo tirpalu, vakare apdorojant krūmus. Norėdami tai padaryti, praskieskite 1 litrą serumo ir 3-4 lašus jodo 10 litrų vandens.

Šie metodai padės pasiekti teigiamą rezultatą kovojant su kartumu:

1. Palaikyti drėgmės lygį. Tai svarbu formuojant agurkų skonį. Oras šiltnamyje turėtų būti drėgnas, o sienos ir takai purškiami vandeniu. Šiltnamis reguliariai vėdinamas. Atvirame lauke praėjimai laistomi.
2. Reguliarus ir savalaikis laistymas... Augimo pradžioje drėkinimas yra vidutiniškas, 2–3 dienų pertrauka. Žydėjimo ir vaisiaus metu laistymas padidėja. Vienam krūmui sunaudokite 1 litrą vandens. Karštu oru padidėja tūris, dirva sudrėkinta kiekvieną dieną. Drėkinkite ne tik lovas, bet ir praėjimus.
3. Temperatūros kontrolė. Šaltas ir karštas oras vienodai neigiamai veikia augalus. Norėdami išvengti kartumo atvirame lauke, mulčiuokite dirvą. Šiltnamyje temperatūra reguliuojama taip: jie naktį uždaro kambarį, o dieną vėdina.
4. Patikrintos sodinamosios medžiagos naudojimas. Rekomenduojama rinktis sėklas be genetinio kartumo. Pavyzdžiui, auginti hibridus Hermanas, Santana.

Šėrimui naudojamos organinės trąšos, tokios kaip devyniratukai ar paukščių išmatos.

Svarbu! Agurkų negalima laistyti šaltu vandeniu.

Kaip naudoti karčius agurkus

Suradę tokius vaisius, neskubėkite jų mesti.Yra keli jų panaudojimo būdai:

1. Išsaugojimo... Salotos žiemai ruošiamos iš tokių daržovių, jų fermentuojama, marinuoti... Šiluminio apdorojimo metu kartumas dingsta.
2. Ruošiant kaukes odos priežiūrai. Jei reguliariai valote veidą agurkų žievelėmis, inkštirų skaičius mažėja.
3. Gydant nudegimus ir vystyklų bėrimas vaikams ir suaugusiems.

Kartaus vaisius galima valgyti juos nulupus. Taip pat naudojamas mirkymas vandenyje.

Kaip išvengti agurkų kartumo

Užkirsti kelią kartumui yra lengva, jei suprantate priežastį, kodėl jis toks skonis. Kompetentinga žemės ūkio technologija padės išvengti šios problemos.

Rekomenduojama veikla:

• dirvos paruošimas prieš sodinimą - humuso, komposto įvedimas;
• lengvo nerūgšingo dirvožemio naudojimas (pridedant kalkių, kad dirvožemis deoksiduotųsi);
• stresinių situacijų pašalinimas: dirvožemio išdžiūvimas, laistymas šaltu vandeniu, skersvėjis, tiesioginiai saulės spinduliai;
• drėkinimo režimas be pertekliaus ir drėgmės trūkumo;
• užtikrinant normalų apšvietimą ir drėgmę šiltnamyje;
• šėrimas atsižvelgiant į augalų augimo laikotarpius;
• veislės parinkimas be genetinio polinkio į kartumą;
• dirvožemio drėgmės išsaugojimas mulčiuojant dirvą žole, šienu, pjuvenomis.

Neraugintų agurkų veislės

Norėdami pasirinkti daržovių derlių, kuris duos nekarštus vaisius, svarbu žinoti šiuos niuansus:

1. Tamsiai vaisinės veislės yra labiau linkusios į kartumą.
2. Ilgai vaisiai ar salotiniai agurkai retai būna kartaus skonio. Tarp jų yra „Athena F1“, „Angelina F1“, „Ajax F1“, „Virenta F1“.
3. Agurkai su juodaisiais spygliais turi kartaus skonio savybes.

Patarimai... Naudokite veisles, kurios yra populiarios jūsų rajone.

Išvada

Agurkai, kuriuos auginame savo daržuose, gaunami selekcijai iš laukinių augalų. Gamtoje jie augo atogrąžų miškuose ir buvo skanūs. Augalas yra prižiūrimas kaprizų, o auginimo technologijos pažeidimas sukelia jame stresą. Netinkamas laistymas, azoto trąšų trūkumas ar perteklius, karštis, šaltis ir kiti neigiami veiksniai lemia, kad gaminamas agurkas, medžiaga, kuri suteikia kartumo.

Pastatydami lovas iš šiaurės į pietus, jūs užtikrinsite augalų vėdinimą ir išsaugosite juos nuo tiesioginių saulės spindulių.Maitinant amonio salietru, superfosfatu ir kalio fosfatu, agurkai nebereikės šių medžiagų. Tinkamas laistymas neužmirkstant ir neišdžiūvus dirvožemiui, taip pat skirtingi sodinimo būdai bus raktas į sėkmę kovojant su daržovių kartumu.