Kalorijų kiekis kukurūzuose ir jų sudėtis: vitaminai, mineralai ir naudingos laukų karalienės savybės

Dėl naudingų savybių įvairovės ir lengvo auginimo kukurūzai vadinami „laukų karaliene“ ir „antrąja duona“. Aktyvus grūdų pasėlis atkeliavo pas mus iš tolimos Amerikos. Dabar jis sėkmingai auginamas mūsų platumose. Šis augalas nuimamas vasaros pabaigoje, tačiau jį galima įsigyti visus metus, konservuoti ar užšaldyti. Apsvarstykite šio produkto naudą ir žalą sveikatai.

Kalorijų kiekis kukurūzuose

Šis augalas turi daugiau nei šimtą veislių, skirtingų spalvų ir dydžių burbuolių. Daugelis domisi klausimu, kaip geriausia jį virti ir valgyti, kad būtų išsaugotos visos maistinės medžiagos ir nepriaugta papildomų svarų tuo pačiu metu.

Kiek kalorijų yra 1 burbuolėje

Kukurūzus galima laikyti dietiniu produktu, nes jų energetinė vertė yra tik 86 kcal. „Akimis“ nustatyti, kiek kalorijų turi virtų kukurūzų ausis, yra gana sunku, nors ir įmanoma. Kalorijų kiekį galite apskaičiuoti pagal šią formulę:

• apytikslis vidutinės ausies svoris yra 300 g;
• kopūstų galva be grūdų sudaro trečdalį viso produkto;
• burbuolės kalorijų kiekis yra lygus 200 g kukurūzų (172 kcal) kalorijų kiekiui.

Dėmesio!Lengviausias būdas sužinoti tikrąjį įsigyto produkto kalorijų kiekį yra prieš valgant pasverti ausį ir užrašyti vertę. Po valgio uždėkite likusią kopūstų galvą ant svarstyklių, atimkite gautą skaičių ir apskaičiuokite kalorijų kiekį.

Kalorijų kiekis kukurūzuose, atsižvelgiant į virimą

Produkto kalorijų kiekis priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo paruošimo būdo.

Taigi 100 g kukurūzų yra:

• žalias - 86 kcal;
• į popkornas be aliejaus - 325 kcal;
• kepti / kepti - 441 kcal;
• virta - 123 kcal;
• mikrobangų krosnelėje / garuose - 131 kcal;
• konservuose - 119 kcal.

Kiek angliavandenių, riebalų ir baltymų

Kai oksiduojasi 1 g angliavandenių, susidaro 4 kcal. Svarbių maistinių medžiagų (BZHU) kiekis kukurūzuose:

• 100 g neapdorotų grūdų yra: 3,5 g baltymų, 2,8 g riebalų, 15,6 g angliavandenių;
• 100 g virtų grūdų: 4,1 g baltymų, 2,29 g riebalų, 22,6 g angliavandenių;
• 100 g konservuotų produktų: 3,9 g baltymų, 1,29 g riebalų, 22,8 g angliavandenių.

Nuoroda. Produkto maistinę vertę lemia jo maistinių medžiagų kiekis. Baltymai yra pagrindinės ląstelės ir audinių pagrindas. Riebalai sudaro ląstelių membranas ir nervų pluošto apvalkalus, dalyvauja vitaminų, hormonų ir tulžies rūgščių sintezėje. Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis žmonėms.

Sudėtis

Kukurūzų grūdai yra tikras žmonėms svarbių ir reikalingų mineralų sandėlis: kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo, B, E, PP vitaminų, chloro, vario, sieros, seleno, arseno, aukso ir kt. Druskos. - tik 26 elementai iš periodinės Mendelejevo sistemos.

Kukurūzų baltymuose yra tokių nepakeičiamų aminorūgščių kaip lizinas ir triptofanas, kurių organizmas negali susintetinti pats.

Kokie vitaminai ir mineralai yra

Iš riebaluose tirpių vitaminų kukurūzuose yra A, beta karotino, alfa-karotino, E ir K. Iš vandenyje tirpių vitaminų C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ir B9.

Vitaminai:

• vitaminas PP - 2,1 mg;
• cholinas - 71 mg;
• beta karotinas - 0,32 mg;
• vitaminas A - 53 mcg;
• vitaminas B1 - 0,38 mg;
• vitaminas B9 - 26 mcg;
• vitaminas E - 1,3 mg;
• vitaminas H - 21 mcg.

Makroelementai:

• kalis - 340 mg;
• fosforas - 301 mg;
• siera - 114 mg;
• magnis - 104 mg;
• chloras - 54 mg;
• kalcis - 34 mg;
• natris - 27 mg.

Nauda sveikatai ir žala

Naudingosios kukurūzų savybės atsiranda dėl to, kad šio augalo vitaminai ir maistinės medžiagos greitai pasisavinami organizme. Kukurūzai normalizuoja virškinimo trakto darbą, lytinių hormonų gamybą, užkerta kelią organizmo senėjimui ir vėžio ląstelių vystymuisi. Tai teigiamai veikia moters reprodukcinę sistemą, malšina skausmą menstruacijų metu ir mažina menopauzės simptomus.

Priešingai populiarių įsitikinimų, kukurūzai nėra modifikuoti. Šis procesas vyksta tik su tomis veislėmis, kurios siunčiamos perdirbti. Įprasti kukurūzai, kuriuos valgome, nekenkia nei sveikatai, nei formai.

Augalas naudojamas medicininiais tikslais liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Virtos kukurūzų burbuolės naudojamos nuo vidurių užkietėjimo, kepenų ligų, podagra, nefritas, sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Kukurūzų pagrindu pagaminta kaukė yra veiksminga priemonė nuo įvairių rūšių pigmentacijos ant veido (taip pat ir su amžiumi). Tai padės išlyginti odą ir atsikratyti randų bei spuogų žymių (inkštirų).

Kukurūzai, kaip ir bet kuris produktas, gali neigiamai paveikti organizmą:

• kai kuriems žmonėms tai sukelia alergines reakcijas: jei esate netoleruojantis šio produkto ar esate linkęs į alergiją, turėsite jį pašalinti iš meniu;
• viršijus vartojimo normas, atsiranda pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, išmatų pažeidimas;
• produkto sudėtyje esančios medžiagos padidina kraujo krešėjimą.

Ar kukurūzai jums tinka

Didelis kiekis skaidulų, vitaminų A, E, cholino ir kitų naudingų medžiagų, reguliariai naudojant, padeda išgydyti vidaus organus, gerina apetitą, gerina savijautą. Organizme suveikia savaiminio apsivalymo mechanizmai, aktyvuojami medžiagų apykaitos procesai ir imuninė sistema.

Naudingos savybės įvairioms kūno sistemoms, ligoms

Kukurūzai gali padėti išvengti daugelio ligų. „Laukų karalienės“ nauda yra tokia:

• augale gausu skaidulų, kurios skatina žarnyno peristaltiką ir padeda nuo vidurių užkietėjimo;
• jis veiksmingai kovoja su cholesteroliu ir atkuria vegetatyvinės-kraujagyslių sistemos darbą;
• normalizuoja lytinių hormonų gamybą;
• B grupės vitaminai ir aminorūgštys padeda susidoroti su per dideliu darbu, atkuria nervų sistemos darbą.
• tai yra dviejų galingų antioksidantų - liuteino ir zeaksantino - šaltinis, jie apsaugo kūno ląsteles nuo mutacijų;
• kukurūzų fermentinė kompozicija neleidžia vėžinėms ląstelėms vystytis storosios žarnos sienelėse;
• selenas, kuris yra produkto dalis, valo valant kepenis ir tulžies pūslę;
• vitaminas E apsaugo nuo senėjimo ir sklerozės išsivystymo;
• kukurūzų šilkas naudojamas medicininiais tikslais sergant cukriniu diabetu, kepenų, tulžies pūslės, inkstų ligomis.

Svorio metimo kukurūzai

Dietiniame maiste kruopos naudojamos virtos, troškintos arba keptos ant grotelių. Šio produkto pagrindu buvo sukurta 4 dienų lieknėjimo sistema. Tiems, kurie nusprendžia tokiu būdu numesti svorio, leidžiama suvalgyti 800 gramų kukurūzų per pirmąsias dvi dienas, o po 400 gramų trečią ir ketvirtą dienas. Jūs turite valgyti produktą 4 kartus per dieną.

Be dietos pagrindo, leidžiama pridėti ir keletą pomidorų, agurkai, mažai Varpinė paprika, viena morka, žalumynai. Svarbu juos paskirstyti per visas 4 dienas, kad dauguma produktų patenka pirmą dieną, mažiau - trečią.

Taip pat leidžiama vartoti bet kokio dydžio vaisius (išskyrus rūgščius obuolius, kurių geriausia vengti dietos metu). Vieną dieną - bet kurią dieną - galite suvalgyti apie 150 g grybų. Be to, svarbu gerti daug - bent 2 litrus švaraus vandens, taip pat arbatos ir fermentuotų pieno produktų.

Vartojimo normos per dieną

100 g kukurūzų per dieną:

• polifenoliai, normalizuoja medžiagų apykaitą ir stiprina imunitetą. Apsaugo nuo nutukimo ir diabeto bei stiprina širdį;
• ląsteliena - 9-15% normos, valo organizmą, gerina žarnyno judrumą ir normalizuoja mikroflorą;
• vitaminas B5 - 15%, dalyvauja hormonų, fermentų ir cholesterolio biosintezėje, užtikrina cukraus pasisavinimą žarnyne;
• vitaminas B1 - 13%, be jo neįmanoma normalios nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių funkcijos. Dalyvauja formuojant aminorūgštis ir fermentus;
• fosforas - 11%, stiprina kaulus ir dalyvauja hormonų apykaitoje.

Normos vaikams, vyrams, moterims (įskaitant nėščias moteris)

Virti, konservuoti kukurūzai, garuose arba ant grotelių grūdai gali būti suvartojami tokiais kiekiais:

• suaugusiems - ne daugiau kaip 150 g per dieną (dvi vidutinės ausys);
• vaikai - 50–75 g (viena ausis).

Ar virti kukurūzai gali būti naudojami nėštumo metu? Jei moteris turi antsvorio, gydytojai to nerekomenduoja. Taip yra dėl to, kad jos kalorijų kiekis yra 123 kcal 100 g. Normalaus svorio moteriai leidžiama valgyti kukurūzus. Mikroelementai ir vitaminai efektyviai kovoja su toksikozės pasireiškimu nėščioms moterims, naudojant tik 1 ausies kukurūzą per dieną, ir stimuliuoja žindymą krūtimi maitinančioms motinoms.

Ką geriausia derinti su

Konservuoti grūdai naudojami kaip papildomos sriubų ir salotų sudedamosios dalys. Kukurūzai gerai dera su daržovėmis, žolelėmis, daržovėmis ir sviestu.

Iš rupių kukurūzų miltų ruošiama košė. O smulkūs miltai tinka blyneliams, pudingams. Į sausainius ar pyragus dedami miltai suteikia ypatingą skonį ir purumą. Iš susmulkintų prinokusių kukurūzų grūdų gaminami kukurūzų dribsniai. Šį produktą mėgsta visi vaikai, jį galima valgyti su jogurtu, sultimis, kompotu ar pienu.

Kontraindikacijos

Nepaisant visų naudingų kukurūzų savybių, ne visi turėtų jį valgyti. Kontraindikacijos apima:

• individualus produkto netoleravimas;
• pankreatitas;
• pepsinės opos paūmėjimas;
• antsvoris - daugiau kaip 120 kg;
• prastas apetitas (kukurūzai sunkiai virškinami ir gali neįsisavinti).

Išvada

Kukurūzai yra sveiki javai. Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo veislės ir paruošimo būdo. 100 g neapdorotų grūdų yra vidutiniškai 86–90 kcal. Dėl unikalios vitaminų ir mineralų sudėties kukurūzai gerina vidaus organų ir sistemų darbą. Augalas naudojamas medicininiais tikslais sergant kepenų, tulžies pūslės, inkstų, aterosklerozės ligomis.

Kukurūzai yra draudžiami, jei yra antsvorio, paūmėja pepsinė opa, atsiranda polinkis į trombozę, individualus netoleravimas.