Ar galima valgyti žalius kukurūzus: šviežių daržovių nauda ir žala, galimos kontraindikacijos
Kukurūzai - vienas iš produktų, su kuriuo mus sieja karšta vasara. Jo vertė yra turtinga cheminė sudėtis ir skonio išsaugojimas po terminio apdorojimo. Daugelis žmonių žino, kaip virti kukurūzai yra naudingi. O žalios burbuolės? Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, ar galite valgyti šviežius kukurūzus ir kokį poveikį tai daro vaikų, moterų ir vyrų kūnui.
Straipsnio turinys
Ar galiu valgyti žalius kukurūzus?
Pastaraisiais metais susidomėjimas tinkama mityba, įskaitant žalią maistą, kelis kartus išaugo. Sveikos gyvensenos šalininkai vieningai tvirtina, kad terminis apdorojimas naikina maistines medžiagas, todėl produktas nenaudingas žmogaus organizmui.
Vaikystėje to nežinodami, mes užsiėmėme ne daugiau kaip žaliavalgystės dieta, bėgome į jaunų burbuolių kukurūzų laukus ir negalvojome, kaip į tai reaguos mūsų skrandžiai.
Anot dietologų, tinka saugiam vartojimui cukraus veislės mažai krakmolo. Neapdoroti kukurūzai puikiai tinka užpildyti ir padeda atkurti maistinių medžiagų ir vitaminų pusiausvyrą.
nuoroda... Švieži grūdai turi daug askorbo rūgšties, kuri, deja, termiškai apdorojant sunaikinama daugiau nei 50 proc.
Valgyti tinka jaunos ausys su vadinamosios pieno brandos grūdeliais. Toks produktas yra lengviau virškinamas ir praktiškai nesukelia neigiamos virškinimo trakto reakcijos.
Prinokusius burbuolius su kietais grūdais nepageidautina valgyti žalius. Šiurkštus pluoštas blogai absorbuojamas, todėl atsiranda pilvo pūtimas ir viduriavimas.
Nauda kūnui
Tinkamai naudojant, žali kukurūzai tik naudingi kūnui:
- Valo žarnas dėl didelio skaidulų kiekio.
- Padeda pagerinti tulžies pūslės darbą ir medžiagų apykaitą.
- Pašalina vidurių pūtimą ir sunkumą skrandyje.
- Pripildo odą drėgme ląstelių lygiu.
- Mažina potraukį saldumynams ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Pašalina kenksmingą cholesterolį.
- Mažina riziką susirgti ateroskleroze, širdies, kraujagyslių, žarnyno ir kepenų ligomis.
- Tirpdo inkstų akmenis ir palengvina uždegimą.
- Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą dėl nesočiųjų riebalų rūgščių.
- Suteikia energijos, palengvina nuovargį.
- Palengvina pagirias dėka seleno, kuris padeda pašalinti atliekas iš alkoholio ir virškinti sunkų maistą.
- Stiprina imuninę sistemą.
- Lėtina kūno senėjimą.
- Karotinoidai pagerina regėjimo funkciją.
- Palengvina dantenų uždegimą.
- Sumažina žarnyno vėžio riziką.
nuoroda... Daugiausia vitaminų ir mineralų galima gauti iš pieno brandinimo burbuolių. Juose yra glutamo rūgšties, kuri yra naudinga žmonėms, dirbantiems intelektualinį darbą. Glutaminas teigiamai veikia smegenis, gerina atmintį ir aktyvina minčių procesus.
Kas naudinga moterims, vyrams ir vaikams
Šviežių kukurūzų branduoliai gali palengvinti toksikozę ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu ir padidinti motinos pieno gamybą.
Vitaminas E padidina vaisingumą (gebėjimą pastoti), palengvina PMS diskomfortą ir pagerina odos, plaukų ir nagų būklę.
Patinai įvertins žalių kukurūzų teigiamą poveikį Urogenitalinei sistemai. Veikliosios medžiagos padidina potenciją ir palengvina uždegimą.
Gydytojai nerekomenduoja vaikams duoti žalių kukurūzų, nes gali sukelti pakenkti trapus virškinimo traktas. Nuo šešių mėnesių galite palaipsniui įvesti kukurūzus į grūdų ir sriubų pavidalą. Nuo dvejų metų per dieną leidžiama valgyti po vieną virtą voratinklį. Kukurūzuose gausu vitamino D, reikalingo augančiam organizmui, kad būtų išvengta rachito. Vitaminas C padeda kovoti su virusinėmis infekcijomis.
Kukurūzų savybės ant burbuolės
Žalios kukurūzų burbuolės 100 g yra 14 g vandens, todėl jauni grūdai turi subtilų skonį ir sultingumą. Polisacharidai padeda išvalyti toksinų žarnas, o turtinga cheminė sudėtis prisotina organizmą naudingosiomis medžiagomis.
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Kukurūzų burbuolėse yra:
- vitaminai (B, C, D, E, H, PP grupės);
- aminorūgštys (tirozinas, lizinas, cholinas, glicinas);
- makroelementų (kalio, vario, fluoro, cinko, kalcio, jodo, fosforo);
- mikroelementai (selenas, manganas, geležis, baris, boras, auksas, aliuminis).
100 g produkto yra maistinių medžiagų:
- baltymai - 10,3 g;
- riebalai - 4,9 g;
- angliavandeniai - 60 g.
Neapdorotų kukurūzų kalorijų kiekis yra 86 kcal 100 g.
Kada ir kaip valgyti
Dietologai rekomenduoja priešpiečiams valgyti žalius kukurūzus. Dėl mažo baltymų kiekio jis netinkamas pusryčiams, o didelis angliavandenių kiekis apsunkina vakarienę.
Šis principas patariamas žmonėms, bandantiems sulieknėti, o angliavandenių perteklius vakare tikrai užteks skrandžio ir klubų.
Galima žala ir pavojingos savybės
Žmonės, kenčiantys nuo virškinamojo trakto ligų, ypač paūmėjimo stadijoje, prieš pradėdami vaišintis žaliais burbuoliais, turėtų pasitarti su gydytoju. Tokie grūdai užtrunka ilgiau ir sunkiau virškinami, dėl to padidėja dujų gamyba ir diskomfortas žarnyne.
Svarbu! Genetiškai modifikuoti kukurūzai daro neigiamą poveikį žmonių sveikatai ir dažnai sukelia alergiją.
Kontraindikacijos
Neapdoroti kukurūzai yra draudžiami, kai:
- kraujo krešėjimo sutrikimas;
- nutukimas;
- anoreksija (produkte yra medžiagų, slopinančių apetitą);
- gastrito paūmėjimas ir skrandžio opos;
- alergijos.
Laikymo sąlygos ir laikotarpiai
Norėdami išsaugoti kukurūzus ant burbuolės žiemai, naudokite užšalimo metodą. Šviežios burbuolės šaldytuve laikomos ne ilgiau kaip tris dienas, o šaldytos - 3–4 mėnesius.
Pasirinkite jaunus kukurūzus, nuplėškite lapus, pašalinkite pluoštus. Apvyniokite kiekvieną ausį lipnia plėvele ir įdėkite į šaldiklį. Po atitirpinimo produktas yra valgomas tiek žalias, tiek paruoštas. Yra daugybė kukurūzų patiekalų receptų, todėl kiekvienas ras sau tinkamiausią maisto gaminimo variantą.
Išvada
Neapdoroti kukurūzai, teisingai naudojami, daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Dėl didelės energetinės vertės jis puikiai prisotinamas, o turtinga komponentų sudėtis leidžia papildyti vitaminų ir mineralų atsargas.
Produktas gerai sušąla ir nepraranda savo naudingų savybių po atšildymo. Galite ilgai kalbėti apie naudą ir žalą sveikatai, svarbiausia - stebėti naudojamą priemonę ir įsiklausyti į organizmo reakcijas.