Spalvoti kukurūzai - realybė ar „photoshop“: susipažinimas su nuostabiomis veislėmis ir bandymas jas užsiauginti patiems

Pirmą kartą amerikietis Carlas Barnesas pradėjo auginti spalvingus kukurūzus. Jį įkvėpė kultūrinio atgimimo idėja, kurią labai vertino senovės indų gentys. Atlikdamas ilgą ir atkaklų daugelį metų trunkantį darbą, ūkininkas iš Oklahomos augino kukurūzus su įvairių spalvų grūdais.

Šiandien sodininkai turi galimybę auginti augalus įvairiais atspalviais, nuo auksinės iki melsvai juodos. Šiame straipsnyje mes jums papasakosime apie spalvotų kukurūzų sukūrimo istoriją, auginimo ypatybes skirtingų veislių ir jo naudojimo būdus kasdieniame gyvenime ir maisto gaminimą.

Spalvotas kukurūzas - fikcija ar tikrovė

Tie, kurie niekada nematė kukurūzų su grūdais, dažytais visų vaivorykštės spalvų, greičiausiai pamanys, kad „Photoshop“ meistras dirbo prie vaizdų. Tiesą sakant, tokios veislės egzistuoja, ir nuo neatmenamų laikų.

Kukurūzai - Senovės kultūra, kurią užaugino vietiniai Šiaurės Amerikos gyventojai ir kuri buvo naudojama kaip gyvūnų pašaras. Ir palyginti neseniai išaugintos daugiaspalvės veislės yra tiesiog gerai pamirštos senos. Kiekviena ausis yra visiškai unikali. Jei paimsite kelis gabalus palyginimui ir atidžiai išnagrinėsite piešinį, pastebėsite, kad spalvų deriniai nesikartoja, o grūdelių dydis skiriasi.

Ispanijos pranciškonas Bernardino de Sahagun savo atsiminimuose apie lankymąsi indų gentyse aprašo nuostabaus grožio kukurūzų burbuolius su juodomis, mėlynomis, raudonomis, baltomis ir geltonomis sėklomis. Kultūra greitai paplito Europoje, tačiau didžiausią populiarumą įgijo Japonijoje ir Kinijoje.

SSRS kukurūzai buvo pradėti auginti valdant Chruščiovui, kuris bandė jį greitai įvesti į žemės ūkį... Tuo metu pirmenybė buvo teikiama cukraus veislėms su geltonais ir oranžiniais grūdais. Pagrindinis uždavinys buvo išspręsti gyvūnų pašarų trūkumo problemą ir tuo pačiu padidinti pelningumą, o dekoratyvinė funkcija niekam netrukdė.

Garsiausios veislės

Populiariausios pasaulyje veislės yra „Glass Gem“ ir „Multicolor Actec Corn“. Apsvarstykime kiekvieno iš jų ypatybes išsamiau.

Stiklo perlas

Amerikos „Glass Gem“ kukurūzų veislė pasižymi ryškia spalva su neįsivaizduojamais spalvų deriniais. Tai atsirado selekcininko Carlo Barneso, kuris turi indėnų cherokee šaknis, ir jo mokinio Grego Seano pastangų dėka. Jie sugalvojo veislės pavadinimą - „Glass Gem“, kuris pažodžiui angliškai skamba kaip „Glass Gamma“. Antrasis vardas yra romantiškesnis - Stiklo perlas, ir jis iš tikrųjų atitinka tikrovę. Kukurūzų branduoliai primena mažus perlamutro grūdus, tačiau gali pasigirti platesniu spalvų diapazonu.

Naujos veislės kūrimo procesas buvo kruopštus, o norimo rezultato pasiekti prireikė nemažai laiko. Barnesas naudojo skirtingų spalvų kukurūzus ir sukryžiavo su atviru apdulkinimu.

„Glass Gem“ priklauso silicio rūšims, tai reiškia, kad grūdai turi labai tankią struktūrą, todėl jie nėra naudojami valgyti virtos formos... Ši veislė tinka gaminti vaivorykštės pūsti kukurūzus ir kukurūzų miltus.

Nuotraukoje - kukurūzų burbuolės „Glass Gem“.

Daugiaspalviai actekų kukurūzai

Ši kukurūzų veislė gimė actekų, kadaise gyvenusių dabartinės Amerikos Montanos valstijos kalnuose, dėka.Daugiaspalviai actekų kukurūzai yra viena iš genetiškai įvairiausių veislių, šiandien plačiai auginamų. Ausyse yra visų atspalvių grūdelių: oranžinės, geltonos, auksinės, violetinės, mėlynos, raudonos.

Ši įvairovė, skirtingai nei „Glass Gem“, gali naudoti virti, bet tik tuo atveju, jei burbuolės yra labai jaunos. Verdant, spalvos neišblunka ir išlieka tokios pačios ryškios. Subrendę egzemplioriai naudojami miltams, grūdams gaminti, kepti, kepti ir konservuoti.

nuoroda... Iš miltų kepama skonio duona, kurioje yra daug antioksidantų.

Nuotraukoje yra daugiaspalviai actekų kukurūzai.

Veislių charakteristikos ir aprašymas

Mūsų šalies platybėse auginamos šios daugiaspalvių kukurūzų veislės:

1. Ankstyvas rožinis spindesys. Super ankstyva kukurūzų veislė. Pasėlį galima skinti praėjus trims mėnesiams po sėjos. Auga ne ilgesnis kaip 1,2 m, burbuolės yra piramidės formos, apie 15 cm ilgio, grūdai nudažyti rausvai rožiniu atspalviu, turi malonų saldų skonį. Kukurūzai tinkami virti.
2. Pietų Amerika... Pasiekia 2,5 m aukščio, ausų ilgis yra 22 cm, sėklos yra margos spalvos. Ausys naudojamos dekoravimui, gaminant pūsti kukurūzus ir miltus.
3. Šiaurės Amerika. Grūdai turi alyvinės-šokolado atspalvį. Stiebas užauga iki 1,8 m ilgio.
4. Nacre... Vidutinio sezono veislė, ji užauga iki 2,2 m ilgio, ausys yra 14 cm ilgio ir šiek tiek suapvalintos piramidės formos. Grūdų atspalvis yra baltai alyvinis, su perlamutro atspalviu. Ausys valgomos virtos pieno brandos stadijoje.
5. Stebuklingas kaleidoskopas... Užauga iki 1,8 m., Ausyse yra baltų, geltonų, rudų, oranžinių ir geltonų grūdelių juoda... Dauginamas daigais, kurie sodinami atvirame grunte gegužės pradžioje. Mėgsta saulę ir gerą kanalizaciją.
6. Braškė... Dekoratyvinė veislė pasižymi įdomiomis burbuolių formomis su aštriais raudonais grūdeliais. Kultūra mėgsta šilumą ir geriausiai auga regionuose, kuriuose tinka auginti saldžius kukurūzus. Derlius nuimamas rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Burbuolės yra formos kaip uogos ar kūgiai. Pieno prinokimo grūdai turi malonų malonų skonį ir gali būti valgomi. Intensyvaus augimo laikotarpiu kultūrą reikia šerti azotu, fosforu ir kaliu. Tinka gyvatvorėms kurti.
7. Amero... Veislė auginama lauke regionuose, kuriuose yra pakankamai saulėtų dienų. Tinka vartoti pieno subrendimo stadijoje. Veislė gerai toleruoja sausrą, tačiau trūkstant gyvybinės drėgmės, ji praranda dekoratyvinį poveikį. Grūdai yra geltonos, tamsiai oranžinės, rudos ir auksinės spalvos.
8. Mozaika... Veislė turi dekoratyvines ausis su juodos, baltos, auksinės ir rudos spalvos grūdeliais. Jie auginami derlinguose pietinių regionų dirvožemiuose. Kukurūzai naudojami dekorui kurti.

Už Rusijos ribų violetinių kukurūzų veislė yra plačiai žinoma. Šie kukurūzai turi prinokusių gervuogių spalvos grūdus dėl ypatingų pigmentų - antocianinų. Jis turi gydomųjų savybių ir yra auginamas didžiuliuose Peru plotuose.

Hopi kukurūzai auginami Meksikoje ir pietinėse JAV. Jos grūdai yra giliai mėlynos spalvos, turi žemą glikemijos indeksą, palyginti su geltonais kukurūzais, ir turi antioksidacinių bei priešuždegiminių savybių.

Ar galima valgyti įvairiaspalvius kukurūzus

Spalvotuose titnaginiuose kukurūzuose yra daug kietų krakmolingų junginių. Todėl grūdai yra labai tankūs liesti ir yra tinkami gaminti pūsti kukurūzus, grūdus ir miltus.

Spalvotas kukurūzų veisles su pieniškais prinokimo grūdais (nevisiškai prinokusiais) galima valgyti virtus. Šie grūdai yra gana minkšti ir saldaus skonio.

Kaip auginti save

Daugiaspalvių kukurūzų auginimo technologija nedaug skiriasi nuo įprastų cukraus veislių. Kultūra myli saulę, derlingą dirvą, gerai toleruoja sausrą.Norėdami išlaipinti, rinkitės vietas be vėjo, kur geras apšvietimas. Pradiniame etape laikykitės saikingo laistymo taisyklių. Naudokite trąšas laiku: žydėjimo pradžioje ir ausų formavimosi stadijoje.

Sėja prasideda balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje, kai dirva gerai sušyla. Klojimo gylis yra ne didesnis kaip 5 cm., Prieš sėją, sėklos keletą dienų kaitinamos saulėje, po to 24 valandas panardinamos į stiklainį su šiltu vandeniu. Sėjimo žingsnis yra 40 cm.

Taikymas spalvotais kukurūzais

Kukurūzai su įvairiaspalviais grūdais kulinarijoje naudojami rečiau nei dailėje ir amatuose. Faktas yra tas, kad ne visos veislės yra tinkamos maistui, atsižvelgiant į ypatingą grūdų kietumą. Kai kurie iš jų gali būti naudojami pieno brandos stadijoje, o po visiško subrendimo - kaip dekoracija.

Gaminant maistą

Įvairiaspalvės kukurūzų veislės naudojamos pūsti kukurūzus, saldainių lazdeles, javus, javus ir miltus. Kai kuriuos iš jų galima naudoti virtus pieno brandos stadijoje. Tokie grūdai turi malonų saldų skonį ir pasižymi daugybe naudingų savybių. Jie naudojami sriuboms, salotoms, grūdams ruošti, duonai, tortilijai kepti ir ant grotelių kepti.

Dėl dekoro

Spalvotos sėklos sukuria unikalų virtuvės dekorą. Jie supilami į skaidrius stiklinius indelius sluoksniais arba chaotiškai, sukuriant vaivorykštės plokštes. Kai kurios amatininkės sugeba gaminti apyrankes ir karoliukus iš įvairiaspalvių perlamutro grūdų. Jungtinėse Valstijose spalvos ausys yra surištos ir naudojamos papuošti Padėkos dienos įėjimą.

Maži grūdeliai yra naudingi vaikams, norint lavinti smulkiuosius motorinius įgūdžius ir gaminti amatus, tačiau, žinoma, tik prižiūrint tėvams.

Kur nusipirkti sėklų

Spalvotas kukurūzų sėklas lengva įsigyti. Jie pateikiami asortimente specializuotose parduotuvėse arba interneto svetainėse. Pavyzdžiui, „AliExpress“ ar „eBay“ tokios sėklos parduodamos už prieinamą kainą. Sprendžiant iš sodininkų apžvalgų, Kinijos gaminio daigumas yra didesnis nei 50%. Vidutinė kaina yra nuo 35 rublių už 20 sėklų maišą.

Išvada

Kukurūzai yra unikali kultūra, turinti ilgą auginimo ir auginimo istoriją. Mes įpratę ant stalų matyti tradicinės geltonos spalvos voratinklius ir praktiškai nieko nežinome apie daugiaspalvius egzempliorius. Pasirodo, jų auginimas nesukelia ypatingų sunkumų. Svarbiausia pasirinkti gerai apšviestą vietą ir laiku tręšti. Sodinimui rinkitės valgomąsias veisles. Šis požiūris yra racionalesnis taupant pinigus ir darbo sąnaudas.