Skanūs ir saldūs kukurūzai „Bonduelle“: idealūs konservavimui ir šviežiam vartojimui

Saldūs kukurūzai Yra populiari kultūra tarp vasaros gyventojų. Nereikalauja rūpintis ir tuo pačiu duoda gerą derlių. Auginamų augalų pasaulyje nėra analogų puikiam auksinių grūdų skoniui. Niekas neatsisakys pirkti saldžiųjų kukurūzų vasarą, o konservuotų kukurūzų - skanių salotų gaminimui. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime "Bonduelle" kukurūzus - kokia tai yra veislė, kokios yra jo savybės ir pranašumai.

Veislės aprašymas

Pirmiausia sodininkai ir sodininkai turi žinoti: Bonduelle nėra kukurūzų įvairovė. Tai yra prekės pavadinimas, prekės ženklas, naudojamas sėklų rinkoje, siekiant padidinti sėklų pardavimus. „Bonduelle“ konservai gaminami iš kelių rūšių saldžiųjų kukurūzų. Pagrindiniai iš jų yra premija ir dvasia.

Tai labai derlingi vienmečiai hibridiniai augalai. „Spirit“ ir „Bonus“ veislės subręsta per 90–100 dienų. Augalai užauga iki 2 m aukščio. Burbuolės ilgis yra maždaug 20–22 cm. Veislės atsparios grybelinėms ligoms, aktyviai vystosi derlingoje dirvoje.

Pagrindinis veislių pranašumas yra dideli cukraus grūdaikurie yra tobuli kaip konservavimo srityjeir kitose taikymo srityse. Po terminio apdorojimo ir marinavimo išlieka daugiausiai naudingų kukurūzų savybių, todėl „Bonduelle“ yra labai populiarus tarp pirkėjų.

Skiriamieji bruožai

Kaip atskirti saldžius kukurūzus nuo kitų veislių? Be puikaus skonio, cukraus veislės turi ir šiuos skirtumus:

• burbuolių ilgis yra 20–22 cm;
• cukraus rūšių grūdai yra 2 cm, priešingai nei įprastos veislės, kai jie yra ne daugiau kaip 1 cm;
• cukraus veislės yra sultingesnės nei alternatyvios.

Ant užrašo... Ant kukurūzų ausies visada formuojamas lygus gėlių skaičius, tada atitinkamai tas pats sėklų skaičius.

Išeiga

Vasarą saldieji kukurūzai tapo vienu mėgstamiausių patiekalų, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jis turi didelę maistinę vertę, jame yra nemažai naudingų medžiagų. Reguliariai vartojami kukurūzai (tačiau saikingai) ne tik skoningai, bet ir sveikai.

Jei laikomasi žemės ūkio technologijos taisyklių, iš 1 hektaro derliaus nuimama nuo 50 iki 70 centų saldžiųjų kukurūzų. Vidutinio derlingumo veislės užauga tik iki 50 centnerių.

Tavo žiniai. Veikiant saulės šviesai, grūduose sumažėja cukraus procentas, kuris naktį greitai atsistato.

Sudėtis, savybės ir KBZHU

Po terminio apdorojimo 100 g produkto yra 125 kalorijos, kurios sudaro:

• 67,6 g angliavandenių;
• 11,2 g baltymų;
• 5,3 g riebalų;
• 2,2 g skaidulų.

100 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų yra 93 kcal, o tai sudaro:

• 8,6 g angliavandenių;
• 3,3 g baltymų;
• 2,2 g riebalų.

Vidutinis vienos ausies kukurūzų svoris yra apie 330 g.

Tavo žiniai... Buvo sukurta daugiau nei 1000 kukurūzų veislių, kurios, be kitų savybių, skiriasi grūdų spalva. Spalva svyruoja nuo šviesiai smėlio spalvos iki tamsiai rudos ir net juodos.

Auganti tvarka

Kukurūzai ilgą laiką buvo viena iš įprastų sodo augalų. Jos grūdai yra virinami ir konservuoti žiemai. Be to, aukšti augalai puošia vasarnamį ir sukuria savotišką gyvatvorę, saugantį nuo karštų saulės spindulių trumpesnius augalus, kuriems reikia kuo mažiau šviesos.

Kukurūzai sėkmingai auginami ne tik šiltuose regionuose. Augalas yra nepretenzingas, ir nėra sunku sudaryti jam palankias sąlygas.

Sodinimo ir priežiūros ypatybės

Saldžiųjų kukurūzų auginimui parenkamos gerai apšviestos vietos. Norint gauti gerą derlių su aukštos kokybės ausimis, dirvą reikia tręšti.

Norėdami tinkamai priglausti, turite laikytis šių taisyklių:

• sėjant sėklas, dirvos temperatūra neturėtų būti žemesnė kaip +10 laipsnių;
• sėkla palaidota žemėje iki 6-8 cm gylio;
• kai atsiranda 3–4 lapai, krūmai išretėja, paliekant atstumą tarp jų iki 0,5 m;
• kad augalai nenukristų, jie suariami.

Ant užrašo... Ankstesniam derliui pasėlis auginamas daigais, sėklos sėjamos kovo arba balandžio mėn.

Atsiradus šeštajam lapui krūmuose, šėrimas atliekamas. Per šį laikotarpį pridedama humuso, komposto, devyniratukų ar vištienos išmatų. Be organinių medžiagų, skysčio pavidalo praėjimuose pridedami superfosfato, kalio trąšos arba amonio salietros.

Mikroelementų trūkumą lemia kukurūzų išvaizda:

• aptemę ir blyškūs lapai rodo azoto trūkumą;
• jei ankstyvame vystymosi etape kultūra yra slopinama augimo, o lapų kraštai įgauna purpurinį atspalvį, tai reiškia, kad augalas neturi pakankamai fosforo;
• per didelis lapų bangavimas ir spalvos pasikeitimas nuo šviesiai į tamsiai rudą rodo kalio trūkumą.

Po pasodinimo pirmą kartą kukurūzai auga lėtai, todėl, norint prisotinti dirvožemį deguonimi ir pašalinti viršutinę plutą, atliekamas purinimas ir ravėjimas (maždaug tris kartus per visą auginimo sezoną). Atsiradus aštuntajam lapui, kukurūzai auga intensyviau: šiuo metu per dieną užauga 5–6 cm - tai yra 2–3 kartus greičiau nei pradiniame etape.

Jei kukurūzai turi šoninius ūglius, jie turėtų būti nuplėšti.kad jie netrukdytų krūmams augti. Nepageidaujamų šoninių ūglių susidarymą skatina žema temperatūra ankstyvuoju auginimo sezonu ir per didelis trąšų kiekis.

Laistyti kukurūzus dedant ir brandinant jaunus burbuolius nėra dažnai, bet gausiai, todėl vanduo prasiskverbia 15 cm gylyje.

Derliaus nuėmimas ir pasėlių įdėjimas

Kukurūzai turi būti nuimami laiku. Neprinokę ausų grūdai nesiskiria sultingumu ir skoniu. Pernokę vaisiai tampa sausi ir kieti, cukruose grūduose greitai sumažėja, o krakmolo procentas, priešingai, padidėja.

Saldžiųjų kukurūzų derlius nuimamas, kai pienas ar pieno vaškas subręsta, kuris atsiranda praėjus 20-25 dienoms nuo žydėjimo pradžios. Šiuo laikotarpiu jame yra daugiausia cukraus.

Brandą lemia šios savybės:

• vienoda visų grūdų spalva;
• pūslelių gijų patamsėjimas voratinklio viršuje;
• griežtas grūdų derėjimas vienas prie kito;
• viršutinių įvyniojimų kraštų džiovinimas.

Kai prinokę grūdai suspaudžiami, jų apvalkalas sprogo, o pieno-cukraus skystis ištekėja.

Pasėlis nuimamas per keletą savaičių burbuolės nesudaromos vienu metu... Geriau iš karto virti ar konservuoti surinktas ausis. Laikant kukurūzuose, cukraus kiekis greitai mažėja, o ausys išdžiūsta. Kukurūzai skinami anksti ryte. Būtent šiuo metu jame yra daugiausia cukraus.

Svarbu! Geriausias kukurūzų laikymo būdas yra jo užšaldymas. Taigi jis neišlaiko sultingumo, taip pat skonio ir naudingų savybių.

Be virimo, saldieji kukurūzai naudojami ir kitose srityse, pavyzdžiui, medicinoje ir kosmetologijoje. Neretai kukurūzų krakmolą galima pamatyti kai kurių svorio metimo dietų maisto produktų sąrašuose.

Šis maistingas grūdų augalas vadinamas įvairiais vardais: laukų karalienė, antra duona ir javai su auksiniais grūdais. Kultūra gyvena pagal šiuos vardus ir yra tikrai verta dėmesio.

Kaip virti ir vartoti

„Bonduelle“ saldieji kukurūzai naudojami kaip garnyras prie įvairių mėsos ar daržovių patiekalų, taip pat prie salotų, virtų ar konservuotų. Kasdien virto produkto norma yra ne daugiau kaip 2 ausys, o konservuotų - iki 200-300 g.

Saldžiųjų kukurūzų virimo taisyklės

Prieš verdant, burbuolės nuvalomos nuo žalumynų ir stigmų (plaukelių), po to dedamos į vandenį. Jauni kukurūzai virti apie 40 minučių, subrendę - nuo 1 iki 1,5 valandos. Kai burbuolės iškeps, jos išdėstomos ant lėkštelės ir apibarstomos druska. Jei pageidaujama, juodieji pipirai ir kiti prieskoniai naudojami kartu su druska.

Kukurūzai laikomi ir vartojami virti 1–1,5 mėnesio, pasiekus techninę brandą. Tada grūdai praranda sultingumą ir tampa kieti, o tai neigiamai veikia jų skonį.

Konservai žiemai

Išsaugojimas - geriausias būdas ilgą laiką išsaugoti produkto skonį ir naudą. Burokėliai marinuoti sveiki, smulkiais gabalėliais arba grūdeliais.

Norėdami konservuoti, jums reikia šių ingredientų:

• 4–6 ausys;
• 1 litras vandens;
• 60 g cukraus;
• 20 g druskos.

Tolesnis darbas atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Užvirti vandenį.
2. Kruopščiai išvalykite lapų burbuolius ir stigmas, tada 2 minutes padėkite į verdantį vandenį.
3. Įpilkite cukraus ir druskos į vandenį ir virkite, kol ingredientai ištirps, nuolat maišant.
4. Grūdus atskirkite peiliu, svogūnus suvyniokite į stiklainius arba supjaustykite pagal poreikį.
5. Supilkite marinatą.
6. Uždenkite stiklainius dangčiais.
7. Ant keptuvės dugno uždėkite medvilninį audinį, padėkite stiklainius ir užpilkite indą kambario temperatūros (+ 20 ... + 25 ° С) vandeniu. Bankai turi būti panardinami į vandenį iki kaklo.
8. Padėkite indą ant ugnies.
9. Sterilizuokite 2,5 valandos, jei reikia, įpilkite vandens.
10. Apvyniokite skardines, apverskite jas ir apvyniokite šilta antklode.
11. Kai konservai atvės, padėkite jį į vėsioje, tamsioje vietoje.

Šios formos kukurūzai laikomi nuo 1 iki 3 metų. Į marinatą pagal savo skonį dedami įvairūs prieskoniai ir daržovės. Salierai, bazilikai, šafranas, lauro lapai, čili pipirai, česnakai ir kt. Suteikia įdomių pastabų apie konservuotus kukurūzus.

Veislės pranašumai ir trūkumai: nauda ir žala organizmui

Mokslininkai naudingąsias kukurūzų savybes atrado palyginti neseniai. Tai ne tik skonis, bet ir geba išgydyti kūną.

Privalumai naudojant produktą:

• pašalina nervingumą, pašalina depresiją, padidina atsparumą stresui;
• stiprina imuninę sistemą, mažindama peršalimo ir infekcinių ligų riziką;
• gerina ir atkuria regėjimą, normalizuoja regos aparato funkcijas;
• sumažina gerybinių ir piktybinių navikų išsivystymo riziką;
• atkuria gleivinės būklę;
• normalizuoja širdį, stiprina kraujagyslių sieneles, apsaugo nuo trombozės, aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų;
• gerina virškinimą, normalizuoja žarnyno veiklą;
• atkuria kūną po fizinio ir psichinio streso, išsekimo, intoksikacijos;
• normalizuoja reprodukcinių organų darbą;
• pagerina miego kokybę.

Ant užrašo. Vietinis kukurūzų miltų naudojimas pašalina spuogų problemas.

Kukurūzų grūduose yra vitaminų ir mineralų, kurie pagerina medžiagų apykaitą ir padeda kūnui atsigauti. Javai vartojami virti, kepti, konservuoti, aliejus išspaudžiamas, sutrinamas į grūdus, paruošiami miltai ir kepama.

Kuo mažiau kukurūzų yra perdirbami ant burbuolės, tuo jie naudingesni kūnui. Troškinti grūdai sulaiko daugiau vitaminų nei, pavyzdžiui, virti ar kepti. Tokiame patiekale kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei grūdų, košės ar grūdų duonos.

Tačiau kukurūzai turi daugybę galimų savybių, galinčių pakenkti sveikatai:

• didelis cukraus kiekis dažnai sukelia pilvo pūtimą ir yra draudžiamas diabetikams;
• kaloringi kukurūzų aliejai kartais sukelia nutukimą;
• baltymai grūduose dažnai išprovokuoja alerginę reakciją;
• grūduose yra kalcio, kuris padidina kraujo krešėjimą, todėl turėtumėte apriboti produkto vartojimą trombozės ar polinkio į tromboflebitą atveju;
• šiurkštus pluoštas dirgina skrandžio sienas, o tai nepriimtina su paūmėjusia opa ar įvairiomis gastrito formomis;
• Gausus šių javų maitinimas motina gali išprovokuoti koliką.

Svarbu! Jei yra kontraindikacijų, turėtumėte apriboti saldžiųjų kukurūzų vartojimą arba visiškai pašalinti produktą iš dietos.

Ūkininkų apžvalgos

Saldūs kukurūzai jau seniai pelnė pripažinimą ne tik vartotojams, bet ir tiems, kurie jį pradėjo auginti savo žemėje. Dauguma ūkininkų kalba apie nepretenzingą kultūrą ir gerą grąžą.

Viktoras, Krasnodaro teritorija: „Naujiems kukurūzų augintojams patariu sodinti cukraus veislę„ Bonduelle “. Jis nesukelia problemų ir džiaugiasi derliumi. Prieš nusileisdamas būtinai dedu azofoskos, po kelių dienų - boro rūgšties. Kai krūmai užauga, aš tręšiu kalio humate ir druskos pipirais. Tais metais derlius mane džiugino, gavau 60 centų grūdų iš hektaro žemės “.

Sergejus, Voronežas: „Keletą metų iš eilės auginau saldžius kukurūzus. Visų pirma, jis yra ne tik labai skanus, bet ir naudingas kūnui. Šis produktas gali paįvairinti šventinį stalą. Su šiuo derliumi aš sukuriu specialias agurkų, žirnių ir pupelių auginimo sąlygas. Sodinant lovas su kukurūzais, galima sukurti specialų mikroklimatą, kuris prisideda prie greito audimo pasėlių vystymosi “.

Vera, Samara: „Aš septynerius metus auginau saldžius kukurūzus, todėl sėklos buvo mano seniai, aš jas dalinau kaimynams saujomis. Aš jį pasodinu gyvatvorės pavidalu, šalia grandinės grandies tinklo, taip paslėpdamas plotą nuo smalsių akių. Šiemet saldieji kukurūzai kilo mano reaktyviniu greičiu, 5-tą dieną. Derliaus buvo tiek, kad pakako gydyti visus giminaičius ir draugus, iš anksto tiekti atsargas trejiems metams ir viščiukus šerti visą žiemą. Aš myliu šią įvairovę ir auginsiu ją ateityje “.

Taip pat skaitykite:

Ar kukurūzuose yra glitimo, ar jie yra kukurūzų kruopose ir miltuose?

Kokių kukurūzų reikia popkornui.

Valgydami kukurūzus podagrai.

Išvada

Kukurūzų grūdai yra skanūs ir sveiki. Jie virti, konservuoti salotoms ir valgyti švieži. Gražūs augalai tampa geru svetainės dekoravimu ir sukuria aukštą gyvatvorę, taip pat kliūtį nuo kai kurių augalų perteklinio ultravioletinės spinduliuotės. Ūkininkai sėkmingai augina ir gauna gausų derlių ne tik šiltuose regionuose. Augalas yra nepretenzingas, ir nėra sunku sukurti geras sąlygas jo augimui beveik bet kuriame mūsų šalies regione.

Kaip užauginti didelius ir saldžius kukurūzus, žiūrėkite vaizdo įrašą: