Kas yra avižos - išsamus aprašymas ir biologinės savybės

Avižos yra žemės ūkyje plačiai naudojamos grūdinės kultūros. Jis auginamas visame pasaulyje - nuo Rusijos iki JAV ir Australijos. Avižiniai grūdai naudojami kulinarijoje ir medicinoje kaip gyvulių pašaras, žalias mėšlas ir natūralios trąšos.

Kas yra avižos

Avižos - kasmetinių javų šeimos pasėlis (mėlynžolė, tikros javos)... Jis buvo plačiai naudojamas žemės ūkyje kelis tūkstančius metų. Jis pelnė savo populiarumą dėl prisitaikymo prie įvairių aplinkos sąlygų ir didelio maistinių medžiagų kiekio.

Svarbu! Tai yra labiausiai šalčiams atsparus pasėlis iš javų. Avižų sėklos gali sudygti esant + 1 ... + 2 ° С temperatūrai, o pasėliai gali atlaikyti šalnas iki -9 ° С.

Kultūra priklauso ankstyvajam... Avižų tėvynė yra šiaurės rytinė Kinijos ir Mongolijos provincija.

Laukuose sodinamos žieminės arba pavasarinės avižos.

Žieminės avižos

Vertingi grūdai šoninis, šaltai toleruojami maisto grūdai... Centrinėje Rusijoje sėja prasideda rugsėjo pradžioje. Sėjos gylis yra 3,5 cm Suvartojimas - 14 g už 1 kv. m., Kai augalai pasiekia 30–40 cm, jie padengiami mulčio sluoksniu. Derlius nuimamas, kai augalas pasiekia 60 cm aukštį.

Pavasarinės avižos

Žolinis vienmetis augalas... Centrinėje Rusijoje sėja prasideda gegužės viduryje. Dėl stipraus stiebo tinka sodinti su vijokliniais ankštiniais augalais. Sėklos turi būti nuleistos iki 4-5 cm gylio, o avižos prinokę netolygiai, todėl derlius nuimamas, kai 60% grūdų yra vaškinės prinokimo. Nerekomenduojama sėti augalo toje pačioje vietoje dvejus metus iš eilės - tai lemia mažą derlių dėl ligų ir ištuštėjusio dirvožemio.

Nuoroda. Rusijos Federacija yra avižų auginimo lyderė. Jo užimamas plotas yra 8,5 milijono hektarų.

Biologiniai ir morfologiniai ypatumai

Avižos susideda iš šaknies, stiebo, lapų ir kamieno... Stiebas tiesus, plonas, panašus į šiaudus. Ilgi lapai, nukreipti į galus, pakaitomis išdėstyti išilgai stiebo.

Koks yra paprastųjų ir sėklinių avižų žiedynas? Abiejose kultūrose jis vadinamas paniku. Susideda iš didelių kabančių ausų su 2-3 gėlėmis... Apatinės gėlių skalės yra įpjaunamos viršūnėje, dviem stuburo ar dviejų dantenų, turinčios stiprų stuburą nugaroje, rečiau be tentų. Plaukuotos kiaušidės viršūnėje. Avižų vaisiai yra piktžolė, besiskleidžiantys visame paviršiuje.

Šaknies sistema yra pluoštinė, gerai išvystyta ir gali prasiskverbti į dirvą iki 120 cm gylio... Jis turi savybę gerai įsisavinti iš dirvožemio sunkiai tirpius elementus. Apie 80–90% avižų šakniastiebių yra ariamosios dangos sluoksnyje. Sistemos paviršius padidėja dėl daugybės šaknies plaukelių.

Kultūra nereikalauja šilumos. Jau + 1 ... + 2 ° С pakanka, kad sėklos sudygtų... Laikotarpis nuo sėjos iki daigumo priklauso nuo temperatūros ir yra 20 dienų + 5 ° С, o savaitę + 15 ° С. Gerai, jei daigumo ir įkrovos metu oro temperatūra yra + 12 ... + 16 ° С, o žydėjimo ir grūdų užpildymo laikotarpiu - ne daugiau kaip + 22 ° С.

Dėmesio!Jauni sodinukai atlaiko šalnas iki -8 ° C, tačiau žydėjimo laikotarpiu -2 ° C temperatūra jau sugeba sunaikinti augalą.

Dėl to, kad šaknų sistema greitai vystosi ir galingai sugeria drėgmę iš dirvožemio, avižos yra atsparesnės pavasario sausrai.nei miežiai ir vasariniai kviečiai. Atvirkščiai, ji blogiau toleruoja vasaros sausras. Temperatūra + 38 ... + 40 ° С jam jau mirtina.

Avižos nėra išrankios dirvožemiui, tačiau jos kultivavimui vis dėlto yra priesmėlio ir priesmėlio priemoliai.... Taip yra dėl to, kad normaliam šaknų sistemos vystymuisi reikalingas didelis kiekis deguonies. Avižų šaknų sistema gerai sugeria, nes daug šaknies plaukelių yra labai aktyvūs. Jie užima 90% viso šaknies sistemos paviršiaus.

Kad avižos gerai augtų ir visiškai vystytųsi, reikia kalio, fosforo ir azoto.... Fosforo poreikis yra didžiausias ankstyvosiose vystymosi ir augimo stadijose. Kalis yra būtinas visais etapais.

Avižos yra ilgas dienos augalas... Pradiniame etape jam pakanka šiek tiek šviesos. Žydėjimo metu dienos šviesos trukmė turėtų būti bent 13 valandų per dieną. Jei to nepadarysite, avižos ir toliau augs, tačiau žydėjimo laikotarpis neateis. Ateityje normaliam vystymuisi svarbu, kad dienos šviesos laikas būtų nuo 14 iki 16 valandų. Pasibaigus vaisiui, tolesnis augimas nepriklauso nuo dienos šviesos valandų trukmės.

Grūdų cheminė sudėtis

Grūdų cheminė sudėtis priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų... Vidutiniai rodikliai:

• 9–19,5% baltymų;
• 65–89% angliavandenių;
• 3–12% riebalų;
• 0,5–2% disacharidų;
• 10–15% pluošto;
• 8–12% hemiceliuliozės;
• 0,15–0,2% monosacharidų;
• 33–45% krakmolo.

Mineralai:

• 355 mg kalio;
• 340 mg fosforo;
• 130 mg magnio;
• 80 mg kalcio;
• 8 mg natrio;
• 5,8 mg geležies;
• 3,2 mg cinko;
• 3,1 mg mangano;
• 0,42 mg vario;
• 7 mcg seleno.

Įdomu svetainėje:

Gydomosios avižų savybės

Avižų kruopos ir kokia jų nauda

Dygintų avižų nauda ir žala

Vitaminai:

• 2400 mcg niacino (B3);
• 960 mcg vitamino B6_;
• 840 mcg vitamino E;
• 710 μg pantoteno rūgšties (B5);
• 675 μg tiamino (B1);
• 170 mcg riboflavino (B2);
• 35 mcg folio rūgšties.

Amino rūgštys:

• 1020 mg leucino;
• 850 mg arginino;
• 790 mg valino;
• 700 mg fenilalanino;
• 560 mg izoleucino;
• 550 mg lizino;
• 490 mg treonino;
• 450 mg tirozino;
• 270 mg histidino;
• 230 mg metionino;
• 190 mg triptofano.

Apie kalorijas: maistingiausi neperdirbti grūdai. 100 g jų yra 389 kcal, momentiniai avižiniai dribsniai - 369 kcal. Ilgai virti avižiniai dribsniai (62 kcal) ir avižų sėlenos (40 kcal) laikomi mažiausiai kalorijomis.

Tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos

Avižos optimaliomis laikymo sąlygomis avižos išlaiko savo sėjos savybes 3 metus... Dygimas gali trukti iki 7-10 metų, tačiau kiekvienais metais jis sumažėja 1%. Nerekomenduojama laikyti avižas perdirbti ilgiau nei 1,5 metų.

Nuėmus derlių ir sukultūrėjus, grūdai pristatomi į grūdų džiovinimo kompleksus, kur džiovinami ir filtruojami. Dėl šios priežasties grūdų drėgnis neviršija 12–14%. Tada grūdai atšaldomi iki + 10 ... + 15 ° С.

Avižos laikomos sausoje, švarioje, gerai vėdinamoje rūkyje... Sandėliavimas atliekamas ne tik sausai, bet ir atšaldytas arba uždarytas. Tai leidžia sustabdyti vidinius sėklų procesus ir pratęsti jų gyvenimą.

Išvada

Avižos yra nepretenzingas augalas, laikomas vitaminų ir amino rūgščių kiekiu lyderiu tarp javų. Nenuostabu, kad šis grūdų pasėlis buvo vienas iš svarbiausių mūsų protėviams. Iš avižinių dribsnių pagaminti patiekalai daugelį amžių buvo Rusijos gyventojų dietos pagrindas.