Petražolės - aprašymas, auginimas, nuotrauka

Sodo petražoles žmonės augina nuo IX a. Augalas naudojamas kaip prieskoniai, dekoruojant patiekalus, suteikiant jiems aštrų skonį ir aromatą. Petražolės skatina virškinimo fermentų sekreciją, gerina žarnyno tonusą ir tulžies sekreciją, turi diuretikų savybių ir normalizuoja širdies veiklą.

Kas yra petražolės

Sodo petražolės arba garbanotos petražolės yra plačiai naudojamos kaip valgomosios žolelės ir prieskoniai gaminant maistą, naudojamos kaip naudingas komponentas kosmetikos gaminiuose ir tradicinė medicina.

Į žalumynų sudėtį įeina daugybė maistinių medžiagų:

• vitaminai: E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, beta-karotinas, liuteinas ir zeaksantinas;
• mineralai: kalis, magnis, kalcis, geležis, fosforas, varis, silicis, boras, manganas, cinkas;
• eteriniai aliejai - iki 0,3%;
• flavonoidai: liuteolinas, apigeninas;
• fitoncidai;
• pektinai.

Žalumoje ypač gausu askorbo rūgšties (100 g yra 431% dienos vertės), vitamino K (658%), beta-karotino (111%), liuteino ir zeaksantino (93%), folio rūgšties (29%). Sudėtyje yra iki 46% omega-3 riebalų rūgščių, 9% fitosterolių.

Tai yra įdomu:

Petražolių nauda moterims

Petražolių vaistinės savybės ir kontraindikacijos vartoti

Botaninis aprašymas

Petražolės yra kas dveji metai, kartais vienmečiai Umbrella šeimos augalai, pasižymintys būdingu aromatu ir pikantišku skoniu.

Daugybė lapų plokštelių yra trikampio formos su dvigubu ir trigubu išpjaustytais siluetais, blizgančia viršutine dalimi ir matiniu pilku apačia. Ryškiai žalia lapija gali būti tiesi arba gofruota. Stačiakampis įvairių atspalvių žalias, nuo 30 iki 100 cm aukščio, stiebas su blizgančiais trikampiais, dvigubais ir trigubai sukryžiuotais lapais.

Petražolių šaknis yra lazdelės formos, cilindro formos ir tanki, mėsinga... Jis turi kūgio ar pustonių formą, kartais išsišakojantis ir sustorėjęs, dažnai pasiekiantis 30 cm ilgį. Išorinė spalva yra šviesiai ruda arba gelsvai balta, su žiedinėmis skersinėmis raukšlėmis, pjūvyje - kreminė arba balta.

Gėlės yra apdulkintos, taisyklingos penkialapės, renkamos skėčio formos žiedyne, mažame žalsvai gelsvos arba šviesiai žalios spalvos. Žydėjimo laikotarpis trunka 2 mėnesius - birželio-liepos mėn.

Petražolių vaisiai yra maži, maždaug 3–5 mm dydžio, žalsvai pilkos arba pilkšvai rudos pailgos ar suapvalintos formos, dalijasi į du kartus kartaus skonio vaisius.

Ar tai vaistažolė, ar daržovė

Nors petražolės yra žolinis augalas, ji priskiriama lapinei daržovei, nes turi valgomąją dalį - šaknis. Jo oro ūgliai taip pat tinkami virti.

Nuoroda! Medicininiais tikslais dažniausiai naudojami augalo vaisiai. Jie turi diuretikų, raminamųjų savybių, gerina virškinimą ir reguliuoja menstruacinį ciklą. Žalieji turi panašių privalumų. Tuo pat metu nėščios moterys negali naudoti petražolių: jos gali sukelti priešlaikinį gimdymą ir išprovokuoti persileidimą.

Puikus lapų ir šaknų skonis leidžia juos naudoti šviežius, sausus ar šaldytus.

Daugiametis ar vienmetis augalas

Petražolės yra kaip vienmetis ir kas dvejus metus augalas... Pirmaisiais metais auga lapų rozetė ir šaknis - kiekvieną pavasarį pasodinamos naujos sėklos ir renkami žalumynai bei jaunos šaknys.Tolesniam šaknies dalies vystymui ir išplėtimui, sėkloms gauti, augalas paruošiamas žiemojimui ir antriniam pavasariniam daigumui.

Antraisiais metais atsiranda žiedynai ir prasideda sėklos dauginimosi laikotarpis. Šiuo metu petražolėse išsivysto ilgas žiedynas su sudėtingais umbellate žiedynais, suformuotais iš mažų gėlių. Vėliau vaisius rišamas su sėklomis, kurios išlieka gyvybingos 2–3 metus.

Ar tai priklauso dumbliams

Petražolės priklauso aukštesniems augalams ir nėra susijusios su dumbliais, kurie daugiausia yra vandens vienaląsčiai ar daugialąsčiai fotosintetiniai organizmai, neturintys stiebų, lapų ar šaknų sistemos.

Kaip žydi petražolės

Antraisiais augalo augimo ir vystymosi metais formuojasi žiedynai ir sėklų galvos. Žydėjimas būna vienodas visų rūšių kultūrose. Birželio ar liepos pradžioje skėčio formos žiedynai pasirodo ant ilgų strėlių, siekiančių 70–120 cm.

Kiekvieną iš jų sudaro daugybė mažų gelsvų ar žalsvų gėlių, turinčių 5 širdies formos ar apvalius žiedlapius, kurių patarimai šiek tiek įlenkti į vidų. Žydėjimas trunka 30–45 dienas, o jam pasibaigus susidaro maži vaisiai, kuriuose pradeda bręsti sėklos.

Svarbu! Augale pasirodžius medetkams, jo žalumynai tampa kieti ir šiurkščiavilniai, nes visa mityba išleidžiama vaisių vystymuisi.

Kai kuriais atvejais strėlių ir žiedynų formavimas yra įmanomas jau pirmaisiais petražolių augimo metais. Dažniausiai tai įvyksta ankstyvo rudens metu nusileidimaskai sėkla turi laiko sudygti, o po žiemos, pavasaris sušyla kaip antrą augimo ciklą.

Petražolių veislės ir veislės

Yra dvi petražolių rūšys - lapinės (paprastosios) ir garbanotos. Skirtumą tarp jų galima pamatyti augalų nuotraukoje.

Lapas

Ši rūšis išsiskiria didesne glotnių lapų rozetė, labai šakota ir plona šaknų sistema. Lapinės petražolės yra kvapios, jų subtilūs žalumynai yra plačiai naudojami, o šaknys kur kas rečiau naudojamos.

Garbanotas

Šios rūšies lapai yra nukirpti ir banguoti, tačiau tvirtesni ir mažiau aromatingi. Šaknis mėsinga, stambi, silpnai šakota. Skirtingai nuo lapinės veislės, garbanota veislė geriau laikosi ir auga mažiau.

Koks yra petražolių sodo vaisius

Augalo vaisiai yra maži, pilkšvai arba žalsvai ovalūs arba suapvalinti lašeliai, kuriuose yra sėklos. Išorėje jie yra padengti eteriniu aliejumi, kuris neleidžia drėgmei patekti į sėklų vidų jų formavimo metu. Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje.

Produktyviausios petražolės

Produktyviausios petražolių veislės:

• Sėklų rutuliukai - anksti subrendę, šalčiui atsparūs lapiniai rutuliukai, kurių derlingumas 1,5–2 kg žalumynų nuo 1 m² ir nokinimo laikotarpis nuo 55–60 dienų nuo atsiradimo;
• Asteris - ankstyvas brendimas garbanotas, su dideliu žalumos derliumi - iki 5 kg nuo 1 m², netinkamas šaknims valgyti, o nokinimo laikotarpis yra 55–65 dienos;
• Universalas - lapas ir šaknis, derlius - 2,5–5 kg nuo 1 m²nokinimas įvyksta 60–65 dienas po sudygimo;
• Petra - garbanotas sezono vidurys, kurio derlius nuo 1 m siekia iki 2,5 kg² ir nokina 95–100 dienų nuo sudygimo;
• „Mooskrause 2“ - anksti bręstančios garbanos, kurių derlius nuo 1 m gali siekti 2,5 kg² ir nokinimas per 55-60 dienų;
• Erelis - šaknis sezono viduryje, 4-9 kg derlius iš 1 m² ir visiškai subrandinti šaknis per 120–130 dienų;
• Natalka - ankstyvas lapas, derlius - iki 3 kg nuo 1 m², nokinimo laikotarpis - 55–65 dienos;
• Paprastas - vėlyvas nokinimas, per 80–130 dienų suteikia 2,5–3 kg žalumos.

Kaip petražolės vadinamos skirtingai

Sodo petražolės turi kitus pavadinimus:

• nevestitsa, petrosilia - populiarūs vardai;
• petroselinium yra senovės pavadinimas, verčiamas kaip „augantis ant akmenų“;
• pestle, sverbiguz - seni rusų vardai.

Išvada

Plačiai žinomos augalų petražolės priklauso lapinėms daržovėms - virimui naudojamos ne tik aromatingos prieskoninės žolelės, bet ir šaknys. Šaknys, kaip ir lapai, džiovinti ir užšaldyta žiemai, dedama į sriubas, troškintas daržoves. Dėl turtingos cheminės sudėties augalas naudojamas medicininiais tikslais, kosmetologijoje (maitinimui, veido odos balinimui ir tonizavimui, plaukų stiprinimui).