Kada sausmedį derliaus nuėmimui, kaip geriausia rūšiuoti ir perdirbti

Sausmedis yra labai skani ir sveika uoga, turtinga vitaminų ir mikroelementų. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad derliaus nuėmimas yra ilgas ir sunkus procesas, tačiau taip nėra, jei žinote paprastus metodus ir gudrybes. Kaip greitai surinkti sausmedį iš krūmo, mes pasakysime straipsnyje.

Kada derėti sausmedį

Sausmedis subręsta birželio mėnesį - savaite anksčiau nei braškės... Kur:

• europinėje Rusijos dalyje ankstyvųjų nokinimo veislių derliaus nuėmimo laikas yra birželio 12–19 d., vidutinio nokinimo - 20–27, vėlyvo nokinimo - po birželio 28 d .;
• Uraluose sausmedžių derliaus nuėmimo sezonas yra birželio vidurys, kartais gegužės pabaiga - ankstyvas ruduo;
• Sibire ankstyvos nokinimo veislės, tokios kaip Viola, vaisius duoda vasaros pradžioje.

Uogų dažymas mėlyna spalva dar nerodo prinokimo, jums reikia palaukti 5–7 dienas... Per tą laiką vaisių padaugės, pagerės skonis ir kvapas, minkštimas taps švelnesnis. Sausmedis nuimamas, kai bent 75% uogų yra prinokusios.

Vaisiai sunoksta palaipsniui, netolygiai, tai ypač pastebima lietingais ir šaltaisiais metais. Tada kolekcija atliekama dviem etapais. Šiltais metais uogos sunoksta beveik tuo pačiu metu.

Sausmedžio derliaus nuėmimo procesas

Pagrindinis sausmedžio trūkumas yra didelis prinokusių vaisių trupėjimas. Dabar buvo sukurta daug naujų veislių, iš kurių dauguma uogos, pritvirtintos prie kotelio, yra vidutinio stiprumo. Derliaus nuėmimas dėl nuostolių dėl nuostolių yra ne didesnis kaip 3–5 proc.

Yra veislių, kurios visiškai nesuyra: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Teisingai nuimti sausmedį

Uogas galite skinti rankomis. Geriau tai padaryti ne iš karto, o keliais būdais.: prinokęs ir didžiausias iš pradžių, tada mažiausias, kai prinokęs taip pat gerai.

Kaip greitai ir lengvai nuimti sausmedį

Alternatyva rankiniam rinkimui yra drebulis... Šis metodas tinka veislėms, turinčioms didelį trupėjimą. Tam po krūmu paskleista juoda plėvelė. Jie tai daro iki visiško prinokimo, kad uogos, kurios pačios pradėjo byrėti, neužsiterštų, jas taip pat galima skinti.

Svarbu! Naudokite juodą plėvelę, kad mėlynieji vaisiai nebūtų matomi paukščiams, kurie gali pašokti pasėlyje.

Norėdami surinkti, turite švelniai purtyti krūmą... Uogos patenka ant plėvelės, tada supilamos į indą.

Taip pat vietoj plėvelės naudokite lakštą, aplanką, apverstą skėtį... Kai kuriems žmonėms pastarasis metodas labai patinka, jis plačiai naudojamas sausmedžiams nuimti nedideliu mastu. Principas yra tas pats: po krūmu pastatykite apverstą skėtį ir sukrėskite šakas.

Kaip greitai išsirinkti sausmedį

Rinkę uogas, nuplėšdami jas nuo krūmo, gauname derlių, užterštą visokiomis šiukšlėmis - lapais, šakomis.

Todėl labai sunku visa tai pašalinti rankiniu būdu Mes siūlome 2 paprastus variantus, kaip greitai išrinkti sausmedį.

Pirmasis metodas - plaukų džiovintuvas

Supilkite uogas į didelį dėklą, kurio šonai yra tokie, kad jie nesukristų, ir nupūskite plaukų džiovintuvu... Šiek tiek suplakite. Visas šiukšles išpūs oro srautas.

Antras metodas - nuožulnus paviršius

Tai metodas plačiai naudojamas masinėje kolekcijoje:

1. Raskite ilgą nuožulnų paviršių (pavyzdžiui, lentą), kurio apatinė dalis remiasi į grindis.
2. Skleisk filmą.
3. Uždengtą paviršių uždenkite šlapiu lakštu.
4. Užpilkite uogas ant pasvirusio paviršiaus.
5. Vaisiai susisuks, o šiukšlės liks ant lapo.

Kaip virti ir vartoti augalus

Sausmedis turi daug naudingų savybių, jame yra magnio, kalio, jodo, geležies, taip pat vitaminų A, C, B grupės. Štai kodėl aš visa tai noriu išsaugoti žiemai. Apsvarstykime labiausiai paplitusius metodus.

Dėmesio! Tarp sausmedžio veislių yra dekoratyvinių. Jų negalima valgyti.

Jam

Uogienės receptas be vandens:

1. Mes imame uogas be kotelių, padengiame cukrumi 1: 1.
2. Palikite 4-5 valandas, kol išsiskirs sultys.
3. Uždenkite ugnį, užvirkite, virkite 5 minutes, nuolat maišydami.
4. Nukelkite nuo ugnies, palaukite 8 valandas, kol uogos įsigers į sirupą.
5. Virkite 15 minučių, nuolat maišydami, pašalinkite putas.
6. Supilkite į sausus, iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukite su steriliais dangčiais.

Sultys

Paruošimas:

1. Imame prinokusias uogas, susmulkiname trintuvu, mėsmale, sutriname. Mes naudojame emaliuotus indus.
2. Įpilkite vandens - 1 stiklinė 1 kg uogų.
3. Šildykite vaisius iki + 65 ° C, nuolat maišant. Paliekame 30 minučių.
4. Mes gauname sultis naudojant sulčiaspaudę arba rankiniu būdu per audinį.
5. Troškinkite 3–4 minutes, supilkite į stiklainius, uždenkite dangčiais. Toliau pasterizuojame skardines: puslitris - 10 minučių, litras - 15 minučių.
6. Jei norite, įpilkite cukraus - 100 g už 1 litrą.

Konservuotas kompotas žiemai

Paruošimas:

1. Sirupo pagaminimas: 1 litrui vandens reikia 300–350 g cukraus.
2. Kai tik skystis užvirs, įpilkite 1/3 valg. uogos.
3. Virinama iki 2 minučių, nukelkite nuo ugnies.
4. Mes reikalaujame 10 minučių.

Gamindami sausmedžio kompotą, galite naudoti kitas uogas ar vaisius, pavyzdžiui, obuolius.

Yra originalus receptas su rabarbarais, kurie turi rūgštų skonį.:

1. Virimo sirupas iš 1 litro vandens ir 3 šaukštai. l. Sachara.
2. Užvirus sudėkite sausmedžio uogas ir rabarbarų stiebus, supjaustytus mažais gabalėliais.
3. Virkite 5-7 minutes.
4. Mes filtruojame ir atvėsiname.

Veislėskuriuos galima valgyti šviežius ir konservuotus:

• Vasiuganas;
• Tomichka;
• Pavlovskaja;
• Mėlynas verpstė;
• Mėlynas paukštis;
• Čeliabinka;
• Ilgaplaukis.

Išvada

Patogūs įrankiai, tokie kaip skėtis ar plaukų džiovintuvas, padės taupyti energiją skynant sausmedį. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą laiką: uogos pašalinamos iš krūmo, kai prinokę bent 75% vaisių.

Jei atsižvelgsime į šiuos veiksnius, derliaus auginimas suteiks tik džiaugsmo valgant šią skanią ir sveiką uogą. Yra daugybė įdomių paruošimo žiemai receptų, kurie praturtins organizmą naudingosiomis medžiagomis šaltuoju metų laiku.