Kas yra mandarinas: iš kur jis, kaip ir kur auga

Ryškiai geltoni arba oranžiniai mandarino medžio vaisiai yra iš laukinių medžių, augančių šiuolaikinės Kinijos pietryčiuose. Šiandien mandarinai auginami daugelyje šalių (kur tam tinkamos sąlygos) ir yra vieni populiariausių citrusinių vaisių pasaulyje.

Mandarinų sezonas prasideda lapkričio – gruodžio mėnesiais ir trunka apie septynis mėnesius. Sultingos riekelės yra daug saldesnės ir sultingesnės nei apelsinų. Ploną žievelę, kurioje yra daug eterinio aliejaus, lengva nulupti ir ji skleidžia stiprų aromatą. Iš straipsnio sužinosite, kas yra mandarinas, iš kur kilęs jo pavadinimas, kuriose šalyse auga medžiai, kaip jie atrodo ir kada vaisiai prinokę.

Mandarinų kilmės ir gimimo istorija

Citrusinių vaisių genealogija yra mažai suprantama, todėl informacijos apie jų prijaukinimo procesą yra labai mažai.... Norėdami užpildyti šią spragą, mokslininkai iš Ispanijos, Prancūzijos ir JAV ėmėsi sekti citrusinių augalų istoriją. Tyrimų rezultatai skelbiami seniausiame mokslo žurnale „Nature“.

Tyrimų metu buvo nustatyta, kad pirmieji citrusiniai vaisiai pasirodė Pietryčių ir Pietų Azijoje.... Šie vaisiai priminė visus citrusinius vaisius, žinomus šiandien tuo pačiu metu. Toliau augalas pasklido po subtropikus ir tropikus - nuo vakarinės Pakistano dalies iki centrinės Kinijos dalies, pasirodė Polinezijos salose, Melanezijoje, Naujojoje Gvinėjoje ir Australijos žemyno šiaurės rytuose. Kertant augalus su skirtingais bruožais atsirado laimų, citrinų, apelsinų, greipfrutų ir mandarinų.

Vadovavo Daniel Roxar (Jungtinis genetikos institutas, JAV energetikos departamentas) ir Manuel Talona (Valensijos žemės ūkio tyrimų institutas), genetikų grupė nustatė nukleotidų seką 30 augalų rūšių iš Citrus genties DNR molekulėje... Tam buvo naudojami sekos sudarymo metodai (išversti iš anglų kalbos. Seka reiškia „seka“). Tuo pačiu metu mokslininkai išanalizavo žinomus 28 rūšių citrusinių augalų ir Severinia (Roots) genties augalų genomus. Tai padėjo nustatyti citrusinių vaisių kilmės laiką ir vietą.

Genetiniai duomenys rodo, kad augalai atsirado maždaug prieš 8 milijonus metų pietryčių Kinijoje, šiaurės rytų Indijoje ir Mianmare. Tai patvirtina ir archeologiniai radiniai Yunnan provincijoje - suakmenėjusios vėlyvojo mioceno (8–6 mln. Pr. Kr.) Citrusinių vaisių liekanos.

Augalų išplitimas tropinėje Azijoje užtruko apie 2 milijonus metų.... Anot mokslininkų, tai palengvino klimato pokyčiai - jis tapo sausesnis, sumažėjo musoninių liūčių.

„Prijaukinimo“ metu atsirado veislės ir hibridai... Citronas tapo kalkių, citrinų ir mandarino „pirmtakėmis“. Kertant pomelą su mandarinu, atsirado apelsinų ir didesnių mandarinų porūšių. Greipfrutai atsirado apdulkinant apelsiną ir pomelą.

Mandarinai turi savo hibridines formas:

1. Tangelo (nuotrauka žemiau) - mandarino ir greipfruto perėjimo rezultatas. Vaisiai skonis kaip apelsinai.
2. Tangorai - mandarino ir apelsino kirtimo rezultatas. Skonis - mandarinas, su rūgštumu.
3. Mandarinas Satsuma arba Satsuma - saldus mandarinas su sultinga be kauliuko minkštimu.

Šiuolaikinių Europos šalių, įskaitant Viduržemio jūrą, citrusiniai vaisiai atsirado maždaug prieš 2,5 tūkstančio metų... Sirijoje, Egipte ir Palestinoje citronas buvo labai vertinamas, nepaisant žemo jo skaidrumo.Mandarinai į Europą buvo atgabenti XIX amžiaus pradžioje. Remiantis viena iš versijų, 1840 m. Neapolietis Michelis Tenoras į Italiją pristatė mandarino medį. Europiečiams patiko kvapnūs vaisiai. Iš pradžių kultūra buvo auginama šiltnamiuose, vėliau atvirame lauke pietų Italijoje ir Prancūzijoje, vėliau - kitose švelnaus klimato šalyse.

Įdomu svetainėje:

Mandarinų nauda sveikatai ir žala

Kas yra granatai, ar tai citrusiniai, ar ne

Pirmieji vardo paminėjimai ir kilmė

Kinijos rankraštyje, datuotame 1178 m., Aprašytos 27 mandarinų veislės... Mandarino medžio vaisiai savo įprastą vardą įgijo Kinijoje. Pagal vieną versiją, mandarinai buvo prieinami tik turtingiems ir gerai gimusiems Kinijos pareigūnams - mandarinai. Išvertus iš portugalų kalbos, mandarim reiškia patarėją. Pagal kitą versiją vaisiai buvo pavadinti dėl žievės spalvos ir pareigūnų drabužių spalvos panašumo.

Tikriausia mandarinus vadinti išskirtinai geltonais vaisiais.... Vaisiai su apelsinų žievelėmis kitose šalyse paprastai vadinami mandarinais. Tačiau Rusijoje šis spalvų padalijimas nebuvo įsišaknijęs.

Įdomus. Kinai turi naujųjų metų tradicijas, datuojamas daugiau nei 1000 m. Pr. Kr. e. - savininkams duoti du mandarinus atvykus. Namo savininkai išeinantiems svečiams dovanoja tiek pat vaisių. Išvertus iš kinų kalbos, „mandarinų pora“ reiškia „auksą“, kuris yra gana simboliškas.

Tai vaisius ar uoga?

Remiantis botaniniu aprašymu, mandarinas yra citrusinių vaisių atstovas, tai yra, nei uoga, nei vaisius... Mokslinis mandarino pavadinimas yra hesperidium, daugiasėkis, daugkartinis lizdas, ypatinga rūšis, panaši į uogas. Plaušiena yra padengta egzokarpu - sodriai geltonos spalvos apvalkalu. Po juo yra purus sluoksnis - albedo ir endokarpas. Hesperidijus susidaro iš viršutinės kiaušidės, būdingos citrusinių vaisių porūšiui.

Botaninis aprašymas

Mandarinai (lat.Citrus reticulata) - augalas, priklausantis Citrus (Citrus) genčiai, Rutaceae (Rutaceae) šeimai... Tas pats pavadinimas nurodo šios kultūros vaisius.

Kaip atrodo mandarino medis? Jo aukštis jauname amžiuje neviršija 4 m, o arčiau 30 metų jis siekia 5 m. Šakniastiebis yra galingas, plinta, viršija vainiko skersmenį. Jauname ūkyje tamsiai žali augalai, o senstant jie tampa rudi.

Augalų gyvenimo trukmė - 80–100 metų.

Lapai yra maži, elipsės formos arba kiaušiniški, galuose smailūs, blizgančiais. Konstrukcija tanki. Petioles yra sparnuotos arba be sparnų. Lapo atnaujinimas - kas 4 metus.

Žydėjimas prasideda balandžio mėnesį ir baigiasi birželį... Šiuo laikotarpiu medžiai atrodo elegantiškai - baltos arba šviesiai kreminės gėlės skleidžia malonų aromatą, primenantį bergamočių kvapą. Gėlės yra savaime apdulkinamos, išdėstytos poromis lapų ašyse. Žiedlapiai yra balti, matiniai. Kiaušiniai dažniausiai būna su neišsivysčiusiais skruzdėliais ir žiedadulkėmis.

Vaisiai - daugialąsčiai, su sėklomis arba be jų... Skersmuo - 4–6 cm, forma - suapvalinta, ties poliais šiek tiek išlyginta. Vizualiai plotis yra didesnis už aukštį. Minkštimas yra sultingas, saldesnis už oranžinę, gelsvai oranžinę spalvą, supjaustytas 10–12 skiltelių su sulčių sultimis. Svoris - 30–100 g., Didžiausias cukraus kiekis yra 13,5%.

Žievė arba išorinis sluoksnis, moksliškai pavadintas flavedo (Lotyniškas flavus - „geltonas“). Kai mandarinai prinokę, žievelė tampa ryškiai oranžinė. Žievelė yra plona, ​​lengvai pašalinama iš prinokusių vaisių, joje yra žiedinių liaukų su eteriniu aliejumi. Kai kuriems oda ir minkštimas neliečia vienas kito. Tarp jų yra oro sluoksnis.

Vidinis sluoksnis, esantis po apelsino žievele, vadinamas albedo (Lotyniškas albus - „baltas“). Konstrukcija yra laisva. Ankstyvose vaisių formavimosi stadijose albedo yra drėgmės šaltinis. Po sulčių maišelių atsiradimo sluoksnis atrofuojasi ir tampa purus.

Kada mandarinai bręsta? Kultūra pradeda augti praėjus 3-4 metams po pasodinimo... Brandinimo laikotarpis - spalis – gruodis.Vaisiai trunka 6-7 mėnesius. Vieno medžio, kuriam sukako 30–45 metai, produktyvumas yra 500–1000 vaisių per metus. Indikatorius yra nestabilus ir skiriasi priklausomai nuo veislės savybių, augalų sveikatos, sąlygų ir augimo vietos. Medžiai mėgsta šilumą, saulę ir drėgmę.

Taip pat skaitykite:

Kaip prižiūrėti granatą puode

Granatų auginių veisimo vadovas

Kodėl vyšnių ir saldžiųjų vyšnių hibridai yra geri

Kaip pasakyti mandarino daigą iš citrinos

Atidus lapų patikrinimas padės atskirti citrinos ir mandarino daigus.:

1. Citrina lapo plokštelė yra pailga, kiaušiniška, dantyta kretos arba smulkiai dantyta. Žirneliai yra trumpi, be sparnų. Lapų ir jaunų ūglių spalva yra švelniai žalia.
2. Turi mandariną lapo ašmenys smailūs, tamsiai žali, ovalūs. Briaunos yra banguotos arba lygios. Žirnelis yra 1–1,5 cm ilgio, neišvystytų sparnų 1 mm ilgio. Tačiau yra veislių, kurių lapai be sparnų.

Ten, kur auga mandarinai

Kultūra paplitusi Indijoje, Kinijoje, Japonijoje ir Pietų Korėjoje... Mandarinai aktyviai auginami Italijoje (Sicilijoje) ir Ispanijoje, Graikijoje (Argolio regione), Prancūzijos pietuose, Turkijoje, Maroke, Egipte, Alžyre, Floridoje (JAV), Argentinoje ir Brazilijoje.

Kultūra auginama buvusios SSRS šalių teritorijoje: Gruzijoje, Abchazijoje, Azerbaidžane, Užkaukazėje, Juodosios jūros pakrantėje.

Išvada

Mandarinas yra daugelio mėgstamas citrusas. Norėdami sužinoti, kurios šalies teritorijoje atsirado modernūs mandarinai, genetikai turėjo atlikti žinomų citrusinių vaisių genomų tyrimų seriją. Tyrėjams pavyko išsiaiškinti, kad šios kultūros tėvynė yra Kinijos pietryčiai, Indijos šiaurės rytai ir Mianmaras.

Medis žydi nuo balandžio iki birželio. Po to belieka laukti, kol mandarinai subręs. Tai įvyksta lapkričio – gruodžio mėnesiais, priklausomai nuo augančio regiono. Mandarinai vadinami vaisiais su ryškiai geltona oda, su saldžiarūgščiu minkštimu. Mandarinai nurodo vaisius su apelsino žievele, tačiau Rusijoje šis vardas neįsišaknijo.

Mandarinai auginami šilto klimato šalyse: Brazilijoje, Italijoje, Graikijoje, Ispanijoje, Turkijoje, Azerbaidžane, Abchazijoje, Maroke. Iš vieno suaugusio medžio per metus nuimama iki 1000 vaisių.