Mandarinų nauda ir žala sveikatai, energetinė vertė ir vartojimo taisyklės

Tiems, kurių vaikystė buvo 70–90-aisiais, mandarinai kvepia kaip Naujieji metai. Ryškiai geltoni, pagardinti, saldžiarūgščiai vaisiai su sėklomis viduje buvo įteikti kartu su šokoladais kaip naujametinės dovanos dalis. Trūkumo era jau seniai baigėsi: mandarinai ištisus metus yra modernių parduotuvių ir prekybos centrų lentynose.

Straipsnyje bus pasakojama apie mandarinų naudą ir pavojų vyrų, moterų ir vaikų sveikatai, dienpinigius, kalorijų kiekį ir vitaminų sudėtį.

Mandarino cheminė sudėtis ir savybės

Mandarinai - Rutovye šeimos atstovas, auga šilto klimato šalyse (Ispanijoje, Graikijoje, Turkijoje, Gruzijoje, Abchazijoje, Rusijos pietuose). Vaisiai yra rutuliški, iš abiejų pusių šiek tiek suplokštėję. Spalva svyruoja nuo geltonos iki sodriai oranžinės, priklausomai nuo veislės. Pavyzdžiui, geltonose veislėse žievelę lengva nulupti, o minkštimą sudaro 10–11 skiltelių. Žievelėje yra eterinių aliejų, todėl citrusai yra nuostabus aromatas.

Lentelėje parodyta produkto cheminė sudėtis 100 g.

KBZHU

100 g produkto maistinė vertė be žievelės:

• kalorijų kiekis - 38 kcal;
• baltymai - 0,8 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai - 7,5 g;
• organinės rūgštys - 1,1 g;
• pluoštas - 1,9 g;
• vanduo - 88 g;
• pelenai - 0,5 g.

Kiek kalorijų yra viename gabalėlyje? Vieno mandarino svoris skiriasi priklausomai nuo veislės. Vieno didelio citrusinio vaisiaus be žievelės masė yra apie 100 g. Norint apskaičiuoti produkto kalorijų kiekį, naudojama paprasta formulė: x = produkto svoris * produkto kalorijų kiekis / 100.

1 mandarino, sveriančio 80 g, pavyzdys:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glikeminis indeksas

Mandarinai yra įtraukti į maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra mažas, grupę. GI indikatorius - 40 vienetų. Tai reiškia, kad citrusinius vaisius cukriniu diabetu leidžiama vartoti saikingai. Produktas nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ir ilgą laiką suteikia sotumo.

Nauda kūnui

Bendra mandarinų nauda žmogaus organizmui:

1. Antioksidantai ir vitaminas C pašalina uždegimą, užkerta kelią laisvųjų radikalų, kurie sukelia oksidacinius procesus, susidarymui.
2. Eteriniai aliejai ramina nervų sistemą, mažina nerimą, pykinimą, galvos skausmą, normalizuoja miegą. Minesotos ligoninėse gydytojai palatose įrengė aromaterapines lempas. Eksperimento rezultatas maloniai nustebino - pacientų būklė žymiai pagerėjo, nerimas ir nerimas išnyko.
3. Mandarinas pasižymi antibakterinėmis savybėmis ir mažina mikrobų aktyvumą.
4. Citrusas skatina priešvėžinių medžiagų susidarymą ir padeda kovoti su vėžiu.
5. Pektinas ir hemiceliuliozė reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, skatina „blogojo“ cholesterolio pasišalinimą ir padidina „gerojo“ kiekį.
6. Pluoštas normalizuoja virškinimą ir išmatas, reguliuoja žarnyno veiklą, gydo žaizdas ir eroziją skrandyje, mažina dujų susidarymą.
7. Reguliarus mandarinų vartojimas užkerta kelią insulto ir širdies raumens vėžio išsivystymui.
8. Citrusai slopina sepsio vystymąsi eteriniais aliejais, kurie naikina bakterijas.
9. Mandarinai pagreitina ląstelių atsinaujinimą ir naujų dauginimąsi.
10. Produktas pašalina iš organizmo šlapimo rūgštį, druską ir kenksmingas medžiagas.
11. Mandarinų eterinis aliejus malšina kvėpavimo sistemos spazmus, neleidžia vystytis astmai.
12. Vaisiuose yra liuteino - regimojo pigmento mūsų akyse. Be jo mes negalėtume atskirti detalių. Tai palaiko ir pagerina regėjimo aštrumą, apsaugo nuo tinklainės degeneracijos.

Moterims

Mandarinai normalizuoja menstruacinį ciklą, pašalina lygiųjų raumenų spazmą ir palengvina menopauzės laikotarpiu sergančių moterų būklę. Citrusiniai vaisiai atkuria gyvybingumą, suteikia energijos, užkerta kelią depresijos vystymuisi.

Nėštumo laikotarpiu naudinga vartoti nedidelį kiekį mandarinų (1–2 vnt. Per dieną). Tai padeda pašalinti toksikozę, patinimas audinius, užkirsti kelią strijų atsiradimui ant odos.

Eterinis aliejus valo odą, šviesina spuogus, mažina randus ir strijas. Švelni tekstūra nedirgina odos, neleidžia vystytis bakterinėms ir grybelinėms infekcijoms. Aliejus nenaudojamas gryna forma, bet sumaišomas su migdolų ar persikų aliejumi.

Reguliariai naudojant mandarinus, pagerėja odos spalva, išnyksta spuogai ir uždegimas ant veido, padidėja elastingumas ir sumažėja smulkių raukšlių tinklas.

Vitamino C lėtina odos senėjimo procesą, apsaugo nuo žalingo aplinkos poveikio, skatina kolageno gamybą.

Vitaminai A ir B12 padeda sustiprinti plaukų folikulą ir sumažinti riebalų sekreciją, sulėtinti žilų plaukų procesą. Plaukai ilgiau išliks gaivūs, taps valdomi ir žvilgantys.

Vyrams

Mandarinai daro teigiamą poveikį potencijai, padidina gyvybingų spermos procentą, padidina libido. Reguliarus citrusinių vaisių vartojimas padidina ištvermę, o tai ypač svarbu padidėjus fiziniam krūviui.

Vaikams

Mandarinuose yra mažiausiai vitaminų ir mineralų, palyginti su kitais citrusiniais vaisiais, tačiau tai nepadaro jo nenaudingu produktu. Vaikai dievina dienines riekeles, turinčias malonų saldų ir rūgštų skonį. Mandarinas stimuliuoja augančio kūno virškinimo funkcijas, padidina apetitą, pašalina viduriavimą ir palengvina bronchitą.

Mandarinas laikomas vienu stipriausių alergizuojančių maisto produktų, todėl į vaikų racioną jis įvedamas palaipsniui ir labai atsargiai. Pediatrai rekomenduoja pradėti pažintį su citrusais po kūdikio gyvenimo metų. Vaikams, kenčiantiems nuo alerginių ligų, mandarinai duodami po 3 metų, pradedu nuo 1–2 riekelių.

Vienerių metų vaikams suteikiamos mandarino sultys, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1. Pradėkite nuo 1 šaukštelio. ir palaipsniui pilkite porciją į 100 ml.

Žala ir kontraindikacijos

Kontraindikacijos dėl vaisto vartojimo:

• epilepsija;
• kepenų (hepatito) ir inkstų sutrikimai (nefritas, cholecistitas);
• uždegiminiai procesai žarnyne;
• virškinimo trakto patologija;
• vaikų amžius yra mažesnis nei 1 metai;
• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• alergija.

Per didelis citrusinių vaisių vartojimas sukelia hipervitaminozę. Daugybė vitaminų nesugeba kauptis, o organizmas neturi laiko suskaidyti didelio maisto medžiagų srauto. Rezultatas - bėrimas, nevirškinimas ir mažas hemoglobino kiekis.

Kokiu kiekiu ir kokia forma naudoti mandarinus

Mandarinams nėra nustatytas konkretus dienos reikalavimas. Vis dėlto svarbu naudotis sveiku protu ir nepersivalgyti. Sveikas žmogus, neturėdamas alergijos citrusiniams vaisiams, gali suvalgyti apie 500 g produkto, vidutiniškai - 3–5 gabalus.

Prieš valgant patartina vaisius nuplauti šiltu vandeniu ir nuvalyti vafliniu rankšluosčiu. Vežėjai dažnai juos apdoroja cheminėmis medžiagomis, kad padidintų gaminio saugą - tai įrodo blizgus, vaškinis blizgesys ir lipnumas.

Citrusinius vaisius geriausia vartoti šviežius, kad būtų galima gauti kuo daugiau naudos. Virkite iš šviežių vaisių, sudėkite į salotas, sumaišykite su natūraliais jogurtais ir varške. Parduodami konservuoti pleištai cukraus sirupe. Toks produktas neturi jokios naudos, o kalorijų ir cukraus kiekis yra ne pagal dydį.

Nuoroda. Rusijoje abchazų mandarinai laikomi ekologiškiausiais. Kad jie būtų geriau išsaugoti, jie mažiau apdorojami chemikalais. Jų oda yra ryškiai geltona, minkštimas sultingas, saldus ir rūgštus, beveik be kauliukų.

Virimo programos

Mandarinai vartojami švieži, dedami į vaisių, daržovių ir mėsos salotas. Papuoškite pyragus, paruoškite atvirus saldžius pyragus iš bandelių ar sausainių tešlos. Oda ir minkštimas naudojami gaminant cukruotus vaisius, uogienes, drebučius. Minkštimas užvirinamas su žaliąja ir juoda arbata, sumaltas į miltus ir naudojamas kaip kepinių ir paukštienos prieskoniai.

Liaudies medicinoje

Populiariausios programos:

• Eterinis aliejus nuo mandarinų žievelės yra naudojamos masažui. Jis sumaišomas su bet kuria aliejaus baze. Įtrinimas kvapniu aliejumi padeda sumažinti celiulito atsiradimą, raumenų uždegimą, papildyti energiją ir pašalinti galvos skausmą.
• Naturopaths pataria pridėti mandarino užsidegimas arbatoje, norint pašalinti pykinimą su toksikoze.
• Askorbo rūgštis ir fitoncidai padidina organizmo apsaugą, padidina jo atsparumą virusams ir bakterijoms. Minkštime yra fenolio rūgščių ir sinerino. Jie prisideda prie gleivių, plaučių ir bronchų pašalinimo, skysčių pertekliaus iš audinių, palengvina kosulys ir pagreitinti gijimo procesą.
• Norint pašalinti nevirškinimą ir vidurių užkietėjimą, rekomenduojama ryte išgerti stiklinę tuščiu skrandžiu mandarinas šviežias.
• Kaukės nuoviras padeda išgydyti tracheitą ir bronchitą.
• Šviežios sultys naudojamas kaip pagalbinė priemonė gydant grybelines odos ir nagų infekcijas. Sultys tepama paveiktoje zonoje trinant judesius.

Oficiali medicina leidžia naudoti mandarinų pagrindu pagamintus sirupus ARVI gydymui. Zestas įtrauktas į kai kuriuos vaistus skoniui pagerinti. Citrusiniai preparatai naudojami podagrai gydyti ir edemai pašalinti kartu su būtiniausiais vaistais.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Puikaus skonio vaisių pasirinkimo taisyklės:

1. Pirmenybę teikite svariems vaisiams - kuo daugiau svorio, tuo sultingesnė minkštimas.
2. Saldžiausi mandarinai turi ryškiai oranžinę, tankią odą ir sveria daugiau nei rūgštieji. Šiuose vaisiuose yra didžiausias vitamino A kiekis.
3. Odoje neturi būti pelėsių, minkštų dėmių ir įdubimų. Jų buvimas rodo saugojimo ir gabenimo taisyklių pažeidimą.
4. Plokšti stambiavaisiai vaisiai su geltona odele, dažnai rūgšti.
5. Paspauskite pirštu ant odos - jei išsiliejo sultys, vaisiai prinokę.

Sandėliavimo taisyklės:

1. Įsigiję mandarinus laikykite šaldytuve. Ten jie išlieka švieži daugiau nei savaitę. Nuplaukite juos šiltu vandeniu, nušluostykite vafliniu rankšluosčiu ir laikykite.
2. Mandarinus geriausia laikyti esant didelėms drėgmės sąlygoms. Įdėkite vaisius į vaisių ir daržovių skyrių.
3. Plastikinis maišelis nėra geriausias pasirinkimas norint išlaikyti maistą šviežią. Pakeiskite jį įprastu tinkleliu. Dažniausiai juose parduodami fasuoti mandarinai.
4. Norėdami padidinti galiojimo laiką, vaisius įtrinkite rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
5. Ponytail mandarinai ilgiau išlieka švieži.

Tai yra įdomu:

Kas yra granatai, ar jie yra citrusiniai, ar ne?

Ar nėštumo metu galima gerti morkų sultis?

Maistinga 10 dienų grikių dieta saugiam svorio metimui.

Išvada

Mandarinai yra tokie pat populiarūs kaip ir kiti citrusiniai vaisiai. Ypatingas jaudulys parduotuvėse stebimas Naujųjų metų švenčių išvakarėse, ir tai nenuostabu - mandarinų sezonas tęsiasi nuo lapkričio iki sausio.

Vaisiuose yra didelis kiekis askorbo rūgšties, kurios pagrindinis kiekis yra sutelktas žievelėje, vitaminų A, E, kalio, kalcio, silicio ir kitų naudingų medžiagų. Eterinis aliejus išgaunamas iš žievelės ir naudojamas liaudies medicinoje trinant ir masažuojant, aromaterapijoje. Kaukė užvirinama kartu su juoda ir žalia arbata, iš minkštimo paruošiamos skanios šviežios sultys, salotos ir pyrago įdarai.